Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

10 способов обмануть аппетит




Перед наступлением лета почти каждую женщину волнует вопрос: как избавиться от ненавистных килограммов, набранных зимой, чтобы в теплое время года выглядеть стройной и неотразимой. Конечно, первое, что приходит в голову - это диета. Но ведь соблюдать ее - невероятно сложно!

Не у всех хватает силы воли выдержать диету до конца - по статистике таких всего 20%. Но есть другой, более простой, но в тоже время эффективный вариант - обуздать свой аппетит.

Аппетит женщины зависит от гормонального баланса, который меняется в зависимости от физиологических и психологических факторов. С точки зрения физиологии он может изменяться в зависимости от фазы менструального цикла, в предменопаузе и колеблется в течение беременности. Читать далее...

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Шарлотка

                 С детства вспоминаю это необычное блюдо. Классифицировать его достаточно непросто.  Есть в нем элементы и торта и запеканки… Но еще более удивительна история его возникновения. По легенде этот торт испек поваренок, чтобы обратить на себя внимание прекрасной девушки, которая его игнорировала. Торт был испечен, и, попробовав его, девушка таки обратила внимание на поваренка, приготовившего столь вкусное и необычное блюдо. Имя поваренка история не сохранила,  но имя прекрасной девушки было – Шарлотта, и в честь ее и было названо сие творение шарлоткой. Вот какая гримаса истории: того кто придумал и сделал, история безжалостно забыла, а осталось только ее имя, музы, вдохновительницы и дамы сердца неизвестного творца, увековеченное в названии… В правильно приготовленной шарлотке можно почувствовать все: и сладость первого поцелуя, и шелковистость девичьей кожи, и даже романтику первой любви…

[699x468]

Здесь остальные фото процесса приготовления шарлотки

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Морковно-капустно-сельдереевое пюре

Р.S. Коль пост, то сливки можно отменить, но получится не так вкусно...

[700x525]

этапы приготовления пюре

Начала писать заголовок, а комп подсказывает вес 100кг. Даже он не ожидал, что уже 101кг. Когда достиг 99 кг, я думала предел, потому что никогда в жизни такого веса не было. Вес 10 лет назад 89кг и за 10 лет рос как-то сезонно. Летом 89кг, зимой плюс 5кг 94кг. Потом летом 92кг, зимой 97 кг. Примерно так. А в этом году летом вообще не снизился и с 95кг легко набрался до 101кг. Вся равномерно раздулась. А главное нет угрызений совести, а есть огромный аппетит.Ем борщ и мясо грудка кур. все без жира. А количество по 1,5-2литра. То есть самые простые нормальные продукты, а калории запредельные. И добавка сладким любым. Это я чтобы как-то проанализировать. Мало двигаюсь из-за гайморита с сентября стресс от детей бесконечный, хотя и взрослые уже. Вот и 6 кг от привычных. Но Вика порадовала сдала сессию без троек и нашли 3 учеников-школьников теперь она репетитор и копит деньги на сноуборд. А главное у нее лучше настроение. 1 ученика знакомая позвонила, не знаешь, кто поможет с физикой?. Я знаю- это моя Вика физ.тех школа, дипломы олимпиад и даже ездила на Российскую олимпиаду. А потом 3 года парашютный спорт и все успехи остались позади. И интерес тоже. А двух я случайно нашла, услышала разговор и предложила Вику. Сначала 1 пригласила ее, а недавно вторая позвонила. Стресс с Вовой уже меньше, хотя не знаю как он там. Но теперь Дима вышел на передовую позицию. И здесь от меня совсем ничего не зависит и надо привыкать к этому. Хотела за здравие, а получилось как всегда.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Таблицы калорийности продуктов

[500x375]

Читать далее...

Потому что 101кг как-то закрепились. Вова первый раз вчера пришел после дня рождения. Я собиралась в магазин.Хорошо, что не ушла. Сварила ему пельмени полпачки бросила от 900г. Думаю потом доем. А он все съел. Вечером котлеты из магазина. Молоко. Котлеты наполовину растворились и жир остался на сковородке. Экзамен один Вова еще не сдал. Уже неделя нового семестра. Сходил в институт пришел как повеселее. А то сразу взял свою кружку и говорит, кто из нее пил, она грязная. Я -никто даже не трогал. Повозмущался. Белье постирала его. Он новое пост. не купил и машину стир. как сначала хотел. Думаю за 1,5 месяца почувствовал сколько стоит еда. Сказал ему там хорошо и друзья приходят.Но торт не съел сказал выкинет. Вика пришла- кто это тут? Не ожидала.

