[показать]

Знаменитый миндальный ликер наверняка найдется у многих в праздничные дни. У него такой праздничный, благородный и рождественский вкус, и его можно использовать в не менее праздничных десертах и коктейлях.

10 блюд с амаретто

Амаретто - ликер с ярким миндальным вкусом, хотя его зачастую готовят из орешков из абрикосовых косточек. Оригинал ликера амаретто, Amaretto di Saronno, происходит из района Саронно в Италии. Первый амаретто появился в 1500-х, и он несомненно выдержал проверку временем - теперь настоящий амаретто называется Di saronno Originale Amaretto.

Легенда появления амаретто красива и романтична. В 1525 г в итальянской деревеньке Саронно Бернардино Луини, художнику школы Леонардо да Винчи, было доверено написать портрет Мадонны для храма Санта-Мария делле Граци. Бернардино, страстный и талантливый художник, посвятил много усилий, чтобы найти свою натурщицу - терпеливую, спокойную и, самое важное, красивую. Прошли недели неустанных поисков, и он нашел ее, молодую хозяйку гостиницы, чье имя было потеряно в веках.

В течение нескольких месяцев они работали рядом, никогда не разлучаясь. Когда картина была закончена, молодая женщина страстно влюбилась в художника. Для Бернардино она приготовила сладкий янтарный ликер с ароматом миндаля, положив абрикосовые косточки настаиваться в коньяк. Так появилась первая бутылка амаретто.

Сейчас существует множество марок амаретто. Визитной карточкой настоящего амаретто является его необычная квадратная бутылка. Мастера стеклодувы острова Мурано (что недалеко от Венеции) придумали эту уникальную форму, чтобы даже на ощупь в темноте можно было определить, что же именно вы льете себе и ей в бокал.

Употребляют амаретто просто так, со льдом или в составе коктейлей. Также его используют для пропитывания коржей, добавляют в выпечку и десерты, в чай и кофе.

Если вы хотите попpобовать пpиготовить этот ликеp дома, помните, что ядpа абpикосовых косточек содеpжат ядовитую синильную кислоту. Поэтому непpавильные пpопоpции ингpедиентов для ликеpа могут пpивести к сильному отpавлению. К тому же, вместе с косточками используется, как пpавило, целая комбинация тpав и специй, но точный pецепт пpоизводители ликеpа деpжат в тайне. Но вы можете попробовать приготовить ликер, который будет похож на амаретто.

Фруктовый салат с амаретто

Это итальянский рецепт под названием Macedonio di Frutta. Для него могут использоваться любые фрукты. Итак, замочить в 5 ст л ликера амаретто 200 г клубники, порезанной пополам, 200 г черники, 200 г дыни, порезанной кубиками на 1 час. Подавать фрукты в бокале, полив сверху амаретто, в котором они мариновались. Украсить мятой.

Печенье "Амаретти"

Разогреть духовку до 170 гр С. В большой миске взбить 4 яичных белка в крепкую пену. Аккуратно добавить 340 г молотого миндаля и 340 г сахарной пудры. Добавить 30 мл ликера амаретто и перемешать в однородную пасту. Постелить на противень бумагу, смазанную маслом. Чайной ложкой выкладывать маленькие горки теста на противень на расстоянии 2 см друг от друга, так как печенье увеличится в духовке. Запекать около 15 мин до золотистого цвета.

Итальянский коктейль "Ночные мечты"

Подготовить пустой бокал для коктейля, положив его на 10 мин в морозилку. Смешать в шейкере 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера, 1 ст л ликера амаретто и 110 мл нежирных сливок. Подавать в подготовленном бокале.

Десерт "Тирамису"

Его можно подавать в одной форме или в 10 порционных чашках. Смешать 290 мл крепкого кофе и 175 мл ликера амаретто. Взбить 500 г сыра маскарпоне с 500 г готового заварного крема. Взять 100 г печенья "Савойард" и окунуть каждое печенье в кофе, чтобы печенье было мягкое, но не размякшее. Уложить печенье слоем на дно формы вместимостью 2 л. Посыпать 30 г тертого горького шоколада. Затем положить слой крема. Повторить слои дважды. Поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. Перед тем, как подавать, украсить тонко порезанным миндалем.

Молочный коктейль с амаретто

Взбить в блендере 60 мл ликера амаретто, 60 мл молока и 1 стакан ванильного мороженого. Разлить по бокалам.

Запеченная хурма с амаретто

Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать сладкую хурму пополам и положить в форму для запекания срезом вверх. Перемешать 125 г раздробленного печенья амаретти с 4 ст л ликера амаретто и 4 ст л корицы. Разложить смесь по фруктам. Сверху уложить кусочки сливочного масла (всего 100 г). Запекать в духовке примерно 30-40 мин.

