15.02.08 /Комсомольская Правда/ Пару дней назад купила рыбу (там же, на рынке), а дома обнаружила, что... кровь с нее не смывается! Оказалось, что рыба была пятнами покрашена краской алого цвета, особенно жабры и брюшко (у «свежей» рыбы жабры-то красные!)... То, что в мясо или тушки кур вкалывают специальные вещества для увеличения объема и веса, уже не новость. Причем не имеет значения, мороженое мясо или охлажденное. Но рыночные продавцы придумали новую «фишку». Теперь кур натирают шафраном (это такая приправа желтого цвета). Это придает тушке аппетитный вид жирной курочки. Ну как мимо такой пройти и не купить? И хорошо еще, если продавцы натирают курицу приправой, а не какими-то химическими средствами... Сыр, срок годности которого истек, частенько фасуют в полиэтиленовые пакеты по 200-300 граммов или вообще делают из него стружку. Его также могут использовать при выпечке булочек и пирожков. ... Читать далее...

[202x187]
15.02.08 /Известия/ Наши прилавки завалены китайской рыбой. И хорошо, если это просто переработанный российский продукт. А если эта рыба "приплыла" к нам прямо из китайской реки, где в силу ужасающей экологии давно уже водятся одни мутанты?! Как бы ни улыбались сторонники глобализации, зависимость от импортных продуктов делает страну уязвимой для врагов. И речь идет не только о том, что будет, если война. Госрезерв и стратегическая продовольственная безопасность - отдельная тема, о которой "Известия" расскажут в ближайшее ... Читать далее...

14.02.08 /CarPark/ На юго-западе Китая, в провинции Юньнань, перевернулся грузовой автомобиль с цистерной, в которой находилось 30 тонн соляной кислоты. В результате было заблокировано движение по скоростной магистрали, а большая часть опасной жидкости вылилась в реку. По предварительным данным, авария привела к местной экологической катастрофе. Кроме заражения воды, практически полностью погибла рыба и вся подводная флора. Власти утверждают, что вода из этой реки не поступает на водозаборные станции и не является питьевой. http://www.carpark.ru/ru/auto_news/index.php?id4=6018

[250x200]
14.02.08 /Mail.Ru/ Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю пресечена попытка незаконного ввоза в Приморский край свыше 15 тонн пород рыбы под видом других продуктов. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 14 февраля сообщил старший помошник руководителя краевого управления Россельхознадзора Виталий Саленко. «В ходе осуществления надзора за обеспечением безопасности, при проверке представленных документов сотрудниками Россельхознадзора установлена незаконность происхождения сырья, из которого изготовлена рыбопродукция. ... Читать далее...

14.02.08 /e-news.com.ua/ Во Вьетнаме от вируса птичьего гриппа сегодня скончался 40-летний мужчина. Об этом сообщили местные СМИ со ссылкой на представителей Министерства здравоохранения страны. Житель северной провинции Хай Дуонг умер в больнице Ханоя спустя четыре дня, как врачи подтвердили наличие у него смертельного для человека вируса Эйч5-Эн1. Как установила экспертиза, причиной заражения стало употребление в пищу мяса умершей птицы. Эта смерть стала уже вторым случаем летального исхода заболевания в этой азиатской стране за 2008 год. Всего от птичьего гриппа во Вьетнаме скончались 49 человек. АМИ-ТАСС http://www.e-news.com.ua/show/163648.html

14.02 /Друг для друга/ Рестораны Тайваня угощают крысами. Две тайваньские сети ресторанов, чтобы возглавить список самых успешных в году Крысы, который по восточному календарю наступает в феврале, открыли более 5 закусочных, где подают крысиное мясо. Грызунов ловят с помощью собак, сетей и ловушек. На кухне их распределяют по размеру и вымачивают в острых и сладких соусах с базиликом. Рецепт соуса, который делает крысиное мясо не отличимым по вкусу от цыпленка, шеф-повар Лиин Куэй хранит в секрете. В ресторанах подаются как блюда с жареным и запеченным мясом, ... Читать далее...

