• Авторизация


Без заголовка 22-01-2012 19:48

Это цитата сообщения Mexicanka Оригинальное сообщение

Шоколадно-кофейные кексики "Мокка"

Ингредиенты:

Мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 200 гр
2 яйца
Молоко - 100 мл
Сваренный натуральный кофе - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.1
Щепотка корицы
Щепотка соли
Тертый темный шоколад - 20 г

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить в пышный крем.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
3. Разделить яично-масляную массу на две части. В одну часть просеять половину муки и влить молоко, вымесить светлую половинку теста.
4. Во вторую часть добавить половину муки, влить остуженный кофе и добавить щепотку корицы. Перемешать, добавить шоколадную крошку, снова перемешать.
5. В формочки для кексиков выложить тесто чайной ложкой: ложка кофейного теста/ложка светлого теста. Аккуратно вилкой перемешать тесто круговыми движениями для красивых разводов.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
[401x604]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 22-01-2012 19:48

Это цитата сообщения Ю_Ж_А_Н_О_Ч_К_А Оригинальное сообщение

КАКАЯ СЛАДКАЯ НОСТАЛЬГИЯ

[300x300]
Дибильные тапки.У меня таких не было, но многие носили.

[360x480]
А это легендарные лосины.Каких цветов они только не были.И почти все ярких кислотных цветов.Это было ультрамодно.У моей подруги были такие черные и мы все ей завидовали.Ну, по крайней мере я точно)).

[325x480]
Мммм рабыня Изаура и коварный сеньор Леонсио.Самый первый сериал...
А сколько потом пошлых анекдотов ходило про Женуарию.)))
Атольфазарунгеееей рунгазееей гунга.))))))))

Однажды мы с подружками во дворе играли в рабыню Изауру.Решили разыграть ту сцену, где ее привязали к столбу и должны были выпороть.Мы привязали мою подругу Зину к столбу на котором висят веревки для сушки белья.Для привязи стащили с той же веревки чей-то сохнущий пояс от халата.Это увидала хозяйка белья, выскочила с криками и ором на улицу.Мы с сестрой так испугались, что резко сбежали с места преступления, а подруга так и осталась висеть привязанная)))).Ох, и влетело же ей от этой тетки))).

[380x480]
Нескончаемая Санта-Барбара.До сих пор выражение "Да у вас тут прям Санта-Барбара какая-то" является"крылатым."
Однажды я пронесла домой котенка в пакете прям мимо носа родителей, которые так зачарованно смотрели сериал, что ничего не заметили.Так как мама не разрешала заводить котиков, то я решила что он будет жить у нас тайно.Наутро тайна раскрылась, но не выгонять же уже котенка))).Разрешили оставить, спасибо Сиси)))

[480x277]
Эта гадость появилась уже позже в 90-ые.
Просто добавь воды...

[512x384]
Электроооника.Дааа эти яйца как я обожала их ловить.Только у меня яйца ловил Волк из Ну, погоди.Однажды я дошла до конца игры и была так взволнована этой радостью, что даже позвонила маме на работу рассказать об этом.Многим было интересно, что будет когда пройдешь всю игру до конца.Кто-то говорил ,что будет какой то приз, типа покажут мультик.Но к сожалению ничего такого не случилось, счет просто обнулился и игра началась о пять с нуля.

[640x430]
Резиночки.Дааа это была супер популярная игра.Играли везде-дома, в школе на переменах, во дворе.А еще были очень популярны прыгалки.

[625x469]
Песенник))). У меня до сих пор где-то валяется.Правда потом он трансформировался в цитатник, сборник стихов и всяких речевок для пионер лагеря.

[640x480]
Самодельная гирлянда из цветной бумаги.Без нее не обходился ни один новый год.

[640x480]
Одежда для куколок.

[600x400]
Фигурки из капельниц.Такие у меня были, когда я в 5 лет лежала в больнице с желтухой.

[320x480]
Бидончик для молока)).

