Снова о своём, о девочковом. Для Томкин, как для начинающего латифундиста. Пока косила сегодня траву, вспоминала, как довольно уже давно на дачу нагрянула моя ещё не замужняя старшая со своим бойфрендом. Мы на тот момент в деревню почти не ездили, было самое начало июля, примерно, как сейчас, и почему-то запомнилось, как, выйдя из машины, парень озадаченно посмотрел за калитку, почесал в затылке, потом полез обратно в машину, и я, честно говоря, была готова к тому, что сейчас мы просто поедем обратно в город. Но он достал из машины свою сумку, из нее — армейские брезентовые штаны, куртку, натянул все это поверх шорт и майки, зашнуровал армейские же берцы и спросил меня: «Топор и рукавицы найдутся?» И стал прорубать дорожку к дому.
Вы прослушали краткое содержание красочного повествования, что будет, если не косить? Наша деревенька в этом плане — удивительное место. Здесь укореняется и растёт любой воткнутый в землю черенок, но магическая сила местной земли в полной мере распространяется и на сорняки тоже — они реально за месяц-полтора вырастают выше человеческого роста. Я, например, несколько лет подряд не могла придумать, что делать с малиной: она заполонила всю заднюю часть участка, в ней густо росла крапива, и собирать ягоды было такое себе удовольствие. Резать кусты было жалко. Но после того, как мне пришлось экстренно спасать из крапивно-малинового эпицентра маленькую заблудившуюся в зарослях Лару, я недрогнувшей рукой вывела на передовую газонокосилку.
В гневе и ярости срезано было всё под ноль. А, когда стало отрастать заново, я просто ещё раз прошлась косилкой по малине, обозначив нужное расстояние между рядами кустов, и из остатков старой вагонки и обрезков досок мы соорудили некую конструкцию, фиксирующую побеги в вертикальном положении. Иначе в дождь кусты норовили прилечь на землю и косить становилось мучением.
Сейчас могу сказать, что это была одна из самых гениальных дачных идей. Та малина, что в загородках, растёт, как умалишённая, сорняки в ней совершенно не мешают собирать ягоды (хотя иногда я какие-то совсем наглые сорняки выдёргиваю), а многочисленная поросль, выползающая в стороны, убирается всё той же косилкой. Иначе говоря, малина не требует ухода от слова «совсем». Разве что по осени старые стволы вырезать.
Ну и картинок — в тему
Что будет, если не косить: граница зоны, которую я определила, как «санитарную», и «ничья» земля по соседству

Иногда бывает и так (бесхозный участок напротив):

Малина анфас (за забором зацветает иван-чай, который тоже выше человеческого роста)


Малина в профиль

В архитектуре это называется «входная группа»

Ну и просто красивого

Привет вам, подозрительно затихшие собложники!
Звучит угрожающе, конечно, но переписывать приветственную фразу не буду. Для обсуждения по спортивной линии предлагается любая КакаяПрийдётВГолову тема — от сломанной ноги Ничушкина, нашумевшего фигурнокатательного неперехода и нового прекрасного лица Вероники Степановой в кругу спортивных журналистов Мачты — до недвижимости Пирло и пятого ребёнка Заремы.
Я пока рассекаю с пилой и топором на даче. В ходе процесса постоянно вспоминаю, как в конце 90-х нелегкая (она же - журналистская судьба) занесла меня к Паше Буре в его ванкуверский дом. Дом утопал в непролазных зарослях какой-то порядком одичавшей растительности, и Павел тогда сказал, что это и сыграло решающую роль при покупке — очень понравился антураж. И что он совершенно сознательно не стрижёт ни ветки, ни траву.
У себя я траву стригу (иначе она вырастает выше человеческого роста), но поскольку пространства много, а косилка максимально мощная из всех возможных, я всегда придерживалась той позиции, что расти на участке может только то, что не жаль нечаянно скосить. И желательно такое, чтобы потом срезанное заново быстро отрастало.
Единственное, над чем трясусь, как Кощей над яйцом (и что реально жаль будет ненароком угробить) - это два розовых куста бесконечно обожаемого мной цвета — оранжевого и бело-зелёного. Я вообще в розах только два эти цвета и люблю: красный раздражает, слишком уж он парадно-траурен, белый ещё куда ни шло, но банально, а на розовый просто какая-то необъяснимая аллергия — сразу хочется выбросить букет в помойку.
Ну а в приусадебном пространстве получается так, что основными садовыми инструментами (помимо косилки) у меня всё чаще становятся не тяпка и грабли, а пила и секатор — приходится непрерывно убирать слишком разросшееся: сирень, жасмин, шиповник, барбарис, дикий виноград, жимолость...
С жимолостью, кстати, была интересная история. По мнению одной из старейших обитательниц нашего хуторка, растение это абсолютно бессмысленное — в силу того, что ягоды всегда склёвывают птицы прежде чем сподобишься их собрать. Я несколько лет назад поверила бабушке на слово и отвела жимолости достаточно неприглядную роль — служить живой изгородью на одной из сторон участка. Благо растёт стремительно и заросли образует непролазные. Но в какой-то момент внезапно выяснилось, что ягод там — тьма: при такой посадке птицы до них просто не добираются.
Варенье вот теперь варю, исцарапанная.
Ну и ми-ми-ми-картинок вам для настроения...
Новые окошки снаружи

Они же — изнутри. Предмет особой гордости — внутренняя отделка. Сами делали.

