Это цитата сообщения Lanochka7 Оригинальное сообщение

коллекция рецептов

Ангел2 спасибо!

Решила все свои рецепты собрать в одном посте и сделать каталог. Чтобы было удобнее искать и мне самой и моим ПЧ. Буду пополнять по мере появления интересных и вкусных рецептов.  Ссылку на этот пост-каталог моей коллекции рецептов вынесу в эпиграф, чтобы всегда можно было легко найти этот самый каталог)))

Стараюсь включать в каталог лично опробованные рецепты, но иногда заношу туда рецепты, которые мне кажутся интересными и заслуживающими внимания. Впрочем, об этом я всегда пишу в своих комментариях.

Часть рецептов досталась мне в "приданое" от мамы с бабушкой, часть придумала сама, а часть позаимствовала на любимом Кукинге. Когда есть возможность, стараюсь всегда писать авторство. Присваивать чужое - не в моем характере)))

Итак,

Моя коллекция рецептов

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Как приготовить настоящий плов?

[500x375]
Плов – симфония Востока, визитная карточка кухни многих народов. О нём написаны целые трактаты. Узбекский, таджикский, уйгурский, туркменский, азербайджанский – разновидностей столько, что голова кругом!

А советов, как приготовить настоящий плов, ещё больше! Тщательный выбор ингредиентов: мяса, риса, моркови и специй! И неискушённому в кулинарии человеку может показаться, что это целая наука, которую невозможно осилить среднестатистической хозяйке.

Да, Восток – дело тонкое! Но всё же… Рискну предложить свой рецепт этого изумительного блюда, следуя которому, даже молодая, неопытная хозяюшка сможет порадовать любимого мужа.

В юности я с благоговейным трепетом взирала на папин шедевр – рисинка-к-рисинке (на Востоке традиционно плов готовят мужчины) – и думала, что мне такое искусство не по плечу. К слову сказать, даже и не пыталась освоить процесс приготовления этого царского яства. Но не так страшен чёрт, как его малюют.

Будучи уже замужней дамой, я всё-таки предприняла неудачную попытку приблизиться к вершинам кулинарного действа. О! Мой муж, славянин, выросший на бабушкиных борщах и пирожках, был в восторге: ел и нахваливал. Он не заметил моего промаха! Но я-то – восточная женщина и прекрасно видела, что это боткА – каша, как мой папа презрительно называл чей-нибудь несостоявшийся плов.

Как приготовить не кашу рисовую с мясом и морковкой, а настоящий плов? Секрет прост (мне его открыл отец), он – в соотношении меры риса и меры воды: 1:1, т.е. на килограмм риса надо брать литр воды. С риса и начнём.

Берём обычный, не длиннозернистый рис. Хорош сорт «Жемчуг». Для семьи из 4-5 человек достаточно одного килограмма. Тщательно, до чистой воды, промываем. Заливаем одним литром холодной воды, кладём столовую ложку соли. И пусть себе настаивается, пока мы будем возиться с мясом.

Лучшим мясом для плова традиционно считается баранина. Честно скажу: терпеть не могу! Оставим барашка гурманам. Сегодня наш плов с курятиной. Лучше всего купить расфасованное рагу или бёдрышки, кому что нравится. Я предпочитаю первое, обычно там бывает несколько кусков нежнейшей белой грудки. Белое мясо эффектно смотрится в плове.

Пока наша птичка размораживается, займёмся морковью. Слегка золотисто-кремовый оттенок рису придаёт именно этот незатейливый корнеплод. Нам потребуется пара крупных морковок. Нашинкуем длинной красивой соломкой. Можно на тёрочке, можно вручную. Луковицу средней величины нарезаем тонкими кольцами.

Следующий, очень важный момент – выбор посуды. Не у каждой современной хозяйки есть казан – идеальная ёмкость для приготовления плова. Пусть это будет обычная металлическая кастрюля, лучше никелированная. И ни в коем случае не эмалированная – будет пригорать.

Теперь, когда мы определились с выбором ингредиентов, можно начинать священнодействие. В кастрюлю наливаем воды столько, чтобы она закрыла дно на палец, добавляем подсолнечное масло, любое: рафинированное, нерафинированное, с рынка или из магазина. Сколько масла надо? Каюсь, кладу на глазок. Обычно на полкило рагу граммов 100.

И когда смесь вода-масло закипит, опускаем в неё мясо. Тушим, постепенно вода испаряется, и курочка будет обжариваться на выпаренном масле. Переворачиваем периодически до появления золотистой хрустящей корочки. Морковь и лук можно положить сразу после испарения воды, а можно немного подождать. Солим и перчим. Я не кладу никаких специй типа шафрана, эстрагона или тимьяна. Они на любителя. Нравится? Ради бога, экспериментируйте!

