Целый год ходила мимо и не обращала внимания... а вчера переклинило - это ж надо было так себя обозвать!
[700x525]

Как ни печально это признавать, но разудалые празднования от Нового года до последней Масленицы совмещенной с 8 марта не самым лучшим образом сказались на фигуре, да еще Макс со своими вкусно-сфотканными рецептами... Тут потепление на носу, достала из недр шкафа любимые джинсы (как раз те, что на последнем фото) - вот беда! Крутое бедро оказалось круче узкой штанины... эх! но где наша не пропадала... ужесточаем тренировки и режим питания и возобновляем мои любимые воскресные прогулки по трассе "Здоровье".
Вот и в этот раз: сначала в пятницу 1 км в бассейне вольным стилем, плюс упражнения из комплекса аквааэробики (прыжки в воде, подтягивания, пресс), последний прием пищи не позднее 15.00 (после можно чай без сахара, немножко фруктов), а в воскресенье прогулка вдоль моря - 7 км в одну сторону и еще 7 обратно. Работа над собой - прежде всего!

Но, раз уж выбрались на природу, как не запечатлеть окружающую красоту.
Вот такие чудные облака мы наблюдали над парком им.Шевченко... как будто кто-то делал небу массаж под старинную детскую считалочку: "Рельсы-рельсы, шпалы-шпалы..."
[700x525]

[200x259]
Шикарный тест! А уж мой результат - просто жесть...

КАКАЯ ТЫ ЧАСТЬ МИХАИЛА БОЯРСКОГО?

Ты — Усы Боярского!

По утрам надев трусы, не забудьте про усы — это как раз про тебя. Такое впечатление, что ты родился (родилась) усатым человеком. Ах, эти роскошные пышные усы — мечта зеленых юнцов и цирковых бородатых женщин! Когда ты скачешь на коне, твои усы развеваются за спиной армейским штандартом. Когда, лежа на спине в ванне, ты погружаешься с головой под воду, усы расплываются вокруг твоего рта бесформенными черными водорослями. Когда ты лобызаешь прекрасную деву в будуаре, твои усы так страстно сплетаются с ее локонами, что расцепить эти колтуны можно только садовым секатором. Помни — усатые люди способны менять ход истории!

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

Каннеллони с бужениной или как обмануть деток- привередок...

ЧИТАТЬ

Это цитата сообщения Каструля Оригинальное сообщение

Без заголовка

Суп-пюре с брокколи и грибами

[448x336]

Читать далее...

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

СОУС ПЕСТО



Традиционный темно-зеленый соус с ароматом базилика родом из Генуи. Песто готовится путем смешивания базилика, чеснока, кедровых орехов и сыра пармезан или пекорино с оливковым маслом до образования густого соуса. Соус не нужно термически обрабатывать.

Существует красная версия соуса песто, приготовленная на основе сушеных помидоров или красных сладких перцев, однако, основной вкус ему все равно придает базилик, а помидор или перец добавляется только для цвета и легкого вкуса.

Песто можно сделать дома, но для его приготовления нужно большое количество свежих листьев базилика (как минимум 50 г). Существует множество вариаций основного рецепта, где вместо базилика используется салат рокет или кресс салат, а вместо кедровых орехов используется фундук или фисташки.

Использование
Песто перемешивают с макаронами и посыпают пармезаном или молотым черным перцем. Его можно использовать как маринад - намзывать им куриные грудки и мариновать около 30 минут. Можно добавлять его в майонез и намазывать на хлеб вместо масла.

Открытая банка хранится в холодильнике 3-4 дня.

листья базилика (примерно 15 гр)
2 больших дольки чеснока
4 ст л кедровых орехов
150 мл оливкового масла
50 гр сыра Пармезан, порезанного палочками

(подходит для замораживания)
Классический песто делается с базиликом, но зимой его можно делать с салатом-рокет. Вместо пармезана можно использовать сыр пекорино (pecorino), для разнообразия можно использовать немного грецких орехов. Чтобы использовать песто с макаронами, картофельным пюре или рисом, добавьте немного больше оливкового масла, чтобы соус был более жидким.

