Состав:

- 5 яиц
- 180 грамм муки
- 200 грамм сахара
- ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 кг яблок (не слишком сладких)

Рецепт приготовления яблочной шарлотки:
Яблоки моем и очищаем от кожуры и семечек.
Очищенные яблоки мелко нарезаем, посыпаем молотой корицей и тщательно перемешиваем.
В кухонном комбайне или с помощью ручного блендера тщательно взбиваем яйца,
Затем медленно добавляем во взбитые яйца сахар, продолжая их взбивать.

Добавляем муку, смешанную с небольшим количеством разрыхлителя тес та. Тщательно все размешиваем. Тесто должно получиться однородным, без посторонних комком, по консистенции напоминающее сметану.
Выливаем приготовленное тесто в миску с нарезанными яблоками
и мешаем

Смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму для выпечки наполняем тестом и равномерно распределяем его.
Выпекаем яблочную шарлотку в прогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.

Определить готовность шарлотки довольно просто – при протыкании ее зубочисткой ил спичкой последняя должна выходить из готовой шарлотки почти сухой (то есть без налипания на зубочистку кусочков полусырого теста).
Вынимаем из дух. и посыпаем сахар. пудрой

- 4 чашки хлебной муки (пшеничной)
- ¼ чайной ложки сухих дрожжей
- 2 чашки теплой воды (30-35 градусов)
- 1 ½ чайной ложки соли

Приготовление простой чиабатты:

- В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, все перемешиваем. Затем вливаем воду и перемешиваем муку деревянной ложкой или лопаточкой. Перемешивать нужно только до тех пор, пока мука не впитает в себя воду, более тщательно размешивать и тем более вымешивать тесто не нужно. После этого накрываем миску пленкой и оставляем на 18 часов при комнатной температуре.

- За прошедшие 18 часов тесто должно стать однородным и приобрести характерную пористую структуру. Кроме этого оно должно быть очень мягким, тягучим и липким. Ни в коем случае не нужно добавлять в тесто дополнительно муку, и тем более сбивать и вымешивать тесто.

- Аккуратно лопаточкой снимаем тесто с краев миски, а затем перекладываем тесто на припорошенную мукой поверхность (удобнее всего перекладывать на пленку, чтобы потом легче было перекладывать сформированную чиабатту на противень). Стараясь как можно меньше сбивать тесто, формируем из него чиабатту, а затем перекладываем сформированную чиабатту на присыпанный мукой противень. Если нужно поправляем сформированное в продолговатый батон тесто и, накрыв его сверху полотенцем, оставляем на 2-3 часа в теплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме раза в два-три.

- Примерно за 15-20 минут до начала выпечки прогреваем духовку до 230 градусов. Выпекаем чиабатту 35-45 минут в духовке до полной ее готовности (хлебная корочка должна приобрести характерный золотисто-коричневый цвет).

- Готовую чиабатту перекладываем на решетку и даем ей остыть минут 20-30.

а я таки испекла итальянский куличик.... вернее 3 ....
вкуснятина, но треснул так как тяжелый вышел...
но вкусный
рекомендую для очень не ленивых хохозяек....
[525x700]

Паштида

Тесто
- 5 яиц
- 5 столовых ложек майонеза
- 5 столовых ложек нежирной сметаны
- 5 столовых ложек с горкой муки
- Пекарский порошок или на кончике ножа соды, гашенной уксусом (кстати, паштида получится и без разрыхлителя, но в этом случае она будет более плотной и будет больше всего похожа на самую обыкновенную запеканку).
Начинку для паштиды можно взять любую, например, обжарить овощи, цветную капусту и добавить немного зелени. Но я предлагаю Вам сейчас приготовить этот пирог с обжаренным мясным фаршем, луком и зеленью.

