150 г саxарной пудры
200 г горького шоколада (с большим содержанием какао)
180 г маршмеллоу (не имеет значения какого цвета)
1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
3 ст.ложки сливок
1 ст.ложка ликера, бренди или апельсинового сока (не обязательно).

1. На паровой бане растопить шоколад.
2. Добавить к шоколаду маршмеллоу и дать ему тоже "растаять" (помешиваем массу, в процесе "таяния" ложкой). Это будет не быстро, наберитесь терпения.
Когда маршмеллоу растает добавляем сливки, масло и пожеланию...ликер, бренди или сок.
3. Выкладываем эту массу в миксер, добавляем саxарную пудру и вымешиваем (насадка "гитара"(лопатка) до образования однородной массы.
4. После остывания, выкладываем тесто на бумагу для выпечки и раскатываем. (Тесто можно завернуть в пищевую пленку и xранить в xолодильнике до нужного момента).
5. Если тесто будет плоxо расктатываться...положить его на 10-20 сек в микро.

Примечание автора: Автор брала сливочное масло, и апельсиновый сок. Делала из этой массы колеса на машину, прекрасно лепится. По вкусу напоминает чем то картошку, но только без печенья. Не приторно сладко.

10 гр желатина замочить в 55 гр воды, когда разбухнет, немного подогреть в микроволновке, буквально секунд 5-7, до растворения желатина. Размешать.
Просеять 500-600 гр сахарной пудры, вылить туда подогретый желатин с водой+2 ч.л. лимонного сока, вымешать до тестообразного состояния. Плотно завернуть в пакет, при работе отламывать необходимое количество, остальное плотно заворачивать-сохнет очень быстро.
Окрашивается хорошо, но лучше окрашивать, после того, как мастику сделали, а то после лежания она становится плотной.

175 г блинной муки (я взяла обычную и добавила 1 ч.л. разрыхлителя)
75 г сахара
75 г сливочного масла
1 яйцо, взбить
1 ст. л. растворимого кофе, смешанного с 1 ст.л. воды
1 ч.л. ванилина

1. Разогреть духовку до 180С. Смешать муку и сахар, добавить масло (предварительно достать из холодильника, чтобы было мягкое - растапливать не надо!!) и мешать деревянной ложкой, пока не будет крошек. Смешать кофе и яйцо, добавить в муку. Добавить ваниль. Перемешать хорошо. Выложить тесто на противень, или бумагу пергаментную, шариками. Я это делала чайной ложкой. Запекать в течение 15-20 мин. Охладить. Когда остынут, соединить по две, прослаивая кофейным масляным кремом.

КОФЕЙНЫЙ МАСЛЯННЫЙ КРЕМ
50 г сливочного масла
110 г сахарной пудры
2 ч.л. растворимого кофе, смешанного с 1 ст.л. воды
Взбить сахар с маслом, добавить кофе и еще раз хорошо взбить.

ОСНОВА: 4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки.
КРЕМ: 40 гр. желатина;
1 стакан молока;
300 гр. сливочного масла;
10 яиц;
2 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ст. ложка муки.
ГЛАЗУРЬ: 5 столовых ложек какао;
5 столовых ложек молока;
50 гр. сливочного масла;
0,5 стакана сахара.

Из продуктов для основы испечь бисквит.
Желатин развести в 150 гр. теплой воды и настаивать 30 минут.
Растереть желтки с 1 стаканом сахара, влить молоко и размешать. Добавить муку, размешать и на водяной бане довести до кипения. Пока масса остывает, взбить 300 гр. мягкого сливочного масла с ванильным сахаром. Смешать масло с кремом и взбить венчиком.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
Взбить белки с 1 стаканом сахара до "пиков", влить желатин и перемешать. Соединить белковую и
желтковую массы. Немного охладить(лучше в холодильнике).
Бисквит разрезать на 2 части. Положить одну часть на блюдо, поставить вокруг бортик от разъмной формы и вылить начинающий застывать крем. Накрыть второй частью бисквита. Верх и бока покрыть глазурью. Для этого продукты для глазури смешать, довести до кипения, немного охладить.