[348x480]
Анкета
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 19-01-2012 18:02

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Рулет фруктовый по ГОСТу

 

[300x387]

>>>ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2012 17:09

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Желейные шарики ...или фальш-икра(Мастер-класс)

В превый раз увидела этот рецепт по телевизору-но речь шла об изысканном дрессинге , сдобавлением вот таких желйных шариков .сделанных  на основе бальзамического уксуса!
ИНГРЕДИЕНТЫ
-1 литр рафинированного растительного масла (самого дешевого)
-пакетик "Желе для торта" ( я беру Д-р Откер)
-ванилин на кончике ножа
-2 ст. ложки сахара
-140 мл. воды (можно заменить соком)
-краситель(  случае если желе бесцветное,как у меня)



ИНВЕНТАРЬ

-веселка(венчик)
-мерный стакан
-мерная ложка
-ковш или небольшая кастрюля
-высокий стакан
-шприц медицинский одноразовый не менее 10мл. емкостью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наканане приготовления желейных шариков поместить бутылку растительного масла в морозильную камеру, чтобы к моменту непосредственного приготовления масло охладилось не менее чем до -10 градусов. Масло загустеет, станет белесым по цвету, тягучим,как вазелин.
Содержимое пакетика  с желе смешиваем с сахаром и ванилином,вливаем воду, хорошо перемешиваем веселкой и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту

[570x427]

Снимаем нашу смесь с огня и болтаем веселкой,чтобы веселее остывало,но без фанатизма,потому как застывает оно замечательно
Пока у нас варилось желе, мы уже достали из морозилки масло,перелили его в высокую посуду(это для того,чтобы шарикам желе было дольше охлаждаться,падая на дно)
Вот такое вот масло:

[570x427]

Дальше берем шприц( у меня 10 кубиков),набираем в него нашу жидкость и начинаем с расстояния капать в масло,вот так

[570x427]

"Икринки" тонут и опускаются на дно,по пути следования приобретают форму сферы. Если капать медленно,то шарики будут мелкими, а если попадать дважды в одно место,то капли успевают до момента охлаждения соединиться воедино и шарики получаются более крупными.

[570x427]

Когда вся жидкость влита в масло(или масло стало слишком теплым и нужно сделать перерыв,кстати,желе можно безболезненно перетапливать,но лучше на водяной бане,чтобы не пригорело),
берем ситечко и выливаем масло в другую емкость,"икра" остается на сите.

[570x427]

Перекладываем ее на марлю и обсушиваем от масла,

[570x427]

убираем в какую-нибудь герметичную плошку и в холодильник на хранение. Две недели можно хранить смело!!!
Вот такие получаются желейные шарики или "фальш-икра"

[570x427]
Такие шарики можно использовать для украшения тортов, пирожных,десертов,мороженого....
Как вариант: [570x427]
Приятного аппетита!!! 

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2012 17:09

Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

Плюмерия

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2012 12:35

Это цитата сообщения Fox81 Оригинальное сообщение

Учимся заключать сделки...

[640x427]

Как правильно провести важные переговоры, чтобы сделка удалась? Психологи из Америки утверждают, что все проблемы провальных переговоров – это плохая коммуникабельность.
Выделяют четыре стиля ведения переговоров. «Победитель-победитель» — это сотрудничество с уважением. Обе стороны готовы идти на компромиссы ради взаимовыгодного сотрудничества, часто уступая в сроках, процентах и т.д. Что ты должен делать в этом случае? Признай очевидные достоинства собеседников, и спроси себя: «Как мне достичь результата с учетом пожеланий моих оппонентов?»
Второй стиль ведения переговоров – «победитель-проигравший». В этом случае обе стороны идут с напором друг на друга, стараясь подмять под себя оппонентов. Самый распространенный ход в этом случае – это «предложение, от которого не в состоянии отказаться». Используются любые методы для достижения результата, даже не комфортная обстановка, яркое освещение, фоновый шум, который отвлекает от сути и т.д.
Самым же коварным стилем считается стиль «проигравший-победитель». Стратегия ведется хитрым образом, когда кажется что проигрывает человек в позиции неудачника. На самом деле этот неудачник ведет двойную игру, предлагая тебе самые (как тебе кажется) важные позиции, он получает выигрышные позиции для себя, быть может, тебе абсолютно не понятные.
В этом случае будь внимателен, если твой оппонент практически без сопротивлений согласен на все твои условия. Скорее всего, в его предложениях есть подвох, поэтому ты должен тщательно проанализировать его требования.
И последний стиль – «проигравший-проигравший». Возможно, обе стороны деловых переговоров не видят, что оказались в тупике. Не отвечай своим оппонентам тем же, не поддавайся на провокационные действия, старайся контролировать и анализировать сложившуюся ситуацию.
Как вести переговоры, чтобы не оказаться в подобной тупиковой ситуации?
1. При удобном случае покажите своим партнерам, что Вы готовы идти на встречу, соглашаясь на некоторые уступки.

