Это цитата сообщения зЁбрик_909 Оригинальное сообщение

готовим сами)))

делаем суши сами, или наглядное руководство по приготовлению роллов

Рис для суши, или sumeshi

[показать] Ингредиенты (на 1 литр):
- 400 г японского риса (отмерять обязательно по объему, мерным стаканом);
- небольшой кусочек kombu (высушенные водоросли) для вкуса;
- 2 столовые ложки японского рисового уксуса;
- 2 с половиной столовые ложки сахара ,(я всегда использую тростниковый);
- 2 чайные ложки морской соли, (я и обычную использую, разницы особой не вижу).


Приготовление риса

Самое главное в суши - это, конечно же, рис! Если рис сварен правильно, можно считать, что дело сделано.
Итак,
1. Рис необходимо сначала тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной (сначала она будет мутной от рисовой пудры).
2. Затем высыпьте рис в глубокую тяжелую кастрюлю и залейте 460 мл воды (на 400 г риса), положите туда же кусочек kombu. Накройте кастрюлю крышкой и дайте повариться на сильном огне ровно 5 минут. Затем уберите из кастрюли kombu.
3. Снизьте огонь и дайте рису повариться с закрытой крышкой еще 10 минут, или до тех пор, пока вода полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 10-15 минут.
4. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения (относительно полного, потому что сахар до конца не растворяется, сколько ни мешай).
5. Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису.
6. Внимание! Рис нельзя перемешивать. С помощью деревянной лопаточки пролопачиваете его и распределяете равномерно смесь. Дайте рису остыть до температуры тела, затем с ним можно дальше работать.


Чем заменить?

[показать] - специальный рис для суши выглядит вот так. в принципе, это просто круглогранный рис, который можно подобрать примерно другого сорта, если в продаже не найти именно с пометкой "для суши".
- также японский рисовый уксус может быть равноценно заменен японским рисовым вином для готовки, или японским рисовым вином sake... в самом крайнем случае можно взять обычное виноградное белое сухое вино, но это, конечно, уже будет не совсем то.
- kombu я специально не покупала, использую вместо него просто бОльший по площади кусочек nori (высушенные спрессованные водоросли для заворачивания разных вариантов суши).









Без чего еще не обойтись...

[показать]



Это makisu - специальный коврик для заворачивания роллов.
Без него, наверное, можно обойтись, но это будет сложно.
Если есть возможность купить, очень рекомендую это сделать!
















[показать]



Wasabi, или японский хрен.
Используется как при приготовлении, так и при поедании суши (добавляется в соевый соус).

Еще говорят, хорошо с холодцом идет... так что точно не пропадет! ;))














[показать]





Nori - высушенные спрессованные водоросли.
Одно из основных составляющих как обычных роллов norimaki, так и всяческих вариаций (futomaki, uramaki, temaki и т.п.)














[показать]

Японский Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Открытый пирог с мясом и яйцом

[341x256]
50 г дрожжей, 1 3/4 стакана молока, 100—125 г масла, 2 столовые ложки сахара, 4—5 яичных желтков, 1/5 чайной ложки соли, 600—700 г муки.
Начинка: измельченное мясо положить на противень (или сковороду), смазанный маргарином, немного потушить, добавить к нему соль, перец, рубленые яйца.
Приготовить дрожжевое тесто по безопарному или опарному способу.
Тесто раскатать в виде круглой лепешки толщиной 1 см.Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Здесь можно скачать замечательные книги по кулинарии



Очень много хороших книг
http://www.all-ebooks.com/culinary
совершенно бесплатно!

Это цитата сообщения dm_21 Оригинальное сообщение

Афоризмы

Человеку свойственно ошибаться, и он пользуется этим свойством часто и с удовольствием.

Кто знает женщин, жалеет мужчин; но тот, кто знает мужчин, готов извинить женщин.

Если стоит стадо баранов, то всегда найдется осел, который займет очередь.

Сам женился, останови другого!