[показать]
для основы
1 и 1/2 чашки крошек бисквитного печенья (или медового печенья)
~ 60 гр. сливочного масла (растопить в СВЧ)
2 ст. ложки сахарного песка
для творожного слоя
4 упаковки крем-чиза Philadelphia
1 чашка сахарного песка
1 чашка сметаны (средней жирности)
4 яйца
несколько капель ванильной эссенции
для верхнего слоя
1 чашка сметаны
2 ст. ложки сахарного песка
несколько капель ванильной эссенции
для украшения
клубника
мята
*1 чашка ~ 240-250 мл.
*Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно крем-чиз (либо каждую упаковку крем-чиза можно разогреть в СВЧ на высокой мощности ~15 секунд).


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

основа
Смешать крошки печенья с сахарным песком и растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы (диаметр ~ 28 см.) застелить фольгой, одеть борта и закрыть замок (так будет удобней переносить чиз-кейк на сервировочное блюдо). Выложить смесь из крошек, сахарного песка и сливочного масла в форму и равномерно распределить по дну формы (я использовала донышко от мерной чашки, вы можете воспользоваться стаканом с плоским ровным дном).
творожный слой
В чаше кухонного комбайна на средней скорости смешать крем-чиз с сахарным песком и ванильной эссенцией, затем добавить сметану, вымешать еще несколько секунд на средней скорости, затем по одному добавить яйца в массу, продолжать вымешивать, снимая массу со стенок миски при помощи силиконовой лопатки, до однородности. Главное не переусердствовать с вымешиванием, иначе в процессе выпекания творожный слой может полопаться. Вылить творожную массу в форму поверх слоя из крошек печенья. Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 165С ~ 40 минут или до тех пор когда середина кейка будет слегка колыхаться, если покачать форму из стороны в сторону.
верхний слой
Смешать сметану с сахарным песком, вылить массу на чизкейк, равномерно распределить и поставить в духовку (165С) еще на 10 минут. Затем вынуть чизкейк из духовки, поставить на решетку, аккуратно тонким острым ножом провести между бортами формы и кейком и оставить его до полного остывания. Только когда чизкейк полностью остынет, его можно накрыть фольгой или пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. За час до предполагаемого чаепития аккуратно снять борта с формы, удерживая за края фольги переместить чизкейк на сервировочное блюдо, аккуратно убрать фольгу. По желанию украсить кейк клубникой и мятой.

[показать]
Последовательность приготовления компонентов выбираем кому как удобно.
1. Берем куриные ляжки вместе с ногами ("ножки Буша" или окорочка ),по количеству едоков. Данные продукты расчитаны на 4 - 5 ляжек. Удаляем шкурку, а затем разрезав вдоль, удаляем аккуратно кости, получается вроде как пласт, толстые места надрезаем и отбиваем что бы все было равномерно и и не было дырочек. Готовим заливку из 1 ст. л томатной пасты, 2 ст.л. гатыка (это мацони, или иначе говорят натуральный йогурт без сахара и всяких добавок), раст. масла, соли и перца. Можно заготовить окорочка заранее и держать их в этой заливке всю ночь.А можно сразу обмазать этой смесью окорочка, поместить на противень и отправить в духовку при т-ре 180 гр. и запечь.
2. 2 ч.л. сухих дрожей залить 0.5 стакана теплой воды и дать подняться. Замесить тесто из 1.5 стакана муки, соли, 1ст.л. растительного масла и дрожжей. Если слишком круто то можно добавить воды. Замесить и оставить на 30 минут для подъема.
3. В скороводе растопить 0.5 пачки сливочного масла и добавить к нему растительное масло. Порубить 1 луковицу, зубчик чеснока и начать обжаривать в масле, добавить порубленный болгарский перец, 5-6 нарезанный шампиньонов, 2 очищенных и нарезанных помидора и стакана заранее замоченного риса. Все перемешать, посолить, поперчить, добавить 2 ч.л. кори (это такая приправа, у нас она продается только в Рамсторе. Возможно в России в магазинах Рамстор тоже есть) Но если нету то не беда, можно обойтись и без нее, или добавить зиру. Залить все это дело водов и девести до готовности на небольшом огне.

После того как тесто подойдет , раскатать нескольок лавашей по количеству окорочков. Не вынемая из противня пласты окорочков, выложить на них сверху горкой рис, и сверху закрыть лавашом, так чтобы весь рис оказался закрытым. я края лавашей подгибаю прямо под курицу и получатся такая булка. Смазать желтком, посыпать кунжутом и запекать при 200гр. Как только булки подрумянятся, блюдо готово.

