500 г слоенного теста
40 штук черных или зеленых оливок без косточек


раскатать тесто ( если не раскатаное).. и порезать на квадратики примерно 4см * 5 см.
На каждый увадрат выложить оливку.. скрутить тесто в рулетик.. защипать край. и выложить швом вниз на противень..
Края рулктиков "защипать" с помошью вилки.
Взбить желток.. и помазать рулетики... посыпать свержу тертым сыром или семенами мака или кунжута..
Выпекать 10 - 12 мин при 225 С.

Взято с просторов интернета
[260x329]

Закваска

150 мл муки
1/2 ч л сахар
1/2 ч л сухие дрожжи
100 мл вода

Тесто

450 мл мука
1/2 ч л сухих дрожжей
200 мл обизжиренного молока
1,5 ч л соль


твердокопченая колбаса.. резанные оливки.. тертый сыр

С вечера сделать закваску.... развести в теплой воде (42 С) муку дрожжи сахар... накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Смешать оставшуюся муку с дрожжами соль и теплым молоком... добавить закваску и вымесить тесто
Накрыть солфеткой и оставить подходить в теплом месте на 3 часа...
Вымесить хорошо тесто. Сформировать хлеб .. выложить на пртивень и оставить подходить на 20 мин..
Посыпать хлеб резанными оливками.. колбасой и сыром.. выпекать 30 мин при 200 С... на низ духовки поставить посуду с холодной водой...

Дамы я пекла 2 раза это хлеб... один раз тесто смешала с оливками и колбасой... а не посыпала сферху

Хлеб ОЧЕНЬ вкусный... действительно как из пекарни.. я думаю его можно печь как "простой" хлеб без всяких начинок...

Взято с интернета

[170x214]

"Школа гастронома"

600гр. говяжей вырезки
250гр(1/2упаковки)слоеного теста
100гр. сырых шампиньонов
1яйцо
1луковица
3ст.л. раст. масла

для маринада:
300гр. сухого вина
1ст.л. горчицы
по ч.л.черного перца и соли
2ч.л. сахара

1.Смешать все ингредиенты маринада,залить им мясо и оставить на 2ч.
Вынуть мясо из маринада и обжарить со всех сторон в разогретом масле до образования румяной корочки.Снять сковороду с огня,переложить мясо на тарелку,дать остыть.
2.Шампинионы и лук тонко нарезать.Обжаривать на той сковороде 5мин.На мясе сделать глубокий продольный надрез,вложить в него грибы с луком.
3.Выложить мясо на раскатанное тесто.По бокам надрезать тесто полосками,уложить их на мясо в виде плетенки.Смазать яйцом.Выпекать в заранее разогретой до 200гр. духовке 30мин.
Подавать горячим.
[251x262]
[416x267]

4 куска свиной корейки
120 гр капусты
2 ст л сливочного масла
4 пера зелёного лука
1 ст л мелко нарубленного укропа
1 ч л горчицы
2 ст л растительного масла.
Любимые специи.

Зачистить корейку от жира. Сделать с внутренней от кости надрез до середины куска.
Смазать карман горчицей. Корейку посолить и поперчить.
Капусту тонко порезать, обжаривать в сливочном масле на слабом оге 5-7 мин.Лук измельчить, добавить в капусту вместе с укропом и специями(соль, перец, специи для овощей).
Начинить мясо капустным фаршем. Обжарить на сильном огне, по 2-3 мин. С каждой стороны и довести до готовности в духовке при 200 гр,15-20 мин.
Рецепт из интернета

[400x325]

1 кг бараньей корейки на косточке
соль, перец
750 г картофеля
2 морковки
3 зуб.чеснока
5 веточек темьяна (я брала сухой)
1 веточка розмарина (я брала сухой)
4 ст.л. олив. масла

1. Духовку поставить на 250С.
2. Мясо натераем солью и перцем.
3. Картошку чистим и режим на кубики. Чеснок чистим и крупно режим. Морковь чистим и нарезаем на небольшие ломтики.
4. В мясо делаем надрезы и вставляем в них кусочки моркови.
5. Выкладываем на противень мясо жирной стороной вверх. Картофель перемешать с маслом, темьяном и розмарином и чесноком. (соль+перец) и выкладываем его вокруг мяса. Жарить в духовке на средней полке минут 20.
6. Баранину вынуть их духовки и дать ей немного постоять, затем накрыть ее фольгой на 10 минут.