Основной захватчик территории — жасмин из заброшенной графской усадьбы. Все начиналось с небольшого кустика, сейчас не знаю, куда девать. Два десятка кустов уже по всей территории и столько же отдала соседям

А это еще один захватчик — шиповник. Как Шариков — самостоятельно зародился меж сосен, но полезен необычайно: плоды с майского жука величиной вырастают

Очередное залетелло

Ещё один саморазрастающийся сорняк, от же — чабрец

Живая изгородь раз


Живая изгородь два

Оранжевое. Поднимает настроение и напоминает, что в жизни всегда есть место подвигу

Белое. Отгрызла у племянницы черенок, воткнула по весне в землю, а он внезапно укоренился и зацвел. В следующем году будет большим усыпанным цветами кустом, дивно пахнет и вообще растёт под окном санузла. Но по сути — сорняк. Если не контролировать, разрастается по сторонам похлеще жасмина

Зелёное. Пока маленькая, случайно купленная на заправке однолетка. Если верить Читать далее...

Между двух огней — это когда со спортсменкой и её тренером знаком тридцать лет (надо же, ровно тридцать в этом году), обожаешь обеих, восхищаешься, а они расстаются. И совершенно разные тексты тебе на твоё «Почему?» выдают. И понимаешь, что каждая по своему права, что обе до беспамятства друг друга любят, но больше никогда не будут вместе идти к одной цели. Что где-то совсем глубоко внутри у каждой выросла несокрушимая стена, в которой не распахнуть ни окон, ни дверей.
В этой тональности у меня, собственно, и прошла поездка в Ташкент, куда из-за этих двоих персонажей я поехать и согласилась. А вовсе не из-за кино. Кино бонусом пошло неплохим.
Интервью с Оксаной Чусовитиной уже на сайте RT, сейчас и на свой поставлю.
Между перспективой посмотреть бокс (между Загитовой и депутатом Госдумы) и поездкой на дачу, выбрала второе. Шоу имени Алины как-то совсем не прикалывает. Какое-то оно неполноценное, считаю. Если уж за неимением спорта устраивать шоу топ-масштаба, то драться нужно обязательно с женщиной (в идеале — с Женей Медведевой), и не на ринге, а по колено в грязи. Топлесс, естественно. А так — даже несерьёзно как-то получается...
Хороших всем выходных!

Нет, меня нельзя было сюда отпускать. Вообще нельзя было. Первый же визит на базар, не туристический Алайский, а Госпитальный, тот, что для местных, обернулся шестью или семью килограммами утащенного в клюве чёрного самаркандского изюма, миндаля, фисташек, солёных абрикосовых косточек и прочей среднеазиатской вкусноты и всевозможных специй, о которых я не вспоминала очень много лет — нет в Москве такого.
В Ташкенте внезапно грозовые ливни напролёт, чего летом тоже не было очень много лет, и совершенно человеческая в связи с этим температура. Не 34-35, как было обещано синоптиками.
И конечно же самая страшная смерть бывает от обжорства. Но за местную самсу можно не колеблясь душу продать кому угодно, если кто не в курсе. Завтра экскурсия в местный Новогорск под названием Янгиобад, по дороге (надеюсь) расшифрую сегодняшнее интервью с любимой гимнастической девочкой. А послезавтра девочкин муж специально для меня обещал приготовить плов.
На базаре настолько офигела от ароматов, что забыла сфотографировать всю эту красоту. Огромное упущение. Просто огромное.
Сейчас продолжение культурной программы — премьера спортивного фильма. Надеюсь, хорошего. Напишу...

Кто интересовался, сообщаю: обновила сайт. За исключением пары-тройки мелких комментариев всё стоит, велкам, как говорится. Обновляла в режиме однорукого бандита, так как в силу собственной безалаберности не сделала это, когда рабочих рук было две. Одна вчера была прооперирована, и поскольку у меня талант создавать проблемы исключительно правой руке, жизнь на время превратилась в увлекательный квест. Если кто косяки на сайте заметит, сигнальте.
Вопрос к тем, кто интересуется фк и подобным: вы видели, наверное, материал Насти Паниной о страшных голодных муках детей в спорте и надеждой, что поднятие возраста заставит людей сменить драконовские методы на что-то более цивилизованное. Я придерживаюсь несколько иных прогнозов, но вопрос не в этом. Интересна (вам) тема, чтобы (мне) её развивать на уровне специалистов по питанию, или ну её?
Я пока временно на биатлон переключаюсь. На интервью еду. Буду стараться, чтобы было интересно. А в воскресенье на три дня в Ташкент.
Всем хорошего дня!
Мы с рукой улыбаемся вам и машем!

