[604x461]
ЯБЛОЧНО-АБРИКОСОВЫЕ ОБЛАКА

Без сахара и в виде пирожных, без выпечки, без масла
250 г яблочно-абрикосового пюре(можно яблочного)
10 г желатина
На 100 г 44 ККАл
Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки,бумагу слегка смазать растительным маслом.Добавить в яблочное пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты,нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина,не доводя пюре с желатином до кипения.Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков,в большой миске, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме.Переложить массу в форму, поверхность разровнять.Оставить форму при комнатной температуре на 6-12 ч., не накрывая.Можно убрать форму в холодильник, тогда разрезать будет можно и через час.Стеклянную или пластиковую разделочную доску слегка смазать растительным маслом.Перевернуть облака на разделочную доску. Аккуратно снять бумагу для выпечки.Разрезать пласт на квадратики, для этого большой острый нож смазать растительным маслом,сделать один разрез, промыть нож в теплой воде, тщательно обсушить, смазать маслом и сделать еще один разрез, снова промыть нож, обсушить, смазать маслом и так далее.

[551x344]
творог нежирный - 300 г
яблоки – 3 шт.
изюм – 30г.
яйцо – 2шт.
корица

1. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками)
2. Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.

Калорийность - 81 ккал. на 100г.

[604x604]
Ракушки конкильони отварить до полуготовности, шпинат 400 грамм, рикотта 400 грамм. Шпинат если замороженный сразу пожарить, свежий мелко нарезать пожарить, смешать с рикоттой. Нафаршировать ракушки. Соус делаю бешамель и добавляю туда при готовке сыр. Мне больше нравится с мягким нежели с пармезаном. Бешамель делается так: сливочное масло растапливаем в сотейнике или маленькой кастрюльке , добавляем муку и мешаем чтобы не было комочков , вливаем сливки или молоко. Добавляем мелко тертый сыр. Густота зависит от количества муки, если слишком густой можно еще разбавить молоком. Ну и все это в духовку минут на 10. Еще делала с курицей. Мелко резала грудку смешивала с творожным сыром и шпинатом.
©

[604x409]
Рецепт "Конвертики из лаваша"

Ингредиенты:

Начинка:
отварная куриная грудка,
натертый на терке сыр,
зелень,
сырое яйцо,
соль.

Приготовление:

Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде.

Получается нежный омлет в хрустящем тесте - сочно и вкусно!

.
[604x493]

[560x373]
Салат из крабовых палочек
На 100 гр. - 66 ккал.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 100 гр.
Огурец свежий - 100 гр.
Яйцо вареное - 120 гр.
Кукуруза сладкая - 100 гр.
Сметана 15% - 20 гр.

Как приготовить:

Все продукты нарезать кубиками, перемешать и заправить сметаной. По желанию добавить соль. Вкусного Вам аппетита!

[592x408]
Суфле из творога в микроволновке (100 гр - 120 ккал)

Ингредиенты:

творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр

Приготовление:

Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.

Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.

[604x453]
Творожный десерт Старая Рига - воздушный и нежный
112 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

400 гр творога (жирность любая, на вкус не влияет, но нам лучше поменьше)
200 гр сметаны
20 гр желатина
банка ананасов кубиками
0,5 литра ананасового сока
ванилин

Приготовление:

Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно

[604x412]
Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами
100 гр такой закуски содержат:
91,4 ккал
белки – 3,8 гр
жиры – 6,6 гр
углеводы – 4,4 гр
Состав:

500 г баклажанов

250 г помидоров

300 г грибов (свежих или замороженных)

200 г сметаны

100 г сыра (твердого)
3 дольки чеснока
соль

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около
1 см.
Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем баклажаны промыть в холодной воде.
Помидоры нарезать кружочками.
Грибы нарезать кружочками.
Чеснок мелко порубить.
Сметану смешать с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.
На баклажаны выложить грибы.
На грибы выложить помидоры.
Смазать сметаной.
Посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.

[500x333]
Молочный коктейль с ананасом

*Рецепт на 5 порций, в одной порции 154 Ккал.

мороженое ванильное с низким содержанием жира - 40 г.
консервированные ананасы без маринада - 550 г.
нежирное молоко - 1 стакан
корица (на кончике ножа).

Все компоненты смешать при помощи кухонного комбайна или блендера до однородного состояния.

Мясо по-французски из курицы
113ккал на 100г

Б-14.05
Ж-4.93
У- 2.45

куриное филе — 2 шт.
помидор 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сыр — 100 г
сметана 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления мяса по-французски из курицы филе порезать на тоненькие кусочки.

Отбить.

Кусочки курицы сложить в миску и помыть.
Яйцо взбить, добавить к курице, посолить, поперчить и перемешать.
Помидор порезать кружочками.
Лук порезать кольцами.
Сыр потереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом (можно на противень положить пергаментную бумагу и смазать ее маслом). На противень положить первым слоем курицу.
Вторым слоем мяса по-французски будут кольца лука.
На лук положить кружочки помидоров.
Помидоры смазать заправкой .
Последним слоем мяса по-французски будет тертый сыр.
Мясо по-французски из курицы запекать в духовке до золотистого цвета сыра.

Слоеный овощной салат с языком и сыром.

*100 гр. салатика содержат:
90 ккал
белки – 6,6 гр.
жиры – 5,8 гр.
углеводы – 3,1 гр.