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Рецепты отварной рыбы.



[показать]Наиболее простой способ приготовления рыбы - отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба. Поэтому следует наливать в посуду такое количество воды, чтобы она лишь покрывала рыбу во время варки. Для отваривания свежей рыбы на каждый литр воды положить 1 чайную ложку соли. Чтобы рыба получилась более вкусной, в воду для варки прибавить по 1/2 шт. моркови, петрушки, 1 луковицу, 1-2 лавровых листика и немного перца. Коренья и лук для этого предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками. При отваривании трески, камбалы, сома и щуки, чтобы отбить специфический запах этих рыб, рекомендуется, кроме кореньев и лука, прибавить еще на каждый литр воды 1/2 стакана огуречного рассола. Рыбу можно сварить одним большим куском или же нарезанной на не- большие куски весом, примерно, по 75-100 г. Осетрину, белугу и севрюгу лучше варить крупным куском и разрезать на порции перед подачей на стол. Рыба, сваренная крупным куском, более вкусна и сочна. Крупные куски рыбы, весом от 0,5 кг и выше, следует класть для варки в холодную воду, а мелкие куски - в кипящую. От начала закипания воды до конца варки рыбы надо поддерживать слабое, но беспрерывное кипение. Всякая рыба должна быть хорошо проварена. Осетрину, севрюгу и белугу небольшими кусками варить в течение 20-30 ми- нут, а куски более 0,5 кг - 1 час 30 минут, считая с момента закипания воды после закладки в нее рыбы. Частиковая рыба варится несколько быстрее осетровой. Судак, карп и щука весом 1 - 1 1/2 кг варятся 50-60 ми- нут, а кусками по 100-150 г - 15-20 минут. Готовность рыбы при варке можно определить, прокалывая ее тонкой деревянной шпилькой: если рыба готова, шпилька легко входит в мякоть. Из полученного при варке рыбы отвара 1 1/2 - 2 стакана употребляют на приготовление соуса к рыбе - белого или томатного, а на остальном отваре можно сварить суп. Соленую рыбу после вымачивания надо залить свежей холодной водой и варить, не добавляя соли, до готовности. Отварная рыба подается горячей или холодной; горячая - с отварным картофелем, а холодная - с винегретом, картофельным или капустным салатом, маринованной свеклой, огурцами или с зеленым салатом. К холодной и горячей рыбе можно подать хрен с уксусом или соус.
Отварная рыба отлично сочетается с картофелем, свежими помидорами и огурцами, цветной капустой, зеленым горошком. Подают и соусы: польский, голландский, белый с каперсами, томатный и к осетрине - хрен.
При подаче рубленые изделия поливают сливочным маслом. Гарнир может быть как сложный, так и однородный: жареный картофель, овощи, припущенные в масле. Блюдо посыпают свежей зеленью. Отдельно подают соусы: томатный, сметанный иди луковый.




Читать далее...

Вчера. Поздравляю моего сыночка, желаю быть счастливым и здоровым, то есть не болеть. Вчера пришел поздно и сразу ушел к другу. Пришел в 2 ночи уже Дима и Вика спали. Я поздравила его. А когда проснулись днем, Вика ушла. Вова ей отдал свой пуховик, не знаю как он ей налез. Вика ест каждый день пирог зять на пороге и скоро меня догонит по толщине. Так торт ели без Вики. Вова запалатил 17 100 за кв. Так пошел второй месяц. Вещи так и не забрал, пользуется ноутбуком. Дядя Юра днем Вове звонил поздравил Вова спал. Работает так же 0,6 от 40 часов. 10 минут идти до работы. Я как ни странно уже привыкла, что Вовы нет. Сначала было очень тяжело, каждый день не представляла, как я не буду видеть Вову.Одна девушка , когда родила, написала -как я без него жила, без сыночка. А мне пора писать, как я теперь буду жить без сыночка. Но умом понимаю, что он вырос и не привяжешь к себе его.Последний год он и рядом жил, но уже ушел. Не разговаривал, Вика сейчас тоже разговаривает, если нужны деньги. Но уходить пока не хочет. Ее и так дома не бывает. Старший Дима уже хочет уйти, но тратит деньги на все, что ему нравится, ест в кфс и жалко ему деньги платить за кв. Ему 16 января исполнилось 25 лет. Вот последние 10 лет не заметила, как они менялись и взрослели. Вес 100кг уже не пугает.Растет себе потихоньку. С 95 до 93 худела и не ела сладкого, хлеба. Сейчас все ем и раз в день просто капитально литра 1,5 борща с мясом ем и плохо не становится, хотя раздуваюсь как питон. Что это и как остановиться. Весь месяц морозы, что дохожу только до магазина, сплю в шапке, рядом обогреватель, 2 одеяла и пуховик на ногах, там, где дует от окна. Просыпаюсь, то рука замерзла, то нос. Сегодня первый день минус 7 это уже счастье. Вика ложилась с холодными ногами. А она всю зиму ходит без шапки в легкой куртке. И ведь самые сильные морозы были -25градусов. Да и с сентября никак не вылечу гайморит-синусит, Выйду на мороз, сразу голова немеет и потом болит как надышишься холодным воздухом. Лечусь мазью очень помогает.