В кои-то веки решила облегчить себе жизнь и отдать аудио подкаста на расшифровку , и лишний раз убедилась в справедливости формулировки: даже если хочешь убить человека, сделай это сам. Ибо обещанный срок в 3 дня растянулся уже на 11 и ни ответа от исполнителя, ни привета. А я ведь всерьёз намеревалась начать на основе этого подкаста структурировать книжку о профессии. Но вместо этого придётся косить газон и красить рамы второго этажа в деревенской норе (с фасада пришлось срезать весь виноград под смену окон — вот печаль...)
Альтернативой мог бы стать визит в Лужники, но я совершенно не готова наблюдать за тем, как бегают стометровку Губерниев и Ягудин. При всей моей нежной к ним любви
Вообще, читая вчерашние новости, вспомнила историю: на заре возникновения «СЭ» один из нестарых тогда ещё журналистов как-то особо возлюбил игрока. Назовём его Игорь Ш. Любовь эта выражалась в том, что раза четыре в неделю (если не каждый день) на утренней планёрке оглашалась либо какая-то развёрнутая новость с участием героя, либо интервью с ним. И привело все это к тому, что, слыша навязшую фамилию, начинали нервно вздрагивать все, начиная с главного редактора. А самого героя (было такое ощущение) начинала активно ненавидеть вся футбольная тусовка.
Ничего не напоминает?
И раз уж взялась разминать с утра пальцы и мозги, ещё одна мысль, навеянная подкастом. Мне, конечно, следовало прочитать вопросы, прежде чем садиться за микрофон, тогда, возможно, какие-то ответы могли получиться более чёткими и аргументированными. Например, когда мы вели речь о возрасте, я сказала, что маленькие девочки мне неинтересны. Постфактум в голову пришло вот что: интерес и возраст не всегда связаны. Важен бэкграунд. У Юли Липницкой он был. И у Аделины был. И у Лизы Туктамышевой. И у Мао Асады в её 14 лет. И даже у Тары Липински, как и у Оксаны Баюл.
У Жени Медведевой времён её побед на ЧМ бэкграунда, способного хоть кого-то заинтересовать, не было. У Алины тоже, причём вплоть до её олимпийской победы. Про Трусову, Щербакову и Косторную на момент начала их выступлений на взрослом уровне вообще не говорю. И совершенно не исключаю, кстати, что как раз это — причина возникновения дурацкой безликой аббревиатуры ТЩК, которую самозабвенно ненавидят все три фигуристки.
Понятное дело, что я высказываю собственную и потому субъективную точку зрения, но тема для меня интересная. Отчасти всё это к вопросу, зачем нужно рассказывать о себе, общаться с журналистами и так далее. Ведь та же Липински была сильно раскручена перед ОИ американской прессой. Не знаю уж, кто придумывал и красиво подавал истории её детской жизни и учил фигуристку интересно рассказывать о себе публике, но сделано это было очень вовремя и очень профессионально. Довольно большая работа в этом направлении шла вокруг Баюл, причем уже на момент её появления.
Для Оксанки тогда очень много сделал Артур Вернер, который приезжал на соревнования, был активно работающим журналистом, дружил с её тренерами, общался с большим количеством коллег и как бы невзначай подчёркивал какие-то моменты, на которые стоит обратить внимание. Причём моменты эти были не только биографическими, но порой чисто бытовыми, как, например, кусок ткани, который то ли сам Вернер, то ли сердобольные болельщики привезли в подарок фигуристке, и ей из этой ткани сшили первое взрослое соревновательное платье (вот даже видео нашла)
Ну а мне пора начинать заниматься более прозаичными делами. Завтрак готовить.
Хорошего всем дня!

Томкин, обещанное. Вчера просто не дошли руки: за два дня полностью перепоставлены новые окна (16), утилизированы старые рамы и вывезены стёкла, посажены розы, ежевика и случайно затесавшийся в эту компанию шалфей, завезены материалы для дальнейшего облагораживания постадавших от моего творческого вандализма окон (наличники, краска, подоконники и прочая хрень) и — та-да-да-дам! — скошена вся несвоевременно отросшая трава. В процессе барражирования по угодьям с косилкой (кто там про маленькую клумбовую говорил?) периодически беспорядочно нажимала на кнопку телефона. Поэтому что сфотографировалось - то сфотографировалось, не обессудьте...
Читать далее

Позавчера с огромным удовольствием провела почти три часа, беседуя с Катей Бобровой и Андреем Журанковым в подкасте «Ход коньком». При том, что изначальным условием было, что я вправе убрать любой из фрагментов разговора, убирать ничего не стала (я не знаю, как вы будете это слушать, там реально больше двух с половиной часов у нас наговорилось). Могу даже пообещать выложить текстовую версию — если хватит времени на то, чтобы всё дословно расшифровать. А дословно, наверное, надо на всякий случай, потому что всё равно надёргают цитат, и всё равно за что-нибудь мне прилетит )))
В целом же беседа оказалась настолько занимательной, что я даже задумалась: не использовать ли её, как контекст, для книжки о профессии? И будет ли такая книжка — с изнанкой спортивной журналистики — кому-то интересна, кроме тех, кто внутри профессии?
В общем, пока расшифровываю совсем другое, благо есть время: сижу в деревне, где домику меняют все состарившиеся и пришедшие в негодность окна, читаю ваши дискуссии на тему комфорта деревенского бытия и думаю, правильно ли это, что единственный (зато красивый) газовый баллон, который у нас имеется, мы используем для уличного обогревателя, а не для того, чтобы поставить в кухне полноценную четырехконфорочную плиту с духовкой?
Стационарной воды у меня тоже нет. И туалет на улице — гордость моей архитектурно-дизайнерской мысли, потому как там есть окно во всё поле до леса, картины на стенах, включая чтимого Марком Кондратюком Жана-Мишеля Баскья и сидящая на пеньке керамическая лягушка в рост зайца, стоящего на задних лапах — чтобы неслучайно заглянувшему было не скучно размышлять о вечном в одиночестве. Могу картинки показать )))
Аргументы: «Ну вы же не живёте так постоянно» не принимаются: я жила так постоянно с апреля по октябрь на протяжении пяти или шести лет, причём с тремя детьми. Научилась косить, колоть дрова и доить козу. Никто не умер. Коза в том числе.
В подкасте, кстати, когда речь зашла о Тарасовой, я вспомнила, как спросила её: как удается, заселившись в новый дом, будь то в России, Германии или США, мгновенно обустраивать вокруг себя Дом, как на всю жизнь. И ТАТ мне тогда очень объёмно ответила: «А иначе нельзя, иначе с ума сойдешь».
У нее в плане быта я тогда многому научилась, по сей день благодарна.
Короче, кто хочет деревенских фоточек, пишите, каких именно. Обеспечу )))

