Давно хотел заглянуть в бассейн маленькой домашней рыбной фермы камерой в аквабоксе. Хоть и света под водой маловато, происходящее там не только видишь, но и смотришь на него другими глазами. Весной, очевидно, придется поработать над более эффективными способами удаления взвесей и осадков - за неделю этого "добра", по моему, набирается многовато. Карпов, смотрю, осталось штуки 4-5, включая Жорика. Зато линьки заметно подросли и обрели естественный для себя окрас. Всё же не зря я затемнил окна. Рыбе свет нужен так же, как и зонтик)).

https://dunduk-culinar.livejournal.com/315553.html

Звали его, оказывается, Кузей. Только недавно узнал. Необычный был котяра - запросто в дом заходил. Ну, и угощался на славу.





Где он теперь - не знаю. Так иногда бывает, когда и знать не хочется. Потому что это даёт надежду на лучшее.

https://dunduk-culinar.livejournal.com/315313.html

Эту гифку я сделал с домашнего аквариума, в котором пару лет назад плавало с десяток гуппи. Теперь, как видите, их тьма-тьмущая и эта тьма-тьмущая продолжает нарастать.
Изначально в аквариум был вставлен биофильтр с субстратом в виде полых шариков с множеством отверстий и аэратор. Плюс аквариумный подогреватель с терморегулятором и пара кустиков какой-то аквариумной растительности (я, честно говоря, в ней не разбираюсь).
Смена или подмена воды в аквариуме не проводится - её, после установления экологического баланса, время от времени приходится подливать, замещая испарившуюся. Периодически возникает необходимость прореживать растительность, ибо она прёт, как борщевик на заброшенном огороде. Но у растительности, тем не менее, своя немаловажная роль в биофильтрации воды. Поэтому в дневное время работает подсветка для полноценного фотосинтеза, а ночью, как и любые другие растения, водорости "отдыхают" от света.
С появлением маленькой домашней рыбной фермы я обзавелся всем необходимым инструментарием для проверки качества воды по основным и жизненно важным параметрам. В аквариуме она в пределах нормы и практически не меняется.
Хотя, возможно, здесь биофильтрация не при чём. Возможно, всё дело в неприхотливости и плодовитости этого вида аквариумных рыб. Черт их, короче, знает))).

https://dunduk-culinar.livejournal.com/315086.html

В ночь с субботы на воскресенье пошел выгуливать Початка - немного замешкался, чтобы сделать это раньше. Хотя какая разница? Что в 9 вечера, что в 12 ночи в моей подмосковной глухомани, окруженной лесами и с одной-единственной тупиковой и вечно пустынной дорогой, - непроглядная темень, безлюдье и настороженная тишина, как на заброшенном кладбище.

Идем мы, значит, с Початком по этой дороге, и на всё про всё у меня только налобный фонарь да сигнальный револьвер в кармане куртки. Тут всякое бывало, особенно в глухие зимы. То, встав на дороге, на тебя пялится какое-то существо - в слабом отблеске фонаря горят лишь зеленые глазища. То прошмыгивает явно лиса, судя по толстому, как бревно, хвосту. То вдруг в спину светят фары. Вроде уж совсем прижмешься к обочине, а фары след в след, пока, наконец, не окликнет набившаяся в машину пьянь:

- Слыш, мужик, у тебя бензин есть?
- Нет.
- Что, и дома бензина нет?
- И дома нет.
- Ты чё, сюда пешком, что ли, ходишь?
- Ну, да
- А ты бы не ходил, здоровее будешь!

Так и не спровоцировав на грубость, с веселым гоготом пьянь разворачивается и уезжает. Сигнальный револьвер штука хорошая, чтобы отпугнуть волка, лису или крупную псину, если что. Правда, дело до этого не доходило, расходились мирно. С пьяным быдлом в основном тоже. В моей глухомани кого-либо не дозовешься. Ближайший сосед, которому под 90, - на другом конце деревни. Ближайший полицейский, которому на тебя пох, - километрах в 25. И это всего в ста верстах от Первопристольной. Как народ выживает по всей России, где глухомань на глухомани, где по большей части он вооружен лишь голыми руками, потому что оружие у нас запрещено?

Может, поэтому и выживает - во всяком случае в основном? Фантастика!

С такими вот мыслями выгуливаю я Початка по заснеженной дороге, в кромешной тьме, у кромки угрюмого леса, в кладбищенской тишине. Неожиданно Початок бросается к обочине, и кладбищенскую тишину нарушает взрыв ближайшего сугроба. Налобный фонарь фиксирует трех нырнувших в небо куропаток. Ну, а окрестности фиксируют мой запоздалый мат.

https://dunduk-culinar.livejournal.com/314637.html

А действительно: что?
Чем ближе весна, тем, почему-то, всё чаще возникает этот вопрос. С карпами, поголовье которых на маленькой домашней рыбной ферме, сократилось до оставшихся трех-четырех особей, мне всё понятно. Если их правильно и правильным кормом кормить, параллельно контролируя качество воды, получается то, что изначально и замышлялось. Хороший рост мышечной массы, отменное здоровье, спортивный характер, абсолютная экологичность и великолепные вкусовые качества - всё это, как говорится, налицо и лучшего желать не приходится. В мае я, может, добавлю ещё пару десятков 800-граммовых бодрячков из соседнего рыбхоза, дабы маленькая домашняя рыбная ферма продолжала исполнять гастрономические обязанности. А заодно прослежу за Жориком, который набрал почти 4 кг и которого старшая дочь запретила отправлять на сковородку. Самому интересно, в какого монстра он вырастет, прежде чем по естественным или, не дай бог по каким-то другим причинам Жорик склеит ласты.


Что касается живого и здравствующего поголовья линей, которые выращиваются для неопределенных пока целей - нехай дальше себе растут. По весне можно попытаться создать для них кое-какие условия для нереста - воду подогреть, воткнуть искусственные нерестилища. Вдруг что-нить выгорит? А нет - можно задействовать запасной вариант. Когда с уличного прудика сойдёт лёд и "вскрытие" покажет, что десяток посаженных летом линей пережили зиму, есть вариант добавить к ним поголовье линей из бассейна маленькой домашней рыбной фермы. Пусть, так сказать, живут себе на улице, а там посмотрим.

Я это к тому, что с маленькой домашней рыбной фермой нужно двигаться дальше - в плане экспериментов. Вопрос - куда?

