Танцы от плиты и до компа !!

Куырдак в переводе с казахского означает «жарить или зажарка » и название блюда полностью передает весь его смысл.
Содержащее в своем составе субпродукты (сердце, печень, почки, легкие, селезенку), реже мясную составляющую – баранину, говядину или конину. В современном казахском варианте, чтобы придать блюду больший объем, используются морковь, картофель, тыква, иногда мясо птицы. У этого кушанья очень много названий – куурдак, ковурдак, которые зависят от региона проживания конкретного народа.
Изысканное и очень вкусное праздничное блюдо.
[показать]
ПОТРЕБУЕТСЯ: -300 гр. свинины,1 ананас,картофель,2 зубчика чеснока,мука (для панировки),соль,перец,тимьян.
Кусочки порезанного мяса свинины посыпать чёрным перцем, солью, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон. За 10 минут до готовности посыпать натёртым чесночком, добавить порезанный на кусочки свежий ананас, веточку тимьяна, накрыть крышкой и довести до готовности. Подать с картошкой, свежим огурчиком, посыпать зеленью и полить растопившимся жирком со сковородки (который взял все вкусы и ароматы специй).
Басма во многом похожа в приготовлении на димламу. С той лишь разницей, что если в димламе второй по важности компонент после мяса – репчатый лук, то в басме все овощи добавляются примерно в равных количествах. Овощей должно быть много, и как минимум двух-трех видов. Традиционную басму готовят в казане. Сначала обжаривают мясо в жире или на растительном масле, а уж потом к нему добавляют овощи. В процессе приготовления продукты не перемешивают. Впрочем, сегодня технология приготовления басмы упростилась. Ее все чаще готовят на плите, в кастрюлях с толстым дном, в духовке и даже в мультиварке. Блюдо вкусное и ароматное.

Это что-то!!! Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.
Вы слыхали как поют дрозды? - Нэт, я кушаль тогда имам-баялды!...
Так получилось что на моем столе, по-тихоньку, прижилась великая "баклажанная тройка", со странными для слуха восточными именами – бабагануш, аджапсандали, имам баялды. Если первый в списке достаточно прост в приготовлении, единственный его недостаток в том, что без одного ключевого ингредиента - тахинной пасты, превращается в банальное и безвкусное баклажанное пюре. Второй, роскошен как вкусом, так и богатым многокомпонентным составом – но не всегда удобен тем, что имеет много-этапную, хлопотную технологию. И, наконец третий, не сложен по составу, достаточно прост в приготовлении и при этом обладает несомненными вкусовыми достоинствами!
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
[показать]
Предлагаю простой рецепт для пирога с практически любой начинкой. Я люблю с рыбкой, особенно семгой. Делала с рисом, грибами, луком, овощами...
[696x483]



[700x700] Большая подборка для ценителей рванинки, пэчворка, лоскутного шитья из джинсов и вот этого всего:
[460x690]
ХОМЯЧКИ - https://vk.com/clubrucodelnic

[700x461]|
Феникс - птица легенда Шаблоны для росписи + Контурные рисунки + Картинки для вдохновения
В мифологии каждого народа встречаются упоминания о «чудесной» птице, которая возрождается после смерти. В Египте — это птица Бену, Симург в Иране, в Индии — Гаруда, Керкес в Турецкой мифологии.
|
Цветок Вьюнка. Ипомея.
Мне нравиться ещё японское название этого очаровательного цветка - Утренний лик.

Контурный рисунок
[показать]