з.ы. я баранину натереть специями и густым соусом песто перед тем как выпекать.

Рецепт из интернета
[300x300]

150 г чернослива
2 кисловатых яблока
1,5 кг свинины куском с полостью внутри для начинки
1/2 ч.л. соли
по 2 щепотки черного перца и молотого имбиря
4 ст.л. жира для жаренья
1-2 ст горячего мясного бульона
1/2 ст сливок
1 ст.л. смородинного желе (лимонного)

- Чернослив залить водой и проварить...остудить...вынуть косточки.
- Яблоки очистить...разрезать на четвертики...удалить сердцевину...нарезать крупными кусками.
- Мясо вымыть...осушить...в полости натереть солью, перцем и имбирем.
- Наполнить полость яблоками и черносливом...зашить с обоих концов.
- Разогреть жир и подрумянить на нем мясо со всех сторон.
- Духовку разогреть до 180С.
- Слить жир от мяса...оставить совсем немного...полить мясо бульоном (1 ст)...поставить в духовку.
- Жарить свинину 1-1 1/4 часа, подливая, если надо, понемногу горячий бульон.
- Отставить свинину в теплое место.
- Образовавшийся мясной соус проварить со сливками...добавить желе...приправить солью и перцем.
- Свинину, вынув предварительно нитки, нарезать ломтиками.

Рецепт с интернета
[400x486]

Ингридиенты:
Коктейль из морепродуктов(можно добавить ещё креветок),
Грибы гастраномические консервированные(шампиньоны),
Лук репчатый,
Сыр,
Майонез,
Зелень,
Соль,
Перец.

Коктейль из морепродуктов, креветки размораживаем и отвариваем в кипящей воде около трёх минут, в это время мелко нарезаем грибы и лук. Важно не переварить морепродукты, следим за временем и отваренный коктейль вынимаем на тарелку. Тем временем обжариваем около 15 минут грибы и лук, желательно это сделать на разных сковородах, поскольку лук достигает своего знаменитого золотого цвета значительно раньше чем обжарятся грибы. Грибы жарим до тех пор, как они тоже не преобретут красивый золотой оттенок. Главное не пережарить
Как только грибы дошли до готовности, смешиваем в одной сковороде грибы, лук и морепродукты, добавляем соль и перец по вкусу...обжариваем ещё минут 5-6 минут.
Выкладываем полученную смесь в салатник горочкой...сверху покрываем всё тонким слолем майонеза и посыпаем потёртым на мелкой тёрке сыром...Можно украсить зеленью или узорно майонезом, ставим охлаждаться в холодильник минут на 20....и Салат готов
[699x341]

Яблоки -3 шт.
Морковь - 3 шт.
Изюм - 3 ст. ложки.
Грецкие орехи по вкусу

Сырую морковь и яблоки измельчить на крупной терке. В полученную массу добавить толченые орехи и предварительно замоченный изюм. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

[показать]

Шашлык из свинины с луком и яблоками

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (постная) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 5 шт.
- перец - 2 шт.
- растительное или сливочное масло - 2 ст.л.
- острый соус - по вкусу
- соль, перец
- маринованные или консервированные яблоки - 5 шт.

Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают кубики, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать, если берутся стручки консервированные, то их разрезают пополам или нарезают четыре части.
Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Как только мясо готово, шашлык подается на стол. Приготавливают по 4-5 шампуров. На гарнир предлагается отварной рис или картофель, острый соус, зеленый лук, салат из помидоров или огурцов.

Армянский шашлык

Для армянского шашлыка берут крупные куски круглой формы весом до 200 г каждый, срезаемые с поясничной части бараньей туши, на шампурах или вертеле его чередуют с кусками курдючного сала (соотношение мяса и сала - 4/1). Поэтому готовится он постепенно, снаружи мясо уже прожарилось, а в середине оно еще сырое. Поэтому его то и дело срезают тонкими ломтиками, в то время как остальная часть мяса, укрепленная на вертеле, продолжает жариться.
Маринад для армянского шашлыка тоже нужен особый: 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, 1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. ложки коньяка, 3ч. ложки соли, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки базилика, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка молотого душистого перца, 5 бутонов гвоздики (молотых), 1-2 ст. ложки виноградного уксуса. Обратите внимание, мариновать нужно не только мясо, но и сало.
Читать далее

Самый простой способ попробовать баварские сосиски "Поннат и Ко" для жарки и гриля - это поджарить их на гриле без добавления масла. По желанию, Вы можете добавить горчицу, майонез, кетчуп и другие разнообразные соусы и украсить блюдо зеленью.

Баварские колбаски для жарки и гриля с добавлением грибного ассорти.


2 ст. ложки масла нагреть;

12 Баварских сосисок, предварительно обжаренных с двух сторон до золотистой корочки, выложить из сковороды и поставить в теплое место;

1кг смешанных грибов (белые грибы, лисички и шампиньоны) очистить, тонко нарезать, добавить соль и перец по вкусу и тушить 10 мин;


Попробовать на вкус и облагородить, добавив 1/8 л сливок;

Ко всей массе добавить Баварские сосиски;

В качестве гарнира возможно картофельное пюре.

Баварские колбаски для жарки и гриля, завернутые в шпик.


2-3 банана очистить и порезать кружочками;

12 Баварских сосисок, предварительно обжаренных, слегка подогреть, порезать вдоль на половинки и по 2-3 кружка банана положить между двух половинок сосисок и вокруг обернуть тонким слоем шпика;

Скрепить деревянными палочками (зубочистками);

Обмазать маслом и посыпать Карри;

Жарить на гриле или сковороде до золотистой корочки.

Рекомендуется как гарнир рис и салат.

Баварские колбаски на яблоках с картофельным пюре.



Очистить 2-3 яблока, вырезать сердцевину;

Нарезать яблоки маленькими кубиками и обжарить на масле или маргарине с добавлением стакана белого вина и небольшого количества лимонной цедры;

10-12 Баварских колбасок предварительно слегка обжарить, обвалять в муке, пожарить с добавлением 1 столовой ложки масла до золотистой корочки и порезать на кусочки;

Колбаски смешать с яблоками и добавить свежий базилик.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

[250x140]   [238x140]



Приятного аппетита!

[420x315]
500 г куриного филе

7 яиц

2 луковицы

соль

майонез

растительное масло

Рецепт приготовления

Читать далее

[300x225]

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Читать далее

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Читать далее

[показать]
Шпинат резаный в порциях “Bonduelle” 0,4 кг

Сливки животные, 36% “Arla” 0,5 л

Лук репчатый 1 шт

Мясо морского моллюска “Emborg” 0,4 кг

Белое сухое вино 0,5 стак.

Чеснок 2 зубка

Куриный бульон “Gallina Blanca” 2 ст.л.

Масло сливочное 3 ст.л.



Описание:

В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко порезаный лук и чеснок. Добавить неразмороженый шпинат, сливки и куриный бульон. Затем влить вино и выпарить. Подержать на огне 4-5 мин, спюрировать, после чего добавить моллюски, соль и перец. Довести все до кипения.

[показать]

Парфе “Мистер Икс”
Состав:


Кукуруза в зернах“Bonduelle” 0,4 кг

Ягоды или ягодная смесь “Dujardin” 250 г

Ванильный сахар “Santa Maria” 3 ст.л.

Яйцо 8 шт

Сахар 150 г

Сливки растительные “Вайт Вип”

“Arla”, 29 % 750 мл

Десертный соус Абрикос “Nestle”

Ром 2 ст.л.