Продолжаю вести отпускной режим жизни, из творческих подручных занятий — вязание, кулинарный мастер-класс племяннице по изготовлению рогаликов и бискотти, ещё надо бы пересадить землянику, но лень страшно. В процессе приготовления очередного ужина подумала вот о чём: примитивизм бытия в сочетании с буржуйскими наклонностями в плане той же самой еды, сильно активизирует сознание. Поэтому, находясь в деревне, я, например, предпочитаю не котлеты, после которых нужно мыть сковородку, а террин. Вчера был из красного индюшачьего мяса.
Если брать на фарш белое мясо, получится сухо. Окорочка хороши тем, что их невозможно ни пережарить, ни передержать в духовке. Плюс — котлеты дело быстрое, налепил, зажарил, съел, а террин позволяет несколько больший простор: можно добавить в фарш сухие грибы, любой набор зелени, любой набор овощей, ну и так далее.
Формы одноразовые, чтобы не мыть — самый что ни на есть деревенский вариант.
Пока делала, вспоминала, как в американском городе Лас-Вегас шестикратный олимпийский чемпион Виталик Щербо угощал меня собственноручно приготовленными куриными окорочками в сливках и разнообразных травах и рассказывал, что, когда готовит (неважно, что), половину приготовленного сразу убирает в морозилку. И знает, что в доме всегда есть выбор полуфабрикатов.
Я действовала по тому же принципу: половину готового фарша выложила в форму, выстеленному тонюсенькими слоями сала, этим же салом укрыла сверху и заморозила впрок. А вторую часть, приготовленную ровно таким же образом, запихнула в печку: 180 градусов, 1 час. Получилось волшебно. Прекрасная вещь, чтобы резать ломтями в остывшем виде хоть в яичницу, хоть на бутерброды.
Что было в составе фарша (раскладка на килограмм): мясо, мелко нарезанная большая луковица, три средних моркови, натёртых на крупной тёрке, несколько зубков чеснока, горсть сухого тимьяна, молотый чёрный перец, большая горсть сухих грибов, нарезанных в крошку, пара столовых ложек деревенского подсолнечного масла и небольшая горсточка подсолнечниковых же семечек. Соль. Было вкусно.
Ещё вчера у нас было очень красиво: после дождя нарисовалась очень яркая двойная радуга — никогда такую не видела.
Всем хороших выходных!

С днём Победы, господа!
Это уже почти не наш праздник, не нашего поколения. Но повод задуматься об очень многих вещах. О ком-то вспомнить, о чём-то помолчать. Я несколько дней думала, какого выбрать собеседника под этот день, выбрала женщину. Из породы тех женщин, на которых я всегда смотрела и смотрю, как на образец жизненной стойкости, мудрости и молодости односременно.
Понятное дело, мы больше о спорте с ней говорили, нежели о войне, но странно даже: именно она в свои 85 наиболее точно сформулировала мысль, которая уже не первый год крутится у меня в голове. Ловите затравочку. И ещё раз всех с праздником! Несмотря ни на что!

«... — В моей жизни была всего одна Олимпиада, на которой в 18 лет я выступала, как спортсменка, и до сих пор в памяти держится ощущение, что Игры — это война.

— Так и есть. Причём эта война проявляется абсолютно во всём: в отношении соперников, в судействе. Поэтому и 50 лет назад, и по сей день опытные тренеры говорят: чтобы эту войну выиграть, нужно быть на голову, на две головы сильнее, сложнее и лучше. Иначе тебя задавят и сметут. Поэтому на всех спортивных коллегиях в советские времена было принято ставить вопрос: сколько олимпийских медалей страна способна выиграть в том или ином виде спорта? Если речь шла о том, что уровень результатов позволяет бороться только за пятое или седьмое место, людей просто не посылали на Игры. Наверное, это было довольно жестоко по отношению к спортсменам, но те, кто ехал выступать — выигрывали. И выигрывали много.

— А правильно ли это — воспринимать большой спорт, как войну, и ставить во главу угла принцип «Победа любой ценой»?

— Не знаю. Но точно знаю, что неправильно относиться к спорту с позиции: неважно какое место ты занял, главное — поехать. А ведь именно это я сейчас наблюдаю довольно часто. Вообще моя точка зрения такова: если ты находишься в мире, где главным мерилом успеха является победа, если ты отдаёшь прорву времени тренировкам и тобой постоянно занято множество специалистов высочайшего класса от тренеров и операторов до врачей и массажистов, то совершенно неприлично не ставить перед собой цель добиться абсолютно лучшего результата...»