Состав:
Говяжий язык – 500 гр.
Огурцы – 300 гр.
Помидоры – 300 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Болгарский перец – 200 гр.
Листовой салат – 200 гр.
Красный салатный лук – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Натуральный йогурт – 100 гр.
Горчица – 2 ч.л.
Лимонный сок – 2 ч.л.

Приготовление:
Язык отварить, облить холодной водой, снять верхнюю шкурку.
Охладить, нарезать тонкими ломтиками.
Овощи крупно нарезать.
Салатные листья порвать.
Сыр натереть на терке.
Выкладывать на блюдо слоями:
- салатные листья
- перец
- огурец
- язык
- лук
- помидоры
- сыр
Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.
Для соуса смешать йогурт, горчицу и лимонный сок, посолить по вкусу.
Каждый слой заправить соусом.

Вечерний яблочный коктейль с кефиром
50ккал на 100гр

Ингредиенты на 2 порции:
- Кефир – 150 мл
Показать полностью..
- Яблоко – 3 шт.
- Специя: корица молотая по вкусу
-мед

Приготовление:

1. Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину. Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера.
2. Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером. Добавьте в коктейль немного корицы и мед, снова взбейте.
3. Подача. Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок

[544x305]
Нежнейшие куриные шарики в сырно-сливочном соусе
130 ккал на 100 гр

Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо! Такие доступные ингредиенты и приготовить все можно за считанные минуты!

Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл молока
-150 гр. твердого маложирногосыра

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, залейте немного молока и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать с молоком.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а молоко пропитает шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик

[600x477]
Куриные грудки в сметане,вкуснятина

- 100г/86 ккал -

Картофель 7 штук
Куриная грудка 3 штуки
Репчатый лук 1 головка
Сметана по вкусу
Кетчуп по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Порежьте филе некрупными кусочками, а картофель соломкой. Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, картошку, сверху кусочки курицы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.

[604x403]
Фаршированные кабачки
-100г/94ккал-

Кабачки 4 штуки
Мясной фарш 500 г
Томатное пюре 3 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Специи по вкусу
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. У кабачков срежьте один конец и ложкой вычистите семена.Кому не привычен такой способ приготовления можно нарезать кабачок колечками,как обычно.

2. Нежирный говяжий фарш смешайте с томатным пюре и яйцом, посолите и поперчите по вкусу.

3. Кабачки нафаршируйте, закройте срезанным концом и поставьте в пароварку. Полейте оливковым маслом и готовьте 15-17 минут.Можно слегка посыпать сверху пармезаном.
Приятного аппетита!

Нежные капустные блинчики.
Белки, г-3.90
Жиры, г-10.81
Углеводы, г-10.40
Калорийность, ккал -151.96

Итак:
500 г капусты белокачанной (зимние сорта подойдут лучше)
2 яйца
4 столовые ложки муки
соль, специи по вкусу
масло растительное (у меня из косточек винограда) для жарки

Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче.
Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой до консистенции сметанки (в которой плавает капуста).
На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки.
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Милые кулинары! Это был чистой воды эксперимент! Я не ожидала, что это будет так божественно вкусно! Блинчики тают во рту!!!

[401x604]
Омлет с сыром фета

*Состав 1 порции: калорийность – 163 калорий, жиров – 8,5 г, натрия – 400 мг, углеводов – 11,4 г, клетчатки – 0,5 г, белков – 9,7 г, железа – 1,6 мг, кальция – 104 мг.

Ингредиенты:

Вода – 5 ст. ложек
Яйца – 4 шт.
Яичные белки – 4 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Сыр Фета – ½ стакана
Порубленный зеленый лук – ¼ стакана
Порубленная петрушка – 2 ст. ложки
Порубленное орегано (или другая любимая приправа/зелень) – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Нагрейте духовку. Смешайте воду, яйца и яичные белки.
2. Вылейте яичную смесь на сковороду и посыпьте сыром фета.
3. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15 минут.
4.Готовый омлет посыпьте луком, петрушкой и орегано.

Готово!

Количество порций: 4

[500x335]
Оладьи из гречневой каши с творогом.

*164ккал\100гр БЖУ: 9.4; 10; 9. *

Ингредиенты:

Каша гречневая рассыпчатая – 100 грамм
Творог (у меня был 5%‚ но можно и обезжиренный) – 100 грамм
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное/оливковое – 1 ст. ложка.
Соль‚ перец – по вкусу
Приготовление:

Готовую гречневую кашу смешать с творогом и яйцом. Посолить‚ поперчить‚ всё тщательно перемешать. При желании добавить немного измельчённого чеснока.
Поджарить на сковороде с небольшим количеством масла как обычные оладьи.
Подавать с зеленью‚ сметаной или йогуртом.

[600x450]
Запеканка из кальмаров с грибами

кальмары очищенные тушки - 500г
шампиньоны свежие - 500г
лук - 2 средние луковицы
сметана 10% - 1 ст.л.
сыр -80г
растительное масло - 2 ст.л.

1. В кипящую подсоленную воду положить очищенные тушки кальмаров и варить 3 минуты. Потом кальмары остудить и нарезать соломкой
2. Лук нарезать четвертинками колечек, обжарит до золотистого цвета на 1 ст.л. растительного масла
3. Шампиньоны порезать, в сковородку к луку добавить еще 1 ст.л. масла, положить нарезанные шампиньоны и жарить до готовности 15 минут. Посолить. Добавить сметану, потушить чуть-чуть
4. Смешать кальмары с грибами, положить в антипригарную форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке на максимальной температуре 10 минут.

На 100г. – 147ккал.