Слушать этот музыкальный файл

сакура

Слушать этот музыкальный файл

наруто1

Слушать этот музыкальный файл

пираты карибского моря

Слушать этот музыкальный файл

наруто

Слушать этот музыкальный файл

еще одна песенка

Слушать этот музыкальный файл

песенка из наруто

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Нарутка_ака_Рицка Оригинальное сообщение

Для Саске(Sasuke_Revenger)

Слушать этот музыкальный файл

мой рай

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

http://video.mail.ru/mail/bladecry/
[622x609]

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Яркие тарелки прибавляют килограммы

[400x335]
Вы решили сесть на диету и сбросить пару кило, но не можете удержаться и едите все подряд? Возможно, дело в цвете тарелок.

А какая тарелка у Вас?

Яркие цвета, такие как красный, оранжевый, желтый активизируют выработку желудочного сока. Как результат в вас просыпается зверский аппетит, и вы забываете о своей диете, начиная уминать все подряд. С другой стороны, это открытие можно использовать и в благих целях: если у вас вдруг совершенно пропал аппетит - смело кладите еду на красную тарелку и чувство голода не заставит себя ждать.
Той же особенностью обладают и спокойные пастельные тона, такие как салатовый, розовый, голубой. Преобладание этих цветов на кухне также способно загубить любую диету.
А вот холодные оттенки – синий, сиреневый – можно назвать несъедобными, так как они, наоборот, убивают чувство голода. Итак, если вы полны решимости сесть на диету и скинуть пару лишних килограмм, смело обзаводитесь синими тарелками или повесьте на кухне сиреневые шторы.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Желе из черешни

[300x450]
На желе отбирают зрелые плоды, моют их, удаляют плодоножки и раздавливают, затем заливают водой (на 2 кг черешни - 300 г воды) и варят 6 - 7 мин до размягчения. Полученный сок процеживают через несколько слоев марли, не прижимая плоды.

На 1 л сока добавляют 600 г сахара и смесь уваривают до необходимой густоты. Пектиновый раствор, содержащий 5 - 6 г пектина, вливают тонкой струйкой, чтобы не прерывать кипения желе. В самом конце варки в желе дообавляют 1 чайную дожку винной кислоты.

Готовое желе разливавт в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе остынет.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Желе из персиков

[225x300]
2,5 кг зрелых персиков моют и нарезают дольками, удаляя косточки. Нарезанные персики помещают в алюминиевую посуду, заливают ЗОО г воды, варят до размягчения и полученный сок фильтруют через несколько слоев марли. Чтобы сок стал совершенно прозрачным, можно дать ему отстояться до следующего дня.

Прозрачный сок уваривамт на половину первоначального объема, добавляют 500 г сахара и продолжают варку еще 10 - 15 мин.

Раствор пектина вливают тонкой струйкой. К концу варки в желе добавляют 1 чайную ложку винной кислоты.

Готовое желе разливают в банки и дают ему остыть. Затем банки закрывают крышками или покрывают пергаментной бумагай и обвязывают шпагатом

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Желе из малины

[500x375]
Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют, раздавливают пестиком и помещают в эмалированную посуду; заливают таким количеством воды, которое необходимо, чтобы покрыть ягоды, и варят 2 - 3 мин. до легкого размягчения. Полученный сок процеживают и дают ему отстояться.

Сок уваривают на половину объема и добавляют в него сахар (на 1 л сока 700 г сахара). Варку продолжают еще 5 - 1О мин. Затем добавляют предварительно растворенный пектин (5 - 6 г), вливая раствор тонкой струйкой, чтобы не прервать кипения желе.

Незадолго до снятия желе с огня в него добавляют 1 чайную ложку винной кислоты. Желе считают готовым, когда капля его, вылитая на холодное блюдце, желирует и легко отделяется ножом, не прилипая к блюдцу.

Желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе вполне остынет.

Кастрюлю, в которой что-то пригорело, легко очистить, прокипятив в ней воду с пищевой содой (1-2 ст.л.). Также можно наполнить кастрюлю крепким раствором соли и оставить на ночь. Утром дайте раствору закипеть - все пригоревшие частицы отойдут, дно заблестит, как новое.



Потемневшую эмалированную посуду можно отбелить, прокипятив в ней воду с растворенным в ней отбеливателем.



Никелированная посуда хорошо чистится раствором из столовой ложки уксуса и чайной ложки соли.



Потемневшую аллюминиевую посуду можно легко очистить, вываривая в воде с добавленой ложкой уксуса. После этого посуду хорошо промойте, и она снова приобретет металлический блеск.



Осадок из носика заварного чайника можно удалить, налив в него на 2-3 часа горячий содовый раствор (1 ч.л. на 1.стакан воды).



Снять налет чая или кофе со стенок чашки можно, протерев чашку ваткой, смоченной столовым уксусом или крепким раствором поваренной соли.



