[604x453]
Очень вкусные отбивные из курицы

*100 ккал на 100 гр*

Для приготовления отбивных нам потребуются:
Филе куриное
Горчица
соль
Перец
Сковорода

Филе курицы разрезаем на порционные куски, отбиваем, солим, перчим.

Дальше есть 2 варианта:

Вариант 1. Куриное филе, посоленное и поперченное, обмазываем обильно горчицей, обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Вариант 2. смешиваем специи (куркума+имбирь+чеснок+карри). В этой смеси обваливаем посоленные и поперченные части куриного филе. Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Запеканка из индейки и риса.

*В 100 гр. блюда получилось 104ккал.*

100 гр. риса (сухого)
500 гр. грудки индейки (курицы)
250 мл. сметаны (15%)
2 яйца
соль

1. Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
2. Грудки порезать на небольшие кусочки.
3. Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу.
4. Выложить смесь в форму для запекания.
5. Запечь и в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки.
По желанию сверху натереть сыр. Украсить зеленью.

[500x375]
Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе

*138 ккал/100 гр*

Ингредиенты:
- 800 г куриного филе,
- 4-5 зубчиков чеснока,
- 10% сливки,
- растительное масло,
- специи

Приготовление:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, чеснок нарезать дольками. Курицу посыпать специями, например, приправой для курицы, где среди основных ингредиентов будет карри, хмели-сунели, посолить. Выложить курицу в форму, равномерно обсыпать порезанным чесноком. Сделать из сливок взбитые (взбиваем миксером) и обмазать ими курицу. Ставим в предварительно нагретую духовку (200 градусов) минут на 45-50.
Приятного Вам аппетита!

[556x480]
Оливье с семгой и свежим огурцом

*107 ккал/100 гр*

Ингредиенты:
- 300 г свежей слабосоленой семги,
- 5 картофелин,
- 3 яйца,
- 1 маринованный огурец,
- 2 свежих огурца,
- 0,5 баночки зеленого горошка,
- укроп,
- 1 луковица,
- 100 г красной икры (или икры сельди),
- сметана нежирная,
- руккола,
- соль и перец.

Приготовление:

Отвари и очистить картофель и яйца.
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложи семгу.
Посоли и поперчи.
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
Укрась рукколой.

Креветки под соусом. Настоящий праздник живота для худеющих 😊
150 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
-креветки - 800 грамм
-сливочное масло - 50 грамм
-чеснок - 2 зубчика
-сливки - 250 миллилитров
-петрушка
-соль

Приготовление:
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.
[600x400]

[376x468]
Куриные котлеты по-французски
160 ккал/100 гр

900 гр филе куриной грудки
5 яиц
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и сметану, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!

PS: Готовая смесь для котлет хорошо стоит в холодильнике, до двух дней, можно жарить по мере надобности и все время есть свеженькие:)

[604x451]
Плавленный сыр
125 ккал на 100 гр

Это нечто, получается очень нежный тающий во рту сыр.

Понадобится:
500 г творога,
0,5 ст.молока,
2 ст. л.слив.масла,
0,5 ч. л.соды,
соль-по вкусу
сушеный укроп

Творог растереть с содой, добавить молоко и хорошо размешать. Нагреть в алюминиевой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль, укроп и масло. Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разлить в небольшие формочки и вынести на холод до застывания.

Молочный коктейль с ананасом и бананом
41 кКал на 100г

Ингредиенты:
Мороженое ванильное - 80 гр
Молоко из морозилки, но не лед- 80 гр
Ананас, порезанный на кубики - 200 гр
Сахарная пудра - если ананас не слишком сладкий

Приготовление:
Все ингредиенты сложить в глубокий стакан - взбить погружным блендером до однородности + 1 минута.
Бокал для коктейля охладить в морозилке, украсить бананом.

[604x604]
Вкусные пироженки!

На 100 гр. Б 10.44, Ж 3,38, У 20,28, ккал 151,66.

Нам нужно: 3 яйца, 80 гр отрубей (у меня была смесь из трех видов отрубей), 80 гр пшеничной муки, 100 мл молока 0,5%, 1 банан, 150 гр обезжиреного творога (1 пачка), 1 чайная ложка разрыхлителя, сахзам.

Приготовление:
Взбиваем яйца, добавляем туда сахзам ( сначала растворите), потом муку, отруби, разрыхлитель и 50 мл молока.
Мешаем) ставим выпекать на минут 30 при 180.
Выпекаем без масла либо на пергаментной бумаге, либо в силиконовой форме. Далее делаем "крем".
Творог хорошенько взбиваем с бананом, молоком 50 мл, сахзамом.
Принцип приготовления далее такой: я вырезала из полученного коржа два кругляжа с помощью колец ( вообще они для салатиков ну и тут подошли, если их нет то в помощь вам обычная пластмассовая бутылка, вырезаете середину и можно использовать). Остатки коржа режем или рвем на маленькие кусочки. Крем выкладываем на маленькие коржики, потом выкладываем кусочки, потом снова крем и так далее. В холодильник на пару часов, потом кольца снимаете и можно кушать. Приятного аппетита! Будьте здоровы!