Легкий, ореховый и богатый травами соус, наполненный классическими итальянскими ароматами.

1. Поместите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. Приправьте.

2. Добавьте в комбайн сыр и включите еще на несколько секунд.

Добавляйте в только что приготовленную пасту (макароны) и посыпайте пармезаном.Читать далее...

Фотографии very_Black_Widow : Портрет в интерьере

Посмотрела только что фильм этот идиотский: "Плетеный человек" с Николасом Кейджем... Ну, что за бред! Так раздражают такого типа фильмы, в которых показаны совершенно ненормальные главные герои: непрофесиональные полицейские, придурошные подростки, спецназовцы, больше похожие на выпускниц института благородных девиц (это камушек в огород "В тылу врага-2")... а потом удивляются, почему все думают, что американцы тупые... так насмотришься этих фильмов и сразу видно, что там одни имбицилы живут.

А наш народ еще подражает всему западному (не только американскому, вообще)... словечки эти копирует, как будто наших слов нет. Вот даже по кулинарным журналам пробежишься: то тут, то там иностранные слова...

Все резко стали говорить по-модному "паста", да какая на хрен паста!
Паста - это средство для чистки зубов или утвари кухонной, а у нас есть МАКАРОНЫ! Вы помните, как они назывались? Лапша, рожки... Прям желудок запел при одном упоминании!
"Равиоли"... Это у них непонятно чего туды засунут и равиоли называют, а у нас все четко: ежели с мясом - это пельмешки, а с другими начинками - вареники!
"Крутоны" - еще одна фигня. Когда в первый раз услышала, сразу почему-то ассоциация с каким-то заворотом кишок... ну, типа крутит от них... Тьфу ты, пропасть! СУХАРИКИ!
А давеча шла мимо будки, где блинчиками торгуют, ну, нашими родными масленичными блинами, мы их кстати на Украине "налисники" зовем от того что они как листик тоненькие, так на этом убожестве с покосившейся дверью было гордо выведено : Pan-cake...
Уф, не дай Бог дожить до того дня, когда мы борщ будем звать "Ukrainian tomato soup"

И последней каплей стала вылазка в город, где я наткнулась на шедевр современной безграмотной тяги ко всему заграничному.
Для не владеющих английским поясняю: наверху написано - "Ангельский дом" мультибрэндовый бутик (то есть "какой ширпотреб у Турков выцыганили, тем в лавке и торгуем"),
а надпись видимо должна была быть "CLOSED", что значит - "ЗАКРЫТО", а получилось "CLOSE" - "ЗАКРОЙ"!
[700x525]

Настроение сейчас - обжирательное

Ой, только не пугайтесь! Просто сегодня же Прощенное воскресенье, поэтому и прошу прощения. А еще сегодня заканчивается Масленица! И без блинов нам было никак не обойтись, а потому собрали у нас друзей и напекли целую гору этой вкуснятины.
А к ним икорку, семгочку, грибочки с курочкой, сметану, варенье и мёд...
Эх, хорошо!

Кому охота пооблизываться на фотки заглядывайте...

[425x500]
Настроение сейчас - предпраздничное

Начался предпраздничный ажиотаж... По городу носятся всклокоченные мужчины с охапками цветов и небольшим конфетным складом подмышкой, а женщины судорожно нарезают салатики и закуски в преддверии вечерней корпоративки, где мужики традиционно упьются одним тостом за ПЗД (присутствующих здесь дам), а бедным дамам придется элегантно подобрав подол нарядного платья второй рукой тащить сильную половину человечества...
Эх, по-моему до сих пор верны слова Франца Меринга: "Клара Цеткин и Роза Люксембург — единственные мужчины в нашей хлипкой партии")))

По случаю праздника даже продавцы ПРИВОЗа придумывают новые ходы, чтобы завлечь покупателя...
Вчерась услыхала из уст дядечки, торгующего сушеными грибами:
- А кому грибочки, ядовитые, для тёщи к празднику!!!!!!!????

