Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ТИГР - 3D торт из марципана. Мастер-класс
Это не торт, а просто художественное произведение какое-то) Да уж, при виде такого сладкого тигра будет прыгать от радости любой ребенок, да что там ребенок, взрослого тоже вполне вероятно сразить наповал. Смотришь на такую красоту, на все популярные в последнее время 3D торты, и как-то уже стыдно становится за традиционную выпечку по любимому рецепту) Может уже стоит начать осваивать марципан, потому что именно им и обтянут такой тортик.... Итак, смотрим мастер-класс от кондитера из Чехии Martina 75
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Шведский миндальный торт
Для коржей:
8 белков
200 гр. молотого миндаля
220 гр. сахара
Крем:
225 гр. масла
35 гр. крахмала
250 гр.сахара
8 желтков
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ореховый торт с нугой (Nuss-Nugat-Sahne)
Для орехового теста: 150 г сливочного масла, 250 г сахара, щепотка соли, ваниль, корица, ром, 9 яиц, 300 г молотых нежареных орехов, 150 г молотых жареных орехов.
Для начинки: 800 г сливок, 8 пластин желатина, 400 г сахарной пудры, 100 г молотых жареных орехов, 200 г порезанной на кусочки нуги.
Для украшения: 250 г марципана, орехи.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Маковый торт
Рецепт итальянской кухни для тех, кто любит выпечку с маком. Великолепен в качестве дополнения к чаю.
Тесто: 250 мл молока, 120 г мака, 300 г муки ,2 ч.л. разрыхлителя ,180 г сливочного масла ,300 г сахара ,2 ч.л. ванильного сахара ,3 белка ,щепотка соли
Крем: 250 г маскарпоне ,50 г сливочного масла ,350 г сахарной пудры ,ванильный сахар
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Булочки Русские бриоши
Именно с таким названием я увидела эти булочки в интернете и сразу поняла, что этот вариант для меня. Помимо того, что их делать довольно-таки просто, они смотрятся эффектно при подаче. А главное, я решила проблему с вытекающим постоянно из булочек джемом, здесь он не вытекает вообще.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом)
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Торт "Карамельный орешек"
[показать]Рецепт этого торта позаимствован на сайте "Едим Дома" у чудесной девушки Оксаны под ником Sенечка. В нем замечательно сочетаются ореховый бисквит и крем на основе карамели и сливок. В общем,еще одно ореховое безумие. Мы очень это любим!!Делается все быстро и просто! тортик получается очень нежный,быстро пропитывается и очень быстро улетает с тарелок. По вкусу очень похож на карамельки,которые мы ели в детстве из жженого сахара. В общем,всем любителям карамели и орешков посвящается!!!
Ингредиенты на форму 20-21 см
Бисквит:
4 яйца
110 г обжаренного фундука
110 г сахара
75 г кукурузного крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
Крем:
150 г коричневого сахара
450 г сливок 33-38% жирности
75 г пралине
Пралине:
75 г обжаренного фундука
75 г сахара
4 ст.л. воды
[показать]Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Торт Клубничный поцелуй
Самый вкусный торт из всех, что мне приходилось пробовать. Разные бисквитные коржи, нежный заварной крем и освежающая прослойка из свежей клубники. Просто сказка.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирожное "Эстерхази"
[показать]Нам понадобится:
Для коржа:
75 г фундука
40 г миндаля
5 белков
35 г сахарной пудры
100 г сахара
Для крема:
250 мл молока
2 желтка
150 г сахара
2 ст.л. крахмала
200 г сливочного масла
2 ст.л. рома,коньяка или вишневой настойки
*****
50 г абрикосового джема
Для глазури:
70 г белого шоколада
1 ч.л. кокосового или сливочного масла
*****
40-50 г темного шоколада
[показать]Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Пирог Восхитительный
Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление, ни какого миксера, выпекаю в мультиварке, но результат тот же, если пользоваться духовкой. Я делала с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком, во общем фантазия не ограничена.