Сбавим градус, тем более, что после обследования мне настоятельно рекомендовали не мешать антибиотики с неантибиотиками. Поэтому (и опять обещанное) — про чай. Смородиновый. Именно его я пью в данный момент, затопив в доме печку и камин, а заодно набираюсь моральных сил, чтобы выйти из дома и сфотографировать для Томкин смородиновый куст, ну и что-нибудь ещё — по пути.
Прошлым летом я занималась тем, что осваивала технологии приготовления разнообразных ферментированный чаёв из подручного сырья. Иван-чая (его так и не полюбила), малины (получилось на редкость неплохо), дикого микста — малины, земляники, смородины, барбариса, вишни, мяты, мелиссы, тимьяна...
Полученный опыт привёл меня к мысли, что нет никакого смысла ферментировать смородину или мяту, поскольку в них мне всегда нравился насыщенный аромат, который при ферментации становится сильно слабее. Поэтому я просто сушила листья и добавляла в чай. А вот на этот раз решила попробовать вариант со смородиновыми почками, благо в округе полно одичавших смородиновых кустов и почки собирать — самое время.
Крошечную горсточку из первой высушенной партии я себе в чай сегодня и насыпала.
И сразу вспомнила историю, как на Олимпийских играх-2008 в Пекине оптом покупал чай Лёва Россошик, царство ему небесное.
Лёва был страшно предприимчив. Это каким-то удивительным образом сочеталось в нём с широтой души. Если где-то наклёвывался выгодный гешефт, Лёвка не мог быть полностью счастлив, если не делился этим с окружающими его друзьями. Так и в тот раз: в один из дней Россошик отправился выпивать с кем-то из местных коллег из посольства или торгпредства, а, вернувшись, заговорщицки сказал: «Надо брать чай. Я знаю, где».
Цены на тот чай были совершенно бросовыми (по 20 юаней за 50 граммов), и это было удивительно, поскольку в Китае развесной сортовой чай приравнивается к валюте и имеет одну цену хоть в частной чайной лавке, хоть в сетевом супермаркете, хоть в аэропорту. Помню, в 2006-м в славном городе Гуанджоу, куда меня занесла нелёгкая (здесь принято добавлять «журналистская судьба», но я не буду), я обнаружила в шаговой доступности от отеля крошечный чайный магазинчик с очень пожилой и совершенно очаровательной хозяйкой, которая прекрасно говорила по-английски.
До конца соревнований я ходила туда каждый день. Мы вместе пили чай, обсуждали кучу всевозможных вещей, и как-то, листая чайный каталог, я спросила, в чём разница между чаем вроде бы одного и того же сорта, если один продаётся по цене 10 юаней за 50 граммов, а другой за 95?
Хозяйка улыбнулась и сказала: «Сейчас я вам заварю оба, и вы сами решите, есть ли разница».
Из магазина я уходила с большой коробкой чая. Того, что был по 95.
По поводу разницы хозяйка тогда объяснила просто: это как с оливковым маслом. Есть экстра верджин холодного отжима, а далее по убывающей — отличное масло, хорошее масло, годное масло, так себе масло... Что цена на свежий чай — одна. Что именно такой чай продаётся в магазинах, а старый отдаётся перекупщикам с рынков, потому что нет никакого смысла держать у себя большие объемы старого чая. Тем более что через год цена на него падает на 50 процентов, а через два — на все 90, поскольку за время длительного хранения чай сильно теряет свои качества.
Почему двумя годами позже я купилась на предложение Россошика, для меня до сих пор остаётся загадкой. Наверное, сработал стадный инстинкт. Когда коллеги вокруг заказывают, кто по килограмму, а кто — по три, на подарки знакомым, как-то трудно удержаться. Вот и я заказала — на подарки.
Тот Лёвкин китайский чай по 20 стоил именно этих денег. Он пах сеном, был примерно таким же на вкус, и я долго терзалась угрызениями совести, поскольку одну упаковку успела кому-то подарить, а только потом попробовала этот чай сама и поняла, что пить его, когда знаешь вкус настоящего китайского чая, всё же не стоит.
Так вот я к чему: добавка в чай сухих смородиновых листьев и добавка почек — это та самая разница между 10 и 95. Специально предварительно почки высушила, чтобы понимать, как это будет выглядеть зимой.
Одна беда — ничейные кусты в округе заканчиваются.




И по поводу Гуанджоу, кстати (там проходил чемпионат мира по борьбе): я упорядочила раздел единоборств на Читать далее...

Кулинарное обещанное. Я бы сказала — деревенско-кулинарное, поскольку собираясь в деревню без блокнота, в котором умные люди записывают, что нужно не забыть взять с собой, я забыла почти всё нужное, что собиралась использовать для изготовления и выпечки гречневого хлеба. А именно — миксер и форму для хлеба/кекса, чтобы в ней, собственно, и выпекать.
Первый опыт (рецепт для него был использован вот этот ) уже был, и был успешен. В том плане, что к нам в гости заглянул старинный приятель, для которого гречка — наркотик еще с тех времён, когда он служил в городе Мурманске и командовал ротой. Сейчас владелец большого ювелирного бизнеса, но это не суть. В общем, хлеб он слопал, урча и прося добавки.
Это был такой бенефис отдельно взятого блюда, что вторую буханочку я завернула гостю с собой. А остатки гречки и гречневой муки увезла на дачу, чтобы попробовать несколько модифицировать рецепт под свой вкус.
В первом варианте мне не понравилось то, что мякиш получается слишком плотным. Мне нравятся более пористые варианты, напоминающие, скорее, кекс, когда кусочки недоеденного можно подсушить в духовке и получить очень вкусные сухарики.
Раскладка получилась следующей:
— 250 граммов замоченной с вечера гречневой, желательно зелёной крупы (молоть её в однородную массу я не стала, так как забыла блендер, но цельными ядрышками мне даже больше понравилось)
— 100 г гречневой муки (продаётся в супермаркетах)
— 3 яйца
— По одной чайной ложке соли, сухого тимьяна и тмина
— Столовая ложка густого вишнёвого варенья без ягод
— Стакан семечек (тыква/подсолнух)
— 1 большая луковица, мелко нарезанная и обжаренная в растительном масле (масла граммов 100)
— Небольшая горсть мелконарезанной варёнокопчёной грудинки
— 100 мл молока
— 7-8 граммов свежих дрожжей развести в теплом молоке