2. Старайся держать себя спокойно, не реагировать на эмоциональные выпады партнера тем же. Нейтрализуй агрессию со стороны оппонента, задавая неожиданные вопросы, или же похвали его идеи, спроси совета. Будь «эхом» повторяя за ним, его же предложения, но формулируя из них вопросы: «Я правильно вас понял, вы…»
3.Постарайся понять своего оппонента, для этого представь себя на его стороне. В этом случае ты будешь быстрее и доступнее излагать свои идеи мысли и предложения. Старайся говорить с людьми на их же языке.
4. Когда разговор окончен не с тем результатом, которого хотелось бы достичь – выскажи свое сожаление. Однако не бери всю ответственность на себя, лучше сказать «Мы вместе с вами имеем отношение к возникновению данной проблемы». Покажи свое уважение к собеседнику и расположение на продолжение переговоров в ближайшем будущем.

[641x700]


Ты должен еще до переговоров знать точный план ведения разговора, все свои аргументы, а также подготовь запасные варианты деловых предложений. Обязательно разузнай из всех доступных каналов о своем оппоненте. А также продумай все возможные варианты уступок, на которые ты можешь согласиться без нанесения ущерба для своего дела.
Какое место занять при проведении переговоров?
Конечно некоторым это может показаться и не важной частью деловых переговоров, однако если ты сядешь напротив своих оппонентов, то можешь вызвать отрицательную реакцию и напряженную обстановку при деловой беседе.

Если ты принимаешь у себя своих партнеров, то предложи им расположиться слева или же справа от тебя. А какое место оптимально, зависит от твоей информации, которую ты им подготовил.
Партнеры, которые находятся справа от тебя, лучше воспримут логику твоих предложений, и положительно отнесутся к твоим конкретным вариантам.
Если же ты хочешь провести беседу на эмоциях, и чтобы партнеры вняли и пошли за тобой, то подготовь им места слева от тебя.


[385x143]

P.S. Расслабиться после работы и учебы, приятно провести свободное время в домашней уютной обстановке, увлечь детей лучшими мультфильмами или

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2012 16:19

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пляцок"Пани Каролина"

Это очень вкусный пляцок.Печь его одно удовольствие,а кушать еще больше удовольствия [показать] [показать] [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2012 02:31

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка по-монастырски

[400x212]

Состав:
картофель - 5 шт.
грибы - 300 г
масло растительное - 3 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
сухари панировочные - 1 ст. ложка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2012 02:27

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Торт «Орешик»

[400x367]

Состав:
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 200 г для теста и 100 г - для крема
орехи грецкие очищенные - 2 стакана
сода - 1/4 ч. ложки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
букет от мужа 15-01-2012 16:58


Вчера с честь начей годавщины помолвки,когда муж вернулся с работы приподнёс мне вот такой букет роз.ну и я конечно не неудержалась чтоб незапечатлить его на память [468x700]

комментарии: 10 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Margosha_Rita Оригинальное сообщение

Польский медовый торт

Давно присматривалась к этому тортику http://aynmark.wordpress.com/2005/11/22/польский-медовый-торт/.
Наконец, решилась воплотить. Мои дорогие, торт потрясающий! Нежный, воздушный, просто изумительный!
Большой кусок съедается без остатка, мгновенно!

Моя небольшая поправка, только в креме. Вернее, в его кол-ве. Сделала больше, и всё равно показалось мало.
Сметана-800 грамм, сливки жирные (33-35%)-750 мл. Всё остальное, строго по рецепту!
Огромное спасибо за рецепт автору!
[466x699]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Margosha_Rita Оригинальное сообщение

Торт с безе

Ещё один тортик по рецепту lubany_b с ЖЖ. Очень вкусный. Захотелось сделать его второй раз подряд. Спасибо автору!

