Хотела похвастаться новым салатиком. А - не могу.
Почему-то, кажется, что мои кулинарные выверты - не к месту. Вроде- личный дневник, даже блогом назвать - громко. Пишу себе, пишу, кому интересно -читают. Кто не безразличен - пишут. Чего еще?
У нас - спокойно, солнечно, розы цветут, в горах - красота. У меня, тьфу-тьфу, спокойно. Саша в порядке, работает, в кафе приходят, Зяма перестал драться, стал ленивый, матерый, всех, кто погладить пытался, приучил любоваться с расстояния трех метров, уничтожил всех крыс, мышей. Охотник, екарный бабай. Кошек и котов дворовых приучил ближе тротуара не заходить, собак, что выгуливают - по струнке выстроил - пробегают территорию молча, таща поводком хозяев, когда Зяма на крылечке отдыхает. Мне теперь соседи, которые против кафе были - спасибо говорят. Ну и за то, что вкусные пирожки, тоже.
Казалось бы - сиди и строчи рецепты. Тем более, они у меня, без ложной скромности, хорошие.
А - не могу.
Стыдно.
Когда творится гадость.
Мне сегодня подарили шоколадку.
Обрадовалась, приятно.
Собралась чай пить. А на плитке написано - Рошен.
Выбросила в мусор.
Чай пила с карамелькой.
Нет, это не - дурной принцип.
Противно.
Мне - противно.
Я сейчас, пару минут назад, прочитала репортажи Светланы. Не буду обозначать ник, днев закрыт.
Эта женщина, видела все своими глазами. На ее глазах был убит журналист. Она - чудом осталась жива.
Убийцы - не ополченцы.
Планомерная зачистка территорий от народонаселения.
А причем тут Порошенко и его шоколад, спросите вы меня?
А я - отвечу.
У нас - Президент Назарбаев. Он - настоящий президент, он не убивает. Он работает.
Я говорю на русском языке со всеми. И Президент, когда обращается к народу, говорит и на казахском,и на русском языке. И я, в своей стране - своя.
Уважаю Путина. УВАЖАЮ!
За всё, что он говорит и делает.
А шоколад этого гавнюка - не буду есть никогда. Он кровью пахнет.

Может, смешно, глупо написала. Но мне - так.

Запурхалась в кафе. Точно знаю - куча ошибок, много - не так.
Сегодня вечер был - звоночек.
Обычно, днем приходят. Вечерами - тишина.
А сегодня...
Жамиля убралась на кухне уже в три часа дня.
Сейчас у нас - ураза, жара, сезон отпусков, до августа - приготовилась ничего не ждать.
Официанта Юру - домой отправила.
Жанара(Агата)- уехала домой, Сашин друг мне своего сына- Юру притащил - официантом.
Юрочка - славный мальчик. Работает, понимает.
Но мне, дуре, его жалко всегда....
Сегодня - отпустила домой в семь вечера.
Думаю - гостей нет, буду Сашу ждать с работы, приедет - поздравлю с ДР. Приготовила ему то, что любит, купила специально кальмаров и креветок.
Брат, Вовка, позвонил.
- Ив, мы тут с Лилькой посовещались и решили у вас столик забронировать. Приедем. Накормите?
- Вов, да давайте, приезжайте.
Пошла степенно на кухню - готовить Вовин любимый салат.
И тут - пошло.
Я не знаю, что это было сегодня.
ОДНА.
На кухне. Саша, с работы приехал, в зале сидит с планшетом своим, ждет еду.
Один стол - зашли, сели, меню смотрят, второй стол - три человека, еще две девушки забежали - поесть быстро, пара зашла - уразу открывать, еще три мужчинки приперлись со своим виски и затребовали лёда, стаканов и мяса, еще одна парочка зашла романтическая - поужинать.
Блиииин.
А скоро Вовка с Кириллом и Лилькой приедут.
А у меня - сто сковородок на плите, надо столы засервировать, надо всем внимание уделить.
Семья приехала - Вовка с женой и сыном.
Голова - кипит.
Саша тут же - за стойку бара, давай чай наливать, напитки раздавать, Лиля фартук схватила, встала у плиты.
Отстрелялись.
По чаевым - понятно, никто не обиделся.
Интересное у меня кафе.