Дрожжи (в местном сельпо были только свежие) я использовала вместо разрыхлителя — развела их в тёплом молоке с добавлением варенья (можно использовать мёд или сахар), поставила в тепло, они почти сразу начали пузыриться и увеличиваться в объеме.
Дальнейшее по классике кексопечения: взбить венчиком яйца, добавить лук вместе с маслом, в котором он обжаривался, грудинку, дрожжи, гречку (ее предварительно откинуть на сито, чтобы хорошенько стекла вода, в которой эта гречка стояла с вечера), 2/3 семечек, оставшееся молоко и гречневую муку с солью и сухими травами. Если густовато, развести молооком, если жидко, добавить муки. Должна получиться консистенция густой сметаны. Разлить в две формы, дать постоять, чтобы масса начала увеличиваться под действием дрожжей, посыпать поверхность каждого из кексов остатком семечек и в печку на 170-180. На полтора часа. Или меньше - по степени выпечки смотрите.
Формы, как написала, я забыла в Москве, поэтому использовала две глубокие керамические плошки. Получился несладкий и очень лёгкий (хоть под вино, хоть под утренний кофе) кекс, в котором нет ни крупинки муки.
Чем удобно — тем, что большая свобода в выборе вариаций. Можно взять не семечки, а орехи, можно обойтись без грудинки и лука, а добавить грибы и сыр, можно брать любые специи и сухое белое вино, вместо молока, и так далее... Наверное, можно вообще брать обычную гречку-ядрицу вместо зелёной. Зелёная теоретически полезнее по микроэлементам, правда.
Ну и с Пасхой всех, кто празднует!

Ура, я две недели в отпуске!
Планов куча, и ни один из них не сводится к тому, чтобы составлять буквы с целью увидеть их в СМИ. Вчера в ночь поговорила о пятерных прыжках с очень авторитетным для меня человеком, который сейчас тоже в отпуске, но о развитии фигурного катания в эту сторону думает, как выяснилось. Интервью (небольшое, я же не зверь какой на отдыхе человека вопросами терзать) выйдет сегодня, аккурат (думаю) в то время, коггда я на дачу буду собирать распускающиеся почки для смородинового чая.
Это у меня издержки лежания на обследовании, хотя правильнее назвать их бонусами. Когда в палате несколько человек и совершенно нечем себя занять в то время, когда нет процедур (фиг бы иначе я своего медведя связала!), выясняются очень интересные вещи про жизнь, быт и полезное. Например, рецепт гречневого хлеба, который я вчера испекла и он так хорошо зашёл, что вторую буханочку гости забрали с собой. Буду пробовать повторить в деревне, если не забуду сунуть в сумку формы для выпечки. Духовка есть, остальное привезём
Оттуда же (из клиники) — про чай. Утверждают, что смородиновые почки дают при заварке такой волшебный аромат, с которым не сравнится никакой чай из листьев. Благо одичавших смородиновых кустов за забором завались.
Интернет там есть, так что я на связи.
Всем хороших выходных! Мир-труд-май-субботник - баня, одним словом. Ещё бы погоду сейчас майскую...
[525x700]

Как сейчас модно говорить, триггернуло.
Семь лет назад я работала на крупном чемпионате. Когда он был завершён, я вернулась в Москву и, открыв на следующий день газету, обнаружила там огромное интервью двукратного олимпийского чемпиона как раз по этому виду спорта, сделанное симпатичной барышней, только-только взятой на работу в «СЭ».
Интервью начиналось словами героя о том, что он находится в отпуске, за чемпионатом не следил и, соответственно, вряд ли может выступить в качестве эксперта. Тем более комментировать скандал, который случился в заключительный день.
Но барышня настаивала («Я вам сейчас всё расскажу, и вы мне на мои вопросы ответите»).
В результате материал изобиловал кучей косяков спикера (человек реально был не в теме), и я, приехав в редакцию, задала вопрос: у автора что, задача такая стояла — выставить двукратного олимпийского чемпиона клоуном? Тем более, что человек в первой же фразе предупредил, что «не в теме».
Общий язык с руководством (нынешним, кстати) я так и не нашла. Люди были в восторге от того, что известная в спортивном мире личность до такой степени «самовскрылась».
Мне же была сказана нарочито-сочувственная фраза, которую я с восторгом вспоминаю до сих пор: «Мы понимаем ваше расстройство, Елена Сергеевна. Во-первых, автор женщина, во-вторых, она моложе...»
Сейчас автор (или авторка, как она в духе времени сама себя называет) опубликовала еще одно интервью, где вынесла в заголовок абсолютно провокационные слова, которых, что важно, герой вообще не произносил.
Материал, благодаря заголовку, бомбанул, причём все осколки в героя и полетели. Сам по себе текст был хорош, кстати. Реально хорош — герой большая умница и откровенный человек. Но заголовок свёл качество текста к нулю, оставив ощущение брезгливости.
В комментариях барышня пафосно пишет: «Люди, которые пытаются дискредитировать мой материал и меня, вероятно, не очень понимают, что они пытаются дискредитировать всю независимую журналистику как таковую»
А на самом деле всё банально просто: никакой независимости здесь нет. Есть заголовок в полном соответствии с направленностью ресурса, написанный совершенно сознательно. Иногда заголовки ставит не автор, а редактор, но здесь, судя по комментариям авторки в фб, имела место чисто ее инициатива. И получается, что человеку вообще пофиг на тех, о ком она пишет.
Такое умение перешагивать через людей — тоже талант, впрочем...