Это цитата сообщения Asia_Saratov Оригинальное сообщение

По просьбе трудящихся:



Описываю всю технологию 10-ти разгрузочных дней:
Читать далее...

Столько времени не была в дневнике вот и результат. А все моя лень. Сломался компьютер и чинить не хочется и новый купить хотела, но тоже лень. Купила ботинки в подарок сыну старшему. Так сразу он ноги натер. Ему 16 января исполнилось 25лет. И перед самым новым годом Вова снял квартиру недалеко от работы. Казалось бы надо радоваться. Он намучился столько лет ездить далеко . И Вика с ним не очень дружит.И очень тесно. Но при всей радости я не представляла, как это жить и не видеть сына. И знать, что и дальше я его не буду видеть. И ведь скоро и оставшиеся уйдут жить самостоятельно. Правда 2 раза он уже пришел белье постирать и вещи не забрал. Как я сразу стала свою маму понимать, как она перед отъездом уже часы считает и трясется. А я уезжаю вся в счастье пожить без бесконечного пиления. Я правда детей не трогаю, помня как это раздражает. Но Вова сказал, все равно я здесь никому не нужен. То есть мы как глухие со слепыми.

Как будто больше и думать не о чем. Такая масса все-таки мешает жить.А аппетит просто зверский. Но как-то надо вернуться к привычным 95кг. Дети живут своими заботами. Вика наконец-то месяц дома. У них клуб в отпуске. Надо бы учебой заняться. Вове так надоела Вика, что он собирется снимать квартиру. Уже заработал деньги. Дима собирается защищать диссертацию уже 3 последний год в аспирантуре. Сидит и занимается.

А то прямо страшно. Как легко прибавляется. А вниз хотя бы на 1кг надо неделями стараться ничего не есть сладкого и есть заметно меньше.В этом году совсем не было арбузов с нормальными косточками. только ранние с мелкими косточками. И вообще перестали продавать на улице возле дома. Кризис видимо до них добрался. А в окее это ужас а не арбузы.

За лето прибавилось 5 кг и никак не остановиться. В дневник только могу заходить с Вовиного компа. А с Викиного не заходит. Свой видимо чинить не буду. На почте читаю все записи друзей, а зайти почитать комментарии немогу. Вика была на море в Агое 2 недели с 18 сентября до 2 октября. Второй раз в этом году. Очень ей там было здорово. Смотрела соревнования -кубок СНГ по парашютному многоборью. Сейчас втянулась по-тихоньку в учебу. 4курс. Вова работает все вечера, сильно устает и август работал полный день. У Димы 3 последний год аспирантуры. Ходит на работу и рещает свои задачи.

Еще немного и куплю тортик, так Вика сказала- будет 100кг купи тортик. Они каждый сотый прыжок на парашюте отмечают. Но надеюсь это будут мои последние 100кг. С Викиного компа зайти в дневник не могу, а с Вовиного зашла. Свой безнадежно сломан вместе со всеми фото и когда куплю себе новый не знаю. Все деньги ушли на поездки Вики на море, Вова- в Литву к бабушке, покупал ноутбук в поездку и опять надо мне ехать в Литву, а Вика собирается в Агой на соревнования парашютистов. . И у нее нет стипендии. Прыжков у Вики 387 и в субботу 386 прыжок не раскрылся основной парашют с 1000метров. Раскрыла запасной на 800 метрах. Это называется отцепка. Вот почему мне не хочется ехать на аэродром.