Для начинки:

- 500 грамм нежирного фарша
- Одну крупную луковицу
- Пучок зелени (петрушка)
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
- Столовая ложка растительного масла

Рецепт приготовления паштиды:

- Луковицу чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Обжаренный лук перекладываем в небольшую тарелку.
- Фарш выкладываем на сковородку и обжариваем на среднем огне почти до готовности (минут 10-15). Чтобы фарш не получился комками, в процессе его обжаривания разминаем комки и перемешиваем его деревянной ложкой.
- Когда фарш будет почти готов, выкладываем к нему на сковородку обжаренный лук, добавляем мелко порезанную зелень, соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать еще несколько минут до полной готовности фарша (как правило, еще минут 5 или немного меньше).
- Обжаренный фарш с луком и зеленью перекладываем на дуршлаг и даем стечь с него лишнему жиру.
- В чашку кухонного комбайна или в миску вбиваем яйца, добавляем сметану, майонез, муку, пекарский порошок и взбиваем все 1-2 минуты кухонным комбайном или блендером до однородной массы (тесто должно быть жидким – примерно как на оладьи).
- В смазанную растительным маслом форму для выпечки выливаем примерно половину от общего количества приготовленного теста. Сверху равномерно выкладываем все начинку.
- Выливаем в форму оставшееся тесто так, чтобы оно равномерно покрыло всю начинку.
- Выпекаем паштиду в заранее прогретой до 200-210 градусов духовке 30 минут или до готовности паштиды.

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Рыбный тортик

[700x525]

АВТОР Игруша

Читать далее...

выпечка итальянская кухня

Ингредиенты: Для 1 пирога замесить тесто: 500г муки, 1 пакетик дрожжей ., 100г сахара,125мл молока, 6 желтков, 200г маргарина, тертая цедра 1 лимона, по 1 щепотке соли, молотой корицы и гвоздики, по 75г цукатов из лимонов и апельсинов, 100г изюма и 50г засахаренных вишен.



Инструкции: Этот ароматный пирог пекут в Италии ...

Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в обЪеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25см, сделать из нее бортик для формы (диаметром20см) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложитьв форму.

Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов.

обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
[700x525]

Это цитата сообщения просто_Душка Оригинальное сообщение

Попробуем! ,)

Это печенье, которое по форме напоминает грибы шампиньоны, готовится быстро и просто. При этом оно очень нежное, хрустящее и вкусное.

[550x393]

Вам понадобится:

- 1 пачка масла (250-300 г)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 десертная ложка какао
- 4 стакана кукурузного крахмала (Не берите картофельный крахмал!)
- 0,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды

Приготовление:

1. В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой, а затем добавляем яйца.
Отдельно соединяем муку, крахмал, соду и затем постепенно добавляем к яично-масляной смеси, вымешивая до состояния теста.

2. Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. 
Готовое тесто разделяем на шарики размером с грецкий орех.

3. Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую пластиковую бутылку и
макаем ее горлышко в какао. Берём шарик теста и слегка вдавливаем в него горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки. Прокрутив один раз, вынимаем шарик, сформировав грибочек.

4. Выкладываем на противень, оставляя место между грибками (в процессе выпечки их объём увеличится). Выпекаем 20-25 минут.

http://www.jerusalemshots.com
я сомтрела фотки и душила меня ностальгия....
смотрела видео улиц центра иерусалима и я плакала....
да нах.... эту европу.... да нах.... интересную жизнь в кавычках....
я скучаю по жаре и потных телах вокруг.... по дождю бесконечному зимой.... по людям кот. неумеют спокойно и тихо разговаривать.... по этому языку....
что смешно... я не скучаю так по детсву и местах детства.... как я скучаю по моей жизни с 20 до 30 в иерусалиме в израиле.....
так жалко... что БОГ не захотел что бы я там жила....
надеюсь через 2 лета я поеду туда.... я хочу кушать эту жирную вкусную еду... пить натуральные соки и фрукты за гроши..... хочу одеваться в длинные юбки.. цветастые кофты.....
работать 7 дней в неделю.... я хочу праздновать все праздники... делать шашлык где хочу... хоть в центе города.....
это страна СВАБОДЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ.....
как не смешно... но я поняла это только сейчас.....
я хочу я хочу...... этот день поста... ЕМ КИПУР.... когда весь город меняется... дети гуляют по трассе и не одной машины 24 часа..... не одного автобуса.....

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

шашлычки домашние (куриные)

[500x381]как раз купил ананасы и курицу,
думал что-нибудь в таком нежном духе приготовить!
Готовиться быстро


* 300 г куриного филе

* 100 мл соевого соуса

* 100 мл кетчупа

* 200 г ананасов

 

Читать далее...