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Пополнение коллекции кулинарных ссылок

Азербайджанская национальная кухня - рецепты в 11 разделах. Написано интересно, понятно и со знанием дела.
Итальянская кухня от Naty - много очень хороших рецептов, статьи о пасте, специях, небольшой раздел праздничных блюд и др.
Суси.ру - общепознавательные заметки, как правильно "суши" или "суси" и почему; что это, из чего готовят, с чем подают и т.д.
Кулинарный раздел портала "Япония сегодня". - (к сожалению, в рецептах попадаются труднодоступные компоненты, но, тем не менее, очень любопытная коллекция)
Южноафриканская кухня: рецепты, история, традиции тенденции, рецепты, обзоры, рекомендации.
Национальные рецепты на cooking.ru - обширная коллекция из 32 разделов.
Кухня Израиля на сайте Феликса Ручаевского - кулинарная книга, блокнот шеф-повара, праздничные рецепты, форум.
Русскоязычный кулинарный форум на ресурсе inFrance - очень много интересных вещей.
Кулинарный портал Vkus.by - Кулинарная книга, национальные кухни, советы мастеров, напитки.
Кулинарные рецепты народов мира на galopom.ua - 70 разделов.

Настроение сейчас - весеннее, переменчивое

В общем я тут балуюсь немножко, экспериментирую с дизайном, цветом и формой... поэтому пускай та дичь, что у меня в журнале творится, вас не пугает... это не окончательный вариант.
просто сочиняю какою-то цветовую гамму и оставляю "доходить", а потом заглядываю через час-полтора и ловлю свои ощущения на уровне моё/не моё... пока что-то не ловится...

Вот блин... хотела немножко диз поменять, загрузить новую картинку в фон... а оно ни фига не грузится.... и старая пропала... и чё теперича дела-а-а-ать...

Это цитата сообщения NatAlla Оригинальное сообщение

Пирог Сытный

Рецепт очень простой, да и приготовить его можно с закрытыми глазами. Но все кто пробуют - в [400x300]восторге!!!:pooh_hone

тесто:

Сметана 400 гр, сода 0,5ч.л.

Яйца 3 шт

Маргарин 400 гр

мука  4 ст

начинка:

лук 2 ср.гол.

грибы 300 гр.

картофель 2 шт, соль, чер.пер., лавровый лист,

Нашинкуйте 1 головку лука, обжарьте слегка и добавьте к ней грибы. Обжаривать до готовности...
[300x225]

Картофель и 2ю головку лука нарезать как на "Фри". Добавить обжаренные грибы и приправить специями. Отложить промариноваться.
[300x225]

Соду погасить в сметане, разбить 2 яица и натереть маргарин на крупной терке
[300x225]

Ни в коем случае не взбиваем яица, а слегка, плавно замешиваем тесто постепенно добавляя муку по одному стакану. Тесто получается достаточно нежным, с не растворенными кусочками маргарина
[300x225]

Разделить тесто на две части (одну больше другой) и обильно посыпав стол мукой - раскатать пласт из большей половины
[300x225]

Выкладываем противень бумагой для выпечки, смазываем её маргарином и выкладываем на неё пласт теста.  Начинку равномерно распределить.
[300x225]

Раскатать оставшееся тесто и покрыть им начинку, загнуть бортики.
[300x225]

Смазать пирог взбитым яйцом и проткнуть вилкой по поверхности
[300x225]

Выпекать пирог в разогретой духовке до 200-220 ° ~ 40 минут
[300x225] 

Очень вкусная начинка мясная: Вырезку (говяжья, свиная) 200-300 гр. и Лук 3 гол. Шинкую как на "фри", заправляю солью, чер.рецем, лаврушкой. В процессе выпечки мясо успевает приготовиться и получается очень ароматным.

Приятного Вам Аппетита!!!