[показать]
ПРОДУКТЫ

225 г черного шоколада

1 литр сливок (33%)

7 желтков

150 г сахарной пудры или сахара

100 мл виски

несколько капель ванильной эссенции.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Добавить в сливки ванильную эссенцию и подогреть их (не дайте закипеть!). Взбить желтки с сахарной пудрой. На водяной бане растопить шоколад, добавить виски и перемешать. Теплые сливки перемешать с желтками, поставить на огонь и хорошенько подогреть, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела. Добавить шоколад и перемешать, перелить в пластиковый контейнер. Когда масса остынет, поставить в морозильник на 3-4 часа. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло однородно.

ПРОДУКТЫ

300 г замороженной малины
100 г бисквитного или овсяного печения
250 г натурального йогурта (или простокваши) любой жирности
3 ст. ложки сахарной пудры


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Взбить в блендере малину вместе с сахарной пудрой. Должна поличиться консистенция сорбе. Печенье положить в пакет и измельчить скалкой. Выложить в красивый стакан слоями малину, йогурт и печенье, затем слой йогурта и малины. Присыпать измельченным печеньем

Венский пирог с вишней

ПРОДУКТЫ

400 г замороженной вишни (или свежей)
200 г муки
180 г размягченного сливочного масла
140 г мелкого сахара или сахарной пудры
4 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
горсть миндальных хлопьев
несколько капель ванильного экстракта
сахарная пудра
щепотка соли.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Духовку разогреть до 180 градусов.
Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте ее. Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни, присыпать миндальными хлопьями. Выпекать пирог 30-35 минут. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой




[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения vILKA-90 Оригинальное сообщение

:)))))



автор подборки _Lexincorp_

Красивые эффекты Фотошопа|Beautiful Photoshop Effects - более 50 потрясающих уроков

Читать далее...

liveinternet.ru/users/yogin...t93805333/

Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение

Творожный торт-мороженное



Нашла этот потрясающий рецептик на сайте Koolinar, автору Валентине огромное спасибо. Приготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания...
Творожный торт-мороженное
[показать]
продолжение рецепта

Тесто- 100г. Муки, 250г.сливолчного масла, 200г.сахарной пудры, 4шт.яйца, сок и цедра мелкая 1 лимона, 100г. Мелко смолотого миндаля(в пудру), 100г.мелко смолотой жесткой кураги( в пудру).
Все смешать и хорошо вымесить. Положить тесто в пакет и в холод на 30мин.Затем раскатать и выложить в смазанную форму.
Для начинки я беру 300гр.дыни (у меня замороженная, кусочками) немного разморозить, что бы можно было разделить кусочки, пересыпать сахарной пудрой 1стакан. Выложить
На тесто. Духовку разогреть до 200С.Ставим наш пирог и печем пока края теста не будут готовы. У меня примерно 35-49минут. В внутри получится карамель полужидкая .Достаем пирог, остужаем в форме, затем вынимаем осторожно, я заворачиваю в фольгу и на холод или в холодильник на ночь. С утра можно есть наш пирог, карамель застынет, но будет мягкая.
Очень вкусный, необычный пирог, все наши гости из года в год заказывают этот пирог, говорят что он похож на восточную сладость. По пробуйте, может быть и вам понравится.

ОСНОВА: 4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки.
КРЕМ: 40 гр. желатина;
1 стакан молока;
300 гр. сливочного масла;
10 яиц;
2 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ст. ложка муки.
ГЛАЗУРЬ: 5 столовых ложек какао;
5 столовых ложек молока;
50 гр. сливочного масла;
0,5 стакана сахара.

Из продуктов для основы испечь бисквит.
Желатин развести в 150 гр. теплой воды и настаивать 30 минут.
Растереть желтки с 1 стаканом сахара, влить молоко и размешать. Добавить муку, размешать и на водяной бане довести до кипения. Пока масса остывает, взбить 300 гр. мягкого сливочного масла с ванильным сахаром. Смешать масло с кремом и взбить венчиком.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
Взбить белки с 1 стаканом сахара до "пиков", влить желатин и перемешать. Соединить белковую и
желтковую массы. Немного охладить(лучше в холодильнике).
Бисквит разрезать на 2 части. Положить одну часть на блюдо, поставить вокруг бортик от разъмной формы и вылить начинающий застывать крем. Накрыть второй частью бисквита. Верх и бока покрыть глазурью. Для этого продукты для глазури смешать, довести до кипения, немного охладить.

я пропала... Это похоже на собирание паззлов, вязание и в то же время это бижутерия.
Делать ничего кроме как гнуть колечки не могу...