когда всё закончилось, все ушли, я мясо своим дорогим родным приготовила.
Самый хороший сюрприз был - приехала девочка. Сашина.
Разругались они три месяца назад.
Я не спрашивала.
Саша молчал.
А она - приехала сегодня, зашла, как ни в чем не бывало, подарила мне горшок с каланхойе цветущим, расцеловала Кирилла и Вовку, засучила рукава и перемыла всю посуду после гостей.

А потом я отвезла моё семейство - Кирилла, Вову, Лилю - домой.
А когда приехала - посуда вымыта, на баре и в кухне - порядок.
День рождения Саши - удался.
Я - счастливая женщина.

Плиту и духовку сегодня испытывала. Ну что сказать? Одно удовольствие работать на хорошем оборудовании, не то, что раньше.
А вот рецепт теста для меня - новый. Это мне Lisca1 вчера написала его.
И вот что я вам доложу. Рецепт исключительно хорош! Тесто замешивается прекрасно, очень легкое, почти не требует муки на подпыл, замечательно поднимается и пропекается. Выпечка получается мягчайшая, пуховая. С сегодняшнего дня пирожковое тесто у меня - только это.
[700x525]

[700x525]
Правда, чуть лишка зарумянила, но это - духовка новая, я еще не приноровилась.
Рецепт теста полностью скопирую, что мне Лиска написала, это редкий случай, когда я ни на шаг, ни на грамм не отступила. Идеальные пропорции.
"1л молока, 2 пачки сухих дрожжей, 250 г. маргарина, 150 г. растительного масла, 5 яиц, соль 1 ст. ложка, сахар 8 ст. ложек, мука 2 кг.
В большой кастрюле на плите распускаем маргарин, потом в него добавляем молоко, доводим до +25, +30 градусов, засыпаем дрожжи, вбиваем яйца, сахар и соль, засыпаем муку. Месим, пока не начнет от стенок и рук отставать. Перекладываем в полиэтиленовый мешок, или оставляем в кастрюле, под пищевой пленкой, прямо в горячем цеху. И делаем начинку. Пока делается начинка, тесто подходит, минут сорок-час. И можно сразу разделывать выпекать.
Тесто получается потрясающим. Не черствеет, правда, у нас оно не залеживалось:) Идет на ватрушки, пирожки, пироги с ягодой и с капустой., и с картошкой с грибами. Только на мясные не пробовали."

А я думаю, что и на мясные пироги отлично подойдет.
Ну с капустой и картошкой - вкуснющие получились.

[700x525]
[700x525]

Спасибо за замечательный рецепт!
Всем - приятного аппетита!

Это я так печку свою назвала.
Мы решили её обмыть. Обмыли. С Таней.
Я счас - в хлам. Иду спать.
Завтра - невыездная.
До вечера.
А вечером - надо в Капчик. Буду ехать.
Надо успеть себя в порядок привести - ножки-ручки, записалась в салон, красивые волосы - дОлжно.
Спокойной ночки мне.

оказывается, такоооое....
Ушуайя.
В районе аэропорта.
Хамам, сауна, открытый бассейн, прилично, приятно и всего за пять тыщ. на целый день!
А если заказать билеты заранее - скидка на 50 %.
Эх-х, поеду в пятницу.
Буду королевишничать.