Критиковать - это показывать автору что он делает не так, как делал бы я, если бы умел.

Мешок желаний не имеет дна.

В слуги народа почему-то всегда лезут хозяева жизни.

Армия баранов под предводительством льва сильнее армии львов под предводительством барана.

Молчать с умным видом не трудно. Трудно сделать так, чтобы это заметили и оценили.

Все реже удается встретить женщину, протягивающую тебе руку ладонью вниз.

Это цитата сообщения legko Оригинальное сообщение

Если военный сказал "да", то это - ДА, если

Если военный сказал "да", то это - ДА, если военный сказал "нет", то это - HЕТ, если военный сказал "может быть", то это уже не ВОЕHHЫЙ.

Если дипломат сказал "да", то это - МОЖЕТ БЫТЬ, если дипломат сказал "может быть", то это - HЕТ, если дипломат сказал "нет", то это уже не ДИПЛОМАТ.

Если девушка сказала "нет", то это - МОЖЕТ БЫТЬ, если девушка сказала "может быть", то это - ДА, если девушка сказала "да", то это уже не ДЕВУШКА.

Это цитата сообщения legko Оригинальное сообщение

Я узнал что у меня
Есть огромная фигня!
Я шагаю с

Я узнал что у меня
Есть огромная фигня!
Я шагаю с ней по свету
И люблю и ту и эту
Олю, Таню, Ксюшу, Люду,
Василису завтра буду.
И Оксану и Светлану
И на Юлю строю планы
И Лариску и Анжелу
И Катюшу между делом
Веронику, Аню, Женю,
Хоть она и в положеньи,
И Полину и Варвару
И начальницу Тамару,
Бабу Клаву, бабу Зину
И Данилу и грузина
И свою собаку Глашку
И кота и черепашку
И тропинку и лесок,
В поле каждый колосок,
Все живое, неживое -
Это все мое, родное!
Всех люблю на свете я -
Вот концепция моя!

Это цитата сообщения Сатир Оригинальное сообщение

МАТЕМАТИКА

МАТЕМАТИКА РОМАНТИКИ


Умный мужчина + умная женщина = романтика


Умный мужчина + глупая женщина = роман



Глупый мужчина +умная женщина = брак


Глупый мужчина + глупая женщина = беременность


ОФИСНАЯ АРИФМЕТИКА

Умный начальник + умный работник =рибыль

Умный начальник + глупый работник = производство

Глупый начальник + умный работник = продвижение по службе

Глупый начальник + глупый работник = сверхурочные

МАТЕМАТИКА ПОКУПОК

Мужчина заплатит $2 за вещь, которая стоит $1, но кот. ему нужна.

Женщина заплатит $1 за вещь, кот. стоит $2, но кот. ей не нужна.

ОСНОВНЫЕ РАСЧЕТЫ И СТАТИСТИКА

Женщина беспокоится о будущем, пока не выйдет замуж.
Мужчина никогда не задумывается о будущем, пока не женится.

Преуспевающий мужчина это тот, который зарабатывает больше, чем может
потратить его жена.

Преуспевающая женщина - та, которая может найти такого мужа.
СЧАСТЬЕ
Чтобы счастливо жить с мужчиной, нужно хорошо его понимать и немного любить.

Чтобы счастливо жить с женщиной, нужно ее очень любить и даже не пытаться
понять.

ДОЛГОЛЕТИЕ

Женатые мужчины живут дольше, чем холостые, однако женатым гораздо больше
хочется умереть.
СКЛОННОСТЬ К ПЕРЕМЕНАМ
Женщина выходит замуж с надеждой, что мужчина изменится, но он не меняется.
Мужчина женится с надеждой, что женщина не изменится, но она меняется.

ТЕХНИКА ВЕДЕНИЯ ПЕРЕГОВОРОВ

В споре всегда последнее слово остается за женщиной.

Все, что мужчина пытается сказать после этого, становится началом нового
спора.