До осетровых я, честно говоря, ещё не дорос. Во многих смыслах. Технически задача решаемая, хотя потребует переделок и новых затрат. Правда, результат может оказаться непредсказуемым. Я эту рыбу знаю плохо, что тоже не беда. В этой жизни всему можно научиться. Но что потом делать с осетровыми? Сесть, как бабка, на обочине дороги и продавать? Это не моё. Кулинарить? Осетрина мне почему-то не нравится. Икра? Ну, это долгая история. Минимум на пять-семь лет, если не больше, да куча заморочек впридачу. Ради икры рыбу придется убивать и выбрасывать, а заготовка самой икры - ещё та история. Рыбу не убивать, а выдаивать из неё икру - тоже не вариант. Вы знаете, как и при помощи чего это делается? Я знаю. А знаете почему стандарты, например, Евросоюза не допускают "дойной" икры, требуя икру только с убиенных особей (причем, убиенных тоже по стандарту - гуманным способом)? То-то и оно: "дойная" икра при том способе добычи, который возможен в принципе, - так себе икра. Точнее - хреновая икра. Мне она на что, при том что торговать продукцией маленькой домашней рыбной фермы я не помышляю априори?

Так что в качестве следующего шага вырисовывается такая идея: посадить в бассейн маленькой домашней рыбной фермы сазана-сеголетка. Сеголеток - это не так давно вылупившийся сазанчик со средней навеской в 50 граммов. То есть с указательный палец величиной. Для непросвещенных, сазан - это дикая форма карпа, хотя правильнее, наверное, сказать, что карп - окультуренная форма сазана. Несмотря на то, что карп и сазан близкие родственники, по вкусовым качествам сазан лучше.

Любопытно, правда, другое. Если вес карпа меньше чем за год в условиях маленькой домашней рыбной фермы удалось увеличить вчетверо, сколько времени понадобится сазану, чтобы с 50 граммов набрать граммов 400-500?

Дело в том, что "карповые" мерки в данном случае не подходят по очень простой причине. Их рост на маленькой домашней рыбной ферме начинался с 800 граммов, то есть с веса вполне уже взрослой особи. Иначе говоря, взрослая особь развиваетя немного по другому алгоритму, нежели мелочь. Если отталкиваться от рыбоводческой практики, 50-граммовая сеголетка набирает 400-500 граммов только на четвертый год жизни. Правда, здесь есть одно "но": Рыбоводы выращивают карповых в прудах, то есть экстенсивным способом, кормят рыбу низкопротеиновыми кормами, что тоже сказывается на её росте. Других вариантов у них нет, чтобы не вылететь в трубу. А у меня варианты есть, поскольку я не собираюсь на рыбе зарабатывать. Это выращивание её интенсивным способом - в круглогодичном замкнутом и контролируемом водообороте, с применением высокопротеинового экструдированного комбикорма и живых кормов. Таким образом, теоретически сеголетка должна расти быстрее, чем в рыбоводческих хозяйствах. Насколько быстрее, может показать только практика.

Но тут возникает ещё одно "но". На маленькой домашней рыбной ферме нет площадей для дополнительного бассейна под мелочь. Бросить её в тот же, где обитают взрослые карпы и лини? Почему бы нет? Нужно только решить задачу раздельного их кормления, потому что мелочи следует питаться чаще, а гранулы Читать далее...

Наткнулся в инстаграмме Дудя на фрагмент из программы "Взгляд" от 1988 года. В студии Александр Политковский беседует с журналистом Ириной Волковой (кстати, это моя жена) об обыденных, казалось бы, вещах. Посмотрел комментарии и немало подивился. Вещи, обыденные для моего поколения, нынче выглядят неким откровением.
Неужели что-то сейчас не так?

https://instagram.com/p/Bt8pRBiFPLJ

Второе, чему тоже подивился в комментариях, - люди, оказывается, не подозревали, что в телевизоре можно говорить на нормальном русском языке!
Впрочем, о чём это я? Сейчас в телевизоре говорят: "Минздрав выступает за повышение возраста продажи алкоголя".
Или: "Предложено увеличить штрафы за непропуск пешеходов". Ну и так далее.
Точка.

https://dunduk-culinar.livejournal.com/314173.html

https://dunduk-culinar.livejournal.com/313456.html

Закон о рыбалке принят, наконец, спустя пять лет после его написания. Ура! Впрочем, столь долгое прохождение документа через законотворческое чистилище в данном случае оправдано. Был (он есть и сейчас) во всей этой истории камень преткновения, о котором я как-то уже рассказывал. И вот с ним, наконец, разобрались - втайне ожидаемым и одновременно неожиданным образом. А именно - хищническая прихватизация общедоступных рек и озер, продолжавшаяся последние 15 лет, будем надеяться, прекращена. Во всяком случае, как следует из заключительных положений закона, прихватизаторский институт рыбопромысловых участков (РПУ) упраздняется к 31 декабря 2020 года, а прихватизаторы-арендаторы должны покинуть прибранные к рукам водоёмы.

Возрадоваться бы такому повороту событий, а радости почему-то особой и нет.


Не знаю, как это оценивается в верхах, но нежданно-негаданное появление новоиспеченных хозяев берегов явно пошло вопреки благородной задумке. Ведь что предполагалось изначально? Возьмет, например, добрый какой-нибудь самаритянин в аренду кусочек полумертвого озера, в порядок приведет, рыбку запустит - отчего же ему не заплатить за возможность подёргать карасиков или плотву там, где карасики или плотва были выбиты сетями, электроудочками или канализационными стоками ближайшего коттеджного посёлка?

Но нет же - мамаево нашествие прихватизаторов всюду, куда можно было забросить удочки, не только лишило выбора, где ловить, но зачастую даже возможности приблизиться к водоёму. "Это частная территория", - говорит нынешний хозяин воды любому вторнувшемуся в присвоенные им владения. Или плати, или убирайся вон, независимо с какой ты целью пришёл на берег.

В большинстве мест этого даже и не говорят, построив шестиметровые заборы и понаставив секьюрити: забор, ведь, в России больше, чем забор. Плевать, что арендатору, взявшему на определенный срок в аренду государственную или муниципальную собственность, запрещено строить или ограничивать проход граждан на общедоступные водоёмы! Но разве это нонсенс в нашей новейшей истории? Разве ж, когда что-то раздавалось направо и налево, было иначе? Особенно, если речь о лакомых для раздающих и получающих кусках - водных просторах вкупе с берегами!

И вот эта лавочка закрывается. Отчего ж не возрадоваться-то?

Ну, во-первых, с деньгами, причем очень хорошими деньгами, за здорово живешь не расстаются. А прихватизаторы не только поимели, но и вложили в свои детища какое-никакое бабло. Где-то, может, немного, а где-то немеряно, учитывая, что в аренде сейчас целые водохранилища, тысячи километров рек и тысячи гектаров озёр. Я знаю арендатора, который чтобы только почистить берега и как-то их обустроить потратил около двух миллионов долларов. Что касается взяток (возможно, целое водохранилище можно арендовать и "за так"), был такой курьезный эпизод, когда чиновник Росрыболовства удирая на машине с прихватизированного пруда близ Москвы, выбрасывал в окошко меченые купюры - всего на пять миллионов рублей.