Вишни в амаретто

Положить 500 г свежей вишни, очищенной от косточек, в кастрюлю,

[показать]

И женщины, и мужчины неосознанно флиртуют всю свою жизнь. Но как справиться с разочарованием, если ваша попытка флирта не увенчалась успехом? Как вернуть общение в русло флирта или мирно расстаться, если один из партнеров начинает переходить установленные вами границы? Все мы совершаем роковые ошибки, желая понравиться друг другу.

Но не будем унывать. Наши эксперты в вопросах любви и секса расскажут вам, как на самом деле надо себя вести, чтобы преуспеть в деле соблазнения и встретить любовь всей своей жизни.

На самом деле, ошибок немного больше. Но мы попросили ведущего программы «Скажи, что не так?!» Игоря Черского рассказать нам хотя бы об основных.

Раньше женщинам было проще. Настоящих мужчин было так много, что они даже дрались за женщин на рыцарских турнирах, стрелялись на дуэлях, ну или хотя бы пытались выиграть женщину в карты. Но тлетворная цивилизация сделала свое черное дело: настоящих и к тому же свободных мужчин осталось так мало, что бедным женщинам приходится самим охотиться на нас днем и ночью. Разумеется, у вас есть свои любимые методы, виды приманок, а о том, как красиво поправить волосы или закинуть ногу на ногу вы уж точно знаете и без меня. Поэтому я лишь поведаю вам о том, что чувствуем мы-мужчины, когда вы на нас охотитесь. И какие из ваших приемов нравятся далеко не всем нам.

Итак, допустим, что вы уже не только выбрали жертву, но и сделали так, что он подошел познакомиться. Более того – он вас пригласил на свидание. Предстоит прогулка по парку или ужин в съестном заведении, во время которого вам нужно как-то себя вести и о чем-то с ним говорить. Многие очень волнуются перед первым свиданием и зачем-то судорожно придумывают себе некий образ. «Я буду вся такая отрешенно-печальная, - рассуждает одна. – Тогда он сразу ко мне проникнется и будет пытаться меня развлечь.» Или наоборот: «Да, у меня все чертовски плохо, но я нарочно буду веселой! Пусть думает, что у меня все прекрасно, а там посмотрим.» На самом деле, не так важно, будете вы веселой или трагичной. Самое главное, чтобы вы были естественной, то есть самой собой.

Неестественность – это и есть ошибка N 1. Во-первых, фальшь сразу чувствуется. Даже такими бесчувственными существами, как мы. Во-вторых, имейте в виду, что в случае развития отношений вам придется все время быть неестественной, а это дьявольски некомфортно и усложняет жизнь вам обоим.

Ошибка N 2 является следствием первой. Называется «деланное безразличие». Да, действительно не стоит прямо на первом свидании демонстрировать своему избраннику, что вы уже влюблены в него по уши и хотите прямо сейчас. Особенно, если всё так и есть на самом деле. Мужчина сразу почувствует себя королем положения, и интерес его к вам значительно поубавится. Поэтому многие женщины учат подруг не выдавать своих чувств, а наоборот, усиленно делать вид, что мужчинка-то так себе, и завоевать такую красавицу ему будет очень и очень непросто. Так вот: не надо изображать безразличие. «Не выдавать своих чувств» и «сидеть с кислой миной» - это все -таки разные вещи.

Переходим к ошибке N 3. Некоторые девушки в программу знакомства зачем-то включают рассказ о «крутой жизни», к которой они привыкли. Даже если никакой крутой жизни у них никогда не было, и они как и все ездят до метро на маршрутке, а отдыхают в Турции. Почему-то многие считают нужным упомянуть, как славно они с бывшим парнем летали на уикенд на Мальдивы, и какое замечательное шампанское было в минибаре его «бентли». Это как бы такой намек ухажеру. С одной стороны, как надо содержать подобную девушку. С другой – какое все-таки счастье, что такая привилегированная звезда снизошла до него. Работает, правда, это всё против вас. Во-первых, мужчина можно принять вас за избалованную содержанку. Во-вторых, развлекать вас он все равно будет на основе того бюджета, который у него есть в данный момент. И он точно не пойдет грабить банк, чтобы слетать с вами на Мальдивы на «бентли». Скорее всего, он предпочтет девушку с запросами поскромнее, которая любит зеленый чай и просто смотреть на звезды.

Ошибка N 4: проверки на «вшивость». Собственно и две предыдущих ошибки делаются с целью проверки. Есть мнение, что мужчину надо с самого начала подвергнуть серии испытаний. И уж если он выдержит все, можно допускать его к телу и совместному проживанию. По части этих проверок фантазия у женщин огромна, но больше половины из них относятся к финансовой сфере. Например, выбрать в меню самое дорогое вино и посмотреть на реакцию кавалера. Это ведь очень важно, дрогнет ли у него бровь или всё лицо, и полезет ли он в бумажник пересчитывать

[показать]

Когда он впервые ночью прошептал «Люблю», Вероника едва сдержалась, чтобы не переспросить: «Что ты сказал? Громче! Повтори еще раз!» Да что там, ей хотелось врубить свет и позвать участкового для составления протокола.