Воображариум доктора Парнаса (2009)- давно я не получала удовольствия от фильма, истинного удовольствия.... жанр фэнтэзи... хотелось бы мне тоже побывать в мире своих мечтаний, желаний.... и они наверное не самые красивые и благородные, и интересно какой же я выбор сделала....

Это цитата сообщения sovkusom Оригинальное сообщение

Шоколадный брауни

Готовила брауни - третий раз в жизни.) Когда начинала готовить в первый раз, ожидала немного другого - думала, что классический американский десерт должен получиться более плотным что ли, похожим даже на конфеты... А получился вполне мягкий и легкий шоколадный пирог, который показался мне ооочень вкусным! Может быть, отклонение от эталона получилось потому, что перед заливкой в противень я взбила тесто в блендере, оно и получилось воздушным.
Рецепт у меня такой.

Читать далее...

Это цитата сообщения molodaiamama Оригинальное сообщение

Рецепт: Банановый пирог .



Читать далее...

выращиваем домохохозяйку....
[524x699]

[524x699]

вот и закончились праздники.... так долго думали готовились к нему и все... все прошло....теперь ждемс карнавала и приезда бабушки....
[524x699]

liveinternet.ru/users/maab/...108675239/

рецепт в ссылке

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Я конечно понимаю, что город для ребенка так же опасен как и джунгли, но.... мне было страшно за девочку, ведь у меня дочка почти такого же возраста.... Удивительный фильм про Типпи:)

Девочка совершенно другая,не такая как все:),она как буд-то другой расы:)

http://www.ecology.md/section.php?section=fsociety&id=1563

Кусочек Сатья-Юги [показать]

Это цитата сообщения Orange_Jacket Оригинальное сообщение

Таким должен быть настоящий отец



Это пример безграничной родительской любви, силы воли и упорства.

[показать]

>>далее<<

Что мешает созданию семьи?

Первая причина, которая мешает созданию семьи, не брака, а именно семьи, заключается в том, что подавляющее большинство людей не осознают, что представляет собой счастливая семья, не имеют ее образа.

Да, все хотели бы создать счастливую семью все. Но выразить, что они понимают под такой семьей, способны очень немногие. А как мы думаем, так и живём.

— В течение последних лет я настолько заплутала в поисках семьи, что почти забыла с чего всё это началось, и чего я собственно хотела. Я «увязла» в постоянном ощущении дискомфорта, недовольства, обиды. Но примерно полгода назад, я неожиданно поставила перед собой вопрос о семье. Тогда я была во власти ощущения, что все мои действия окончательно утратили смысл. И вот мой друг задал мне вопрос о смысле семьи. В чём он для меня? Чего я хочу? Я ответила, что семья есть выражение любви — простое и понятное каждому человеку желание. А друг предложил мне описать образ семьи, образ желаемого. Этот момент стал важной вехой в осмыслении себя и развитии видения семьи. Оказалось, что я понятия не имею, какая мне нужна семья, какими я вижу отношения мужем и женой, какие должны быть в ней приоритеты, ценности и т. п.

Просто туман какой-то в голове по этому поводу. Мой разум упорно не желал, не пускал мои мысли и воображение в эту сторону. Я ощущала довольно сильный дискомфорт, ступор преодолевался медленно и с трудом. Получался удивительный парадокс: я так сильно хотела создать семью, что даже думать (а тем более действовать!) на эту тему не желала и не могла! Тогда я поняла, что сама повернулась спиной к своей мечте, к себе; перечёркиваю своими мыслями и поступками глубокие стремления, которые могут принести мне радость, сделать мою жизнь ярче и счастливее. Оказывается, как мало мы знаем о себе! И всё же мне удалось достучаться до сути и хотя бы в общих чертах сформулировать образ семьи. От меня потребовалось объяснить русским языком (чтоб самой понятно было), что же происходит, когда встречаются два солнца и начинают согласованно, совместно, жить, творить и любить. Шаг за шагом я делала маленькие открытия, перечисляя для начала свойства желаемых отношений, заглядывая внутрь этих понятий и связывая их в голове с почти забытым чувством и образом семьи, который конечно же существовал в моей душе. Что такое доверие и в чём оно проявляется? Что такое понимание и поддержка? Какой такой хороший секс должен быть в моей семье? Мне понравилась эта игра, и я сама себя засыпала вопросами, каждый из которых был похож на волшебный сундучок с сюрпризом. Но сначала его надо как-то открыть. Я раздражалась, смущалась, отчаивалась, смеялась, но постепенно продвигалась и узнавала, что для меня значат слова «ласка», «забота», «энергия секса и обмен ею», «удовлетворение», «дружба», «развитие», «свобода»… Игра не всегда была простой, но она увлекла меня. Я уверена, что игра принесла мне большую пользу. По крайней мере, сейчас я уже немного представляю, что такое семья и что я хочу на самом деле.