14.02 /Официальный сайт Администрации Волгоградской области (пресс-релиз) - 43 мин. назад/ 30 тонн мясных субпродуктов, свиного шпика без маркировки и 1348 кг мясной продукции с просроченным сроком обнаружили в ходе совместной проверки сотрудники отдела ветеринарного надзора управления Россельхознадзора по Волгоградской области и отдела по защите прав потребителей администрации региона на ООО «Суровикинский мясокомбинат». Руководством предприятия были нарушены не только условия и сроки хранения мясной продукции. Субпродукты (свиные ножки, рульки, набор для харчо, рагу говяжье) с истекшим ...Читать далее...

13.02.08 /РИА Новости/ Минздрав Индонезии заявил еще об одном случае заболевания человека птичьим гриппом, таким образом, число инфицированных достигло 127, сообщило в среду агентство Рейтер со ссылкой на заявление Минздрава. Заболевшая — 14-летняя девушка. Она начала чувствовать недомогание после того, как навестила свою бабушку, которая занимается продажей домашней птицы. На Индонезию, четвертое по численности населения государство планеты, приходится уже больше трети всех летальных исходов от птичьего гриппа в мире, и с наступлением нового сезона дождей оно стремительно растет, причем 80% смертных случаев приходится на Джакарту и ее города-спутники. В январе 2007 года правительство Индонезии начало кампанию по уничтожению птиц в окрестностях Джакарты, однако многие местные жители не откликнулись на призыв властей. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с начала 2005 года в Индонезии было зарегистрировано более половины летальных исходов заболевания птичьим гриппом в мире. Смертельно опасный штамм вируса H5N1 распространен в большинстве провинций страны. По данным агентства Рейтер, число жертв птичьего гриппа в Индонезии составляет 103 человека. http://news.mail.ru/incident/1606427/

[220x165]
13.02.08 /Українські Новини (прес-реліз)/Вирус высокопатогенного гриппа птиц обнаружен у мертвых 9 бакланов в Севастополе. Об этом Українським Новинам сообщил руководитель пресс-службы Государственного комитета по ветеринарной медицине Анатолий Осадчий. По его словам, 11 февраля в Балаклавской бухте, в бухтах Камышева и на пляже "Омега" были обнаружены 9 погибших бакланов. Результаты анализа Государственной лаборатории ветеринарной медицины Крыма по 9 пробам, полученные 12 февраля, являются положительными, то есть птицы погибли от вируса гриппа. Как сообщало агентство, Министерство аграрной политики допускает локальное возникновение птичьего гриппа, но не массовое распространение вируса на территории Украины. 5 февраля вирус гриппа птиц был обнаружен в частном хозяйстве в селе Кировское Черноморского района Крыма (падеж 2 куриц и петуха). 17 января Госкомветмедицины подтвердил факт выявления гриппа птицы в птицеводческом хозяйстве "Лобзенко" в селе Ровное Красногвардейского района, где в период с 15 по 17 января была зафиксирована массовая гибель птицы.
http://www.ukranews.com/rus/article/102394.html

13.02.08 /Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов./ Варенье из имбиря с апельсиновыми корочками. СОСТАВ: 120~150г имбиря, корки от 2-х апельсинов, 2/3 стакана сахара, 1/3 стакана воды, при желании - сок 1 лимона. Имбирь вымыть и соскоблить с него кожицу (срезать кожицу не нужно, достаточно имбирь просто поскоблить, как молодой картофель). Имбирь порезать кубиками, положить в банку и залить холодной водой. В другую банку положить апельсиновые корочки и тоже залить водой. Вымачивать три дня, меняя воду не менее трех раз в день.Воду с имбиря слить, апельсиновые корочки вынуть из банки и порезать кусочками по размеру имбиря. В небольшую кастрюльку влить воду, всыпать сахар, положить порезанные имбирь и корочки. Довести до кипения и сразу снять с огня. Остудить и дать настояться 2~3 часа. Еще два раза нагревать и остужать варенье. На третий раз варенье довести до кипения (при желании подкислить соком лимона) и разложить в чистые баночки. Укупоривать можно герметично, тогда варенье можно хранить при комнатной температуре, или не герметично, тогда варенье следует убрать в холодильник. http://www.good-cook.ru/kons/kons_047.shtml

