Сто десертов
 

Десерты - 3078 рецептов

Великолепные жареные яблоки

[200x]	Ингредиенты на 2 порций: Яблоки твердых сортов – 2-3 шт. (300-400 г) Масло сливочное (обычное или топленое) – 2 ст. л. (35-40 г) Соль – 1 маленькая щепотка Корица (по желанию) – 1/4 ч. л. (2 г) или по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте дольками.
2. Хорошо разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Выложите дольки яблок в сковороду (не все сразу, а порциями, чтобы между кусочками яблок оставалось пространство около 1,5 см).
4. Чуть-чуть посыпьте солью (очень малым количеством соли!).
5. Жарьте яблоки с одной стороны до золотистого цвета, переверните и жарьте еще несколько минут с другой стороны. Дольки яблок должны стать мягкими, но при этом сохранять форму.
6. Готовые жареные яблоки посыпьте корицей (кто любит) и подавайте теплыми.
Очень вкусно подать яблоки с блинчиками, мороженым или взбитыми сливками.

Банан в творожке

[200x]	Ингредиенты: Крупный спелый банан - 1 шт. Виноград крупный - 5 шт. Изюм - 2 ст. ложки Творог - 100 г Яйцо - 1 шт. Мука гречневая - 2 ст. ложки Разрыхлитель теста - 1 щепотка Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Банан пока оставляем в кожуре. Делаем для него "шубку" из всех ингредиентов: в блендере измельчаем творог с виноградом, изюмом, яичным белком; в конце добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Должна получится густая творожная масса, немного прилипающая к рукам (это не страшно).
2. Банан очищаем и нарезаем кружочками примерно по 1 см.
3. Духовка уже разогретая, листик подготовлен (если нужно, смазываем маслом, либо пекарская бумага, либо коврик силиконовый, мне лично очень нравится третий вариант).
Далее - самое интересное. Берем бананчик, слегка его приминаем в кулачке, но не сильно, как бы укругляя его. Далее, берем немного творожной массы и заворачиваем в нее банан, для придания ровности как бы скатываем шарик. Так со всеми кружочками.
4. Выпекаем минут 15, достаем, смазываем со всех сторон желтком и еще на 5-7 минут. Готово! )

Клубника, взбитые сливки и овсяные хлопья

[200x]	Ингредиенты: Сливки - 250 мл 35 % Сахар - 3 ст. л. (одна из них в хлопья) Ванильный сахар - 1 ч. л. Клубника - 300 г Овсяные хлопья (любые) - 1 стакан Мед - 0,5 ч. л.

Приготовление:

Клубнику помыть, очистить и порезать. Овсяные хлопья пожарить на сливочном масле с добавлением ванильного сахара и ложки простого сахара. Края креманок соприкоснуть с медом и обмакнуть в хлопья. Дно креманок или фужеров покрыть взбитыми с сахаром сливками 35 % (по вкусу). Слой клубники, слой сливок, слой обжаренных хлопьев. Повторить слои, сколько позволит глубина креманок. Украсить по желанию.

Козинаки

[200x]	Ингредиенты: Миндаль - 1 горсть Фундук - 1 горсть Кунжут - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Мед - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Миндаль и фундук порезать ножом.
2. Кунжут подсушить на сковороде, туда же добавить и орехи.
3. Позже в сковороду всыпать сахар и добавить мед.
4. Все тщательно перемешать

Сто пирожков
 

Пирожки - 1326 рецептов

Итальянские пирожки с рикоттой

[200x]	Ингредиенты на 10 порций: помидор - 1 базилик - пучок рикотта - пачка тесто слоеное для пирожков

Приготовление:

Нарежьте один помидор на мелкие квадратики. Нарежьте базилик. Смешать нарезанные томаты и базилик, добавить соль, перец, смесь итальянских трав (если есть желание). Добавить рикотту. Разрезать тесто на квадратики и смазать желтком. Добавить начинку. Закрепить края. Выпекать итальянские пирожки в духовке на 20 -25 минут при температуре 120С.

Пирожки с луком и яйцом

[200x]	Ингредиенты: Для теста: Яйцо - 3 шт. Сахар - 2 ст. л. Молоко - 0,5 л Дрожжи сухие - 1 пачка Мука - примерно 1-1,2 кг Соль - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 60 г Масло растительное - 100 г Для начинки: Зеленый лук - 3 больших пучка Яйца вареные - 8 шт.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром. Теплое молоко добавить в яйца с сахаром и быстро размешать.
2. Далее развести дрожжи, добавить 250 г муки, размешать, прикрыть полотенчиком и оставить подходить в теплом месте на 30 мин.
3. Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло, влить растительное масло, посолить. Муки столько, сколько возьмет тесто. Тесто для пирожков с луком и яйцом должно получиться мягкое и эластичное.
4. Чашку (тазик) смазать растительным маслом и само тесто тоже немного смазать. Положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа.
5. Из подошедшего теста слепить пирожки с луком и яйцом и жарить их на небольшом количестве растительного масла (или на сухой сковороде) с двух сторон на среднем огне.
Также можно готовить пирожки с луком и яйцом и в духовке.
Приятного настроения и аппетита!)