Однако, с другой стороны, образ, который я создавала тогда, оставался фрагментарным. Скорее это было описание отдельных элементов целого, чего-то, что мне еще предстояло выносить в сердце и осознать каждой клеткой. Будто бы я сама не вполне верила в то, что говорю, все больше «ходила вокруг да около». В конце концов, у меня сформировался следующий образ.

Семья — это пространство жизни, в котором есть всё для радости и развития супругов и детей, которых родители пригласили в это мир.

В семье отдыхает, нежится и радуется душа, она проявляет себя, постоянно творя новое в отношениях, во всех делах, чувствах, мыслях обоих партнёров. Душе радостно и интересно чувствовать близость любимого, учиться, открывая в отношениях новые грани себя, общаться и дарить любовь, созидая все более гармоничное и свободное состояние.

Семья — это живое, подвижное, всегда новое пространство, в котором отдых и комфорт сочетаются с учением и трудом всех членов семьи. В семье хорошо не только душе, но и телу, чувствам, разуму. Здесь и стены и воздух, и все происходящее пропитаны любовью, а потому семья является и физическим источником жизненной энергии, энергии созидания, действия, развития.

Для мужчины, создавшего такую семью нет ничего невозможного (это слово исключено из лексикона). В такой семье мужчина — творец, мудрый волшебник, каждое действие которого созидает и украшает Мир. Он движим любовью женщины, которая постоянно преображает его самого и его Мир.

Мужчина знает, что Мир сотрудничает с ним на равных, а потому действует искренне, открыто, уверенно и великодушно, не ожидая наград и регалий — они следствие, которое несравнимо с чувством радости, полета и единства, которое он испытывает, глядя в глаза любящей женщины, чувствуя её доверие, благодарность, восхищение. Он счастлив быть тем, кто делает любимую счастливой. Для женщины пространство отношений в семье, пространство жизни, любви — её бесконечное творчество, в котором каждый момент наполнен осознанностью и Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

ПИРОГ(КЕКС) С ЯБЛОКАМИ

[показать]
Идею взяла у Njamochki.
Ну очень вкусный пирог!! Сочетание масляного бисквита и яблок просто превосходно!
Кстати,пирог можно печь с любыми ягодами,вплоть до винограда.

* 4 крупных яйца (комнатной температуры)
* 200-250 г. сахара
* 150 сливочного масла (мягкого) или маргарина
* 100 мл. подсолнечного масла
* 150 мл. молока
* ванилин
* 400г. пшеничной муки
* 1,5 ч.л. разрыхлителя
* щепотка соли
цедра лимона и апельсина( я брала цедру ,оставшуюся от приготовления апельсинового напитка,рецепт в блоке метка-Десерт)

Нагреть духовку до 175 С
форму для выпекания диаметром 25-28 см.выложить бумагой для выпечки(у меня дно и стенки)

Взбить яйца с сахаром. Смесь получится белого цвета. Добавить масло, молоко и ваниль. Хорошо перемешать.
Просеять муку, соль и разрыхлитель.
Смешать с яично-маслянной смесью.
Добавить апельсиновую и лимонную цедру, перемешать деревянной лопаткой и оставить на 10 мин.

Яблоки порезать как на шарлотку,вмешать в тесто
Выпекать при 180 гр (на небольшом огне) минут 35 до тех пор, пока он не подрумянится. Готовность определить лучинкой.
Минут через 10 вынуть из формы.