Удалить накипь в чайнике можно, залив в чайник раствор уксусной эссенции и нагрев до 60-70 градусов; при такой температуре подержать чайник на огне 20-30 минут, затем тщательно промыть.



Хрустальную посуду и посуду из тонкого стекла не мойте горячей водой, содой или мылом. От этого хрустальные изделия быстро стареют и темнеют. Мойте ее теплой водой со специальными препаратами, прополощите прохладной водой, в которую добавьте немного уксуса, чтобы придать посуде больше блеска. Стеклянную и хрустальные вазы чистите внутри смесью из 1-2 ложек крахмала, уксуса и небольшого количества воды. Эту смесь налейте в вазу и сильно взболтайте.



Узкие и высокие вазы для цветов мойте внутри специальным раствором для мытья стеклянной посуды, в который добавьте измельченную яичную скорлупу.



Бутылки от молока и другую молочную посуду мойте сначала холодной, а затем горячей водой, так как горячая вода свертывает белок и он прилипает к стенкам посуды.

Квашение капусты является наиболее простым и самым распространенным способом переработки для сохранения ее на длительный срок. Редко найдется такая хозяйка, которая не заготавливала бы на зиму квашеную капусту.

Квасят капусту осенью, примерно со второй половины сентября до половины ноября, в период массового созревания поздних и среднепоздних сортов.

Ранние сорта капусты для квашения непригодны, так как кочаны у них рыхлые, сильнее окрашены в зеленый цвет. Кроме того, ранние сорта капусты беднее сахаром, поэтому хуже заквашиваются.

Существует несколько видов квашеной капусты - шинкованная, рубленая и кочанная. В домашних условиях чаще приготовляют рубленую и кочанную капусту, реже - шинкованную. Кочаны перед квашением зачищают - удаляют все грязные и зеленые листья, обрезают кочерыги, загнившие и промерзшие листья и измельчают. Измельчают и морковь. Предварительно ее хорошо моют и очищают. Морковь берут в количестве 3 процентов от веса подготовленной капусты (300 граммов моркови на 10 килограммов капусты).

Соль должна быть пищевая, мелкая, кладут ее из расчета 2 - 2,5 процента от веса капусты (200 - 250 граммов на 10 килограммов капусты),

Кроме моркови, можно добавлять еще и яблоки, бруснику, клюкву, тмин, лавровый лист. Эти добавки дают по вкусу.



Подготовка капусты к квашению

Перед закладкой в бочку капусту небольшими порциями перетирают руками на столе, посыпая ее солью и давая необходимые добавки, пока она не пустит сок. После этого ее закладывают в бочку, и каждый слой толщиной 2О - 40 сантиметров плотно трамбуют. Дно бочки предварительно выстилают хорошо вымытыми капустными листьями.

Закончив закладку капусты, ее закрывают сверху зелеными капустными листьями, затем салфеткой, кладут подгнетный кружок и накладывают груз. Через сутки на поверхности подгнетного круга должен появиться рассол.



Квашение и хранение капусты

Первым признаком начавшегося брожения считается появление на поверхности рассола пузырьков газа и пены, которую надо удалять.

Некоторые хозяйки напрасно недооценивают простой прием, в результате которого улучшаются вкусовые качества капусты. При брожении ее образуются газы с неприятным запахом, отрицательно влияющим на вкус готовой капусты. Чтобы избавиться от этого, необходимо через каждые один - два дня протыкать капусту в нескольких местах гладкими заостренными палками до дна. Протыкание повторяют раз пять или шесть, пока из дырок не перестанет выделяться неприятно пахнущий газ.

После осадки капусты (на 20 - 30 сантиметров) необходимо снять груз и подгнетный круг, убрать верхний слой цельных листьев и слой побуревшей капусты.

Подгнетный груз надо вымыть горячим содовым раствором, а салфетку - сначала в воде, а потом в насыщенном солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность квашеной капусты. Края подтыкают внутрь бочки. Затем накладывают чистый круг и меньший груз. Величина груза должна быть такой, чтобы рассол выступил до края подгнетного круга. В таком виде капуста хранится.

Если через два - три дня рассол не появится сверху капусты, то груз надо увеличить или же долить бочку рассолом.

Лучшей температурой для периода квашения является комнатная, для зимнего хранения - от 5 градусов тепла до нуля. Квашеная капуста считается готовой к употреблению, когда закончится молочнокислое брожение.

К концу брожения она приобретает светлый, янтарно - желтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусоы. Горький вкус свидетелъствует о ненормальном ходе брожения или некачественной подготовке капусты к квашению (плохая зачистка, оставлены зеленые листья).

Неприятный запах готовой капусты говорит о том, что уход за ней во время брожения был плохой (не удалялся газ). В готовой квашеной капусте должно быть достаточно рассола, который имеет мутновато-желтый цвет и приятный кисло - соленый вкус.

В зависимости от температуры готовность капусты наступает через 15 - 20 дней