13.02.08 /Обозреватель/ В Индии имбирь используется повсюду, он присутствует в рецептах почти всех блюд индийской кухни, дополняя собой другие специи, сообщает doktor.ru. И это вполне объяснимо: индийская кухня, помимо остроты, должна помогать преодолевать жару и грязь, то есть справляться с большим количеством различных бактерий и микроорганизмов. И именно имбирь выполняет эту функцию, являясь прекрасным бактерицидным средством. Имбирь применяется и в японской кухне.При этом японцы объясняют свою любовь к имбирю и его свойствами выводить глистов. И хотя в морской рыбе, которая преобладает в японской кухне, паразитов гораздо меньше, нежели в речной, они все равно есть. Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Аюр-Веда утверждает, что достаточно съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком и солью, чтобы достичь необходимого результата. http://www.obozrevatel.com/news/2008/2/13/217475.htm

13.02.08 /Центр/ Самым интересным пунктом райдера Сергея Минаева в Ижевске стал категорический запрет на рыбу и даже её запах. Как написано в райдере, «в противном случае звезда потускнеет и проведет вместо концерта свое время под капельницей». Кроме того, Сергей пьет только зеленый чай. Разговаривая с артистом, поражаешься, как много в нем энергии и юмора ... тут же полушутливое признание в своих сомнениях и волнениях. — Переживаю, вдруг Билан на Евровидение не попадет, — делает грустное лицо артист. — Или «Самый лучший фильм» мне не понравится. За фигуристов, актеров, модельеров и прочих парикмахеров — как они там споют, связки не лопнут? А тут мама позвонила — собака два раза чихнула! Это вам не Билан — несусь к ней как угорелый. И действительно несется!... http://www.gazetacentr.ru/anonce/detail.htm?itemid=607557&type=33287&num=456

13.02.08 /MoiGorod.ru/ ... Помните, что, завернув в ближайший ресторан быстрого питания, купив на ужин полуфабрикаты или поленившись проинспектировать холодильник на предмет не только вкусной, но и здоровой пищи, вы рискуете нарваться на один из них: Неприятный запах Согласно результатам нескольких независимых исследований, употребление в пищу красного мяса (свинина, говядина, баранина) самым негативным образом влияет на аромат, исходящий от тела мясоеда. Еда, перенасыщенная жирами и трансжирными кислотами, вызывает усиленную работу сальных желез и выделение чрезмерного количества кожного сала, что, в свою очередь, и вызывает угревую сыпь на лице. Исследователи так же утверждают, что такая же четкая связь прослеживается между появлением угревой сыпи и употреблением коровьего молока. Самый главный побочный эффект любого блюда: в теории, любой продукт способен вызвать аллергию. Ученые выделили 8 основных продуктов, «ответственных» за 90% аллергических реакций на пищу : молоко, яйца, арахис, лесные орехи (фундук, мускатный орех, грецкий орех), рыба, морепродукты, соя, пшеница. Кандидоз (дрожжевой микоз). Инфекция кандидоза возникает в организме из-за повышенного уровня содержания дрожжевых культур. Такой побочный эффект могут вызвать сахар, уксус, дрожжи и содержащие дрожжи продукты — выпечка, квас, пиво. Список продуктов, способных вызвать изжогу, довольно длинный. За увеличение количества желудочной кислоты и чувство жжения, которое сопровождается горьким привкусом во рту, отвечают цитрусовые, жареные и жирные блюда, уксус, помидоры и шоколад. Повышенный уровень холестерина в крови или гиперлипидемия Употребление в пищу богатых холестерином продуктов вызывает повышение уровня холестерина в крови и грозит такими неприятностями, как сердечный приступ, инфаркт, удар. Продукты «повышенного риска»: яйца, субпродукты (печень, почки, селезенка). Камни в почках Сторонники диет с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов рискуют «заработать» камни в почках. Этот побочный эффект от животных жиров, содержащихся в мясе, можно нейтрализовать шпинатом, орехами, перцем и чаем. Ухудшение памяти и способности к обучению У пожилых людей, чей рацион состоит в основном из продуктов с повышенным содержанием жиров, трансжиров и меди, пища может вызвать снижение памяти и способности к обучению. Согласно некоторым исследованиям, повышенное употребление насыщенных жиров и трансжиров напрямую связывают с возникновением болезни Альцгеймера. Частое и неконтролируемое употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, соль и соду, провоцирует отеки: организм перестает выводить жидкость. Организму требуется определенная концентрация соли. Как только требуемое количество превышает норму, организм начинает «вымывать» ненужную соль, удерживая воду, что и приводит к отекам. Головные боли и мигрень Еда способна вызвать не только пульсирующую головную боль (мигрень), но и опоясывающие боли, когда кажется, что вся голова крепко стянута веревкой, и каждая ее клеточка вот-вот взорвется. Знакомое ощущение? Определенные продукты способны вызывать такой побочный эффект из-за повышенного содержания в них аминокислот: тирамина и финитиамина. Откажитесь от чрезмерного употребления сыра, красного вина, и шоколада.
Подготовлено информационной службой портала MoiGorod.ru по материалам point.ru
Источник: MoiGorod.ru http://www.moigorod.ru