Рецепт:
Безе
7 белков взбить в крепкую пену с 400г сахара и 1/2 ч.ложкой лимонного сока.Выложить чайной ложкой безешки,печь при 110 градусов 1 час 20 минут.
Тесто на один корж
Взбиваем 3 белка с 3 ст.ложками сахара до крепкой пены,с помощью венчика подмешиваем по одному 3 желтка,аккуратно вымешивая по часовой стрелке вводим 3 ст.ложки муки,2 ст.ложки цельного мака.
Сразу выпекаем при 180 град.20 минут
Печем 2 одинаковых коржа,но тесто делаем на каждый корж непосредственно перед выпечкой,иначе бисквитное тесто опадет.
Крем
Взбить 200г масла с сгущенным вареным молоком(1 банка),добавить 200г жареных грецких орехов.

На первый корж наносим часть крема,покрываем безе,перемазывая кремом,сверху второй корж,крем украшаем безе,поливаем растопленным шоколадом

P.S. Мои небольшие дополнения.
Из указанных продуктов на безе, получается очень много, хватит на три торта.
В крем добавила ещё 1/3 банки простой сгущёнки (не варёной).
Глазурь из шоколада и сливок, и чуть-чуть рома.
[466x699]
[466x699]
[699x431]
[466x699]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

НЕМЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Просто влюбилась в рецепты Мишель, снова ее рецепт.

[500x375]
Сегодняшний торт носит имя Немецкого шоколадного торта, хотя его рецепт был изобретён в Америке. Просто во время разработки рецепта использовали немецкий шоколад, отсюда и пошло название торта. Обычно его прослаивают или обсыпают кокосовой стружкой. Этот торт очень шоколадно-насыщенный, но в то же время не приторный. Вообщем, всем шокоголикам посвящается!

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Медовый торт

[показать]

Медовый торт, как и "Наполеон" - старый, проверенный и всеми любим. И так же,  у каждой хозяйки - свой рецепт.

Решила и я свой показать. Рецепт, как и многие, мне от бабули достался, но я его немного переделала, подогнала под новые наши вкусы. Основу -  тесто для коржей, не меняла. По сей день пеку их так же, как бабушка моя. Но вот крем....

Бабушка делала заварной. 

Я пробовала как-то со сметанным. Хорошо. Но... чего-то не хватает...

И уже  года три, как медовый свой торт делаю с  этим кремом, о котором сейчас и напишу. Если есть желание - попробуйте.  Торт получается очень нежный, воздушный, тает во рту. И нет тяжести от заварного, жирного крема. Коржи пропитываются насквозь, получается не сухо, но  торт не теряет своей воздушности. В общем, все, кого угощала - в восторге.  Те, кому давала рецепт, тоже довольны - ничего сложного, зато успех гарантирован.

Я знаю, что многие, потерпев неудачу, больше не пытаются готовить этот торт, как и "Наполеон", я там об этом тоже писала, поэтому и постараюсь максимально подробно описать процесс приготовления.

И еще. Большой плюс этого торта в том, что его можно готовить поэтапно. Например, вы знаете, что, скаже, через пять дней у вас будут гости. Или домашний праздник намечается.Заранее - замесите тесто. Поставьте его в холодильник. А через два часа -  скатайте шар и положите этот шар в пленку, в морозилку.

За день-два,  в свободное время - разморозьте тесто, выпеките коржи.  Это займет не много времени.  Но коржи горячими не  надо складывать в стопочку - слипнутся. Пусть остынут и  подсохнут. Тогда и сложите их в коробку или корзинку.  Лучше будет, если их переложить бумагой. А  накануне вечеринки - взбейте крем, соберите торт и  поставьте его в холодильник. Пусть пропитывается и настаивается.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

Торт "Спартак"

[показать]

Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое.
После недолгих поисков остановила свой выбор на рецепте, который увидела у lubany_b .
У вас бывает такое, увидел рецепт и понял - это твоё, и ты будешь его готовить обязательно!?

Вот и у меня случилось именно так с тортом «Спартак» . Любаша, спасибо тебе огромное за рецепт. Он не только не разочаровал, а наоборот – очаровал своим вкусом и внешним видом. Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус и размеры весьма и весьма порадовали.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

Обалденный торт! Советую приготовить,-не пожалеете.

[699x442]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Василисса_Прекрасная Оригинальное сообщение

Ганаш

Что же такое ганаш? Слово это от французского ganache, лет 20 назад было принято в России другое произношение - ганаж, правильными я считаю оба.
В основе ганаша - шоколад. Он совсем не обязательно должен быть черным и с большим содержанием какао. Он может быть любым - и белым, и молочным, и со вкусовыми добавками.