Масло сливочное — 120гр
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат "Кружевница"
[показать]Когда я увидела в Интернете салатик в виде вот такой кружевной шапочки, пройти мимо, конечно, не могла – шикарная идея, не правда ли? Правда, состав салата меня вдохновил гораздо меньше, поэтому, взяв форму и способ приготовления, я заменила основную часть ингредиентов и получила новый салатик, который назвала «Кружевница».
[показать]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пару рецептов вкуснейшего крема для торта
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Вишневый торт с маскарпоне
Для нижнего слоя теста: 1 желток, 75 г сахара, 250 г муки, 250 г сливочного масла, конфитюр (лучше - вишневый).
Для шоколадного бисквита: 6 яиц, 280 г сахара, 120 г муки, 80 г какао, 80 г растопленного сливочного масла.
Для начинки: 600 г сливок, 100 г сахара, 60 г молока, 20 г желатина, 250 г маскарпоне, 300 г вишни, 40 мл кофейного ликера, какао (для украшения).
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Торт "Южный роман"
Торт "Южный роман"
Это цитата сообщения tamaraff Оригинальное сообщение
МАСТЕР-КЛАСС. ТЮЛЬПАНЫ . ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР .
Цветы из холодного фарфора - Часть 3. Тюльпаны МК.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Запеканка любимая с детства
Запеканка любимая с детства
Наверное многие ее помнят с детства и так же ее любят кушать до сих пор.
Вермишель-200 гр отварить в подсоленой воде.Откинуть на друшлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде.
3 яйца хорошо сколотить с 100 гр сахара и 100 гр сливок.Также .добавить ванильный сахар по вкусу.
Все смешать с вермишелью .На сковороде распустить 50 гр масла и высыпать вермишель.Накрыть крышкой и на маленьком огне держать запеканку до загустения.Подавать со сметанкой.
Приятного аппетита
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Макаруны на десерт
Макаруны на десерт
Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Торт Захер
Он был придуман для торжественного приема еще в 1832 году шестнадцатилетним подмастерьем повара Францом Захером по приказу министра иностранных дел. И сейчас является символом венский кофеен. Захер - это шоколадный бисквит с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам шоколадной глазурью.
[640x426]
Рецепт отсюда
Для торта диаметром 18-23 см необходимо:
для теста:
135г темного шоколада, поломать на кусочки
135г сливочного масла комнатной температуры
120г сахарной пудры
6 больших яиц комнатной температуры, отделить белки от желтков
1 ст. ложка экстракта ванили
120г сахара
150г муки
для абрикосовой глазури:
250г абрикосового конфитюра
2 ст.л. рома
для шоколадной глазури:
300г сахара
175мл воды
175г темного шоколада, натертого на терке
Приступим:
1. Взбить масло, добавить пудру и взбивать до пышной массы.
[640x322]
2. В получившуюся массу добавить желтки по одному, взбивая после каждого. На водяной бане растопить шоколад, остудить. А пока взбиваем белки..
[640x322]
3. Постепенно добавляя в белки сахар, взбить до блестящих жестких пиков.
[640x322]
4. В первую массу добавить растопленный шоколад и ваниль.
[640x322]
5. Частями ввести белки в шоколадную массу, не размешивая долго. Просеять половину муки, аккуратно перемешать, повторить с оставшейся мукой. Готовую массу выложить в форму застеленую пекарской бумагой. Выпекать в духовке при 200 С 45 минут.
[640x322]
6. абрикосовый конфитюр довести до кипения с 2мя столовыми ложками рома и варить 2-3 минуты постоянно помешивая, затем процедить через сито. Остывший корж разрезать на 2 части.
[640x322]
7. Корж смазать теплой глазурью, накрыть второй частью и смазать сверху и с боков, подождать пока глазурь затвердеет.
[640x322]
8. Приготовить глазурь. Шоколад с сахаром и водой довести до кипения и варить 5 мин, помешивая, до получения однородной массы. Дать глазури остыть и загустеть.
[640x322]
9. У нас не хватило терпения и глазурь стекла с тарелки на стол:)
[636x480]