13.02.08 /Сибирский Деловой Портал/ В Кемеровской области в розничной продаже обнаружены ещё 2 партии пельменей с бактериями рода Salmonella. Как сообщила начальник отдела управления Роспотребнадзора по Кемеровской области Елена Парамонова, при проверках полуфабрикатов в пробах двух партий с датой изготовления 21.12.1007 и 26.12.2007 г.г. пельменей «Хозяйка дома» были обнаружены опасные для здоровья кузбассовцев бактерии. В начале месяца в Новокузнецке уже был установлен факт продажи некачественных пельменей под этой же маркой. Тогда бактерии рода Salmonella были обнаружены в партии упаковкой 0,95 кг с датой изготовления 24.12.2007.3. Из розничной сети Кузбасса изъяты все три партии пельменей «Хозяйка дома», производства Новосибирска ООО «Комбинат полуфабрикатов «Сибирский гурман». Изъятые полуфабрикаты представляют реальную угрозу для здоровья граждан, заявили в Роспотребнадзоре. В связи с этим решено продолжить проверки всех предприятий торговли, реализующих полуфабрикаты из теста и мяса (пельмени, манты, чебуреки и т.д.) на территории Кемеровской области, причем пробы будут взяты из партий всех производителей. http://sibdepo.ru/2008/02/13/pelmeni-s-salmonellojj-izymajut-iz.html

13.02.08 /Псковское Агентство Информации/ Они, не проводя исследований, за взятки выдавали заключения о качестве мяса. В свою очередь начальник УВД по региону Борис Говорун подчеркнул, что на сегодняшний день в распоряжении Управления есть целый ряд материалов против чиновников различного ранга... Читать далее...

13.02.08 /РБК - РИА РосБизнесКонсалтинг/ Специалисты Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) по Санкт-Петербургу и Ленинградской области не допустили ввоз в РФ партию мороженой рыбы и варено-мороженых морских продуктов общим весом 7,5 тыс. т. Как сообщает пресс-служба ведомства, партия данных продуктов прибыла из Китая. При досмотре выяснилось, что ветеринарные сопроводительные документы на морепродукты были выданы за 40 дней до их производства. Кроме того, рыба выработана на предприятии, лишенном права поставки продукции в Россию в связи с его неспособностью обеспечивать соответствие требованиям российского ветеринарно-санитарного законодательства, отметили в Россельхознадзоре. Последняя крупная победа в борьбе с нелегальной продукцией в Ленинградской области одержана в начале февраля с.г. Тогда в регионе была задержана партия некачественного китайского мяса весом 500 т. Злоумышленники намеревались доставить большую часть мяса из Ленинградской области в Московскую, чтобы там на одном из хладокомбинатов упаковать его в тару "европейских производителей". Затем товар планировалось реализовать на территории Центрального федерального округа. Оставшуюся часть мясопродуктов мошенники собирались продать в Ленобласти.
http://top.rbc.ru/incidents/12/02/2008/140861.shtml