Вот, какая плита теперь есть у меня.
[700x525]
Вчера еще стояли две бытовые электрические, работали плохо, не справлялись. Тэны летели, прогорали, не выдерживали нагрузки, духовки - я плакала, когда пекла. Это же не дома - двадцать пирожков испечь раз в неделю.
Сегодня установили. Работает машина, как ... не знаю, как... классно!
Ой, я завтра буду пробовать печь.
Продавец плиты - вот есть же люди хорошие на свете. Я искала везде, в магазинах, по фирмам, в интернете, цены заполошные. И нигде рассрочку не дают.
А нашла - в Караганде.
Объявление в интернет-газете. Цена - удивила. Позвонила.
Продавец- Темирлан. Сказал - купил эту плиту в России, привез, хотел для своего заводика столовку сделать,а рядом - открыли кафе, он там договорился кормить своих работников. А плита - не у дел. Для него деньги небольшие, но - стоит этот ящик, деть некуда. Вот и кинул в интернет объяву. А я - тут-как-тут. Он мне - Иванна, я вам ее отправлю, дорожные расходы возьму на себя.
Я - а как деньги переслать? У меня такой суммы сразу не наберется.
- Да не переживайте, я вам номер счета пришлю СМСкой, вы, сколько сможете, отправьте, остальное потом, по возможности.
- Давайте я вам расписку пришлю.
- Не морочьте себе голову. У вас голос такой, что я вам верю.
Отправила половину, наскребла. Остальное, думаю, в течение месяца, отдам.
В общем, теперь я совсем при параде.
Еще одна новость, у меня будет мультиварка. Это - подарок. Но - расскажу потом, отдельно.

Вечный директор дворца спорта города Алма-Ата.
Удивительный был человек.

Плита приехала.
Разгрузили. Стоит в зале. Такая зверуга...
Завтра - выносить дверь в кухне. Чтоб занести эту машину.
Ой, как же мне руки чешутся - работать.

Каждым утром, как открываю кафе - возле нижней ступеньки - кучка мусора.
Вот - каждый день. Кучка.
У нас, с нашим акиматом - договор- убираем свою территорию.
Ну мы и убираем.
Подметаем, поливаем, чистим.
А прихожу на работу - кучка мусора аккуратно лежит.
Я эту кучку и собирала в пакет, выносила, и уже переносила её в другое место - нет же. Лежит каждое утро кучка.
Вчера - осталась ночевать. Стерегла.
Проснулась в семь утра от- "вжик-вжик" метелкой.
Подошла к окну.
А там - тетенька-дворник.
Собрала в совок мусор с соседних садов и, ко мне - кучечку городить.
Я - смотрю в окошко.
Она пошла к соседнему офису, там мести начала. Собрала мусор и - опять ко мне- на кучку.
Вот тут я и вылетела фурией.... Даже умыться не успела.
Вот, где началось.
Разметала кучу, перевернула её бачок мусорный на выметеные места, раскричалась.
Она сказала - я думала вы -специально мне мусор подбрасываете, дай Бог вам здоровья. .
Ну мусор, ну могу его каждый день убирать....
Ну что мы за люди такие?

что можно было меня лишить прав, машины, вообще - даже пешком ходить.
Два!Два полицейских видели мой косяк.
И - не остановили.
С полосы, что - влево, проехала прямо.
Перепутала, давно по этой дороге не ездила.
Проезжаю, матерюсь, а - два стоят молодца с палками.
Перепугалась смертельно, быстренько попрощалась с правами, с машиной.
А они стоят - смотрят удивленно, один метнулся палкой, да и застыл...
Пролетела.
Меня спас Лексус, что за мной, сдуру, ломанулся. Они его задержали - в зеркало увидела.
Теперь - совесть мучит....

Сашу выписывают.
Две недели - под наблюдением.
Лежать. Капельницы, уколы.
Выдержим?
Ведь подорвется на работу. Боюсь.

Хотелось рассказать, как ездила к подруге на день рождения. Как в пробке застряла на полтора часа, как приехала почти в десять, выехав в шесть вечера, как там было весело и хорошо, как ехала обратно, как радовалась, что дорогу делают отличную. Как надежда появилась, что вернусь в Капчик, когда трассу достроят, как ехала обратно, в Ату - было хорошо, тихо в душЕ, ветер, скорость, Квины на всю громкость....
Приехала, включила комп. Залезла в ленту.
Начиталась.
Зачем?
Вечер испорчен.
Вот, мораль.
Надо, надо удалять всех этих идиотов. Не щадя.
И не заморачиваться - ой, я не могу, ой, как же это - отписываться?
А че их коллекционировать?
Короче - удаляю. Без сожаления.