Пирожки с капустой

[200x]	Ингредиенты: 0,5 л воды 0,5 ч. л. соли 0,5 стакана растительного масла 1/3 стакана сахара 11 г сухих дрожжей 3 банки (по 0,5 л) муки

Приготовление:

1. Смешать воду, соль, растительное масло и сахар, нагреть до первых пузырьков (не кипятить!!!) Остудить до теплого состояния (пробовать пальцем!)
2. Добавить дрожжи, муку, вымесить тесто.
3. Раскатать тесто, вырезать кружки (я просто отрывала кусочки), слепить пирожки (начинка любая, если сладкие, берем не 1/3 стакана сахара, а 0,5 стакана).
У меня просто немного припущенная тушенная капуста.
Сформированные пирожки с капустой выложить на противень, оставить на 30 минут возле открытой разогретой духовки. Как поднимутся, выпечь пирожки с капустой до румянца.

Пирожки закусочные

[200x]	Ингредиенты: Вафельный корж(готовый) - 2шт Мясной или рыбный фарш - 0,5кг Луковица - 1-2шт Яйца - 2-3шт Молотый душистый перец Соль Масло для жарки

Приготовление:

Фарш смешать с измельченным луком, перцем, добавить немного воды для сочности и обжарить до полуготовности.
На одном вафельном корже разложить равномерно фарш, вторым накрыть.
Дать 3 минуты постоять и нарезать квадратами со стороной около 5 см.
Каждый пирожок обмакнуть во взбитые подсоленные яйца и обжарить на масле до готовности.

Запеканка рисовая с мясом
 

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд

Запеканка рисовая с мясом

[300x]

Ингредиенты: Рис - 1 стакан Фарш любой - 400 грамм Луковица - 1 шт. Яйца - 2 шт. соль специи масло растительное для жарки и смазывания формы

Приготовление:

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка! Рецепт на случай "Сготовить быстро и без лишних заморочек".

1. Варим стакан риса. Это можно сделать даже заранее и поставить его в холодильник.

2. Обжариваем 400 грамм фарша с луковичкой, солью, перцем. Не лишними тут будут и морковка, и овощи, любой соус можете положить. Я остатки кетчупа добавила. Все жарим до готовности. И фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.

3. Для окончательного приготовления вмешиваем в рис 2 сырых яйца. Если хотите результат посочнее, то можно 3 яйца, можно сливки добавить.

4. А затем в смазанную маслом форму кладем половину риса, на нее весь фарш и накрываем оставшимся рисом. Если есть сыр, то смело натираем и посыпаем сверху.

5. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.

Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем будет отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)

Приятного аппетита!

А вот что можно на десерт приготовить.

Сливочно-кофейный торт пралине		Добавить рецепт в свой блог
[показать]	Кофейный торт, рецепт с кремом из маскарпоне. Особенность этого кофейного торта в том, что после ночи в холодильнике он имеет совершенно другой вкус!!! Конечно, дороговат... Но он того стоит!.. Приятного аппетита!! =)))
Брауни с орехами
[показать]	Еще один вариант американской классики - брауни с орехами. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... Будет готово через: 75 мин Вы потратите: 15 мин
Пирожное маково-кокосовое
[показать]	Бисквитное пирожное с кремом и маково-кокосовой начинкой.

Пирог "Рыбка моя"
 

Мои домашние очень любят пироги, а я не очень люблю возиться с тестом, но этот пирог готовится очень просто и быстро и так же быстро съедается!

[472x300]

Читать далее

Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":

При таком способе приготовления запеканка получается как суфле)

[300x225]

Время приготовления: около 1 часа

Общая калорийность запеканки: 1500 ккал.

Если делите на 8 порций, то калорийность одной порции - 188 ккал. На 12 порций (самое оптимальное)- 125 ккал. На 16 порций (мизерные кусочки)- 94 ккал.

Важно! Калорийность я считала примерную (если брать совсем обезжиренные продукты, то она будет меньше)

[673x504]

Закуска из крабовых палочек, Салат из сельдерея и моркови, Кофейное парфе
 

[показать]	И начинающих кулинаров и даже уже опытных всё чаще интересуют «рецепты проще простого». Ведь времени так мало, а забот так много. Эти рецепты не требуют ни особых кулинарных навыков, ни бесчисленного количества ингредиентов.
		Рецепты проще простого от RussianFood.com

Рецепты >> "Гость на пороге" - блюда за 10 минут Оригинальная закуска [показать] Легким движением рук крабовые палочки превращаются в очень оригинальную закуску. Раскрываем секрет фокуса. Будет готово через: 30 мин Вы потратите: 10 мин 200 Ккал 22 руб. 6 грн. Рецепты >> Блюда по-холостяцки Салат из сельдерея и моркови [показать] Вроде бы простой салатик, а удовольствие намного выше среднего. Будет готово через: 10 мин Вы потратите: 10 мин 100 Ккал 18 руб. 4 грн.