Дивная ароматная субстанция из мяса-моркови-лука на огне должна находится минут сорок, час. Затем сверху кладём рис вместе с водой, в которой он томился. Можно добавить полстакана хорошо промытого, очищенного изюма. Накрываем плотно крышкой. Сверху укутываем полотенцем и держим на медленном огне до готовности риса.

Плов получается рассыпчатый, рисинка-к-рисинке. Пальчики оближете! Приятного аппетита!

Вес 94,2 18июля. Пока держится на прошлогодней отметке. Полгода удалось весить 90кг.

Это цитата сообщения varetyras Оригинальное сообщение

Звонки с компьютера бесплатно! На домашний и сотовые телефоны!

[281x400]
Для бесплатного звонка с компьютера Вам понадобится микрофон и наушники (динамики)
Регистрируйтесь и звоните бесплатно (лимит 300 мин/неделю) на стационарный телефон в 42 страны!
И на мобильный в 6 стран!

Только что позвонил себе на домашний телефон с компьютера - РАБОТАЕТ. Я В ШОКЕ. Качать всем!

Австралия, Австрия, Англия, Аргентина, Бельгия, Венгрия, Германия, Гибралтар, Гонконг, Греция, Дания, Ирландия, Исландия, Испания, Италия, Канада, Кипр, Корея, Лихтенштейн, Люксембург, Малайзия, Монако, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, Панама, Польша, Португалия, Россия, Сингапур, Словения, США, Таиланд, Тайвань, Узбекистан, Финляндия, Франция, Чехия, Чили, Швейцария, Швеция, Эстония, Япония.

На МОБИЛЬНЫЙ телефон можете бесплатно звонить в 6 стран: Гонконг, Канада, Пуэрто-Рико, Сингапур, США, Таиланд.

Я набрал номер телефона с кодом города вот так: 8-846-ххх-хх-хх

Нажал кнопку вызова... 4 секунды... и у меня зазвонил домашний телефон. Снял трубку и услышал себя. Класс! Главное бесплатно. В любой город.

Скачать Размер файла: 3,5 Мб

Это цитата сообщения Елена_До Оригинальное сообщение

фото-редактор

редактор фото и аваторок для чайников (т.е. мало функций, но делает все самостоятельно)  http://www.fanstudio.ru/index2.html 

Вика доехала хорошо до Саранска.Ее встретили. Позвонила, она прыгнула 5 раз за день. Подъем в 6,30. А сегодня Вова не сдал мат.ан. Просто сплошное невезенье. Опять стипендии не будет. Работу с учебой плохо совмещать.

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Оладьи из кабачков.

Легкий ужин.
[показать]
Читать далее...

И к экзамену не допустили и опять как зимой - зависли на неопредел. срок 2 экз. и оба по математике. Завтра поезд, сейчас вещи собирает.

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

слоеный салат "Ореховый рай"

[показать]

необходимые продукты:
шампиньоны- 500г
лук репчатый- 5шт
окорочка куриные-5шт
майонез-250г
чеснок-2 зубка
орехи грецкие-1 стакан
яйца- 6 шт
сыр российский- 300г
масло растительное

способ приготовления:

Читать далее...

Это цитата сообщения YES_Stars Оригинальное сообщение

МЕГАПОЛЕЗНАЯ ШТУКА ДЛЯ ВСЕХ!

БЕРИ В ЦИТАТНИК - ПРИГОДИТСЯ!!!

Посмотреть пропущенную передачу или найти какой-либо фрагмент телеэфира - теперь стало проще простого!
Просто кликни на логотип интересующего тебя канала.
На открывшейся странице - список программ и удобный навигатор для поика.

Опять походы только в гипермаркеты. И дома гиподинамия. Зато дочь сидит день и ночь занимается, собирает справки. Оказалось ей предложили поехать на сборы в Саранск прямо во время сессии и она уже сдала 3 экзамена и еще один завтра и приедет 28 июня и останется еще 1 экзамен по тер.вер. Стипендии уже опять не будет. Вот как ей хочется поехать на сборы - 50 прыжков с парашютом оплатил ее клуб.

Это цитата сообщения ЭД_из_Сибири Оригинальное сообщение

Как я изучаю английский

http://www.britishcouncil.org/ru/professionals.htm Это страничка профессионального английского. Те же аудио-, видео- файлы и тексты, но именно по профессиональной тематике.

Это цитата сообщения lika80 Оригинальное сообщение

Я пила
ксеникал пол года назад, за 2 месяца похудела на 5кг. Тут лучше с доктором посоветоваться думаю!