В любом случае, если проводить аналогии с "расприхватизацией", прибранный к рукам и обросший инфраструктурой водоём по затратам не сравним со снесенными Собяниным ларьками. Поэтому, конечно, наивно ожидать, что кто-то со всем своим хозяйством расстанется добровольно. Закон суров, но в наших реалиях он суров избирательно. Например, не где-нибудь в глухой тайге, а в центре Первопрестольной есть перекрытые хозяевами жилкомплексов набережные, что абсолютно противоправно. Не у чёрта на куличках, а в нескольких километрах от МКАД, на виду прокуроров и прочих правоохранителей торчат шестиметровые заборы вокруг общедоступных водоёмов, что категорически запрещено. Как всё это будут ломать, удалять, расчищать по всей России-матушке, учитывая несравнимые с московскими ларьками масштабы и расстояния? Водоём, повторюсь, не ларёк, мозоливший глаза в бойком месте у метро.

Во-вторых, совершенно неясен механизм расторжения арендных договоров, которые заключались минимум на 25 лет, и механизм выплаты компенсаций. Вопреки заведенному правилу обеспечить принимаемый закон подзаконными актами на этапе третьего чтения, закон о рыбалке ничем подобным пока не подкреплён. А ведь в данном случае речь не о суммах, потраченных на заборы и прочее обустройство, не предусмотренное арендными договорами. Согласно условиям тех же договоров, прежде чем получить право на аренду нужно было серьезно раскошелиться - от получения (за деньги) рыбоводческого обоснования до выполения рекреационных работ. То есть арендатор вправе предъявить государству претензии. Ты, мол, требовало от меня вложений, и я вкладывался, рассчитывая окупить расходы за 25 лет, а теперь ты досрочно меня посылаешь, куда подальше. Денежки-то верни! Учитывая рамеры "расприхватизации", в суды поступит сотни тысяч исков, причем вполне обоснованных. И дело, конечно, не в том, как и за чей счет Читать далее...

(снимал телефоном, извиняйте)

Судя по записи с камеры видеонаблюдения, насос, обеспечивающий, в сущности, жизнь на моей маленькой домашней рыбной ферме, заглох в ночь с воскресенья на понедельник. Хорошенькое дело: я - в Москве, а фермочка - в деревне, в 135 км от Первопрестольной. Хуже того: на остановку насоса я обратил внимание чуть ли не через сутки, в 23.30 в понедельник, увидев через смартфон практически всю всплывшую к поверхности бассейна рыбу. Благо, карпы и лини всплыли не брюхом вверх, а пока что рылом, пытаясь глотнуть воздух. Однако трижды хреново заключалось в том, что я не мог сию минуту прыгнуть в машину и рвануть на всех парах в деревню. Потому что, вернувшись с работы, хлопнул с устатка пару рюмок водки. Ну, или три. Какая, у черту, может быть езда?


Словом, уже сегодня, во вторник, часа в четыре утра, поднявшись и выпив крепкий кофе, сел таки за руль. И надо же - при выезде с Кутузовского на Третье кольцо меня тормозят гаишники! В половине пятого утра! Как тут было не вспомнить, когда наливая накануне третью рюмку под укоризненный взгляд жены и приговаривая "Бог любит троицу", я добавил: "Да и я не дурак, люблю пятак". Но удержался, конечно, от "пятака". Так что выпитые мною 7-8 часов назад 50 или 60 граммов должны были выветриться. Что и подтвердил гаишник, проверив мои документы и пожелав счастливого пути. Правда, когда он усиленно принюхивался, я не мог не спросить про службу в такую рань. "Это для вас рань, - ответил гаишник, удовлетворившись результатами принюхивания. - А для завсегдатаев ночных клубов - всего лишь поздний вечер".

И то верно: раннее декабрьское утро - в слякоти, снежной каше и в затуманенной мгле - это и поздний вечер, и глухая ночь, если хотите. Особенно если учесть, что Новорижское шоссе освещается до 42-го километра, а оставшиеся 90 км мне предстояло ехать чуть ли не вслепую.

Но главные неприятности доставляла сама дорога. Расхристанная у Москвы, в районе Новопетровского она представляла собой уже намыленный лёд, а дальше и вовсе снежную целину для фигурного катания. Благо, мой "Патфайндер" время от времени помигивал пиктограммой ESP, как бы намекая соблюдать скоростные приличия. Так что в свою глухомань с маленькой домашней рыбной фермой я добрался без приключений, в первую очередь переодевшись, потому что после обратного пути мне сразу на работу. Ну и потопал на свою ферму, приготовившись к худшему.

Поясню в двух словах, чем чревато отключение насоса в установках замкнутого водооборота. Насос, забирая "грязную" воду из бассейна, направляет её сначала на механическую очистку от всякой крупной органики, затем на биологическую, чтобы нейтрализовать скопившиеся в отработанной воде токсины. В целом это довольно сложная процедура, чтобы вдаваться в подробности. Важно, что в бассейн, пройдя все ступени регенерации, вода возвращается очищенной настолько, что становится безопасной для жизни и развития рыбы. Если же насос "умирает", "умирает" и весь процесс водооборота. Медленно, но верно бассейн превращается в некое подобие газовой камеры, а может, и похуже, если учесть, что рыба совершает все свои физиологические действа - от дыхания до испражнений, в замкнутой и чрезвычайно стесненной среде. Хорошо, что карповые обладают повышенной жизнестойкостью; осетровые или лососевые после остановки насоса погибли бы в считанные часы.

Впрочем, без потерь у меня не обошлось, хотя эта потеря вряд ли связана с остановкой насоса. Один из карпов незадолго до моего приезда выпрыгнул из бассейна - я его обнаружил на полу фермы, он ещё подавал признаки жизни. Рано или поздно это должно было случиться, учитывая склонность карпов к прыжкам по поводу и без. Ну что ж, заодно можно было заценить, во что вымахал этот красавец, весивший семь месяцев назад 800 граммов.



Судя по электронному безмену - почти 4 кило! Вот это темпы роста при очень умеренной кормежке качественной едой!



А вот потеря посерьезнее, если руководствоваться постулатом одного из ведущих европейских рыбоводов Якоба Брайнбалле: "Лучше потерять всю рыбу, нежели потерять биофильтр". Наличие обильной пены в биофильтре, который почти сутки не получал "питания" через насос, - тревожный знак. Да, в процессе регенерации воды полезные бактерии, нейтрализующие токсины, погибают постоянно, уступая место вновь возникающим собратьям: небольшую пенку отмершая биопленка создаёт. Но здесь налицо признаки массовой гибели бактерий, что, конечно, не может не удручать. Правда, в глубине души теплится надежда на лучший исход - биофлора способна восстановиться, если создать необходимые Читать далее...

https://dunduk-culinar.livejournal.com/312472.html

В нынешний понедельник ай-пи камера, расположенная внутри моей маленькой домашней рыбной фермы, просигнализировала, что на ферме происходит какая-то движуха. У меня такое уже было - рыбки иногда прыгают и на камере срабатывает датчик движения. Ну, ладно, подключаюсь к камере через смартфон и вижу не совсем обычную картину. По помещению фермы летают светящиеся шарики размером с теннисный мяч. Переключился на наружную камеру, полагая, что в окно кто-то подсвечивает фонариком - никого. Светящиеся шарики тем временем исчезли и не появлялись до среды.