                                                                       Что следует кушать в 20, 30, 40, 50 и 60 лет.
                                                                                                       

Сейчас без салата не обходится ни один праздник, будь то 23 февраля или 8 марта. А между тем еще в середине XIX в. в России салаты готовили лишь люди, ездившие за границу, хорошо знакомые с рецептами французской кухни

На самом деле честь изобретения салатов принадлежит вовсе не французам, а древним римлянам, которые готовили это блюдо еще 2500 лет назад. Правда, в те далекие времена салатом называли лишь смесь индивия, петрушки и зеленого лука, приправленную перцем, уксусом и медом.

Позже в салаты стали добавлять и другие овощи, но класть в салат корнеплоды считалось неуместным вплоть до XVIII века – именно тогда салаты превратились из чисто овощных блюд в сборные.

Хотя французские повара и не могут похвастаться тем, что придумали первый рецепт салата, но зато именно они стали авторами большинства салатных соусов. Классические итальянские салаты в заправке не нуждались – их щедро сдабривали пряными травами, отчего их вкус приобретал необходимую пикантность.

Французы же добивались необходимой остроты при помощи соусов. Первая салатная заправка была довольно простой и состояла из смеси масла и сухого вина. Но с течением времени рецептура соусов усложнялась, а к салатам добавлялись все новые ингредиенты.

Россию салаты окончательно завоевали лишь к концу XIX века, но даже за такой относительно короткий срок салаты успели прижиться в нашей стране.

[500x332]

Лучший способ не есть вечером- готовить завтрак) Чем я вчера и занималась до часу ночи) В холодильнике несколько дней стоял открытый пакет кефира, выбросить было жалко- на него все-таки были потрачены деньги, решила пустить его в производство чего-то вкусного. Нашла в интернете рецепт манника, решила опробовать, чуть-чуть правда пришлось модернизировать. Вот что вышло :)

[400x300]

Тост-ложка
 

[331x298]

                            

[показать]

Я как истиный ценитель макарон готовлю их достаточно часто и всеми возможными способами;) Вот один из моих любимейших рецептов:

Время приготовления- 20-25 минут.

Примерная калорийность порции: 450-500 ккал ( в зависимости от количества и питательных свойств выбранных вами ингридиентов) 

Косичка из красной и белой рыбы
 

Вот недавно я еле в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную.  То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.

На гарнир -запеченая картошка и лук.

[600x450]

[250x158]

Овсяно-яблочные оладушки
Количество порций: 8
Kалорийность на 1 порцию: 140 ккал


Ингредиенты
200 г простокваши, 2 горсти овсяных хлопьев, 1 горсть муки, 1 яблоко, 2 яйца, 3 ст. ложки коричневого сахара, 2 чайные ложки разрылителя.

Способ приготовления

Из одного яблока без кожуры приготовить пюре. Овсяные хлопья смолоть в муку, смешать с пюре, простоквашей или кефиром и оставить на полчаса. Добавить яйца и сахар, взбить. Ввести муку вместе с разрыхлителем и размешать. Если тесто недостаточно густое - ввести еще муки. Выпекать оладушки на сковороде с антипригарным покрытием с минимальным количеством масла (или вообще без него). Подавать с йогуртом. Или с маложирной сметаной с фруктами. В данном случае - вместе со сметаной и вишней в собственном соку.

В преддверии пляжного сезона вновь стали актуальны вопросы похудения

В это время народ особенно сильно интересует: как сбросить вес так, чтобы потом его не набрать? Обязательно ли для поддержания стройной фигуры заниматься спортом? Какие диеты вредны, а какие полезны?

Читатели “МК” смогли сполна удовлетворить свое любопытство во время прямой линии с врачом-диетологом, руководителем отделения сердечно-сосудистой патологии Клиники НИИ питания РАМН Альфредом Богдановым.

[500x254]

Крем-супчик с шампиньонами
 

[показать]

Очень вкусный сытный супчик. Наилегчайший в приготовлении 

Чудо-рецепт чудо-мороженого, от которого поправиться очень трудно:

Ингридиенты: 200-300 гр. обезжиренного творога (если он в брикетах или на развес, взбейте блендером), пару столовых ложек кефира или сметаны, 1-1,5 банана (в блендере сделать пюре), граммов 200 клубники (в блендере сделать пюре) (я кладу свой клубничный соус), можно добавить ванилина.

Смешиваете все ингридиенты, выливаете в форму или формы и ставите в морозильник часа на 1,5-2, в общем пока не застынет. 

Можно наслаждаться-охлаждаться и не поправляться)))

[500x398]


В Париже находятся одни из лучших ресторанов мира. Писатель Александр Лобрано (Alexander Lobrano), специалист в кулинарии, выбрал лучшие из лучших, со звездами Мишлен в том числе, сообщает Guardian.

Вкусный салатик
 

Здравствуйте, уважаемые гурманы!  Предлагаю вариант салата с рыбой. Количество ингридиентов по вкусу.  Красная рыба слабосолёная, разные листья салата, помидоры, отварные макароны "рожки, ракушки и тп". Я рыбу слегка обжаривала, но можно не обжаривать - кто как любит. В качестве заправки прекрасно подходит плавленый сыр, либо майонез.

[700x525]