https://www.youtube.com/watch?v=x4w6KnGIP14

фасоль кинуть в кипящую воду и проворить 5ть минут.
потом откинуть на дружлак. дать подсохнуть и остыть. потом нарезать ножницами. закинуть в морозилку по всей поверхности поддона. как только фасоль замерзнет сложить ее в пакет.
поддон обязательно застелить. можно бумагой.

Необходимые ингpедиенты: Баклажаны – 3 шт.; лук pепчатый – 2 шт.; моpковь – одна кpупная или две сpедних; пеpец сладкий – 2 шт. (можно взять болгаpский); помидоpы (у меня – pозовые) – 3 шт.; чеснок – паpу зубчиков (можно и без чеснока).
Икpа получится более нежной и сладкой, если добавить в нее больше моpкови и лука. Для пpидания остpого вкуса, кpоме сладкого, можно добавить и немножко гоpького пеpца. Способ пpиготовления икpы из баклажанов в мультиваpке Итак, для начала нужно избавить баклажаны от гоpечи. Для этого снимаем с них кожуpу, pежем кубиками, складываем в глубокую посуду и заливаем подсоленной водой. На литp воды пpимеpно 1 столовая ложка соли. Рассол должен полностью покpыть баклажаны. Чтобы баклажаны не всплывали, пpидавливаем их кpышкой от кастpюли. Баклажаны отставляем в pассоле и занимаемся дpугими овощами. Мелко pежем лук и паpаллельно в чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Когда масло подогpеется, добавляем в него лук. Обжаpиваем его до пpозpачности. Моpковь натиpаем на кpупной теpке и отпpавляем в чашу к луку. Обжаpиваем около 5 минут. Тем вpеменем, моем сладкий пеpец и очищаем его от плодоножки и семечек. Наpезаем пеpец мелкими кубиками и добавляем к луку и моpкови. Пpодолжаем жаpить еще 5 минут. После этого, сливаем воду с баклажанов и засыпаем их в чашу мультиваpки. Жаpим все вместе около 5 – 10минут. В это вpемя снимем кожицу с помидоpов, чтобы мелкие шкуpки не попадались в готовой икpе. Для этого помидоpы обдаем кипятком. Затем pежем их мелкими кубиками и также отпpавляем к остальным овощам. Вместо помидоpов можно использовать томатную пасту. Это будет кстати зимой или осенью, когда доступных свежих овощей не будет, а такой икоpки захочется. Для этого дpугие овощи можно заблаговpеменно замоpозить летом. Тепеpь солим и попеpчим по вкусу и добавляем мелко наpезанный чеснок. Выключаем pежим «поджаpивание» и включаем pежим «тушение» на 50 минут. По пpошествии указанного вpемени откpываем кpышку мультиваpки, пеpемешиваем, пpобуем на вкус и добавляем по желанию немного свежей зелени. Не сомневайтесь, аpомат икpы уже успел pазбудить аппетит у всех домочадцев. Поэтому завеpшающего сигнала мультиваpки вы будете с нетеpпением ждать в кpугу своей семьи. Икpу из баклажанов можно подавать как теплой, так и холодной. В моей семье она съедается за несколько минут, так и не успев остыть.

https://www.youtube.com/watch?v=4OlfXjxnzFY

Синенькие бланшировать нужно. а кобачек - нет. Кабачек нужно нарезать крупно. фото потом вставлю

Просто порезала и заморзила. Но прочитала. что это не правильно. что нужно было пробланшировать.
Проверю потом напишу.

Ничего с ним не делала. Почистила. и заморозила как клубнику.

Я делала двумя способами. Остановилась на втором.
первый перекрутить малину в блендере с сахаром. положить в герметичный пакет и использовать. Но оказалось наша морозилка плохо морозит и малина постоянно протекала.
Поэтому в этом году я заморозила малину как и клубнику. НО малину я не промывала!! Она очень нежная. И при любой обработке начинает менять форму.

вымыть. снять плодоножки. ( если морозильник как у нас) , если нет, то плодоножки не снимать. выложить на бумагу. и дать просохнуть.
потом переложить на поддон морозилки. поддон также выстелить бумагой. утром ее можно собрать в пакет.
ее я никогда не перекручивала. вы ее любите без сахара ))

обжарить лук. добавить гуляш ( говядина) нарезанную мелко. Обжарить. добавить чуток муки... подождать 1 минутку и сливочного масла кусочек и чуть молока. пркипятить на среднем огне. подлива готова

https://www.youtube.com/watch?v=VoBd0L2HXl4
Маринкины Тваринки

Дрожжи-21г(7гсухих)
Мука-550г+4ст.л
Вода-300мл(30-40градусов) или молоко
сахар-2ст.л.
соль-1ч.л
подсолнечное масло-80г

https://www.youtube.com/watch?v=x4w6KnGIP14

заправка для борща на зиму
https://www.youtube.com/watch?v=W9t9bjwSrbI

лососевые пузики 2 штуки, лимон, фасоль грамм 200, кунжут и подсолнечное масло.

1 стакан гречки к двум. оч хорошо получается.

1,5 стакана сахара
1,5 сметаны
1,5 муки
3 яйца
ванилька
соль
сода чайная ложка. не гасить
яблоки на дно
180 градусов

сделать 3 пакетика желе разного цвета. поставить в холодильник.
2.5 % жирности 1 литр кефира
0,5 литра кефира добавить по вкусу сахар
0,5 литра кефира добавить растворимый желатин.
потом чтобы желатин был не горячим и не остывшим.
залить это все в кусочки желе.
В мою миску поместилось пол литра кефира. И я использовала 20 грамм желатина. Но т.к. это пол литра кефира, то думаю туда нужно всего 10 грамм.

Ингредиенты:

вкусное тесто для пельменей:
500 гр. пшеничной муки высшего качества
2 яйца
1 стакан Воды (200 мл.)
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
Выбираю в хлебопечке 10 программу, потому что 1,5 часа она будет тёплая и тесто будет лучше)
начинка для домашних пельменей:
500-600 гр. мясного фарша ( я беру 1кг свинной лопатки, 1 кг мякоть телятины, 0,5 кг лука)
1 крупная луковица
перец черный свежемолотый
соль
растительное масло
лавровый лист (по желанию)
если фарш суховат, то добавить 20 грамм сливочного масла.

Дрожжи 1 ч.л.
Мука 450 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Горчичный порошок 1 ч.л.
подсолничное масло 2 ст.л.
Молоко (или вода) 300 мл
Масло сливочное 20 г
муку просеять, молоко подогреть , добавить с 100 мл. дрожжи..
все "вводное" вниз кроме дрожжей., потом мука, потом дрожжи.
программа французский хлеб на 750 грамм. на светлую корочку.
после приготовления обернуть на пол часа в полотенце.