Это цитата сообщения Кордилина Оригинальное сообщение

Опять про арбуз!!!

Арбузы и дыни - королевская разгрузка

http://www.harbor.ru/articles/article.php?id=1655

[показать]Существует стереотип, что всё вкусное вредно, а полезное невкусно. Зачастую это так, но когда речь идёт о бахчевых культурах – арбузах и дынях - этот принцип становится абсолютно неверным. Что может быть вкуснее сочной мякоти арбуза или ароматной дыни? Недаром Марк Твен говорил: Отведайте арбуза, и вы узнаете, что едят ангелы!

Читать далее
 

Вике сегодня 20 лет. Совсем уже большая. Поздравляю мою доченьку и целую. Скоро приедет. Море ей понравилось.

Впервые в жизни. Целых две недели в Новомихайловке в пансионате института. Путевка стоила всего1500р. Билетов не было и пришлось ехать через Москву. В Москве она была 2 дняи увидела мавзолей, третьяковскую галлерею, зоопарк, ВДНХ. Устала. Сегодня написала, что на море круто, купается и есть тренировки по футболу. Они всей командой брали путевки. А Вика вратарь. А то она 2 лета только прыгала и укладывала парашюты прямо как каторжная. Еще новичков учила. Нпрыгала 340 прыжков.Сессия наконец закончилась . И Вова и Вика перешли на 4 курс правда без стипендии. Вова работал уже 2 года на 0,6 ставки. А Вика и в сессию ездила на 2 недели на сборы да еще на все выходные. Вес 98кг похоже надолго.

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

НАПОЛЕОН



[показать]

Кто же не знает торт "Наполеон"?
Нет, я конечно же, никого удивлять и не думала.
Недавно меня попросили выставить рецепт. Этот рецепт, конечно же, от бабули достался. Немного переделала, совсем немного.

Посмотрела заодно и в интернете, на кулинарных сайтах...... Ой, там этих Наполеонов - видимо-невидимо. Конечно, в каждой семье - свой рецепт, свой способ.
Так что мой - малюсенькая капелька в огромном наполеоновском море.
Однако, когда пеку его, угощаю - часто - замирают с куском во рту......"Ив, это же точно такой, как в детстве". Я вообще очень редко ем сладкое, свои-то тортики не всегда даже пробую, а чужие - так и забыла, когда угощалась.... так что сравнить не могу. Если рецепт понравился - пробуйте. Сам рецепт не сложнее и не легче остальных. В приготовлении торта условие такое же, как и в других видах выпечки, вообще, все, что теста касается - спокойствие, отсутствие спешки, хорошее настроение. И тогда - все получится даже у начинающей хозяюшки. А тортик порадует домочадцев.
Кстати, получается совсем недорогой. Это я к тому, что на дворе кризис, и сейчас не все могут себе позволить дорогие продукты.

Постараюсь рецепт написать максимально подробно. Мелочи очень много значат.
Еще просьба. Я знаю точно, не у всех получается с первого раза. И часто хозяйки, после неудачной попытки, уже больше не возвращаются к этому чудному торту. Поэтому прошу, если вы решились впервые его испечь - внимательно прочитайте рецепт. Если что-то не понятно, если возникают вопросы - напишите, я обязательно отвечу.

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

3 месяца пытаюсь в него попасть с Викиного компа и никак. Мой сломался. Наконец до меня дошло сменить пароль. Потому что у меня в двух дневниках одинаковый пароль. За эти 3 месяца в магазинах исчезла стевия-которая гринлайт стевиозид. И я ем то конфеты, то пирожные. И вес 98кг и даже появилось на весах рекордная цифра 99кг. То есть от привычных 94-95кг я скакнула вверх.