[показать]




[показать]


Обновление
Даю коллекцию ссылок на уроки. Делать их самой смысла нет - так качественно я не нарисую.

Совет один - пробуйте. Если что то не получиться спрашивайте.


Коллекция ссылок на бесплатные уроки. Самой мне их делать смысла нет так качественно все равно не нарисую.
Ссылки я скопировала из yahoo - группа называеться chainmail artists кто то собирал, а мы вот попользуемся....

Box Chain = Queen's Link

http://www.danrek.com/boxchainweave.htm
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=14342

Byzantine = Birdcage/Fool's Dilemma/Idiot's Box/and a kazillion others (18g, 5/32" rings, approx 22 per inch)

http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=169

Cleopatra & Calypso = Snakeskin (Cleopatra - one bead centered on large ring; Calypso - one on each side)

http://www.danrek.com/snakeskin_weave.htm
http://baublesnbeads.atspace.com/pdf/centipede_weave.pdf (The Centipede is also the Cleopatra)

Double Vision = Barrel Weave (18g 5/32" rings, approx 17 per inch)

http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=13150

Dragon's Tail

http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=9639
http://www.chainweavers.com/tutorials.html
Elfweave (16swg 1/4", 18swg 3/16" or 20awg 1/8") (AR 4.1 or 4.2)
http://cgmaille.com/tutorials/elfweave.shtml
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=2352
Euro 4-1 (18g 5/32" rings, approx 20 per inch)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=8279
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=6199 (speed weaving method)
Forårs Kæde (20 Gauge wire on either a 1/8" or 3/16") (AR4 or 5)
http://apfilms.corradiation.net/jewelry/tutorial.html
Full Persian 6-1 = Fox Tail (very misleading name) (18g 1/4" rings, approx 18 per inch)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=168
Gridlock Byzantine = Enigma (also saw it listed as Beez to Butterflies)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=12958 (Gridlock Byzantine)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=10602 (Beez to Butterflies)

Half Persian 3-1 (18g 7/32", approx 10 per inch)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=6207
Half Persian 4-1
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=6223
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=10953
Helm = Parallel (18g, 5/16" (approx 6 per inch) and 7/32" (approx 4 per inch)
http://cgmaille.com/tutorials/helm.html
Jen's Pind (16g SWG 3/16" works great! or 20 AWG 3/32" or 18 SWG 1/8") (AR 2.8 to 3 is best)
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=9008
http://cgmaille.com/tutorials/jpl.shtml
Mobius Flower Chain = Rosette Link
http://www.bluebuddhaboutique.com/supplies/instruction/view.php?id=flowers_bracelet (??)
http://www.bluebuddhaboutique.com/supplies/instruction/view.php?id=wiggle_mobius (??) Not sure which one.
Parallel Variation Weave (for one) = Empressa
http://www.danrek.com/parellel_varition_weave.htm
Pheasible = Little Princess (20g 7/64" or maybe 1/8")
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=303
Rhinos Snorting Drano (RSD) = Stairway to Heaven
http://cgmaille.com/tutorials/rsd.html
Shaggy Loops = Flip-flop Chain/3-in-1 Loops
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=10716
Staggered Corduroy = Corduroy Snake/Paradigm
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=8561 (??) Not sure this is the one.
This Is Not Food = DNA Chain/Locked Spiral
http://www.mailleartisans.org/articles/articledisplay.cgi?key=6500
http://www.dcwireworks.com/howto/weaves/spiralock/instruct.html


Особенно порекомендую вот этот сайт http://longcanyon.com/Shop_Kits/Samples.htm много уроков и примеров

Раздел: Пудинги

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 650 мл
- сахар - 300г
- сливочное масло - 200г
- манная крупа - 225г
- изюм - 35г
- апельсиновая цедра - 2 ч.л.
- апельсин (сок) - 1 шт.


Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне. Медленно растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел. Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно лейте в него горячее молоко. Сахар сразу же закристаллизуется. Помешайте и оставьте сахар растворятся, поставив кастрюлю на медленный огонь.

Вымойте первую кастрюлю и растопите в ней на слабом огне масло. Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15 мин, регулярно помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте изюм, апельсиновую цедру и апельсиновый сок в карамелизированное молоко и медленно влейте смесь в манную крупу. Перемешайте один-два раза, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Снимите крышку и размешайте халву несколько раз, чтобы разрыхлить ее.

олька сидела в комнате сама минут 10.приходит ко мне и говорит: "что-то мама затихла))))))шкоду делаешь?"