[420x420]
Погода - просто чудо!!! Весна! Солнце! Срочно гулять - в парк, к морю!

ВСЕ НА ВОЗДУХ!

Баловала сегодня любимого вкусненьким... Прошерстила Максов блог и надыбала парочку чудесных рецептов: ГУЛЯШ и МАННИК.
К гуляшу соорудила гарнир из риса, а манник "заароматила" лимонной цедрой и по "желанию трудящихся" полила сверху клубничным вареньем. Диво, как хорошо вышло!
О том, что все получилось вкусно свидетельствовал тот факт, что тарелка была буквально вылизана и вымазана кусочком хлебушка, а так же еще один забавный эпизод:
решила я пирог сфотографировать, отрезала кусок, уложила на блюдце и поставила на стол, только потянулась за фотиком, как мой задумчиво внимающий телевизору Масик лихим движением отправил в рот ароматный кусочек... ладно, думаю - попытка №2! Отрезаю-укладываю-ставлю-на-стол-фотографирую... в кадре - смазанный силуэт руки с куском пирога))) в третий раз прошу: "Две секундочки, милый, только вот сфоткаю и съешь!", торопливо кивает головой, косясь на телевизор: "Угу...", отрезаю-укладываю-ставлю... вспоминаю, что хотела полить вареньем, тянусь за ложечкой, поворачиваюсь к столу - НЕТУ!!! Это чудо сидит с надутыми щеками, как хомяк, блаженно зажмурив глаза... Ну, как на такого сердиться! Подождала, пока налопается, потом взялась за фотосессию...

ФОТООТЧЕТ

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Мясо, тушёное в лимонном маринаде.

[420x312]
Такая вот мысль посетила нас намедни. Шашлык маринуем, буженину, а замечательный, ароматный и очень вкусный маринад иногда утилизируется полностью или частично. Почему бы не задействовать и его в полном объёме? Хоть в успехе не было никаких сомнений, но результат превзошёл все ожидания. Такое нежное мясо получить каким-либо другим способом будет очень непросто. А теперь смотрим, как это происходило.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Нежное мясо в маринаде

[450x300]
Тушить мясо в маринаде я уже пробовал. Это был успешный опыт, поэтому вчера сделал ещё один эксперимент с этой технологией. На этот раз с восточными претензиями. Получилось очень здорово, как по вкусу, так и по внешнему виду, поэтому не могу не поделиться впечатлениями. Технология нехитрая, поэтому всё будет очень компактно.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Гуляш почти по-венгерски.

[400x300]
Это блюдо так изменили в нашем общепите, что от оригинального рецепта осталась половина. Мы тоже его сейчас готовим на свой манер. Блюдо лёгкое, быстрое и вкусное, как нарочно, для нынешнего сезона - летом подолгу стоять у плиты неохота. Мясо получается нежным и ароматным. Для ускорения лучше использовать свинину, она будет готова на 20-30 минут быстрее.
Компоненты:

• мясо - 700 г;
• лук – 300 г;
• морковь – 200 г;
• помидоры – 300 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• стручковой (горький) перец - 1 шт.;
• лавровый лист, чёрный и красный молотый перец, соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Мясные рулеты с сыром и грибами.

[420x316]
После позавчерашней вечеринки у нас возникла ситуация, похожая на итог визита Пуха и Пятачка к Кролику. Помните? «И они посидели ещё немного, потом ещё пока, увы, ничего не осталось…». Пришлось вчера с утра пораньше, выпив гигантскую чашку чая, для открытия глаз, иттить на кухню и готовить. Как говорила Масяня: «Горячий чай» - это крутейшая вещь. Действительно, чай своё дело сделал, и всё получилось в наилучшем виде.
Набор продуктов:
• свиное филе – 1 кг;
• шампиньоны – самая маленькая банка (около 180 г);
• одна средняя луковица;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 100 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• кинза (или другая трава) – маленький пучок;
• тмин, чёрный перец, паприка, чили, кориандр.
• соль.

читаем дальше