Ну а по текущему — сегодня будет не слишком большое, но очень любопытное интервью с замечательным и хорошо известным присутствующим человеком, малодушно сбежавшим из блога , о чём я очень и очень жалею.
Хорошего всем дня, а меня сегодня, похоже, наконец отпустят домой врачи.
Работала в больнице, как краб на галерах, кстати. И не только по профессии

Испытываю на себе разные стороны отечественной государственной медицины в лучшем понимании этого слова. Как метко сформулировала одна из моих приятельниц, «на этой улице можно ложиться в любую клинику, всё будет отлично!»
Сразу спешу успокоить, со мной ничего не случилось. Техосмотр с разной степенью вмешательства в ходовую часть. Есть даже определённые преимущества: в свободное от врачей время ничто не отвлекает от работы. Поэтому сегодня вам будет большое интервью с Аней Чичеровой, а я буду писать ещё один текст на завтра в жанре «100 способов занять пионера в дождливый день» — была такая брошюрка в советские времена в пионерлагерях. Памятка вожатому.
Ну и поскольку весь наш спорт сейчас находится в положении того самого пионера... Ну вы поняли, короче.
Вообще задумалась о том, что вся нынешняя ситуация по ходу своего развития очень сильно напоминает времена не столь давние. Всё, что сейчас касается санкций, да и в целом противостоянии России и Запада, было прекрасно (и главное — успешно) отрепетировано на спорте на протяжении всех последних лет. Кое-что по этому поводу я писала вот здесь.
Сейчас от всех публичных российских людей требуют публичного же покаяния, и лично у меня нет ни малейших сомнений в том, что следом прилетит формулировка о том, что каялись (уже покаявшиеся) не в тех позах или не с тем выражением на лицах. Поэтому мне представляются абсолютно бессмысленными действия тех, кто пытается сейчас играть в эту игру в надежде на какие-то индульгенции для себя лично.
Те, кто вот прямо сейчас жаждет обрушить на мою голову праведный гнев («Как она может?»), сразу предлагаю умерить пыл. Думаю, у меня несколько больше близких и родных людей по ту сторону, нежели у среднестатистического российского человека, и я прилагаю сейчас очень много сил, чтобы максимально убрать эмоции в сторону даже при написании этого текста.
Кстати, если о спорте — у меня была одна совершенно удивительная знакомая, которая никогда не расстраивалась и не комплексовала из-за поражений или травм. Вот вообще никогда. Я, честно говоря, одно время считала ее просто дурочкой. А потом, время спустя, как-то разговорились, и она сказала, что даже в случае каких-то глобальных личных катастроф сразу начинает выстраивать какие-то схемы в голове, направленные на то, чтобы выйти из ситуации с минимальными потерями для здоровья, репутации, мотивации и самоощущения в целом. И горевать по поводу того, что уже случилось, становится просто некогда.
Немногие умеют, кстати.
Ну а у меня стартовал рабочий день. Пошла сдаваться на опыты.
Хорошего всем всего! По возможности…

С нетерпением жду появления рецензий на сегодняшнее и далее фк-шоу, коих в апреле немерено. Довольно интересное наблюдение высказал мне сегодня человек, прямого отношения к этому виду спорта не имеющий, но по роду деятельности вынужденный за ним следить. Сказал примерно следующее: мол, в театре труппа может быть невелика, но все спектакли, тем не менее, разные, как и жанры. А в фк получается, жанр один (короткие-произвольные-показательные), люди одни и те же, костюмы одни и те же, и юзают этот компот все, кому не лень: Москомспорт, Плющенко, Авербух, Навка, Тутберидзе, первый канал...
Вопрос: как долго зрители будут на это смотреть? При том, что все эти псевдоспортивные шоу не просто одинаковы, но сильно ниже накалом и качеством, нежели были выступления тех же самых людей в соревновательном формате.
И кто будет первым, кто придумает, как отформатировать продукт и максимально выигрышно его упаковать?

Я немножко сместила вектор творческого интереса, завтра интервью с прекрасной и очень любимой мной спортсменкой, которая завтра же объявит о завершении карьеры, а помимо этого веду переговорный процесс с очень любопытной девушкой, встречно предложившей (вместо интервью) пообщаться в форме равностороннего диалога в видеоподкасте. Возможно, договоримся.
Всем хороших выходных, в том числе и тем, кто для себя решил, что мы теперь по разные стороны баррикад.

Удивительное ощущение. Ирреальное. После нескольких безуспешных попыток заказать в аэропорту яндекс-такси или убер-такси, заказ, наконец, принимается. Спустя 10 минут подъезжает машина, и водитель, посмотрев на чемоданы размера кэбин-кейс, крайне раздражённым тоном выдает в пространство:
«Да пошли вы со своими баулами, некуда класть!» И срывается с места. Судя по тому, что передних зубов у водителя нет, предыдущие пассажиры, в отличие от нас, его всё-таки догнали.
Итог - 15 минут на автобусе до ж/д вокзала и такси в отель уже оттуда. А в отеле вот такая экибана. Что и говорить, жизнь налаживается...