[202x187]
13.02.08 /Известия/ На Украине задержана крупнейшая контрабандная партия свинины. Украинское управление по борьбе с экономическими преступлениями задержало в Одесской области крупнейшую контрабандную партию мяса бразильского происхождения на сумму более $200 млн. Как сообщили сегодня ИТАР-ТАСС в пресс-службе областного управления МВД, на территории Велико-Михайловского района была задержана организованная колонна из восьми грузовиков, машинами которой управляли граждане Молдовы и Приднестровья. Автомобили были загружены коробками со свининой бразильского происхождения общим весом почти 60 тонн. Никаких сопроводительных документов водители предоставить не смогли. В настоящее время правоохранительные органы проводят санитарные экспертизы, дополнительные проверки и выясняют каналы поступления мясной продукции на территорию Украины, а также пытаются установить, кому предназначалось это мясо. http://www.izvestia.ru/news/news163432

12.02.08 /Газета по-украинск/ В Севастополе обнаружили птичий грипп у перелетных диких птиц, сообщил начальник городского управления ветеринарной медицины Вадим Зарапин. По его информации, 11 февраля ветеринарная служба города направила в Крымскую республиканскую лабораторию ветмедицины 9 проб птицы, которую нашли в Балаклавской бухте, а также в бухтах Камышева и на пляже "Омега". "Сегодня мы получили положительные результаты по всем 9 пробам, что свидетельствует о наличии вируса птичьего гриппа у дикой перелетной птицы", - заявил начальник ветуправления. Вместе с тем В.Зарапин отметил, что "ни одного случая заболевания домашней птицы в Севастополе не зарегистрировано". Продавать птицу в городе не запретят, однако домашнюю птицу вакцинируют. Результаты исследования погибших перелетных птиц проверят в Киеве, сообщает ICTV. http://www.gpu.ua/index.php?&id=208277&lang=ru&s=2_nall

12.02.08 /Агентство Синьхуа/ Результаты предварительного теста выявили подозрения, что обнаруженная в Сянгане умершая цапля была больна вирусом "птичьего гриппа" типа Эйч-5. Об этом сообщили в понедельник в Управлении по делам рыболовства, сельского хозяйства и природы САР Сянган. По словам представителя этого ведомства, умершая птица была обнаружена 8 февраля в районе Ломачжоу. В радиусе 3 км от места обнаружения умершей цапли находятся три птицефермы. После проверок не зафиксировано необычного падежа или симптомов "птичьего гриппа" на фермах. Представитель подчеркнул, что ведутся дальнейшие анализы проб умершей цапли. Он призвал также все подворья усилить меры по профилактике "птичьего гриппа". http://www.russian.xinhuanet.com/russian/2008-02/12/content_575640.htm

12.02.08 /Вслух.ру/ Сургут: 14 жителей Сургута получили тяжёлое инфекционное отравление — один человек скончался. За несколько дней до трагедии пострадавший и его родственники участвовали в семейном ужине. Спустя время трое членов семьи почувствовали недомогание и обратились за помощью к врачам. Им был поставлен диагноз "ботулизм". Главный санитарный врач Сургута выдал предписание о госпитализации всех участников ужина — двух семей, в том числе четверых детей в возрасте от полутора до 16 лет... Напомним, ботулизм — тяжелое пищевое отравление сильнейшим ядом — ботулотоксином. Чаще всего яд развивается в консервах, приготовленных с нарушением технологии, например, в домашних солениях. Иногда возбудители встречаются в копченом мясе и рыбе. Ботулизм формируется в продуктах "гнездами", то есть в одной банке с грибами зараженным может оказаться только один гриб. И, соответственно, заболеет тот, кто его съест. http://www.vsluh.ru/news/incident/134053.html