Мобильный LiveInternet

Баклажаны "Рубленая печенка" 24-07-2007 15:40

[224x168]

1 баклажан

1 луковица

немного растительного масла для жарки

2 крутых яйца

соль, черный перец

листья петрушки

Перед тем, как начать готовить, следует вымыть баклажаны под проточной водой и порезать так, как указано в рецепте. Посыпать солью и оставить на 30 минут . После этого промыть и промокнуть бумажным полотенцем и продолжать готовить.

комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии

Эгон Шиле 24-07-2007 12:37

[204x164]Художник боли

Благодаря своему особому нервному стилю Шиле считается одним из важнейших представителей экспрессионизма, хотя он никогда формально не принадлежал к этому движению.

Цены за рисунки Шиле росли, и ему предлагали много портретов. Он и Эдит переехали в новый великолепный дом-студию. Но их удовольствия в нем были кратки. 19 октября 1918 Эдит, которая была беременна, заболела гриппом, тогда свирепствовавшим в Европе. 28 октября она умерла.

Шиле, который, кажется никогда не написал ей настоящего любовного письма и который посреди ее болезни написал достаточно холодное письмо её матери, что, вероятно, она не останется жива, был опустошен потерей. Почти немедленно он слег с той же самой болезнью, и умер 31 октября, тремя днями после своей жены.

Читать и смотреть здесь и здесь. дом-музей

комментарии: 12 понравилось! вверх^ к полной версии

Виктор Конецкий. Вчерашние заботы 24-07-2007 12:17

[140x213]

Если человек, отказавшись от принятия решений по трем четвертям вопросов, не испытывает при этом удрученности, растерянности, депрессии, то есть сохраняет даже повышенную, какую-то радостную готовность к принятию любых решений (когда сочтет их нужными), -- это и есть настоящий человек поступков. У такого человека не должно быть сильно развито воображение. Хорошее воображение подсовывает слишком много вариантов будущего. Обилие вариантов ведет к утере цельности. Книга

Нэнси Синатра. Тень твоей улыбки 23-07-2007 21:59

Слушать этот музыкальный файл

(97x152, 4Kb)

Чуть приторная, но искупающая нежностью мелодия, в России относилась к так называемому "ресторанному" жанру. Мы знали ее в исполнении Энгельберта Хампердинка - томного аглийского певца. Сейчас эта мелодия утратила, мне кажется, слащавость и звучит по другому. Как хорошая музыка.

Music by Johnny Mandal, words by Paul Francis Webster, 1964 (from film "The Sandpiper")

комментарии: 13 понравилось! вверх^ к полной версии

Мельница Монтефиори 23-07-2007 09:21

[231x173]

Один из символов Иерусалима. Мельница красива в любое время суток. Мельница стоит, как бы особняком от двух кварталов "Йемин Моше" ("Справа от Моше") и Мишкенот-Шеананим ("Обитель умиротворенных").

В 1855 году, во время своего последнего (четвертого) посещения Эрец-Исраэль английский банкир и филантроп сэр Мозес (Моше) Монтефиори (1784 - 1885) сторговал у богатого мусульманина за тысячу фунтов стерлингов десять акров земли. На этом участке в 1860 году он основал первый еврейский квартал за пределами Старого города, названный им Мишкенот-Шеананим ("Обитель умиротворенных").

Макароны по-флотски. Баклажаны с тхиной. Индейка с горчицей 22-07-2007 23:43

Мои рецепты - результат лени. И безденежья. Иногда бывает и такое. Хотя готовлю регулярно. Открываю холодильник или шкаф, смотрю на продукты и тут же составляю меню.

Макароны по-флотски

Начинка: рубленая куриная печень, мясной и куриный фарш, лук, немного орегано, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, немного томатной пасты.

Весь секрет приговления: варить макароны до полу готовности "аль'а'денте" (на зуб). Поджарить куриную печенку, чуть остудить и порубить. Поджарить лук, добавить фарш, немного бальзамного уксуса (или красного вина). Добавить макароны и аккуратно перемешивать до тех пор, пока они не заполнятся фаршем. Всё. Подавать с соусом или без.