КАК ОТУЧИТЬ ЛЮДЕЙ НАДОЕДАТЬ ВАМ С ЖЕНИТЬБОЙ

Раньше бабульки подходили ко мне на свадьбах, тыкали пальцем
мне под ребро и говорили: Ты следующий . Они перестали это делать после
того, как я стал говорить им то же самое на похоронах.
ОТПРАВЬ ЭТО УМНОЙ ЖЕНЩИНЕ, КОТОРАЯ ХОЧЕТ ПОСМЕЯТЬСЯ И
УМНЫМ ПАРНЯМ, КОТОРЫЕ СМОГУТ ЭТО ВЫДЕРЖАТЬ.

Это цитата сообщения Izgoj Оригинальное сообщение

Лебединая песня


Просто крылья устали,
А в долине война...
Ты отстанешь от стаи,
Улетай же одна.
И не плачь, я в порядке,
Прикоснулся к огню...
Улетай без оглядки,
Я потом догоню.

Звезды нас обманули,
Дым нам небо закрыл.
Эта подлая пуля
Тяжелей моих крыл.
Как смеркается, Боже,
Свет последнего дня...
Мне уже не поможешь,
Улетай без меня.

До креста долетели,
Ты - туда, я - сюда.
Что имеем - поделим,
И прощай навсегда.
Каждый долю вторую
Примет в общей судьбе:
Обе смерти - беру я,
Обе жизни - тебе.

Ждать конца тут не надо.
Нет, пока я живу -
Мой полет и отраду
Уноси в синеву.
Слышишь - выстрелы ближе?
Видишь - вспышки огня?
Я тебя ненавижу.
Улетай без меня.

(с)

каждый человек - остров
одиноким быть - просто
знаю, что на слух - сложно
прикоснись вот тут - можно

чувствуешь? болит - бьется
там, в конце пути - солнце
здесь, в начале дня - полночь
мне нужна - скорей - помощь

здесь, где разлюбил - любят
если так решишь - будет
в разговорах ноль - толку
подожду, но, б***ь - сколько?

наизнанку пол-сердца
некуда пока - деться
незачем пока - тише
третий как всегда - лишний

это не про нас - больше
сдерживаю боль - кожей
просто отпусти - просто
каждый человек - остров...

Цитата сообщения Щастливая_Ласточка

Это цитата сообщения Izgoj Оригинальное сообщение

Никогда для себя не найти мне...

Никогда для себя не найти мне
Ни строки в твоем графике дня,
И тебе в повседневной рутине
Очень просто забыть про меня.

Глядя в перечень мероприятий,
Ты теряешься в море проблем.
В череду твоих важных занятий
Не могу я вписаться совсем.

Далеки друг от друга дороги,
По которым мы в жизни идем -
Я твои обиваю пороги
В нарушение всех аксиом.

Я бессилен как тень против света,
Я устал от незначащих фраз,
Мне лишь надо дождаться ответа,
Даже если услышу отказ.

Во мне борются сердце и разум,
Каждый твердо стоит на своем:
Не могу я забыть тебя сразу,
Но не быть никогда нам вдвоем.

Чувство в смертной агонии бьется,
Сжато болью дыханье мое,
Кто-то в светлой любви признается,
Я же - в гибели скорой ее.

Я теряю последние силы
На своем бесталанном пути.
Если что-то не так где-то было,
Я прошу, если можешь, прости.

(с)

1. Оптимизм - это воля к счастью.
2. Любитель-одиночка построил Ноев Ковчег, а команда профессионалов - "Титаник".
3. Успех - это то, что следует, если быть последовательным.
4. Только за безнадежные дела стоит по-настоящему сражаться.
5. Самое высшее наслаждение - сделать то, что, по мнению других, вы не можете сделать.
6. В сумасбродстве есть надежда. В заурядности - никакой.
Цитата сообщения Щастливая_Ласточка

Это цитата сообщения Naughty_Wave Оригинальное сообщение

*)

1.Чтобы не надоесть мужчине, женщина меняет платья, а чтобы не надоесть женщине, мужчина меняет женщин.
2.Женщине невозможно подарить слишком много цветов, а ребенку - слишком много игрушек.
3."Разлука уменьшает умеренную любовь и увеличивает сильную подобно тому как ветер тушит свечу и раздувает огонь." Ларошфуко
4."Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, Оно придет и тихонько сядет вам на плечо." Виктор Франкл
5."Если твое сердце и твой ум беспокойны, чего же тебе больше? Кто перестал любить и делать ошибки, тот может похоронить себя заживо." Гете Читать далее...