Вторым обязательным ингредиентом могут быть: сливки, молоко, вода, вино, прочие алкогольные напитки, фруктовый сок или пюре...

Для приготовления ганаша смешивают растопленный шоколад с жидкостью, или выливают горячую жидкость на шоколад.

[515x355]
«
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Для любителей "Наполеона"-СУПЕР-РЕЦЕПТ!!!

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я
в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться
придётся.Но результат стоит того.
Итак,для тех,кто осмелится- фото для аппетита и рецепт с мастер-классом)
[показать].
Итак,нам понадобится:

Для теста:
200 г. маргарина
3 стак.муки
0,5 стак.воды
1 ст.л. уксуса

Для крема:
4 стак.молока
2 ст.л.сахара
2 ст.л. муки
2 яйца
300 г.сливочного масла
2 стак.сахара

Делаем тесто.

Маргарин натереть на тёрке,добавить муку и порубить ножом.
Для ленивых этап натирания на тёрке можно пропустить:)
Вот что у нас должно получиться.
[показать]
Далее добавляем воду и уксус. Нужно вымешать и скатать шар.
[показать]
Это тесто разделить на 12 равных частей.Эти колобочки складываем в
миску,накрываем полотенцем и отправляем в холодильник.
[показать]
теперь нам понадобится шаблон по которому мы будем вырезать коржи.Можно конечно и без него,тогда края у торта будут не ровными.Для домашнего чаепития вполне подойдёт,но мы же не ищем лёгких путей!
Размер шаблона у меня 33x24 см.
[показать]
Теперь формуем из теста такой вот прямоугольничек
[показать]
и тонко раскатываем до нужного нам размера
[показать]
Прикладываем шаблон
[показать]
и вырезаем
[показать]
Выкладываем на противень и делаем небольшие разрезы.
Выпекать на максимуме,у меня это 250 С° до готовности.
[показать]
Пекутся коржи моментально, поэтому работать надо быстро.
Пока один печётся,раскатываем следующий.
Остатки теста не выкидываем, тоже выпекаем.
Их можно зарумянить немного больше,чем остальные коржи-они у нас пойдут на посыпку.
Если вдруг сломается,то тоже не страшно.Но всё таки этого лучше не допускать.Коржи очень хрупкие.
Вот конечный результат
[показать]
Теперь,когда все коржи готовы начинаем смазывать их кремом.
Как его сделать будет написано ниже.Ещё я добавляю орехи,но можно и без них.Орехи я беру грецкие и нарезаю их.На порцию у меня уходит грамм 200 орехов.Обжариваю их.
[показать]
Итак,берём корж,на него примерно столовую ложку крема и сверху присыпать орехами.
[показать]
И так один за другим.Периодически надо хорошенько
прижимать коржи.
[показать]
Теперь берём то,что не пошло на торт.То,что испекли из остатков
теста или то,что накосячили и измельчаем.Я делаю это скалкой.
Самый последний корж сверху тоже намазать кремом и посыпать сверху этой посыпкой.
[показать]
Всё,торт готов.Но кушать его
ещё рано.Надо поставить его
в холодильник,чтобы он пропитался
и настоялся.

А теперь крем.Делается он в два этапа.

Сначала надо сварить заварной крем.
Ставим кипятить 3 стакана молока.
Пока оно закипает взбиваем 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 яйца и стакан
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт"Чародейка"

[640x480]
  •  В этом торте продуктов вычурных ноль. Все под рукой. Ну и решила я в очередной раз испечь этот тортик. В общем через 45 минут у меня был готов торт. Да какой вкусненький. На утро остался маленький кусочек. В общем я очень всем рекомендую!!!!

рецепт торта
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2012 17:16

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ Торт " Принц-регент"

[480x640]
Тесто:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
щепотка соли
200 г пшеничной муки
50 крахмала
1 ч.л разрыхлителя
4 белка

Крем:
3 желтка
300 мл молока
1 стакан сахара(200 г)
2 ст.л крахмала
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла

Глазурь:
50 г сливочного масла
200 г горького шоколада
5 ст.л сливок 38%

рецепт торта
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии