Я делала двумя способами. Остановилась на втором.
первый перекрутить малину в блендере с сахаром. положить в герметичный пакет и использовать. Но оказалось наша морозилка плохо морозит и малина постоянно протекала.
Поэтому в этом году я заморозила малину как и клубнику. НО малину я не промывала!! Она очень нежная. И при любой обработке начинает менять форму.

вымыть. снять плодоножки. ( если морозильник как у нас) , если нет, то плодоножки не снимать. выложить на бумагу. и дать просохнуть.
потом переложить на поддон морозилки. поддон также выстелить бумагой. утром ее можно собрать в пакет.
ее я никогда не перекручивала. вы ее любите без сахара ))

обжарить лук. добавить гуляш ( говядина) нарезанную мелко. Обжарить. добавить чуток муки... подождать 1 минутку и сливочного масла кусочек и чуть молока. пркипятить на среднем огне. подлива готова

https://www.youtube.com/watch?v=VoBd0L2HXl4
Маринкины Тваринки

Дрожжи-21г(7гсухих)
Мука-550г+4ст.л
Вода-300мл(30-40градусов) или молоко
сахар-2ст.л.
соль-1ч.л
подсолнечное масло-80г

https://www.youtube.com/watch?v=x4w6KnGIP14

заправка для борща на зиму
https://www.youtube.com/watch?v=W9t9bjwSrbI

лососевые пузики 2 штуки, лимон, фасоль грамм 200, кунжут и подсолнечное масло.

1 стакан гречки к двум. оч хорошо получается.

1,5 стакана сахара
1,5 сметаны
1,5 муки
3 яйца
ванилька
соль
сода чайная ложка. не гасить
яблоки на дно
180 градусов

сделать 3 пакетика желе разного цвета. поставить в холодильник.
2.5 % жирности 1 литр кефира
0,5 литра кефира добавить по вкусу сахар
0,5 литра кефира добавить растворимый желатин.
потом чтобы желатин был не горячим и не остывшим.
залить это все в кусочки желе.
В мою миску поместилось пол литра кефира. И я использовала 20 грамм желатина. Но т.к. это пол литра кефира, то думаю туда нужно всего 10 грамм.

Ингредиенты:

вкусное тесто для пельменей:
500 гр. пшеничной муки высшего качества
2 яйца
1 стакан Воды (200 мл.)
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
Выбираю в хлебопечке 10 программу, потому что 1,5 часа она будет тёплая и тесто будет лучше)
начинка для домашних пельменей:
500-600 гр. мясного фарша ( я беру 1кг свинной лопатки, 1 кг мякоть телятины, 0,5 кг лука)
1 крупная луковица
перец черный свежемолотый
соль
растительное масло
лавровый лист (по желанию)
если фарш суховат, то добавить 20 грамм сливочного масла.

Дрожжи 1 ч.л.
Мука 450 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Горчичный порошок 1 ч.л.
подсолничное масло 2 ст.л.
Молоко (или вода) 300 мл
Масло сливочное 20 г
муку просеять, молоко подогреть , добавить с 100 мл. дрожжи..
все "вводное" вниз кроме дрожжей., потом мука, потом дрожжи.
программа французский хлеб на 750 грамм. на светлую корочку.
после приготовления обернуть на пол часа в полотенце.

1 литр молока, 2 яйца, 2 ложки сахара, соль. 2 ст. ложки постное масло, муки на глаз.

1 ложка муки, чуть больше половины молока стакана, ложку сахара чайную и дрожжи. 2 яйца, молоко, опара, мука, растительное масло ложку.

из расчета на 1 кг фарша (12-13 котлет)

Фарш (у меня был куриный) - 1 кг;
Яйцо - 1 штука;
Манная крупа - 0,5 стакана;
Майонез - 1 столовая ложка;
Душистый перец молотый - 1 чайная ложка;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль по вкусу;
Растительное масло для жарки.
stick20 (24x23, 0Kb)Как приготовить котлеты с майонезом

В густой куриный фарш добавить яйцо, майонез, душистый перец и манную крупу. Хорошо перемешать. Посолить. Накрыть миску крышкой и дать фаршу настояться 30 минут.
Из фарша сформировать небольшие котлетки и обжарить их с обеих сторон в разогретом масле до образования золотистой корочки на среднем огне.
Сложить обжаренные котлеты в кастрюлю. Долить 1/4 стакана растительного масла и 1/4 стакана воды. Положить чеснок и тушить их, доведя до кипения, на медленном огне около 30 минут.
Когда котлеты будут готовы - слить всю жидкость из кастрюли.
stick20 (24x23, 0Kb)Особенности приготовления куриных котлет с майонезом
78498965_entry_before (18x13, 0Kb)Какой фарш можно взять для котлет с майонезом

Мясной фарш для котлет с майонезом можно брать любой - говяжий, свино-говяжий, куриный, такой, который у вас есть. Майонез везде улучшит вкус ваших котлеток.
78498965_entry_before (18x13, 0Kb)Что можно добавить в котлеты

Если вы любите чеснок и лук в котлетах, можно положить их в фарш, натерев на терке.

1 стакан манки, 1 стакан сметаны, 1 сахара, 1 яйцо, ваниль. сода не погашенная. посолить. смазать маслом
в теплую духовку поставить.

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 3 помидора
- 2-3 картофелины
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 2 стакана молока ( спасибо, что поправили )
- 1 яйцо
- соль
- 100 г мелко натертого сыра.

Приготовление:
1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками.
2. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
3. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
4. Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

давно сюда не писала. потому как рецептов не было нужных )))
БЕЙЛИЗ
бутылка водки, 4ре сырых желтка, сливки, сгущенка, ложка столовая кофе, 2 пакетика ванилина.
водку добовлять в конце. и вуаля!!!

Ребят, вот честно, это на любителя. Если вы любите кисленькое, то этот рецептик для Вас. Но мы мужем попробовали по 1-му кусочку, а остальное выкинули
Рецепт:
Надо:
350 г муки
175 г охлажденного сливочного масла
300 г размягченного сл.масла
300 г сахара
50 г сахарной пудры
11 желтков
6 яиц
сок и мелко натертая цедра 7 лимонов
щепотка соли

Далее:
Муку, натертое охлажденное масло и щепотку соли перемешать до состояния крупной крошки.
Добавить сахарную пудру, 3 желтка, замесить тесто, поставить в холодильник на 1 час.
Взбить в миске 6 яиц и 8 желтков, добавить сахар, затем цедру и сок лимонов. Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивать, пока сахар не разойдется, потом добавить размягченное масло. Когда крем загустеет снять с водяной бани.
Взять форму, смазать маслом, выложить тесто в форму, распределяя равномерно по дну и краям. Поставить в духовку при 180С на 15 мин.
Замет влить лимонно-желтковый крем и отправить еще на 8-10 мин в духовку.
[348x261]