Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ВОДКИ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

СПИСОК РАДИОСТАНЦИЙ! БЕРИ В ЦИТАТНИК!

Просто кликни по ссылке и... наслаждайся любимой музыкой.
Если сейчас ссылка не работает и появляется сообщение об ошибке,
значит попробуй зайти попозже.

Europa Plus http://www.d-j.ru:7000/europaplus128.mp3
Динамит FM http://www.d-j.ru:7000/dinamitfm128.mp3
Максимум http://radio.starnet.ru:7000/maximum128.mp3
РЕКОРД (Питер) http://81.3.150.67:9000/high.ogg или http://www.pleera.net/radio.php?id=...3JkLm9nZy5tM3U=
Русское радио (Москва) http://radio.starnet.ru:7000/russianradio128.mp3
Love Radio http://www.loveradio.ru/love-radio-96k.m3u или http://live.loveradio.ru:13003/
Радио Попса http://radiostream.akado.ru/playlis...opsa&stream=128
Наше радио http://radiostream.akado.ru/playlis...ashe&stream=128
Хит FM http://audio.rambler.ru/player.html?id=802 (открывается в отдельном окне-проигрывателе)
Вирус FM http://radiostream.akado.ru/playlis...usfm&stream=128
MoonBeat Radio http://85.93.129.4:8000/button6.ogg.m3u
CITY-FM (Москва) http://city-fm.ru/online.html (открывается в отдельном окне-проигрывателе)
Невская волна http://metroclub.ru:8260/listen.pls
Радио Студио 102.4 (Петербург) http://radiostream.akado.ru/playlis...tudio&stream=96
Radio 1 http://radio.rikt.ru:8000/r1-56.m3u
Это Радио Дэнс http://radio.freenet.com.ua:8000/etoradiodance
Это Радио+ http://plus.etoradio.com/EtoRadioPlus64.m3u
DNB Radio http://www.dnbradio.com/hi.pls
Deep Mix Moscow Radio http://85.21.79.5:9040/listen.pls
iPartyRadio http://streamer2.ipartyradio.com:7200/
ХИТрое радио http://www.hitroe.com/stream/1/

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

ЗОДИАКальное

давно пылятся в архивах и коллекции фото на тему ЗОДИАК и многочисленные подборки стихов на эту же тему... вот решила совместить пару подборок..
к сожалению, времени прошло слишком много и вспомнить откуда скопировала фото не могу, а вот ссылочка на автора стишей есть..

СКОРПИОН
Из знаков Зодиака – Скорпион
Особо буен, энергичен и силён.
Он - президентский знак.
Безжалостен и страстен.
Натура крайностей.
Он - вспыльчив и опасен.
Изменчив.
Противоречив и драматичен.
Бунтарь.
Доволен сам собой.
Решителен.
И, часто ,неприличен.
Он - индивидуален.
Анархист.
Он презирает всех.
Он не пойдёт на свист.
Его решения всегда бесповоротны.
Легко читает в душах он,
а сам всегда закрыт завесой плотной.
Активен.
Любопытен.
Горд.
По ясновидцам этот знак побил рекорд.
Не любит лёгкий флирт.
И все до одного
Несут девиз - «Нам всё, иль ничего».
Он под Плутоном - самой новой из планет.
Мари Антуаннета,
Клод Моне,
Вальтер,
Кюри,
Тургенев,
Пикассо.
(Напомню, он желает только всё!)
Добавлю,
Хлебников и Достоевский,
Ломоносов.
Препятствий нет для них
и трудных нет вопросов.
Сопротивляемость его - ему под стать,
Он, словно Феникс, может воскресать.
Но есть в нём минусы.
Есть лень и непрактичность,
Уклончивость и мелодраматичность.
Он склонен к переменам настроений.
Он - пессимизма Чёрный Гений.
В нём раздражительность внезапная искриста.
Он - мститель , типа графа Монте-Кристо.
[показать]
Остальные знаки Зодиака

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Расписание работы на всю неделю! Заходите каждый день - сверяйтесь!

ПН
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]


ВТ
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]


СР
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]


ЧТ
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]



ПТ
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

РИСУЙ МЫШКОЙ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

НАШИ ЛЮБИМЫЕ МУЛЬТИКИ ДЕТСТВА)

СКАЧАТЬ ЛЮБИМЫЙ МУЛЬТФИЛЬМ ТЕБЕ ПОМОГУТ ДАННЫЕ НИЖЕ ССЫЛКИ.

Какой из этих мультиков в детстве нравился тебе больше всего?

 

Гадкий Утенок (1956 г)

Волк и семеро козлят (1957)

Дом, который построил Джек (1976)

Девочка и дельфин

Зимняя сказка

Варежка (девочка, у которой не было собаки...)

Жил был пес (помните волка под столом с его "Щас спою!"? ))

Золушка (1979)

Как Казаки мушкетёрам помогали (1979)

Как ёжик и медвежонок встречали Новый Год

Кошкин дом

Тайна Третьей Планеты (1981)

Малыш и Карлсон

Чертенок №13

Вовка в тридевятом царстве

Аленький цветочек (1952 г.)

Баба-Яга против! (1980г.)

Бабушка, научи! (1983 г.)

Баллада о трех апельсинах (1996 г.)

Баранкин, будь человеком! (1963г.)

Бобик в гостях у Барбоса (1977г.)

Большой секрет для маленькой компании ( 1979г.)

Домовёнок Кузя - Четыре серии (1985-87)

Большой ух (1989г.)

В стране невыученных уроков ( 1969г.)

Великолепный Гоша (Экран, 1981г.)

Волк и семеро козлят (Союзмультфильм, 1957 г.)

Голубая стрела (Мульттелефильм (Экран), 1985г.)

Дом который построил Джек (Союзмультфильм, 1976г.)

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Внимание!!Будьте бдительны:Развод клиентов МТС


  На сотовый телефон абонента звонят лица, представляющиеся сотрудниками
   технического центра оператора связи и говорят абоненту, что его телефон
   нужно перевести на другую частоту, либо в связи с якобы плохой связью
   рекомендуют произвести переустановку системы. Для этого абоненту предлагают
   набрать на своем телефоне команду в формате *112*ХХХХХХХХХХ*ZZ# , т. е
   осуществить P-to-P перевод. В результате абонент переводит со своего
   лицевого счета на лицевой счет телефона мошенников сумму, обозначенную в
   предложенном наборе цифр.

   Также, вскрыт другой вариант мошеннических действий в отношении абонентов
   МТС с использованием возможностей P-to-P перевода.

   На телефонный номер абонента поступает SMS-сообщение: "Уважаемый абонент.

   МТС предоставляет Вам Бонус в размере 150 рублей. Для активации введите
   пароль 5555, позвонив по бесплатному номеру 0022222".

   Совершая звонок на номер 0022-222, абонент неосознанно изменяет или
   устанавливает новый личный пароль в Мобильном помощнике (например "5555").

   Мошенник, зная номер абонента и пароль, через Интернет входит в
   Интернет-помощник и используя услугу "Прямая передача" (через
   Интернет-помощник возможны только регулярные P-to-P переводы), осуществляет
   перевод денежных средств на определенный лицевой счёт, указывая в качестве
   акцептора "свой" номер телефона.

   При этом SMS с текстом о пополнении баланса определенного номера и кодом
   подтверждения на телефон-донор не поступает.

   Вероятно это связано с тем, что пополнение баланса другого абонента с
   помощью услуги "Прямая передача" через Интернет-помощник реализовано по
   другому алгоритму, предполагающему ввод абонентом для входа в систему
   соответствующего пароля. Однако в данном случае пароль оказывается в руках
   третьих лиц.

   Необходимо иметь ввиду, что, получая таким образом пароль для входа в
   Мобильный помощник и Интернет-помощник, третьи лица (в том числе и
   мошенники) могут осуществлять операции с лицевым счетом, включая получение
   конфиденциальной информации об абоненте - детализации по счету.


  Пожалуйста, будьте бдительны и предупредите своих близких и знакомых.
   (с) отсюда

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

14 вариантов поцелуев

[450x690]
Умеете ли Вы целоваться? Не слюнявить губы, уши и другие места партнера, не оставлять"засосов", считая это признаком большой любви, не кусаясь, не сталкиваясь зубами, а именно целоваться!
Не умеете? Тогда Вы попали по адресу, Вас ждут 14 интересных и волнующих уроков ;)








1. Вакуумный поцелуй

Производится "всасыванием в себя губ партнера, как будто вы пытаетесь высосать из нее душу и внутренности". Сей поцелуйчик не должен быть длительным. В книге дается совет: "...Когда ваши губы устанут, то поцелуй необходимо медленно ослабить. Ни в коем случае не отрывайте своих губ от губ партнера неожиданно. В противном случае раздастся громкий хлопок, который может перепугать окружающих. При правильном прекращении поцелуя может раздаваться негромкое шипение, которое исходит из области ваших ртов, но ни в коем случае не из какого-либо другого места".
Если поцелуй исполнен правильно, то "...приятное чувство оцепенения, онемения и опустошения медленно распространяется по всему вашему телу. Вы переживаете усталость, вялость и блаженство, схожее с тем, что испытывает рабочий, только что в одиночку разгрузивший вагон каменного угля-антрацита".

2. Баттерфляй, или Бабочка

Производится следующим образом: "Приближаете свои ресницы на стратегически близкое расстояние к щечке вашей любимой. Затем, не спеша, закрываете и открываете ваши глаза так, чтобы ресницы слегка касались ее щеки. При правильном исполнении "баттерфляя" у вашей дролюшки должно в такт вашему морганию громко и взволнованно биться сердце. При неправильном исполнении у нее создастся иллюзия, что ее навязчиво преследует муха".
Побочные явления: "При ближайшем рассмотрении кожи вашей любимой вас может хватить "кондратий" (ну, прыщик вулканический разглядите или еще чего). Не будьте бдительны (но не до такой степени, чтобы посторонний смог "слямзить" ваше портмоне)! Сосредоточьтесь исключительно на моргании, но при плохом исполнении "баттерфляя" будьте готовы получить свернутой газетой по вашей наглой морде".ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Приготовление яиц

[375x375]
Самый распространенный и простой способ приготовления яиц - варка их в скорлупе всмятку, в мешочек и вкрутую. Перед варкой яйца следует обмыть в теплой воде и, если они подаются на стол в скорлупе, оставшиеся на них пятна оттереть солью. В кипяток погружать яйца нужно все сразу, пользуясь шумовкой или сеткой.

Если яйца варить при сильном нагреве, белок становится твердым, а желток более мягким. А если варить яйца при слабом нагреве, желток приобретает твердость, а белок остается рыхлым. Желательно варить яйца при умеренном нагреве.


Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду.

Чтобы яйца во время варки не растрескивались, надо класть их в посуду с холодной водой и варить при умеренном нагреве.

Можно варить яйца и с надтреснувшей скорлупой, но, чтобы они не вытекли, хорошо посолите воду или смажьте трещину лимонным соком.

Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2-3 мин, в мешочек - на 4-5 мин, вкрутую - на 8-10 мин.

Вареное яйцо легко отличить от сырого: вареное вращается быстро и долго, сырое останавливается, сделав 2-3 оборота.

Крутые яйца, если их используют для приготовления салата, не подают сразу после варки к столу, опускают в холодную воду, предварительно надколов скорлупу, иначе она плохо очищается.

Сваренное всмятку яйцо будет и через несколько дней свежим, если перед едой его еще раз опустить в кипяток на 15-20 с.

Гусиные и утиные яйца могут содержать болезнетворные микробы, поэтому не рекомендуется употреблять эти яйца в сыром виде, а также использовать для приготовления кремов, мороженого, майонеза. Варить гусиные и утиные яйца надо 10-15 мин.

Не пытайтесь готовить в микроволновой печи яйца в скорлупе. Внутри скорлупы повысится давление, и яйцо лопнет.

Не рекомендуется готовить яичные блюда без тепловой обработки. В случае заражения яиц сальмонеллами варка их вкрутую, жаренье под крышкой, запекание могут предотвратить заболевание сальмонеллезом. Всмятку и в мешочек яйца можно варить, если вы абсолютно уверены в том, что они безопасны для употребления.

Надо помнить, что в яичных продуктах обнаруживается до 0,5% холестерина - вещества, способствующего развитию атеросклероза. По этой причине нежелательно потреблять более 3 яиц в течение 2 дней.

Не пережаривайте яичницу-глазунью. Она готова, как только белок немного затвердеет и станет белым. Желток должен оставаться полужидким и сохранять круглую форму Яичницу жарьте при слабом нагреве.

Чтобы омлет получился пышным, перед тем как его жарить, добавьте в яйца молоко или воду (1 ст. ложка на каждое яйцо) и хорошо взбейте смесь. Для той же цели во время жаренья омлета яичную массу подбирайте вилкой от краев к середине сковороды.

Сырое яйцо, прежде чем влить его в суп, предварительно смешайте с 1/2 стакана охлажденного супа, тогда яйцо равномерно распределится в супе.

Смеси, содержащие сырые яйца либо только белки или желтки (соусы, кремы, супы, подливки), нельзя сильно разогревать и, тем белее, кипятить. В большинстве случаев яйца добавляют в них в самом конце варки, сняв посуду с огня; если же смесь нужно проварить, то ее доводят только до первых признаков кипения (появления пузырей и вздрагивания жидкости), после чего тотчас снимают с огня. Добавляя яйца в горячую смесь, все время помешивайте ее.

Для кулинарного использования возможно также употребление сухого яичного порошка и яичного меланжа, представляющего собой замороженную смесь белка и желтка (11/2 ст. ложки яичного порошка, разведенные 2 ст. ложками теплой воды, равноценны 1 яйцу).

Несвежее яйцо способно испортить все блюдо. Поэтому каждое яйцо предварительно разбивают над чашкой, проверяя его свежесть, а потом выливают в то блюдо, которое приготовляется.

Чтобы белки быстрее и легче взбивались, сначала охладите их или добавьте несколько капель лимонного сока (лимонной кислоты). Можно добавить в них щепотку мелкой соли.

Если нужно взбить белки яиц, хранившихся продолжительное время, добавьте к белкам немного холодной воды (1 ст. ложка на 3-5 яиц).

Не взбивайте белки или желтки в алюминиевой посуде, так как от алюминия белки желтеют, а желтки становятся зеленоватыми. Лучше всего для этой цели подходит фарфоровая посуда.

Чтобы быстро отделить белок от желтка, разбейте яйцо над чистой воронкой: белок проскользнет вниз, а желток останется в воронке. Воронку можно сделать из бумаги.

Если вам нужен только белок, а желток вы хотите сохранить на несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с двух противоположных сторон: белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

Чтобы сохранить желтки в стеклянном или другом сосуде, добавьте к ним немного растительного масла.

Яичные белки должны быть сильно охлаждены, тогда объем белковой массы после взбивания легко увеличивается в 4-5 раз. Читать далее...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Как и с чем подавать вино

[300x251]

Как известно, без pазнообpазия нет и удовольствия. Поэтому к столу лучше подавать несколько видов вина (два или тpи). Каждое вино хоpошо само по себе, а еще лучше, если оно выигpывает по сpавнению с дpугим.
Темпеpатуpа подаваемого вина игpает важное значение. Если вино имеет непpавильную темпеpатуpу, то его лучшие качества останутся незаметными и вино покажет себя с худшей стоpоны. Пpи непpавильной темпеpатуpе употpебления даже доpогое коллекционное вино может показаться пьющему весьма посpедственным по качеству и плохого вкуса.
Для pазличных видов вин оптимальная темпеpатуpа употpебления pазная и может весьма существенно отличаться. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; легких сухих вин (10-12)С (для белых) и (10-14)С (для кpасных), для кpепких вин (16-18)С, для десеpтных, ликеpных вин и поpтвейнов оптимальной является комнатная темпеpатуpа (пpимеpно 20С).

ЖМИ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Какой бокал выбрать для того или иного сорта вина?

[494x249]
Людей встречают по одежке - а вино встречают по бокалу. Вы можете убедиться в этом, попробовав одно и то же вино из разных бокалов, например, из лимонадного стакана с толстыми стенками, из узкого бокала для шампанского и из широкого бокала для бургундского вина. Глазами, носом и н¸бом Вы каждый раз будете ощущать что-то совершенно иное.
Это простое наблюдение со временем превратилось в богатую культуру бокалов для вина. Ни один бюджет и сервант не выдержит, если Вы попытаетесь обзавестись классическими бокалами для каждого напитка. Даже самые взыскательные гурманы обычно обходятся несколькими комплектами, возможно, двумя-тремя из коллекции "Domaine" Schott Cristal, которую мы и представляем Вашему вниманию. У этих бокалов есть один общий признак: все они слегка сужаются кверху, чтобы при вращении бокала выделялись ароматы вина. Кроме того, эти бокалы не были подвергнуты ни огранке, ни тонированию, ни протравливанию, чтобы ничто не отвлекало нас от естественного цвета вина. Прекрасное вино не нуждается в стеклянном макияже.

ЖМИ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Про абсент - крепкий спиртовой настой трав

[380x322]
В сущности, это крепкий спиртовой настой трав, содержащих большое количество эфирных масел. Среди них анис, лакрица, иссоп, фенхель, дягиль и полынь. В современных вариантах преобладает аромат аниса или лакрицы, но главный компонент, которому абсент обязан своим названием - полынь Artemisia absinthum. Латинское название рода "absinthum" значит - "непригодный для питья", а английское название этой травы - Wormwood - отражает ее былое предназначение.
МНОГО БУКВ
Предупреждение:
- К туйону может сформироваться привычка, как к алкоголю. То же относится к полыни и абсенту.
- Не давайте пить абсент и лекарства из полыни беременным, или планирующим беременность, женщинам.
- Не рекомендуется пить абсент и лекарства из полыни матерям, кормящим грудью.
- Нельзя лечить младенцев, по крайней мере до 2-х лет, препаратами из полыни.

Неблагоприятные реакции, побочные эффекты, и симптомы, вызванные чрезмерными дозами абсента:
- Бессонница, ночные кошмары, тошнота.
- Судороги - немедленно обратиться за помощью.
- Оцепенение - немедленно обратиться за помощью.
- Тремор или дрожь - прекратить прием и обратиться к доктору, когда это удобно.
- Депрессия.
- Психоз.

ТУТ ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

К борщу можно и пампушек напечь с чесночным соусом

А можно и пооригинальничать)))

ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ К БОРЩУ

Пока варится борщ, успеем их испечь, чтобы с пылу с жару, как говорится.
Замешиваем тесто
200гр творога
100гр сливочного маргарина
1 ч.л. сахара
1/2ч.л. соли
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
перетираем все это со стаканом муки в крошку.
Вливаем белок с одного яйца, замешиваем крутое тесто и ставим на 15 минут в морозильную камеру.
Тем временем начинка - натираем на терке 100гр твердого острого сыра, 100гр плавленного копченого, раздавливаем 2 зубка чеснока. Добавляем 1 ч.л. сметаны и растираем в однородную массу.
Тесто раскатываем в колбаску, режем на 8 кусочков.
Каждый превращаем в шарик, кладем на смазанный маргарином противень. Донышком рюмку делаем углубление в центре шарика, куда накладываем начинку. Смазываем желтком.
[400x308]
Печем при 220 градусах до золотистого цвета.
Из-за малого количества муки ватрушки чуть поплывут, зато останутся мягкими и нежными. Их можно даже заморозить для следующих борщей)))
[400x279] 
автор "Поваренок с поварешкой".

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Когда готовите куриный бульон, мясо можно использовать поинтереснее, чем просто в суп

КУРИНЫЙ СЫР С ФИСТАШКАМИ

Итак, сварили куриный окорочек.
Вынимайте косточку, мясо охлаждайте.
Теперь пропустите его дважды через мясорубку с мелкой сеточкой.
Натрите на мелкой терке 50гр твердого острого сыра, добавьте к мясу вместе с 50гр сливочного масла.
Начинайте взбивать миксером, постепенно вливая 3-4 ст.л. куриного бульона.
Когда масса станет воздушной, подсолите, поперчите белым перцем и обязательно добавьте 1/4 ч.л. мускатного ореха.
Теперь 50гр рубленых фисташек, еще раз перемешайте и выложите на пищевую пленку. Закрутите сыр колбаской и положите в холодильник до уплотнения.
[400x280] 

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Скачиваем электронную кулинарную книгу


Множество рецептов с рубрикатором (25 рубрик) и полезными кулинарными советами. 8,43 Мб
Простой и удобный интерфейс и хорошие рецепты. Рекомендую всем обзавестись.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Слоёный торт с грибами.

[420x310]
Наполеоном назвать не решился, а то поколотит кто-нибудь. Мне ведь заказывали к юбилею что-то с грибами, вот, пожалуйста, вам. Вкусно, быстро и несложно, особенно если использовать готовое тесто, как это сделал я. Трудно было удержаться, чтобы не попробовать сразу, но пришлось потерпеть часа три, чтобы коржи слегка пропитались.
Минимум компонентов :
• слоёное тесто – около 400 г;
• шампиньоны – 500 г;
• одна луковица;
• плавленый сыр – 200 г;
• варёные яйца – 2 шт.;
• растительное масло;
• чёрный перец, соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Квашение капусты

[218x287]
Квашение капусты является наиболее простым и самым распространенным способом переработки для сохранения ее на длительный срок. Редко найдется такая хозяйка, которая не заготавливала бы на зиму квашеную капусту.
Квасят капусту осенью, примерно со второй половины сентября до половины ноября, в период массового созревания поздних и среднепоздних сортов.
Ранние сорта капусты для квашения непригодны, так как кочаны у них рыхлые, сильнее окрашены в зеленый цвет. Кроме того, ранние сорта капусты беднее сахаром, поэтому хуже заквашиваются.
Существует несколько видов квашеной капусты - шинкованная, рубленая и кочанная. В домашних условиях чаще приготовляют рубленую и кочанную капусту, реже - шинкованную. Кочаны перед квашением зачищают - удаляют все грязные и зеленые листья, обрезают кочерыги, загнившие и промерзшие листья и измельчают. Измельчают и морковь. Предварительно ее хорошо моют и очищают. Морковь берут в количестве 3 процентов от веса подготовленной капусты (300 граммов моркови на 10 килограммов капусты).
Соль должна быть пищевая, мелкая, кладут ее из расчета 2 - 2,5 процента от веса капусты (200 - 250 граммов на 10 килограммов капусты),
Кроме моркови, можно добавлять еще и яблоки, бруснику, клюкву, тмин, лавровый лист. Эти добавки дают по вкусу.

Подготовка капусты к квашению
Перед закладкой в бочку капусту небольшими порциями перетирают руками на столе, посыпая ее солью и давая необходимые добавки, пока она не пустит сок. После этого ее закладывают в бочку, и каждый слой толщиной 2О - 40 сантиметров плотно трамбуют. Дно бочки предварительно выстилают хорошо вымытыми капустными листьями.
Закончив закладку капусты, ее закрывают сверху зелеными капустными листьями, затем салфеткой, кладут подгнетный кружок и накладывают груз. Через сутки на поверхности подгнетного круга должен появиться рассол.

Квашение и хранение капусты
Первым признаком начавшегося брожения считается появление на поверхности рассола пузырьков газа и пены, которую надо удалять.
Некоторые хозяйки напрасно недооценивают простой прием, в результате которого улучшаются вкусовые качества капусты. При брожении ее образуются газы с неприятным запахом, отрицательно влияющим на вкус готовой капусты. Чтобы избавиться от этого, необходимо через каждые один - два дня протыкать капусту в нескольких местах гладкими заостренными палками до дна. Протыкание повторяют раз пять или шесть, пока из дырок не перестанет выделяться неприятно пахнущий газ.
После осадки капусты (на 20 - 30 сантиметров) необходимо снять груз и подгнетный круг, убрать верхний слой цельных листьев и слой побуревшей капусты.
Подгнетный груз надо вымыть горячим содовым раствором, а салфетку - сначала в воде, а потом в насыщенном солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность квашеной капусты. Края подтыкают внутрь бочки. Затем накладывают чистый круг и меньший груз. Величина груза должна быть такой, чтобы рассол выступил до края подгнетного круга. В таком виде капуста хранится.
Если через два - три дня рассол не появится сверху капусты, то груз надо увеличить или же долить бочку рассолом.
Лучшей температурой для периода квашения является комнатная, для зимнего хранения - от 5 градусов тепла до нуля. Квашеная капуста считается готовой к употреблению, когда закончится молочнокислое брожение.
К концу брожения она приобретает светлый, янтарно - желтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусоы. Горький вкус свидетелъствует о ненормальном ходе брожения или некачественной подготовке капусты к квашению (плохая зачистка, оставлены зеленые листья).
Неприятный запах готовой капусты говорит о том, что уход за ней во время брожения был плохой (не удалялся газ). В готовой квашеной капусте должно быть достаточно рассола, который имеет мутновато-желтый цвет и приятный кисло - соленый вкус.
В зависимости от температуры готовность капусты наступает через 15 - 20 дней.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Салат картофельный со свежими огурцами

[400x300]
300 г картофеля100 г огурцов, 100 г помидоров, 150 г сметаны, 100 г зеленого лука, зелень укропа, соль, листья салата.

Картофель очистить, отварить, нарезать. Зеленый лук мелко нарезать, помидоры и огурцы - ломтиками, все смешать, посолить. На дно салатника или блюда красиво выложить листья зеленого салата, на них - салат, заправить его сметаной, посыпать зеленью укропа. Украсить салат цветком из помидора и огуречной стружки.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

СОЧИНЯЙ! ЗАПИСЫВАЙ! СЛУШАЙ!

[400x292]

 

 

 

 

 

 

 

 

НАЖМИТЕ ЭТУ СТРОЧКУ И ПЕРЕЙДИТЕ К ИГРЕ В ПОЛНОЭКРАННОМ ВАРИАНТЕ…

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

КАК КАЧАТЬ ПЕСНИ!

 

НАЖМИТЕ ЭТУ СТРОЧКУ И ПЕРЕЙДИТЕ К ПОЛНОЭКРАННОМУ ВАРИАНТУ…