Это цитата сообщения Aneta_a Оригинальное сообщение

Сладкоежкам



Смотрите ка что я нашла

Как переделать любой обычный рецепт в рецепт диетический:

- вместо сахара кладите его заменители.
- взбитые сливки заменяйте нулевым мягким творогом, смешанным с сахарозаменителем, который можно чуть разбавить нулевым йогуртом или кефиром
- пшеничную муку заменяйте пшеничной мукой грубого помола, гречневой, нутовой, овсяной, кукурузной мукой. Если у вас в продаже нет такой муки, то тогда обычную пшеничную муку разбавьте отрубями и пшеничными зародышевыми хлопьями, это снизит гликемический индекс изделий. На каждую часть хлопьев и отрубей кладите 2-3 части пшеничной муки, можно делать и более отрубное тесто, это по желанию и вкусу.
- сливочное масло заменяйте растительным маслом или маложирным маргарином.
- обычное молоко заменяйте обезжиренным
- вместо сметаны употребляйте обезжиренный йогурт или кефир

БАНАНОВАЯ ПЕНА

Взбить 4 банана в миксере, добавить сахарозаменитель, 1 ст. л. лимонного сока, 2 яичных белка. Взбить массу до появления пены, постепенно вливая холодное обезжиренное молоко (1,5 стакана). Этот десерт нужно сразу же подавать на стол.


СУХОФРУКТЫ

Сухофрукты - это не только привычные нам курага и чернослив, это еще и сушенный ананас, папая, яблоки, инжир, финики. Несмотря на свою энергитическую ценность, они очень хорошо усваиваются организмом и вовсе не вредят фигуре! Заменив торты и шоколадки сухофруктами, вы не только скините лишние кило (разумеется, при сбалансированном питании), но и укрепите свою имунную и сердечно-сосудистую систему!!!

Сухофрукты можно употреблять не только в "чистом виде" из них можно приготовить отличные дессерты.

Рецепт №1

Возьмите любых сухофруктов, промойте, перемолите их в блендоре, добавте 1/2 большого яблока или одно среднее.

Рецепт №2

Перемолите чернослив(он потходит лучше всего, но можно и другие сухофрукты или смесь сухо-тов), возьмити яблоко или грушу, аккуратно срежьте вверх, выньте серцевину и наполните черносливом. Готовьте в духовке 15-20 минут.

БЕЗЕ

Взбить в крепкую пену яичные белки, в конце взбивания добавить сахарозаменитель (можно жидкий). Также можно добавить порошок какао. Выложить массу чайной ложкой на противень, слегка смазанный раст. маслом. Испечь безе.

Их можно есть столько, сколько влезет, потому что вреда для фигуры никакого не будет. Когда безе просто так есть надоест, можно из них приготовить восхитительный десерт. Для этого на безе положить по ложке крема (нулевой творог, сахарозаменитель, любые фрукты-ягоды, ваниль, можно какао или кофе), а сверху украсить ягодой и орешками (можно и без них).

ПАСТИЛА

10 средних яблок очистить от внутренностей и кожуры, слегка отварить до мягкости, помять до получения пюре (или в миксере). Добавить в яблочную массу 6 яичных белков, сахарозаменитель (если жидкий, то 2 ч. л., если в таблетках, надо считать, чтобы была иллюзия присутствия 8 ст. л. сахара). Массу хорошо взбить в крепкую пену, выложить в форму, подсушить в духовке и разрезать на колбаски.

Помните:

1. Белки лучше взбивать охлажденными!

2. 1 таблетка сахарозаменителя = 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. жидкого сахарозаменителя = 4 ст. л. сахара

3. Для крема лучше брать жидкий нулевой творог, для сырников или творожных тортиков – прессованный нулевой творог.


--------------------------------------------------------------------

НЕЖНЫЕ КЕКСИКИ БЕЗ МУКИ

Состав:

150 гр. обезжиренного творога (кварк) - 129 ккал
100 гр. 10% сметаны - 116 ккал
50 гр клетчатки (не путать с отрубями) - 16 ккал
1 яйцо (50 гр.) - 79 ккал
10-20 табл. с/зама
щепоточка соли
0,5 ч.л. соды (не гасить)
Итого: на 6 кексов - 340 ккал, каждый ок. 57 ккал

Приготовление:

Яйцо взбить с солью, добавить сметану, творог, сахарозам, соду, клетчатку, тесто получится густое, с ложки почти не падает. Разложить по формочкам и поставить в разогретую духовку. 15-20 мин - при максимуме, потом около часа на минимуме.

--------------------------------------------------------------------
Осторожно! Некоторые сахарозаменители (кажется, аспартам) при нагревании разлагаются на вредные для организма ингредиенты. Мне кажется,что лучше положить натуральный сахар,но меньше. Или ещё лучше - коричневый тростниковый сахар. В нём калорий в 2 раза меньше и он богат полезными микроэлементами.