В среду по ферме двигался уже один большой светящийся шар - где-то в 17 часов, когда почти стемнело.

Ближе к ночи шар трансформировался в полупрозрачную светящуюся ленту - и тоже вскоре исчез. Это дело я успел снять видеокамерой с экрана смартфона. Ещё одно любопытное наблюдение: обычно мои рыбки с наступлением темноты пасутся у поверхности воды, но с появлением огоньков ушли на дно. И да: ни на ферме, ни вокруг неё нет источников света. Какие могут быть версии?

Собственно, вот что передали камеры внутреннего и наружного наблюдения вечером в среду, то есть вчера:

https://dunduk-culinar.livejournal.com/312115.html

Если бы передо мной стояла задача что-нибудь сварганить для гостей — нет, не плов, конечно, а что-то быстрое, но пристойное, с учетом, конечно, того, что у гостей нет "аллергии" к морепродуктам, — я бы остановился на этом тосканском блюде — спагетти с морепродуктами "в мешочке", которое на языке оригинала так и звучит: "spaghetti con frutti di mare a cartoccio". Конечно, то, о чем вы прочтете ниже, — легкая, скажем так, вариация тосканского блюда. Однако она совершенно не затрагивает сути. Суть же этого, на первый взгляд, простого рецепта — в почти ювелирной точности обращения с пастой. И если у вас эта работа действительно получится ювелирно, — вы доставите своим гостям настоящий праздник. Ну, а заодно лишний раз проверите свои возможности. Хотя… я бы порекомендовал прежде испытать свои возможности не на гостях, а, допустим, на домочадцах. От этого обстоятельства и оттолкнемся, взяв продукты для спагетти на 3-4 порции:


1. 500 граммов морепродуктов. Я бы рекомендовал избегать имеющихся в продаже готовых "коктейлей". Лучше эту сборную солянку составить самому, взяв немного, допустим каракатиц, креветок в панцире, мидий в ракушках и т.д. Идеальны, конечно, свежие морепродукты или охлажденные, но сырые.
2. Стандартная 250-граммовая банка консервированных помидоров в собственном соку.
3. Половина стандартной пачки (250 граммов) спагетти итальянского или западногерманского производства.
5. 5-6 зубцов чеснока.
6. Несколько листьев свежего базилика.
7.4-5 столовых ложек оливкового масла
8. 100-150 граммов сухого белого вина
9. Столовая ложка тертого или сухого пармезана
10. Соль, сахар, черный свежемолотый перец по вкусу.
11. Лист пергаментной бумаги, предназначенной для выпечки.

В первую очередь ставим на плиту кастрюлю с водой, чтобы она согревалась. В ней мы отварим спагетти. Рекомендую для указанного количества спагетти взять большой объем воды — литра 3-4. Одновременно включаем на разогрев духовку — на 180 градусов.

Морепродукты, если они были замороженные, размораживаем и хорошенько промываем в соленой воде. Это, разумеется, относится и к свежим морепродуктам. Если используются мидии или другие моллюски в раковинах, которые не прошли предварительной обработки, раковины промываем щеткой, затем ошпариваем кипятком, и не один раз, чтобы раковины раскрылись. Нераскрытых моллюсков лучше выбросить от греха подальше. Крупные креветки, если есть таковые, следует очистить от панциря и удалить кишечник.



В глубокой сковороде или в стальной кастрюле разогреваем три-четыре столовые ложки оливкового масла…



…и обжариваем в нем до золотистого цвета пару раздавленных зубца чеснока.



Обжаренный чеснок удаляем и добавляем консервированные в собственном соку помидоры (вместе с "собственным соком").



Регулируем температуру под сковородой таким образом, чтобы началось интенсивное кипение томатного сока. Сами томаты измельчаем прямо в сковороде шумовкой или другим подходящим инструментом. Как только соус начнет загустевать, убавим температуру и выправим соус на соль таким образом, чтобы на вкус он был чуть пересоленным. Затем парой щепоткой сахарного песка сбалансируем кислоту соуса, сделав его кисло-сладким, и приправим свежемолотым черным перцем.



Перемешаем и добавим столовую ложку рубленого чеснока и несколько листочков свежего базилика.



Вновь перемешаем соус и добавим в него, собственно, подготовленные морепродукты, просто (без дальнейшей варки) смешав их с соусом и сняв посуду с плиты.



Вода в кастрюле под спагетти к этому времени должна вскипеть. Посолим воду столовой ложкой соли, добавим столовую ложку оливкового масла и опустим в кипящую воду спагетти, помешивая их деревянной лопаткой.

Читать далее...

Вполне понятно, почему вновь заговорили о возрасте, по достижению которого гражданам можно выдавать разрешение на владение оружием - напоминать нет смысла. Меня же заинтересовал такой законодательный парадокс. Ружьишко, способное в иных руках косить людей десятками, отпускается гражданам с 18 лет, а вот, допустим, всякого рода "травматы" - с 21 года.


Убить, конечно, можно и кулаком, но все же почему такая разница в подходах на выдачу разрешений на оружие? 18-летнему дозволено владеть куда как более опасным (потенциально опасным) стволом, а менее опасные полагаются с 21 года.

В качестве обоснования такого перекоса, судя по пояснительным запискам, выдвигалось следующее. "Травмат" можно носить с собой везде и всюду (ну, или почти везде и всюду). И исключить, что он, как чеховское ружье, однажды не выстрелит, сложно. А поскольку мозг 21-летнего куда как более зрелый, нежели у 18-летнего, тут как бы больше гарантий, что такое оружие будет применяться "с умом". Что же касается ружей, стреляющих дальше травматического оружия и обладающих более существенной убойной силой, всяких ограничений в правилах их хранения, перевозки и применения - воз и маленькая тележка. И это, типа, уже гарантия от неправомерного использования ствола, с чем трудно не согласиться.

Правда, в качестве сопутствующего, но всё же доминирующего аргумента при этом почему-то эксплуатируется армейская тема. 18 лет - возраст призывной. 18-летнему предстоит взять в руки оружие в период исполнения им конституционного долга в Вооруженных Силах. И это обстоятельство никак не клеится с тем, чтобы запрещать владение убойным оружием с 18 лет - с учетом всех регламентов на такое владение.

"Железно!", как сказала бы незабвенная Эллочка-людоедка. Сторонникам и противникам повышения возрастной планки на владение охотничьими ружьями предстоит много чего друг другу доказывать. Но это будет спор ни о чём.