Всего-то 5 дней ездила на Д. кв. 1,5 часа в один конец. Ем 200г творога днем и вечером какую= нибудь колбасу 2 раза в день. На пом. раз 20 выносила ввесь хлам очень тяжелый.

Вчера ела - творог обезжиренный 400г, мало- сыр,картошка вареная и колбаса тв. копчения, много - груши. Чай с морож. черникой и кр. смородиной. Надо держаться и не покупать бананы.

Это цитата сообщения Кордилина Оригинальное сообщение

Положу в копилку:-)

http://www.evalar.ru/ru/catalogue/alphabet/

[показать] Чайные напитки "Травиата" - Травы для снижения аппетита СОСТАВ Плоды гарцинии, кукурузные рыльца, трава хвоща, цветки гибискуса, листья стевии. СВОЙСТВА Плоды гарцинии подавляют аппетит, блокируют образование жиров из углеводов пищи, снижают тягу к сладкому, ускоряют энергетический обмен, что ведет к утилизации жировых отложений и способствует физиологическому снижению массы тела. Кукурузные рыльца уменьшают аппетит, притупляют чувство голода и нормализуют обменные процессы в организме. Трава хвоща способствует снижению аппетита и является источником кремниевой кислоты, которая улучшает свойства кожи, волос и ногтей, участвует в синтезе структурных белков коллагена и кератина. Цветки гибискуса улучшают функциональное состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Листья стевии регулируют уровень сахара в крови, повышают барьерные функции организма против неблагоприятных условий и способствуют выведению токсинов и шлаков из организма. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ 1 фильтр пакет поместить в чашку, залить стаканом кипятка (200 мл) и дать настояться 10-15 минут. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Индивидуальная непереносимость компонентов продукта. ФОРМА ВЫПУСКА Фильтр-пакеты по 1,5 г №20 СРОК ГОДНОСТИ 2 года. ТУ 9198-212-21428156-05

А всего-то ела куру гриль.И чай с мороженой красной смородиной. А бананы без них никак. Дима держит 101кг. Ходит в тренаж. зал. Но опять фастфуд, потому-что мамочка в забастовке. Пока готовлю, десять раз поесть успеваю. Вот сейчас им пельмени жарила штук двадцать осело. Идет футбол 1:0 Зенит выигрывает. Жалко шотландца, после гола слезы из глаз, но лицо стоическое. Денисов лежит, а у другого болельщика слезы прямо градом. Вот это стрвсти! 88 минут. Наши болельшики похожи на роботов монотонно и однообразно машут руками. Еще 3 минуты и атакуют шотландцы.2 0 И наконец победа!

Хлеб и сахар не ем. Но часто что-нибудь лишнее и вкусное. И вес прямо караулит. За один день может набрать кг, а похудеть обратно надо недели 2 и сильно постараться. Прочитала дневник ПроКуратор о женщине с его работы, которая подсадила себе солитера и он ест за нее. До чего народ может додуматься. Нет лучше уменьшить количество еды.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

nakhodka64, Любаш, вот подумай, сколько ты сбросила и теперь из-за какого-то кг. себе портишь настроение!!! Уйдет он от тебя, как нечего делать! Тем более, ты знаешь, что КД не нарушаешь.
[674x699]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

вавька, не бойся овощей, они самое главное в диете, многие почему-то считают, что КД это сплошное мясоедство!
Низкоуглеводные овощи:
огурец грунтовой -3
огурец парниковый -2
фасоль зеленая стручковая -3-4
помидор -4
капуста -5
дайкон -1
салатные листья -2
пекинская капуста - 4
Вообщем многие зеленые овощи достаточно низкоуешные и есть их надо примерно так: делай салат из 3-х видов овощей, заправить можно лимонный соком и раст маслом, низкоуешных майонезом, соевым соусом!
А мясное лучше все-таки курица и рыба (легкие и сытные)!
А В СОСИСКАХ МЯСА НЕТ:):!!! Даже в дорогих не более 30%, их есть можно только в крайнем случае! Ну сыра не более 100г в день(хоть и считают, что там 0уе, но все не так!), жирный он очень! И если приходится его есть более 100г сверх нормы, то я его уже считаю за 2уе! Повторяю овощи очень нужны там витамины и клетчатка, не будет клетчатки, не будет работать кишечник и значит полный застой, а это повышение веса, плохая кожа и волосы! Поверьте, я уже на КД 2 года и сама через все это прошла! Сидите на 40уе и организм отзовется благодарно! А 20 уе у многих тормозит процесс! И еще чем проще продукты в начале диеты, тем лучше результат! Удачи!