Баклажаны с тхиной (или с майонезом)

Баклажаны нарезать кругами толщиной 0,7 см. Обжарить с двух сторон в горячем масле. Промокнуть бумажным полотенцем и остудить. Смазать майонезом с зеленью и чесноком или творогом, или тушеными овощами с помидорами. Свернуть в рулетики.

Индюшиная грудка с горчицей

1 индюшиная грудка весом 1.200 г

1,5 стакана горчицы (желательно "дижонской"

1/2 стакана темного сахара

1/3 стакана оливкового масла

1/3 стакана соевого соуса

1/3 стакана свеже выжатого лимонного сока

1. Смазать грудку и все ее кармашки горчицей.

2. Положить грудку в жаропрочную посуду. Сверху посыпать сахаром.

3. Смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Аккуратно полить грудку и вокруг нее.

4. Запекать, не накрывая, при температуре 180С в течении 20 минут.

Остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Рецепт Эти Дар из Зихрон Якова. Журнал "Дерех аОхель".

комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии

Ризотто 22-07-2007 17:50

Всего понемногу

Ризотто - это сорт риса и блюдо: рис приготовленный на бульоне, мясном, рыбном или овощном. Сегодня я готовил это блюдо без вина и сливок. Вот рецепт со странички. Там же все тонкости и секреты приготовления.

[288x216]На 4 порции:

1.2 литра качественного куриного бульона

2 ст л оливкового масла

1 средняя луковица, мелко порезанная

150 мл белого вина хорошего качества

400 гр риса ризотто

3 ст л сливок

3 ст л свеже потертого сыра Пармезан

(кроме того я использовал добавки: кабачок "цуккини", морковь и грибы "портобелло", лучше брать светлые грибы, шампиньоны, например).

1. Чтобы вкус ризотто было нежным важно чтобы бульон был горячим, когда вы добавляете его в рис. Поэтому держите его на маленьком огне рядом с кастрюлей с ризотто. Разогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 мин, пока он не станет мягким.

2. Добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Готовьте 2-3 мин. Добавьте вино, помешайте пару раз и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.

3. Держа кастрюлю на среднем огне, добавьте немного бульона, сильно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжайте добавлять бульон, помешивая. Перед тем, как подливать еще, убедитесь в том, что бульон впитался. Это займет около 20 мин.

4. Когда рис готов, снимите кастрюлю с огня и помешивая, добавьте сливки и сыр. Дайте постоять пару минут и подавайте немедленно в подогретых тарелках.

Ризотто - это самодостаточное блюдо.

Однако к нему я подал рыбу под сливочным соусом с сыром "пармезан".

Поджарил в сливочном маргарине (меньше подгорает, чем сливочное масло) 3 зубчика, порезанного на тонкие ломтики, чеснока. Влил стакан сливок, довел до кипения и загустил несколькими ложками натертого сыра. Приправы: белый перец, мускатный орех, соль, немного лимонной кислоты, куркум (для цвета).

Филе рыбы Амнун, или Мушт (Теляпия) посолил и слегка обжарил по две минуты с каждой стороны в сливочном маргарине. Вуаля!

Нетивот. Тропинки 22-07-2007 08:02

Так переводится название этого города. Нетивот находится в южной части Израиля в 30 км от Ашкелона на западе и Беэр-Шевы на востоке. Вкратце о городе здесь.

Я обошел вниманием центр города, могилы праведников - их полно в Интернете. Это мой взгляд на город. Я приехал сюда 1995 году. Воздух был желтым от пыли, а жара такая, что можно потрогать руками... Здесь живут мои родители. Отец несколько месяцев возил на участок землю. Почва здесь: песок и камень. Сегодня он увлечен посадкой клубники. До этого он выращивал елки, ливанский кедр из маленького зернышка, еще раньше виноград.

Нетивот. Тропинки 22-07-2007 07:42

Заливной карп 22-07-2007 07:20

Так готовить заливное меня научил мой друг Марик. Без желатина. Минимальный набор продуктов. Само собой, возможны варианты. В овощной бульон можно положить кабачки, свеклу, корень сельдерея и петрушки. Блюдо можно украсить звездочками моркови. Этот рецепт самый примитивный. Бульон готовится не загодя, как обычно, а вместе с рыбой.

комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии

Русское подворье 20-07-2007 10:53

На первый взгляд

Еду в город по делам. Вышел из автобуса за две остановки до нужного места. У городской мэрии заметил нового льва. Сфотографировал. Прошелся по площади. Ее название "кикар Сафра". Спустился вниз. Слева - Русское подворье. Я решил не делать подробную экскурсию. Сфотографировал, то что видел и, в дорогу...

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Стейк из рыбы 20-07-2007 09:33

[266x243]

Милан Кундера. Невыносимая легкость бытия 20-07-2007 09:01

[120x228]

Книга тяжелая и непростая. Где-то интуитивно понимаешь ее, но пересказать очень трудно, что нормально...

Страх быть несвободным, но в то же время желание принадлежать, все равно кому, человеку или государству. Главная тема, пражская весна 1968 года и бархатная революция, советские танки и жизнь в двух мирах и нескольких измерениях...

Цитата

Когда они спали, она держалась за него, как в первую ночь: крепко сжимала его запястье, палец, лодыжку. Если он хотел удалиться, не разбудив ее, ему приходилось пускаться на хитрости. Он высвобождал из ее тисков палец (запястье, лодыжку), что всегда отчасти будило ее, поскольку и во сне она чутко сторожила его. И успокаивалась лишь тогда, когда он всовывал ей в руку вместо пальца какую-нибудь вещь (свернутую пижаму, туфлю, книгу), которую она сжимала затем так же крепко, как если бы это был кусочек его тела. Книга...

Роман/ Перевод с чешского Н. Шульгиной. - СПб.: Амфора, 2000. - 351 с.

Эклеры с пикантной начинкой 20-07-2007 08:56

[224x168]

Призраки Гойи 20-07-2007 02:32

Без героя
В последнее время стало хорошим тоном ругать Голливуд или находить его выигрышные стороны и объяснять их влиянием европейского кино. Я сам иногда это делаю. Но кто я... Когда пишут о "голливудском размахе", который, якобы, портит благие намерения создателей, я в этом вижу не что иное, как зависть богатого перед бедным или здоровым перед больным... Есть Голливуд и есть Голливуд.

В самом названии весь смысл картины. Искусство и жизнь. Художник вечен, жизнь призрачна. Все мы являемся сторонними наблюдателями, так сказать, кинозрителями. Отвечать на события так или иначе, наше право. Право это может быть зависимым от воспитания, догм, идей, веры. Самые сильные просто живут, как можно честнее выполняя свой долг. Об этом фильм.

Это Иерусалим! 19-07-2007 19:53

Обычный летний день. 19 июля

Пирог с маком 19-07-2007 18:32

Рецепт израильского кондитера Бени Сайда из журнала "Шеф". По такому принципу можно готовить пироги с шоколадной начинкой и другими наполнителями (джем, варенье, творог).

[показать]

Тесто:4 стакана (560 г) муки, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 4 ложки (80 г) сахара, 3 (60 г) желтка, тертая цедра лимона, немного соли, 1 1/4 стакана (300 млл) теплого молока.

Начинка: полтора стакана (300 г)сахара, полтора стакана (300 млл)молока, 3 1/2 стакана (350 г) протертого мака, 30 г сливочного масла, 2/3 стакана изюма, тертая цедра одного лимона, 1 стакан грецких орехов, немного соли.

Сироп: пол стакана молока, четверть стакана сахара.

В глубокую посуду положить муку, дрожжи, добавить сливочное масло, сахар, желтки, натереть лимонную цедру, соль и начать замешивать тесто, постепенно вливая теплое молоко до получения однородной массы. Тесто получится очень мягким и не будет приставать к рукам. Накрыть мокрым полотенцем и поставить на час в теплое место.

комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии

Эфиопская православная церковь 19-07-2007 18:00

Находится на Эфиопской улице, д. 10.
Построена в 1893 г. Здание выделяется оригинальностью закругленных
архитектурных форм. Церковь увенчана большим черным куполом с характерным
эфиопским крестом. На воротах церковной ограды изображение эфиопского
герба. Лев,изображённый на центральных воротах, означает Льва Иудеи

несущего крест и царственную диадему.

Кому принадлежит бюст у входа в церковь, я не узнал. Скорее всего самой церкви...

Улица (Невиим) Пророков. Переулки 19-07-2007 17:44

[178x237] [179x237]