Ведь что касается 18 лет с точки зрения права на покупку ружья, "потому что с 18 лет берут в армию" - это смешивание божьего дара с яичницей. Одно дело, когда оружие, причем снаряженное, - вот оно, под рукой. Пусть дома, пусть в железном ящике, но под рукой. Другое дело, когда оружие (без патронов) - в оружейной комнате под охраной караульного, и доступ к нему (с боекомплектом) возможен только на учебных стрельбах или при несении караула, если иметь ввиду обыденную службу в армии. Я сам когда-то тянул армейскую лямку и что-то не припомню, чтобы мог запросто взять снаряженный "калашников" или "макаров" в любое понравившееся мне время и по собственной прихоти.

Что касается повышения возрастной планки на право владения оружием, здесь, понятное дело, как у любви - злому умыслу все возрасты покорны. Тем более получать образование в учебных учреждениях (ведь там чаще всего стали прояляться "колумбайны") можно до 35 лет в очном порядке и до гробовой доски - в заочном.

Такие вот дела.

https://dunduk-culinar.livejournal.com/311407.html

Как-то заглянул я в заштатную столовку с ностальгическими подносами, ностальгической раздачей и столь же ностальгической пухлой теткой "на кассе". Взяв подостывшие "щи уральские" за 12 рублей, которые почему-то дали сто очков вперед ресторанному борщу на бульонном кубике в плошке для двухмесячных котят, я и сам ударился в ностальгию. Ведь это были щи уральские, опробованные мной во второй раз в жизни. А впервые меня ими угостили лет двадцать назад в деревеньке, расположенной (прошу прощения за каламбур) в самой глубине… вологодской глубинки. Почему вологодской, а не уральской? Да потому, наверное, что "мои" вологжане и не считали эти щи уральскими. И потому, наверное, что наши представления о географической привязке тех или иных блюд не всегда соответствуют действительному положению вещей. А еще потому, что нацеленность на какие-то конкретные ощущения и впечатления, почву для которых иногда невольно готовят этнографы, зачастую не оправдывается.


"А ну-ка, девчонки, — попросил я тогда окающих и произносящих странные глаголы ("пЕтать", "обряжАться") деревенских женщин, — спойте-ка что-нибудь, что вы обычно поете". И — не поверил собственным ушам, настроенным услышать под бочковые огурчики, грибки, холодец, щи и почти опорожненную бутылку водки что-то экзотическое для городского жителя. Ибо женщины спели… "Арлекино" , правда, не в бодрой пугачевской тональности, а на свой своеобразный, затяжной, "застольный" манер… Впрочем, чего уж там говорить! Под щи уральские по-вологодски и поётся, и пьётся хорошо, а если их еще и настоять в погребке, да с утреца под холодную рюмку!..

Попробуйте (я имею в виду не рюмку). Приготовить эти щи несложно, если…

…если у вас есть (на пять-шесть порций):

1.Около килограмма нежирной говяжьей грудинки.
2. Полкило цыплячьих желудков.
3.Полкило квашеной капусты.
4. Треть стакана перловой крупы.
5. Четыре-пять луковиц.
6. Пара морковок.
7. Три-четыре столовые ложки томатной пасты.
8. Две средние картофелины.
9. Немного свежей зелени, черного и красного (по желанию) перца, два зубца чеснока для заправки и бутылка… ээээ… и маленький кусочек сливочного масла.

Первым делом нужно сварить крепкий мясной бульон на грудинке, для чего грудинку режем на крупные куски, удалив лишний жир — нам нужен крепкий, а не жирный бульон. Куски грудинки с парой очищенных луковиц и парой очищенных морковок заливаем примерно четырьмя литрами холодной воды и ставим на огонь — пусть себе с часик поварятся. Не забудем снимать с закипевшего бульона пенку и ни в коем случае не солим.



Тем временем готовим перловую крупу, которую нужно просто промыть, и цыплячьи желудки. Вот их нужно промыть тщательно, а затем нарезать небольшими произвольными кусочками.



Как только бульон сварится, мясо и овощи из него можно удалить — они не пригодятся (овощи уж точно не пригодятся, а мясо перед окончанием варки, если есть желание, можно вернуть в щи). Затем заложить перловую крупу, порезанные желудочки и вновь поставить вариться минут на 30.



Через 30 минут можно снять пробу. Нужно, чтобы перловка дошла почти до готовности. Если не дойдет, — поварить еще.



Тем временем тонкими кольцами нарезаем две луковицы и слегка обжариваем их распущенном сливочном масле (20-30 граммов), пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавляем три-четыре ложки качественной томатной пасты и обжариваем ее с луком еще не более пяти-семи минут.



Как только перловая крупа дойдет таки до готовности, закладываем в будущие щи порезанный кубиками картофель.



Доводим бульон до кипения и добавляем в него обжаренный с томатной пастой лук.



Вновь даем щам закипеть и закладываем квашеную капусту, которую, если волокна длинные, желательно порезать. Читать далее...

Намедни с какой-то узкой улочки поворачиваю под светофор. Вдруг слева в мой же поворот влезает БЧД. В переводе с автомобильного сленга это не просто «большой чёрный джип», а джип с хозяином жизни за рулём, что, собственно, тут же подтвердилось.
- Чо не пропускаешь! - орет он в моё приоткрытое окно, полный решимости «разобраться».

- Ты что-то на министра не похож, чтобы тебя пропускать, - лениво отвечаю БЧД и тут же иду в атаку: - В Бутырках решил попариться за попытку нападения на федерального судью?


Я, конечно, не федеральный судья и знаю, что врать нехорошо. Однако мне с БЧД детей не крестить, чтобы потом истязать себя муками совести. Хотя, думаю, дело я сделал благое, просветив хама о чреватости нападения на федерального судью.

Впрочем, никому не дано право поднимать руку (или ногу) на человека, кем бы он ни был. Правда, теоретически не дано. А потому наша бытовуха изобилует абсолютно безнаказанным подниманием рук и ног. Зачастую публичным.

Наблюдаю, например, на одном из телевизионных ток-шоу такую картину. В словесной перепалке кипит студия, кто-то что-то с кем-то выясняет. Вдруг на авансцене возникает тётка и - хрясь другую по сусалам за то, что та, оказывается, с её мужем спуталась. Небеса рухнули? Земля разверзлась? Ничуть. Одна тётка прилюдно, на всю страну, только что другой фонарь под глаз поставила - и ничего! Даже публика по этому случаю особо не взволновалась. Мордобой ведь у нас в порядке вещей. За него ведь не наказывают.

Впрочем, конечно, за «причинение физической боли» можно поплатиться. Штрафом до 40 тысяч рублей, если «причинение» совершено не из хулиганских побуждений и как минимум в два удара, ибо один удар правонарушением не считается. Расплата за распускание рук не шибко, по большому счету, обременительная: обидчику она обычно обходится в 5 тысяч руб­лей. Правда, есть одно но, о котором не каждый знает, тем более что знанием законов граждане не привыкли себя утруждать. Штраф-то не по административной, а по уголовной статье. То есть в довесок к расходам в пользу государства полагается ещё и судимость, как пятно на биографии.