Это цитата сообщения Сестрёнка_Лето Оригинальное сообщение

Богу посвящается...

[показать]
ты научил меня летать
и падать научил так больно.
ты научил меня мечтать
и в сны мои прник невольно.
ты был дыханьем свежим ветра,
был лучиком, во тьме мелькнувшим,
ты был вопросом без ответа,
ты был и остаешься лучшим!!

Это цитата сообщения FIRE_SALAMANDRA Оригинальное сообщение

10 баллов!

Стоят девчонки, стоят в сторонке,
Платочки в руках теребят...
Потому что на десять девчонок,
По статистике: - 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
(с) Ивлин

Стоят мальчишки, дрочат в штанишках
В карманах члены теребят…
Потому что на десять парнишек
По статистике – 4 бляди, 5 лесбиянок, 8 полных дур и 1 «творческая натура»...
(с) Ретроскоп


Хороший бульничек в окошко, анака...

Это цитата сообщения -Psiheya- Оригинальное сообщение

Не обязана,
Не обвенчана,
Не любовница,
Не

Не обязана,
Не обвенчана,
Не любовница,
Не жена.
Только женщина,
Просто женщина
И зачем-то тебе верна.

Это цитата сообщения Сатир Оригинальное сообщение

Без заголовка

Живая любовь

Один мой друг женился в тридцать лет
на девушке восемнадцатилетней.
Пошли осуды, пересуды, сплетни:
и что он в ней нашел, и ничего в ней нет.
На взгляд чужой, придирчивый и строгий,
она и впрямь была нехороша,
какой-то длиннорукий, длинноногий
утенок гадкий, робкая душа.
Что он, мой друг, в ней для себя открыл,
за что ее среди других заметил,
никто не знал.
Но он ее любил.
Нет таинства таинственней на свете.
Зачем? За что? Поди определи.
Людской удел в любви неодинаков.
Тут что-то от цветения земли,
от роста трав, от созреванья злаков.
Иной росток, пожалуй бы, зачах,
когда б не дождик и не солнце в небе,
но вот он крепнет в солнечных лучах
такой ему счастливый выпал жребий!
Той девушке пришлось бы, верно, жить
тусклее, холоднее, неприметней,
когда б ее не вздумал полюбить
хороший человек тридцатилетний.
Он что-то в ней такое разглядел,
чего она б сама не разглядела.
Он на нее восторженно глядел,
она ему в награду хорошела.
Он доверял ей все свои дела,
он всем своим достатком с ней делился.
Она ему ребенка родила,
и он ей в ноги низко поклонился.
Но ей порой казалось: это сон.
Не может быть! Она гораздо хуже.
Она его не стоит... Почему же
случилось так?
Но вмешивался он.
Ему хватало силы и ума,
любви и сердца и на этот случай.
Он верил ей,
и вот она сама
поверила в себя и стала лучше.
Он был на страже всюду и везде,
его любовь стояла с нею рядом,
в рабочий полдень, в счастье и в беде
он помогал ей восхищенным взглядом.
Она высоко голову несла
под этим взглядом...
Жизнь вперед бежала...
И девушка, как деревце, росла,
окоренялась, крепла и мужала.
И словно в благодарность за покой,
за то, что не солгал и не обидел,
она и стала к зрелости такой,
какой ее он в юности увидел.
Дремавшая глубоко красота
вдруг развернулась пышно и богато,
и всем на свете вдруг открылась та,
которую он угадал когда-то...
И снова удивились все вокруг:
Что, с ней случилось? Почему? Откуда?
Какое чудо!
Но молчал мой друг.
Упрямый труд и воля, что за чудо!
Он так хотел.
Не веря чудесам,
уверенно, решительно и властно
свою любовь он выпестовал сам
и оказалось, что она прекрасна.