[480x464]
Запеканка с рикоттой и шпинатом
Б*Ж*У*Ккал на 100гр (с отрубями) 10.39*8.49*7.56*147.46

Ингредиенты:

250 гр свежего шпината (или замороженого),
250 гр рикотты14%
3 ст.л. клетчатки или отрубей
2 яйца,
соль

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Моем шпинат, даём ему стечь. Там где длинные хвостики — отрезаем их.
2. Выкладываем шпинат на чистую сковороду, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 7-10.
3. Перекладываем шпинат в тарелку и немного разминаем его вилкой.
4. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца вилкой.
5. Добавляем яйца, клетчатку/отруби и соль к шпинату. Перемешиваем.
6. Добавляем рикотту. Тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем смесь в форму, и выпекаем около 30-40 минут.
8. Следим, чтобы низ запеканки не подгорел. Вынимаем из духовки и даём запеканке немного остыть.
9. Подавать можно с йогуртом.

[604x340]
на 100 гр б 13,7; ж 0; у 7,5, ккал 74,5
-творог обезжиренный (у меня "добрый день", из него вкуснее получается :) )
-половинка помидора
-зелень
-долька чеснока
-соль
все в блендер))

[600x450]
Полезные сырники.

*170 ккал на 100 гр*

Во-первых, они не жареные, а запечённые,
во-вторых, нет ни сахара, ни соли (сладость даёт изюм),
в-третьих, нет лишних жиров (только желток, в котором холестерин, но можно обойтись одним белком),
в-четвёртых, нет лишних углеводов (муки).
В общем, пробуйте, на завтрак – самое то, тем более тесто можно сделать с вечера и оставить в холодильнике.

Вам потребуется:

творог - 250 г (я делаю из творога разной жирности, но вкуснее всего из жирного, домашнего),
яйцо куриное - 1,
хлопья или отруби - 5 ст.л.,
изюм - 7 ст.л. (предварительно замоченный в кипятке или в ароматном чае),
цедра цитрусовых - по вкусу,
специи - по вкусу (сейчас я люблю молотые корицу и имбирь, поэтому использую их).

Как готовить:

1) смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером, но мне нравится именно такая, крупенчатая, структура);

2) добавляем замоченный заранее изюм и хлопья, перемешиваем (я, если не тороплюсь, оставляю тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”; ещё нюанс: если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или молока – тесто должно получиться крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде);

3) утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180-200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху).

Из формочек достаются идеально, сами выпрыгивают!
Когда только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют

Приятного аппетита!

[604x403]
Салат "Валерия"
🔸на 100грамм - 113.51 ккал🔸Б/Ж/У - 8.41/7.18/3.53🔸

Ингредиенты:
Крабовые палочки 200 гр.,
Морковь по-корейски 200 гр.,
Сыр 17% 100 гр.,
Яйцо 200 гр.,
Чеснок 4 гр.,
Укроп 20 гр.,
Лук зелёный 20 гр.,
Соль, молотый черный перец, - по вкусу

Приготовление:
Морковь выложить в салатник, сыр натереть на крупной тёрке, крабовые палочки почистить и нарезать
кубиками, зелень и чеснок измельчить, яйца отварить и порезать кубиками. Всё перемешать. Посолить, поперчить и заправить по вкусу.

©

[450x561]
Ингредиенты на 4 порции:

4 небольших луковицы
2 куриных грудки без кожи
150 мл соевого соуса
4 крупных яйца
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Маленькая сковородка для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно.

Лук нарезаем на тонкие полукольца.

Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки.

Ставим сковороду на средний огонь. Вливаем 2 ст.л. соквого соуса и 2 ст.л. воды. Даем закипеть.

Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.

Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.

Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.

Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
Подаем сразу.

Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.

Приятного аппетита!

[600x450]
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Салат из белокочанной капусты с кальмаром (65 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
2 банки консервированных кальмаров или 2 тушки отварных
¼ кочана капусты (у меня один молодой, а можно взять и пекинку)
1 морковь
1 луковица
сметана нежирная
Соль, молотый черный перец, сахар, уксус

Капусту, морковь, лук тонко нашинковать. Посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом.
Добавить нарезанные соломкой кальмары.
Посолить, поперчить и смешать со сметаной. Сразу подавать.

Салат «Сырный»
На 100 гр. - 200 ккал.

Ингредиенты:
сыр — 250 гр.;
крабовые палочки — 100 гр.;
чеснок — 4 зубчика;
сметана 10% - 50-100 гр.;

Приготовление:
Протереть твердый сыр, мелко нарезать крабовые палочки, измельчить чеснок. Перемешать все ингредиенты вместе с майонезом. Этот салат очень хорош с белым мясом курицы.

.

©
[604x340]

Ингредиенты
500 гр. брокколи
3 яйца, соль
2 зубчика чеснока
200 гр. твердого сыра
4 ст. ложки панировочных сухарей
3елень и дополнительные специи

Инструкция приготовления

Брокколи мелко режем, добавляем яйца, натертый сыр, чеснок, сухари и специи.

Все хорошо перемешиваем, делаем руками котлетки, выкладываем на смазанный лист и ставим в разогретую до 180С духовку.

Запекаем 10 минут до золотистого цвета.

[454x604]
Вам понадобится:
Куриное филе (грудка) - 2 штуки
Луковица - 1 небольшая
Соль
Перец

Куриную грудку нарезаем поперек кусочками приблизительно 1 сантиметр толщиной
Лук режем половинками колечек

В глубокую посуду выкладываем куриные кусочки, добавляем соль, пряности. Перемешиваем. Выкладываем лук. Не перемешиваем его с курицей. И отправляем в холодильник минимум на 2 часа. (Можно меньше, но результат будет не тот)

На хорошо разогретую сковороду (можно немного смазать ее маслом) выкладываем кусочки курицы и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.
Отдельно обжариваем лук (без масла)



© Ая Гурова