Однако чтобы наказать обидчика по этой статье, много чего нужно сделать. Как правило, с нулевым результатом. Или - чисто теоретическим. Так что дают у нас по мордам налево и направо совершенно свободно, пока не случится какой-нибудь конфуз. Например, под чью-то горячую руку угодит судья, полицейский, прокурор или следователь, пусть и не при исполнении, хотя представители власти при исполнении всегда. А это уже серьёзно, поскольку другая статья. С реальным сроком.

Впрочем, я догадываюсь, откуда ноги растут в нашем уголовном праве по части либерального отношения к тем, кто распускает руки. Последние два десятка лет мы только и делали, что приводили к международным стандартам всё подряд, не совсем задумываясь, как это приживётся на нашей отнюдь не датской почве. Пожалуй, самый яркий пример - это вменение в обязанность водителей пропускать пешеходов на пешеходных переходах. Никто не спорит о цивилизованности этой обязанности. Однако по нашим дорогам передвигается масса тех, кому цивилизованность претит с рождения. Вот и получается: пешеход думает, что его пропустят, а начхавшему на правила думать некогда (и нечем) - ему «ехать надо». Именно поэтому, наверное, в последние годы такой всплеск смертей на пешеходных переходах.

Из любопытства, кстати, я порылся в кодексах Германии, Франции и Испании, чтобы выяснить, как в европах наказывают за битьё граждан по лицу. Однако ничего не нашёл. Кары в этих странах полагаются только за драку. То есть когда минимум двое мутузят друг друга в полное своё удовольствие. Этих двоих и оштрафуют, не разбираясь, кто прав, кто виноват.

Уловили особенность европейской ментальности? Вот именно: европейцы не привыкли к тому, что один другому может заехать по физии, чтобы выпустить пар. У нас же - сколько угодно. И запросто. И без последствий

https://dunduk-culinar.livejournal.com/310789.html

Ну, а как иначе? Осень, ведь, на дворе. А цыплят, как известно, по осени и считают, хотя бухгалтер из меня ещё тот!
Благо, я делал кое-какие пометки в журнале маленькой домашней рыбной фермы - то есть картина эксперимента складывается. Что же мы имеем на промежуточном, так сказать этапе?


Итак, на приобретение рыбы четыре месяца назад я потратил (суммы округляю, чтобы не кусочничать):

- 30 кг карпа (120 р за кг) - 3600 р.
- 20 кг линя (600 р за кг) - 12.000 р
--------------------------------------------------
Итого за 50 кг рыбы (с округлением) - 16.000 руб.

Затраты на корма:

25 кг французского "Ле Гуссан" - 4500 р
10 кг немецкой "Тетры" - 5.000 р
-------------------------------------------------------------
Итого (с округлением) - 10.000 р.

Всякую мелочовку, вроде 10 кг пшеницы, рубленого червя и опарыша, не учитываю - затраты и на 1000 р не потянут.

Затраты на эл. энергию:

Средний расход электричества (вентиляторы, насос, компрессор, УФ-лампа) составил примерно 100 квт. в месяц
------------------------------------------------------------------------------------------
Итого за 4 месяца (100 квт х 4 по 4 р за квт) - 1600, пусть будет 2000 р.

Общие затраты, таким образом, составили за 4 месяца 28.000 р. Округлим до 30.000 р

А теперь прикинем привес рыбы за 4 месяца, чтобы определиться, во что превратились первичные 50 кг карпа и линей.

Средний вес карпа, запущенного в маленькую домашнюю рыбную ферму составлял 800 гр. Спустя 4 месяца средний вес карпа составляет 2000 гр. То есть общий вес карпового поголовья составил БЫ на сегодня 75 кг. "БЫ" применено здесь потому, что часть поголовья (почти половина) за эти месяцы попала на сковородку или подарена друзьям.

С линями посложнее, поскольку они были сильно разнокалиберными (от 300 гр до 800 гр), но всё же ориентировочно определиться можно. Дело в том, что 800-граммовый линь был один и проще выявлялся при контрольном облове 4 месяца спустя. Он потянул при взвешивании на 1400 граммов. Трехсотграммовой мелочи было гораздо больше, но их привес увеличился граммов на 100. Как тут считать? Разве что по среднему проценту привеса. У крупняка процент привеса составил 75%, у мелочи - 30 %, стало быть, среднее - чуть больше 50%. Но с учетом возможных погрешностей снизим цифру до 40%. Таким образом, общий вес линя составляет сейчас где-то 30 кг. В отличие от карпа, на сковороду попало не более 5 особей.

Итак, получается, что за 4 месяца 50 килограммов рыбы, выпущенной в бассейн маленькой домашней рыбной фермы, превратились в 100 кг. Вычисляем себестоимость килограмма: 30.000 р / 100 кг = 300 рублей, на 100 рублей дороже, чем в "Ашане". Стоила ли овчинка выделки?

По мне - да! Не только потому, конечно, что моя рыба значительно отличается от той, что в "Ашане" (к тому же, например, живого линя там не купишь). Вот как выглядит разделанный карп, выращенный на качественных кормах с добавлением естественных (о кормах я ещё отдельно напишу):



Я не вдаюсь в стоимость, так сказать, основных фондов маленькой домашней рыбной фермы - её постройку, оборудование и проч. Ибо маленькая домашняя рыбная ферма не является неким бизнес-проектом. Она в плане "окупаемости" то, что не может и не должно окупаться (в рублях) по определению. Как дача, например. Или автомобиль.

Главная её функция - в существе временами хлопотного, временами тревожного, но в общем и целом увлекательного и познавательного занятия, на которые, правда, уходят только выходные дни. Зато какие разнообразные!))

https://dunduk-culinar.livejournal.com/310700.html

Например, вот так:



Что, не похоже на крылышки? Объясню, почему.
Этикет, как известно, предписывает есть курицу с помощью ножа и вилки, помогая, если понадобится, пальцами. Вот это "если понадобится" нынче плохо согласуется с другой данностью на курином "фронте". Ведь курица продаётся не только целиком, но и, так сказать, по сборным запчастям, из которых наиболее проблематичными с точки зрения этикета являются куриные крылышки.



С ними, полагаю, давно пора разобраться. Причем, не только в плане удобного потребления куриных крылышек (хрен с ним, с этикетом), но и в плане разнообразия при приготовлении этого популярного продукта. "Просто пожарить" или "просто запечь" крылышки изрядно приелось. Поэтому давайте сходим по чуть более хлопотному, но чуть менее, как и с обычной курицей, тривиальному пути. А именно:


а) разделаем крылышки так, чтобы их можно было есть, не испачкав пальцы;
б) пожарим крылышки так, чтобы даже в холодном виде они оставались хрустящими;
в) и, конечно, сопроводим крылышки универсальным кисло-сладким соусом с кусочками фруктов и овощей, чтобы обыкновенная посконная курятина превратилась в нарядную во всех смыслах этого слова.