Описание:


Ягоды разморозить, спюрировать, протереть и поставить в холодильник.

Затем приготовить:

1. Желтковую массу: желтки растереть с сахаром добела и добавить ванильный сахар.

2. Белковую массу: белки взбить в густую пену.

3. Взбитые сливки: сливки взбить в густую пену.

Кукурузу отварить 3-4 мин, 1/3 часть кукурузы спюрировать с желтками, затем осторожно добавить 3/4 части белковой массы и оставшиеся зерна кукурузы.

В ягоды добавить оставшиеся взбитые сливки и белки.

Форму смочить водой и выложить ягодный слой. Поставить все на 15-20 минут в морозильную камеру. Затем аккуратно выложить кукурузный слой и заморозить в течении 4-5 часов. За 20-30 минут до подачи достать из холодильника, порезать и подавать с ягодным соусом.

[420x315]

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

500 г картофеля
250 г творога
125 г муки,
80 г сахара
1 яйцо
цедра лимона

Сварить картофель на пару и приготовить из него пюре. Добавить творог, муку, яйцо, немного соли, сахар, натертую цедру лимона.

Скатать шарики и обжарить с дух сторон во фритюре.

[показать]

[показать]

Свиное филе 1 кг

Смесь из пяти видов перца

(белый, черный, душистый, розовый, зеленый)

“Santa Maria 1/2 ч.л.

Можжевеловая ягода “Santa Maria” 1/2 ч.л.

Масло рапсовое “Стожар” 1/3 стак.

Вино красное сухое 1/3 стак.

Mango Salsa Sause “Santa Maria Tex-Mex” 250 g






Описание:

Свиное филе порезать на “медальоны”, приправить растертыми ягодами, полить вином и маслом. Затем посолить и торцы обвалять в перечной смеси. Жарить до готовности на гриле с двух сторон. Подавать с соусом из манго и початками кукурузы, жареными на гриле.

[показать]

Цветная капуста “Bonduelle” 0,4 кг

Капуста брокколи “Bonduelle” 0,4 кг

Грибы резаные “Bonduelle” 0,2 кг

Охотничьи колбаски 0,2 кг

Приправа для гриля “Santa Maria” 1/2 ч.л.

Масло рапсовое “Стожар” 1/3 стак.

Для соуса:

Огурцы свежие 0,3 кг

Укроп 3 пучка

Оливковое масло Extra Virgin

“Maestro de Oliva” 3 ст.л.

Приправа для салата “Santa Maria” 1 ч.л.

Травы Прованса “Santa Maria” 1/2 ч.л.

Фета "3 коровы" "Arla" 0,2 kg




Описание:



Овощи разморозить, просушить полотенцем, посыпать приправой и жарить на смазанном маслом гриле. Колбаски порезать и тоже обжарить на гриле.

Для соуса: в блендере спюрировать огурцы с укропом, с добавлением масла и приправ.

500 г отварного мяса, 5 яиц, 2-3 соленых огурца, 2-3 красных луковицы, майонез, 200 г сыра, петрушка, укроп.

500 г отварного мяса

5 яиц

2-3 соленых огурца

2-3 красных луковицы

майонез

200 г сыра

петрушка

укроп



Отварное мясо раздерать вилкой вдоль волокон.

[показать]



Выложить в круглое блюдо так, чтобы внутри осталась выемка.

[показать]



Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком.

[показать]



Огурцы натереть на мелкой терке (еще лучше на терке для корейской моркови).

[показать]



Яйца отварить, отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым.

[показать]



Белок порезать брусочками.

[показать]



Сыр натереть на крупной терке.

[показать]



Огурцы выложить на мясо, смазаное майонезом.

[показать]



Сверху выложить ошпаренный лук.

[показать]



Смазать майонезом.

[показать]



Далее разложить порезанный белок.

[показать]



Обильно посыпать тертым сыром.

[показать]



В середину салата положить веточки петрушки, а сверху выложить желтки.

[показать]



По краям выложить веточками укропа.

[показать]



[показать]