Соседей можно было бы привлечь в свидетели. И родственников. Дядю Ваню, который однажды хихикнул: «Как твой сожитель, еще не сбежал? Ой, смотри, Вероника, поматросит он тебя и бросит. Сразу видно – человек ненадежный, он ведь даже в армии не служил».

Двоюродную сестру Аллочку, которая при каждой встрече интересуется: «Как зовут твоего любовника?» Маму, которая уверена, что ее дочь используют. Всех этих скептически настроенных личностей хотелось раз и навсегда успокоить. «Итак, товарищи, заявляю. Дмитрий официально признался мне в своих чувствах. Все слышали? А вы, Ложкины из третьей квартиры, тоже слышали? Хорошо. Факт признания зафиксирован и оформлен в трех экземплярах. Где подписать?»

Но она промолчала. Даже не рискнула шепнуть в ответ: «Я тоже», потому что свое слово Дима произнес так тихо, на выдохе, что наверняка и не разберешь – звучало оно или нет. В тот, полный нежности, момент уточнять было неловко, а наутро, когда он собирался на работу, когда носился по дому в поисках ключей и перчаток, тем более было неудобно становиться у него на пути и хватать за пуговицу: «Минуточку, дорогой. Давай кое-что проясним. Ты признавался вчера в любви, или мне показалось?»

А ведь ее уже донимали: «Ну что там у вас? Когда свадьба намечается?» Хотелось ответить: «Какая свадьба, если я до сих пор не знаю, что ко мне чувствует этот человек, с которым мы несколько месяцев живем под одной крышей? Как мне его вообще называть? Бойфренд? Партнер? Любовник? Жених? Муж? Друг? Кто он? Какие у него планы насчет нас?»

Потом еще раз было это едва слышное ночное «Люблю». Или показалось? Как героиня чеховской «Шуточки» снова и снова садилась с кавалером в санки, чтобы услышать с шумом ветра заветные слова, так и Вероника стала искать секса. Она тащила Димку в кровать и вслушивалась, вслушивалась. «Были сказаны те слова или нет? Да или нет? Да или нет? Это вопрос самолюбия, чести, жизни, счастья, вопрос очень важный, самый важный на свете».

Через полгода такой насыщенной сексуальной жизни случился прорыв. Они возвращались из гостей на такси. Пьяненький Димка мирно сопел на ее плече. Потом вдруг открыл глаза, сказал то ли Веронике, то ли водителю: «Выходи за меня», и снова уснул. Всю ночь Вероника думала: переспрашивать ли утром? Да или нет? Это вопрос самолюбия, чести… «Как же ты меня измучил! − пнула она локтем в бок похрапывающего сожителя. – С меня хватит».

«Отвечай! – утром Вероника преградила страждущему Дмитрию дорогу к холодильнику с рассольчиком. – Звал меня вчера замуж?» Дмитрию было плохо, но свадьба, по всей видимости, казалась ему еще более худшим вариантом: «Вероника, солнышко, хватит мне морочить голову. Какой замуж? Не готов я к таким поворотам судьбы… Мало ли что я сказал по пьяни… Я это… Я пошутил, вот!»

Певец Робби Уильямс недавно сделал предложение своей давней любовнице Эйде Филд в прямом радиоэфире. Девушка обомлела, расстрогалась, потом чуть ли не закричала: «Да! Да, конечно!» Об этом написали все таблоиды мира, это обсудили все сплетники, мать Уильямса уже успела назвать Эйду в одном из интервью невесткой. Но очень скоро Робби отыграл назад – заявил, что предложение было ненастоящим: «Меня спровоцировал ведущий программы, и я неудачно пошутил».

То, что почувствовала Вероника, возможно, и не сравнится с тем, что чувствует сейчас опозоренная на весь мир Эйда Фил – все-таки нашей предложение делали не с таким размахом. Но разозлилась она сильно. Десять баллов из десяти. Он пошутил! Как же достали эти мужские шуточки! Что Димка, что Робби, что Антон Палыч!

Нет, все-таки зря девушки ждут, когда мужчины проявят инициативу. Зря ждут слов любви, предложений руки и сердца. Ведь и у самих, если захотят, все отлично получается. Всего делов-то: улыбнуться ласково и произнести: «Дима, как же меня достали твои шуточки. Или мы женимся, или расстаемся». И все. Пусть пьет свой рассол и думает.

Эйда, возможно, не рискнула пойти ва-банк. А может, и замуж она не хочет