Впрочем, у желающих не связываться со всей этой вознёй есть куча альтернатив, из которых самая бесхлопотная - какой-нибудь ближайший чикен-чикен фаст-фуд.

Мы же на две порции куриных крылышек возьмём:

1.Стандартный магазинный лоток с этими крылышками - их там примерно дюжина или граммов 500-600.
2.Две-три ложки крахмала для панировки крылышек. Именно крахмала!
3.Примерно 500 мл растительного масла для фритюра.
4.Три столовые ложки сахарного песка для соуса.
5.Столовую ложку уксуса - тоже для соуса.
6.100-150 граммов смеси кусочков любых понравившихся вам свежих фруктов и овощей.
7.Соль, перец, лимонный сок для маринования крылышек.

Каждое крылышко, как мы знаем, легко разрезается на три части - исключительно по суставам. Меньше всего нас интересует кончик. Отрезал и выбросил. Впрочем, если вы в нём находите что-то нужное, можете и оставить. Для каких-нибудь других своих нужд. Куда как более любопытна средняя часть крылышка, в которой сразу две кости - потолще и потоньше. В готовом крылышке, сцепленные с обеих сторон суставами, эти косточки доставляют определенные неудобства: мясо не ухватишь - ни приборами, ни пальцами.



Чтобы избавиться от этой костной неразлучной парочки, отсечем с одной стороны соединяющий их сустав кулинарными ножницами.



Помогая себе пальцами, придавливая мякоть вниз, обнажим тонкую кость...



...и вынем её из противоположного сочленения с толстой костью.



Затем с толстой кости по направлению к суставу сдвинем мякоть на манер чулка, вывернув мякоть как бы наизнанку - кожица внутри, мясо снаружи.



С плечевой частью крылышка немного попроще. Опять же с помощью ножниц "откусим" ту часть сустава, к которой примыкала средняя часть крылышка...



и тем же манером, обнажив кость, вывернем "наизнанку" мякоть - кожица внутри, мясо снаружи.



Вот так, собственно, должно выглядеть разделанное крылышко. Как два эскимо на палочке.



А вот так выглядит уже дюжина разделанных крылышек, вмещающаяся в стандартный магазинный лоток. Ничего сложного, на 15 минут работы.



Разделанные крылышки желательно на 15-20 минут замариновать в подходящей посуде. Либо наиболее простым способом (в балансе соль, перец, сахарный песок, Читать далее...

На днях обнаружил в своей почте письмо следующего содержания (цитирую без правки): "Добрый вечер уважаемый Марат Равильевич меня зовут Дмитрий я хозяин канала Остроумно только что к нам пришло от вас предупреждение страйк за нарушения авторского права я пересмотреть ролик не могу, если мои редакторы ошиблись и взяли часть вашего материала по принципу честного цитиривания прошу меня извинить, но в принципе мы никогда не нарушаем авторское право, если бы вы изоложили свои претензии я бы мог ответить вам убедительней и помогите колегам уберите пожалуйста страйк а я обезательно удалю видео с нетерпением жду вашего ответа."

Ну, думаю, у кого это вдруг пукан подгорел ждать с нетерпением от меня ответа? Потом вспомнил, что кто-то после моего недоуменного поста о краже авторского контента прислал ссылку на очередной ютюбовский канал, сооружающий ролики из чужих фотографий. Да, действительно, я направлял в ютюб претензию о нарушении моих авторских прав. В отличие от отечественных сетей, вроде Вконтакте, который вообще никак не реагирует на факты присвоения чужого контента, ютюб поступает жестко. Ролик с уворованным добром удаляет, а воришке в жопу вставляет страйк - не просто предупреждение, но и что-то вроде санкции. За один страйк можно огрести понижение в рейтинге, за два - лишиться монетизации канала, за три - и вовсе остаться без аккаунта. Для канала, упомянутого автором приведенного выше письма, это сродни катастрофе. Когда у тебя более 700 тысяч подписчиков - это и немалое бабло за клики по рекламе. Раз страйк, два страйк, три страйк - и тысячи роликов, состряпанных непосильным трудом из десятков тысяч чужих фотографий, а также нехилый доход за показанную в этих роликах рекламу, накрываются медным тазом.

Мне же воришке с подгоревшим пуканом остаётся сказать только следующее. Что такое "честное цитирование" чужой фотографии, мне неизвестно. Мне известно, что у фотографии есть автор - вот его при "честном цитировании" следует указывать. Однако поскольку канал монетизирован и, стало быть, чужая фотография используется в коммерческих целях, одного только "честного цитирования" автора фотографии мало. Нужно а) получить разрешение автора на такое использование его фотографии и б) составить с ним договор о выплате соответствующего вознаграждения, не говоря уже о в), что авторство фотографии должно быть указано. Все эти процедуры, во всяком случае, требует провести закон о защите авторских и смежных прав, который у нас ни черта не работает. А коли так - раз страйк, два страйк, три страйк - и до свидания. Ибо "вор должен сидеть в тюрьме" (с) Братья Вайнеры, "Эра милосердия" М. 1975 г.

https://dunduk-culinar.livejournal.com/309976.html

Те или иные периодически возникающие хлопоты на маленькой домашней рыбной ферме, слава. Богу, компенсируются пусть недолгим, но столь же периодическим "чувством глубокого удовлетворения". Оно отличается, конечно, от фальшивого аналога этого чувства, которое пропагандоны приписывают массам после судьбоносных речей сами знаете кого. Соглашаясь, однако, с солнцем... (сами знаете, каким, но всё же уточню) солнцем русской поэзии Александром Сергеевичем Пушкиным: "Ах. обмануть меня не трудно!.. Я сам обманываться рад!" , я бы немного скорректировал цитату по части самообмана в контексте маленькой домашней рыбной фермы. Медленно, но верно процесс подращивания рыбы до моих вкусовых капризов идёт. Мои питомцы (карпы и лини) за три месяца прибавили в весе почти вдвое. И если бы не регулярный отлов отдельных особей для тестирования 144-х известных мне способов приготовления рыбы, в бассейне маленькой домашней рыбной фермы резвилось бы уже не 50, а 100 килограммов взращенных на французских и немецких харчах оболтусов. Ну, смотрите, какой красавЕц на подушке из стеблей укропа, разделанный с иссечением мелких косточек не от шкурки к филе, а от филе к шкурке и готовый минут на 15 отправиться в духовку! Ни капли избыточного жира! Упругая мякоть! Крепкие реберные и позвоночные кости!