Маргарита Алигер

Это цитата сообщения Бездна_Голодных_Глаз Оригинальное сообщение

Супер

Американский солдат возвращается с фронта и едет по Англии в поезде. Все сидячие места заняты, только в одном купе сидит англичанка, напротив нее на сидении - собачка, рядом - англичанин.
- Леди, разрешите мне присесть!
- Вы, американцы, все очень грубые! Вы что, не видите, тут сидит моя собачка!
- Но леди, я очень устал, я воевал три месяца на фронте, я хочу сесть!
- Вы, американцы, не только очень грубы! Вы еще и надоедливы!
- Леди! Я тоже люблю собак, у меня дома их аж две. Давайте я сяду и подержу вашу собачку на руках!
- Вы, американцы, не только очень грубы и надоедливы! Вы просто невыносимы!
После этих слов американский солдат берет собачку, выкидывает в окно и садится. Леди теряет дар речи. Сидящий рядом англичанин говорит:
- Знаете, молодой человек! Я вовсе не согласен с ее определением американцев, но я позволю себе заметить, что вы, американцы, делаете многие вещи не так. Вы ездите не по той стороне проезжей части, держите вилку не в той руке, а сейчас вы выбросили в окно не ту с%ку!

Это цитата сообщения Sheremetiev Оригинальное сообщение

Рассказано в Сети 120

почему женщины любят мужчин?

Kак ты думаешь, почему женщины любят мужчин? Есть у тебя версии на этот счет?
Если есть . они почти наверняка ошибочны.
Мы вас любим вовсе не потому, что нам нужно размножаться, а кроме вас на данной планете это больше не с кем делать.
И не потому, что вы можете выжимать двести килограммов в толчке, газовать в фарватере и дуплить с лета (надеюсь, я правильно использовала терминологию).

И даже не потому, что у вас безукоризненные мускулистые тела, пронзительные синие глаза, широкие плечи, длинные ноги и могучая грудь, к которой хочется прижаться.
так, сейчас автор пойдет, попьет холодной водички и продолжит свою мысль.
Так вот, на самом деле наша к вам любовь иногда складывается из очень странных мелочей.
Из несущественных деталей твоего облика и поведения.
которые ты вряд ли держал когда-либо в числе своих достоинств.

Мы любим, когда ты уминаешь за обе щеки. Как в тебя помещается большой обед с двойным роял-чизбургером и девятью макнаггетами- само по себе загадка. Как ты после этого способен доесть мою порцию картошки, вообще непостижимо.
Мы отвечаем себе- это потому, что ты такой большой и сильный, великий и ужасный, и тебе требуется огромный запас топлива. Это будоражит воображение.

Мы съели с ним полный ужин в ресторане. первое, второе и компот, . рассказала Маша, 28 лет, . и через два часа он совершил набег на холодильник и соорудил себе бутерброд, который страшно на ногу уронить.
Увидев мои изумленные глаза, он пояснил, что ест шесть раз в день. Мне это показалось жутко сексуальным! Сразу стало интересно: смогу ли я удовлетворить такие аппетиты?
Так что ешь на здоровье, только, пожалуйста, избавь нас от раскатистой отрыжки после трапезы.

Мы любим, когда ты потеешь
Мужчина, взмокший от физических усилий, зрелище, от которого женщина тоже вполне может взмокнуть.

Юля, 27 лет, призналась, что, наблюдая своего супруга за всякой мужской работой на даче, она просто млеет, когда видит его потемневшую от пота спину: Больше всего мне хочется наброситься на него и завалить прямо на грядку.
Надо только учесть, что для нас имеет значение, за что ты проливаешь пот. Если ты раскраснелся и взмочалился, пока с авоськами в руках догонял автобус по жаре, то мы предпочтем отсесть подальше от тебя, благоуханное создание.