Ну а я пока на каток...

Всем привет, надеюсь, что не сильно скучали. Завтра в Монпелье стартует чемпионат мира, и мне, если честно. так и не стали понятными высказывания, типа: русских нет, смотреть не стану. С одной стороны, я эту точку зрения понимаю: в том же женском одиночном или парах текущая ситуация сильно отдаёт узаконенным спортивным мародёрством: пока сильнейших нет на полянке, есть великолепный шанс ухватить то, что временно осталось бесхозным. Тоже интересный процесс, кстати.
С другой (возможно, это только моё восприятие) — на чемпионате мира всегда есть на кого посмотреть и кем восхититься. Как раз поэтому лично мне в какой-то степени жаль, что не довелось поехать в Монпелье. Могла ли? Да, могла. И тип визы позволяет, и подтвержденная аккредитация в распечатке есть. Но больших усилий, честно скажу, не прилагала — слишком отупляет общая ситуация и дома как-то спокойнее. Хотя это профессиональное малодушие, да.
На этом фоне хочется сказать большое человеческое спасибо vibord за то, что вовремя подкинул идею, заставившую меня в минувшую субботу пинком вытолкать себя из дома и поехать в дивные подмосковные дали на интервью. Интервью сделала, пока в нём чёртова прорва слов (вдвое больше, чем в любом из предыдущих и чуть меньше, чем половина от сырой расшифровки), но не исключаю, что какие-то куски герой порежет. Сегодня обещал текст вернуть.
Ну а пока мироздание борется за защиту моей психики привычным (для мироздания) образом - на балконе зачем-то начала рушиться стена, пришлось срочно заняться ремонтом. То ещё удовольствие, но деваться некуда.
В общем, кому всё ещё интересна фигурка, велкам!
И хорошего дня!

Дорогие мои!
Спасибо большое за поздравления, я вас всех очень люблю, ценю, и рада, что вы у меня есть. Даже те, кто на меня обижен и ушёл (надеюсь, что временно).
С весной вас! Хорошего (по-возможности) настроения, здоровья, планов и их реализации. Не очень пока понимаю, как и что будет в отношении лично моих рабочих планов, но некоторые соображения на эту тему начинают появляться. На апрель был запланирован отпуск, хотя... Ну, в общем, занимаюсь пока тем, чем могу — собой, домом, детьми, друзьями...
И не стоит, вот честно, писать мне в личку возмущенные спичи: «Да как вы можете, сейчас, когда вся страна должна...». Могу. И буду. И делать буду то, что должна лично я. Вот прямо сейчас на тренировку в зал пойду.
И весну никто не отменит.
Спасибо еще раз за то, что не забываете!

Пора, наверное, поддаться текущему тренду и высказать позицию, как призывают в соцсетях. Тут тоже кто-то к этому взывал, если не ошибаюсь. Так вот. Позиция.
Война — это очень хреново. Особенно для тех, кого она напрямую затрагивает. Война — это мероприятие, где никто из действующих (задействованных) лиц не может оказаться в белом смокинге. Все по уши в кровище и в дерьме — хоть прямой смысл под это подкладывай, хоть переносный. Все остальное (деление участников на агрессоров, мирных жителей, причастных, непричастных) сильно зависит от того, с какого ракурса смотреть. Именно поэтому сейчас в интернете идут такие постерваловки и противопоставления Киева — Донбассу в стиле кто больше и по какому поводу скорбит.
Война — это всегда политические интересы. И они тоже у каждого свои. Большая иллюзия, что на это (если уже полыхнуло) можно как-то повлиять, сидя на диване. Или в чатике. Или пытаясь уехать из страны. Или составляя списки оппозиции в надежде, что освободят от санкций. По мне — всё перечисленное достаточно отвратительное лицемерие, поскольку чётко видно, кто за что «воюет».
Не поверите — каждый за свое. Лишь бы это самое «своё» осталось максимально неприкосновенным.
Как я ко всему этому отношусь? Отношусь с позиции, что самое правильное, что можно сделать в этой ситуации, максимально сохранить психическое и физическое здоровье. Да, мне очень жаль, что все это происходит. Жаль детей, которые вырастут с колоссальными психологическими травмами. За исключением тех, кого я знаю лично, за кого переживаю и с кем (надеюсь) отношения не будут разорваны безвозвратно, мне не жаль взрослых. Именно потому, что любая война — двусторонний процесс и дорога к войне — тоже.
Но как бы всё дальше не повернулось, возвращать свою собственную жизнь в нормальное русло придётся самим. А на это нужны силы и здравомыслие. Поэтому после просмотра многочисленных вчерашних истерик по ТВ (американскому и украинскому в том числе), принято решение телевизор не включать вообще. Как и фейсбук.
А устроить вместо всей этой инфохрени глобальную генеральную уборку с тотальной ревизией шкафов, ящиков, мытьём полов и стёкол, стиркой, глажкой — сильно воспитывает характер и прочищает мозги. Главное — вектор переключает. Заставляет хотя бы поверхностно начать раскладывать по полочкам мысли, планы и действия по реализации того, что нужно реализовывать. Да, жизнь станет другой. Сложнее, возможно — беднее и хуже в целом. Но это совершенно не означает (в моём понимании) что эта жизнь закончена.
Поэтому у меня чисто, вкусно, мешки пришедшего в негодность барахла и мусора вынесены из дома на помойку и даже вымыты окна.
Простите, что не о войне, но мне за это ни разу не стыдно.
Хорошего всем дня! По-возможности...