Кстати, многократные мои эксперименты кормежки рыбы кормами, в 15 раз дороже комбикормов, применяемых в рыбхозах, увенчались удивительными (во всяком случае для меня) открытиями. Качественных кормов (в процентном отношении к общему весу рыбы) понадобилось в три с половиной раза меньше по сравнению с дешевыми комбикормами. Качественный корм поедается рыбой полностью, гораздо лучше усваивается, прекрасно сказывается на здоровье и вкусовых качествах карпов и линей и меньше нагружает фильтры отходами рыбьей жизнедеятельности. Остаётся только сожалеть, что мои засранцы испражняются не розами и фиалками, как это делают принцессы. Хотя, впрочем, розы и фиалки создавали бы не меньший геморрой при еженедельном обслуживании фильтров - точнее фильтра очистки воды от механических примесей, губки которого настолько намертво за неделю забиваются дерьмом, что начинает срабатывать аварийный сброс оборотной воды.


Пока на улице теплынь, конечно, не проблема сначала снять фильтрующие губки, а за ними - корпус фильтра, забитый грязью.



И там же на улице всё это дело промыть струей воды из шланга. Зимой всё это проделать станет проблематичным, особенно на крепком морозе.



Какие же могут быть варианты?

Самый, так сказать, эффективный и лежащий на поверхности - это использование барабанного фильтра. Платишь "какие-нибудь" (и как минимум) 80 тысяч рублей - тебе его привозят и устанавливают. Такой фильтр можно сделать и самому, побегав за комплектующими - получится раза в два подешевле, если, конечно, получится. Проблема, однако, в другом. Во-первых это, мягко говоря, довольно объемный агрегат, чтобы встроить его в габариты маленькой домашней рыбной фермы, где и так яблоку негде упасть. Во-вторых, что ещё более существенно, он не только нещадно потребляет воду, периодически сбрасывая её в канализацию, но и требует неусыпного контроля, как любое другое сложное, громоздкое и капризное устройство. Словом то, что подходит для крупных рыбоводческих хозяйств с соответствующей инфраструктурой и персоналом, для условий маленькой домашней рыбной фермы, работающей без персонала и пригляда почти неделю, просто не годится.

И я решил попытать счастья с самодельным гидроциклоном. Это такая хрень, широко применяемая в разных отраслях, когда в жидкостях, вращающихся под напором или самотёком в конической емкости, происходит отделение механических примесей. Они за счет возникающей центробежной области, выпадают в осадок, а очищенная жидкость, напротив, поднимается вверх. Правильно сконструированные и настроенные гидроциклоны позволяют освобождаться от 70-80 процентов механических примесей. Пусть это чуть менее эффективно, чем с губками, зато никаких хлопот с промывками и прочим. Открыл кран, сбросил осадок - и все дела.



Подходящую коническую ёмкость на 120 литров я нашел в интернете - цена вопроса составила 2800 рублей, что в десять раз дешевле готового заводского аналога. Правда, изготовитель ёмкости отказался врезать в основание конуса дюймовый сгон, мотивируя это тем, что максимально можно Читать далее...

Затеял я неспешное оформление пенсии. Знающие люди так советуют. Мол, если не заняться этим задолго до наступления пенсионного возраста, мурыжить в Пенсионном фонде (ПФР) будут столь же неспешно, сколь неспешно вы подойдёте к этой бюрократической канители. И ведь верно! Документы в клиенскую службу ПФР я подал вон когда, но только спустя много-много дней пришла бумага... нет, не с назначением мне пенсионной копейки, а с требованием предоставить кучу справок.

Больше всего из этого списка меня заинтриговало "предоставление справки с места прохождения срочной военной службы", хотя армейскую лямку я тянул почти 40 лет назад!


- Девушка, помилуйте, - взмолился я в клиентской службе ПФР своего района. - Какая нахрен справка, если 40 лет назад служить в армию меня направило одно несуществующее государство - Советский Союз, в столь же несуществующее другое, - Германскую Демократическую республику?

Юная особа из ПФР похлопала ресницами и ткнула меня в Постановление правительства РФ за номером 555.

- У вас неточность в записи трудовой книжки. Написано: с такого-то по такое -то вы проходили службу в Советской Армии, а под записью - печать редакции газеты "Московская правда". Вы там службу проходили?

Я что-то промямлил про то, что откуда мне знать, как делаются записи в трудовой книжке и что у солдатни этих книжек отродясь не было. Однако юная особа только развела руками. Постановление правительства за номером 555 на любое сомнение клиенской службы ПФР требовало предоставить справку. Да хоть из дантова ада!

Покопавшись в дембельском альбоме сорокалетней давности, я установил номер части, в которой служил и её тоггдашнюю дислокацию. Осталось лишь получить визу, прыгнуть в самолет Москва- Берлин, а уж там рвануть на прокатной машине в местечко Форст-Цинна, что под Потсдамом, где располагалась моя родная в/ч 64950. Что я с успехом в марте и проделал.



И вот он - знакомый КПП с караулкой в Форст-Цинне. Только как-то непривычно тихо. Не слышен за забором бравый припев к маршу ГСВГ: "Солдаты Группы войск, советских войск в Германии, покой страны мы бережем!". Кто-нибудь здесь есть?



Судя по табличке на воротах, вряд ли. Переведу для тех, кто не шпрехает по-немецки: "Внимание! Вход и въезд запрещены. Бывшие военные казарменные сооружения. От участка исходят значительные опасности для жизни и здоровья. В особенности от строений, подземных сооружений, боеприпасов и их фрагментов". И подпись: "Собственник."



Всякие опасности, говорите? Ну-ну. Вход и въезд запрещены? Но мне, ведь, справка нужна, что я здесь служил. Стало быть, мне войти можно, что я и делаю, отыскав дыру в заборе. По памяти, не отощавшей, слава богу, за минувшие 40 лет, нахожу свою казарму, где располагалась 2-я учебно-танковая рота. Вот она - справа!



Слева - наша курилка, точнее то, что от неё осталось. И спортгородок на заднем плане.



Захожу внутрь казармы. Боже ж ты мой, какой бардак на входе! 40 лет назад подобное было просто немыслимым! Если я отыщу нашего комроты капитана Кольваха, который должен дать мне справку, непременно попеняю ему на этот бардак. Тем более что нынче я по званию выше капитана - целый майор, хоть и запаса. Впрочем, капитан Кольвах сейчас, поди, генерал!



Прохожу по коридору казармы. Вот у этоого дверного прёма слева обычно стояла тумбочка дневального, который орал в 6 утра: "Рота, подъем!". Ни тумбочки, ни дневального. Определенный бардак!



А вот наше умывальное помещение. В левом углу, если кто не в курсе, раковины для мытья ног, в которых, кстати, можно было постирать и портянки. Впрочем, это слабо помогало. В том смысле, что даже с постиранными портянками в спальных помещениях стоял ещё тот духан - незабываемый армейский!



А вот, собственно и само спальное помещение "моего" возвода. Прямо за моей Читать далее...