Что творится, что творится...
Лирушка наша с ума сошла.
Да понятно....

В склянке темного стекла
Из-под импортного пива
Роза красная цвела,
Гордо и неторопливо.

Исторический роман
Сочинял я понемногу,
Пробиваясь, как в туман,
От пролога к эпилогу.

Каждый пишет, что он слышит,
Каждый слышит, как он дышит,
Как он дышит, так и пишет,
Не стараясь угодить.
Так природа захотела,
Почему, не наше дело,
Для чего, не нам судить.

Были дали голубы,
Было вымысла в избытке,
И из собственной судьбы
Я выдергивал по нитке.

В путь героев снаряжал,
Наводил о прошлом справки,
И поручиком в отставке
Сам себя воображал.

Каждый пишет, что он слышит,
Каждый слышит, как он дышит,
Как он дышит, так и пишет,
Не стараясь угодить.
Так природа захотела,
Почему, не наше дело,
Для чего, не нам судить.

Вымысел не есть обман,
Замысел - еще не точка.
Дайте дописать роман
До последнего листочка.

И пока еще жива
Роза красная в бутылке,
Дайте выкрикнуть слова,
Что давно лежат в копилке.

Каждый пишет, что он слышит,
Каждый слышит, как он дышит.
Б. Окуджава.

Саша сегодня мне - в машине масло поменял. 4 - масл. В двух редукторах, в двигателе и коробке. И еще - тормозные каналы пробили и залили. И в даже, в омыватель.
Выписали паспорт.
И - совсем недорого.
Саша - мастер по маслам - отличный парень.
Рекомендую.

Никто не забыл, что Путин - чекист?
Вот, обозвали бы меня народно.
Чеб я сделала?
Да разоралась бы, войска, что вверенные - ввела бы... разнесла бы на хрен всё.
А мистер президент - молчит. Чекист.
Ждет.
Когда Порошенко припрется.
А Порошок - не припрется .Боится.
На всех СМИ - глазки бегают. Сам не понял, куда вписался.
Тока - бомбить. Чо уж.
Только одно не пойму - я не про тетек ужасных, ну их, я про них - молчу.
Я - вообще - про нас. Про танцы, про котлеты-пироги, про котиков......

Интересно получилось у меня.
Эт я про кулинарию.
Про еду.
Меняется всё. В умении, в знаниях, в удовлетворении....
Пишу сейчас, а Зяма, с больной лапкой, собака прокусила, на ручки просится. И - теряю нить.
Попробую снова.
Готовить дома - одно.
А готовить для обслужить - другое. Совсем.
И мне сейчас смешны те мои рецепты, которыми я гордилась и хвасталась.
Сейчас они у меня совсем другие.
На днях я услышала разговор моих всегдашних гостей.
Заказали обед в честь именинницы.
Как обычно - салатики, второе блюдо, чай, компот.
У одной из них муж - су-шеф дико дорогого ресторана.
Когда жаркое подали - одна девочка сказала - чего-то не хватает.
А Вика, супруга НАСТОЯЩЕГО повара сказала - мой муж говорит - если чего-то не хватает, значит, надо посолить.
Расту.
Люблю.
Жить.
Стоять в пробках, ругаться, когда можно, про себя, цедить бульон, ставить тесто, говорить - приходите еще, подрезать нечаянно Лексусы и - ГАВ! - отвечать в окошко,подрезая, проезжая на мигающий зеленый, смеясь....

Жизнь прекрасна!

Сегодня, с 7-ми утра - философство.
Ну да, надо работать. Работала.
После Лентолльиного поста - нервничала.
Прошел деньрожденья в 11-30 - корпоративный, на час. Салатиков поели, жаркое. Вина выпили на восемь человек- бутылку.
Хорошая компания.
Потом пошли офисники - комплекс.
Потом - просто приходили, заказывали.
Потом я поехала к Саше, в больницу.
Ему, три дня назад, стало плохо.
Врачи меня не утешают.
Саша - тоже.

Что еще мне продать, чтобы заплатить врачам, чтобы ему помогли?