Мы любим, когда после секса ты вырубаешься Вот он, момент истины! Когда ты испускаешь этот глубокий вздох, откидываешься в полном изнеможении и прикрываешь глаза со словами: Уф, сейчас, погоди, дай только дух перевести.

Карина, 26 лет, вспомнила, как однажды ее парень просто шмякнулся ей на живот в отключке: Для меня эта обессиленность свидетельствовала об одном- мы оба потрудились на славу. Я его укатала в лучшем смысле этого слова.
Он даже слюнки мне в пупок напустил, когда я его локтем нежно попыталась разбудить. Очень трогательно.
Очень трогательно . но только если потом ты все-таки проснешься, чтобы сказать что-нибудь ласковое и притаранить мне из кухни минералки.


Мы любим, когда ты изображаешь из себя крутого автомеханика Мы уже знаем от тебя, что автомобильные поломки бывают трех типов: радиатор, карбюратор и аккумулятор. У тебя очень здорово это получается. уставиться в мотор, нахмуриться (обожаю вот эти морщинки у тебя на лбу!), подумать минут десять и, наконец, изречь: карбюратор.
Или радиатор. мне неважно, сие недоступно уму моему. Я просто любуюсь. А машину все равно потом отгоним в сервис. исключительно для подтверждения диагноза. Правда, те же самые морщинки бесят меня до невозможности, когда ты нахмуриваешься над капотом посреди Садового кольца в час пик. и все потому, что забыл заправиться.


Мы любим наблюдать, как в тебе бушует тестостерон Как бы мы ни иронизировали, нам нравится, когда ты тащишь нас на типично мужские сборища. Значит, ты не боишься показать нас своим друзьям. А кроме того, увидеть тебя в роли воинственного гунна интересно и возбуждающе.

Я однажды ходила на хоккей со своим другом, говорит Марина, 30 лет. Две бутылки пива спустя мой ласковый и нежный зверь начал сверкать глазами, орать и лупить себя по коленкам. Ему явно хотелось, чтобы команды начали крушить друг друга клюшками.
Я смотрела на него в полном восхищении, меня, почему-то, дико завела мысль, что мужики настолько от нас отличаются!
Но если ты начнешь делиться адреналином с соседями по трибуне, восхищение уступит место страху. совсем не возбуждающему. И вообще, твой нос гораздо лучше смотрится в неполоманном состоянии и без ватных тампонов, торчащих из ноздрей.


Мы любим, когда ты не можешь сам завязать себе галстук. Мы охотно верим рассказам о том, как твой родной Сырборнефтегаз не в состоянии заключить ни одного мало-мальски миллионного контракта без твоей помощи, но знаем, что дай тебе волю и ты бы пошел на переговоры с партнерами в тех джинсах, что сварил еще в восьмом классе.
Все, что касается подбора галстука к каемке на носовом платке, вызывает у тебя Читать далее...

Это цитата сообщения Tanarri Оригинальное сообщение

Почернели ангела глаза

Почернели ангела глаза,
Сажей перепачканы все руки.
Ангел заглянул сегодня за
Край любви-предательства-разлуки.

Ангелу покамест не понять,
Что назад дороги не бывает,
Что ему уже не полетать,
Что он смертен, смертный - умирает!

- Ангел, две пощечины "за так",
Чтобы боль тебя не испугала.
Ангел мой, какой же ты дурак,
Посмотри, ну что с тобою стало!?

Ты боишься лающего пса,
Запираешь на ночь окна, двери...

Почернели ангела глаза.
Ангел мой, как я, боится смерти.

10-01-2006

Это цитата сообщения KOCMOC Оригинальное сообщение

Бабы, дефки, мужЫки..

А знаете в чем разница между мужиком и мужчиной?

От мужика всегда пахнет мужиком, а от мужчины пахнет женщиной.. ;)

Вот так)