Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Куриные крылышки Терияки.
[показать]
Терияки - это, по сути, “усовершенствованный” соевый соус. Он содержит сахар и другие побочные ингредиенты. Но для приготовления этих крылышек мы не будем использовать готовый соус терияки, а намешаем маринад сами, тем более что ничего сложного в этом нет. За счет сочетания соевого соуса и меда к моменту готовности крылышки приобретают очень красивый красноватый цвет.
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Блюда из курочки -просто таят во рту...
[500x339]
Ингредиенты для фаршированных окорочков
2 куриных окорочка
1 луковица
1 морковь
100 г шампиньонов
1 яйцо
соль, перец, приправы по вкусу
растительное масло
Приготовление фаршированных окорочков
С окорочков снять кожицу до сустава, в этом месте отрезать косточку и мясо. Мясо порубить ножом.
Лук порезать и обжарить, добавить измельченные грибы, еще поджарить, морковь потереть на крупной терке, добавить к луку с грибами и продолжать жарить до мягкости моркови. Массу слегка остудить, смешать с рубленым мясом, добавить яйцо, соль, перец, приправы, хорошо перемешать, нафаршировать кожицу, край зашить. Дальше можно завернуть в фольгу и запечь в духовке или обжарить на сковороде с двух сторон на маленьком огне под крышкой. Перед подачей не забыть снять ниточку.
[500x333]
Ингредиенты для куриных рулетов с беконом под соусом Дорблю
4 куриных филе
4 кусочка бекона
4 кусочка сыра
соль, перец, карри
мука для панировки
растительное масло для жаренья
50 мл сливок 10 — 15%
50 мл сухого белого вина
соль
50 г сыра Дорблю
Приготовление куриных рулетов с беконом под соусом Дорблю
Куриное филе отбить, посолить, поперчить, приправить карри. На каждую отбивную уложить пласт сыра и бекона и свернуть рулетом. Рулеты закрепить зубочисткой или ниткой.
Рулетики панировать в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон, затем накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.
Приготовить соус. Сливки довести до кипения, влить вино, перемешивая, посолить немного, добавить нарезанный кубиками сыр Дорблю. Постоянно помешивая варить на маленьком огне до частичного растворения сыра.
С рулетов не забыть снять нитку или зубочистку, полить соусом.
[500x411]
Ингредиенты для куриных рулетов
куриные бедрышки
соль
перец
паприка
карри
базилик
охотничьи колбаски
Приготовление куриных рулетов
У бедрышек аккуратно вырезать косточку, это делается очень легко. Бедрышки посолить, поперчить, посыпать карри, паприкой и базиликом.
Внутрь каждого бедрышка, там где была косточка, положить колбаску и свернуть рулетиком.
Каждый рулетик обмотать х/б ниткой.
Обжарить рулетики со всех сторон на маленьком огне под крышкой.
Получается быстро, вкусно и красиво!
[499x418]
Ингредиенты для фаршированных куриных крылышек
10 шт. куриных крылышек
150 — 200 г грибов
2 крупные моркови
1 крупная луковица
соль
перец
1 яйцо
растительное масло
Приготовление фаршированных куриных крылышек
Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить и поперчить. Переложить в другую посуду, слегка остудить, добавить сырое яйцо, перемешать. Начинка готова.
Куриные крылышки аккуратно отделить от костей, так, чтобы не повредить кожу. Должны остаться кожа с мясом, а там где была косточка — будет начинка. Скажу сразу, что работа трудоемкая и почти ювелирная. Поэтому, если кто-то не захочет заморачиваться, то лучше взять ножки, там косточку отделить намного проще.
Мясо посолить и поперчить. Нафаршировать. Уложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить. Перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Или запечь в духовке.
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Чахохбили из курицы
Лук – 4шт.
Помидоры – 800г.
Чеснок по вкусу
Петрушка – 30г.
Подсолнечное масло – 3ст.л.
Уксус – 100г.
Вода – 100г.
[320x193]Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение
Курица в чесночном соусе
[500x333] Предлагаю приготовить курочку под чесночным соусом. Мало того, что это вкусное, еще и низкокалорийное блюдо( в 100 г чуть более 180 ккал)
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Диетические сосиски - вкуснятина и только!)
Сосиски я очень люблю, но магазинные покупать стараюсь редко. А все потому, что считаю, что там перебор с жиром, крахмалом, красителем, соей, солью и некачественным мясом. Но деваться было некуда, поэтому частенько покупала в ближайшем супермаркете сосисочки.
Но на днях я впервые сделала диетические по рецепту шеф-повара одного из ресторанов. Радости моей не было предела: и вкусно, и без всяких вредных примесей, и готовить совсем легко!
Итак, делюсь с вами рецептиком.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
сносшибательный куриный рулет "Мраморный"
Наш ответ колбасе! Отличная альтернатива. Вкусно, полезно, сытно и не вредно. И как всегда самое главное и интересное, что куриный рулет готовится проще простого! Не требуя дорогих продуктов, времени для приготовления нужно 1 час.Тут придется потрудиться. Но все не так страшно. Готовим.
[700x525]
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
КУРИНОЕ ФИЛЕ ГОРЯЧЕГО ВЯЛЕНИЯ
[400x267]СОСТАВ
2 куриных филе (~450г) или 1 грудка, ~0,5 ч ложки соли, перец, уксус
Если используется куриная грудка, то снять с неё кожу и вырезать кость.
Вырезать сухожилия.
[400x267]Оба филе слегка смазать уксусом, посыпать солью и крупномолотым перцем.
(2/3 ч ложки соли - для очень сильного посола. Если нужно слабосолёное филе, то соли нужно меньше.)
[400x267] Уложить в миску и поставить в холодильник на 3~5 часов. Периодически грудки переворачивать на другую сторону.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Крылышки=
[700x524]
Вспомнила классный рецептик! Когда-то меня угощал один мексиканец очень вкусными крылышками... и даже разрешил подсмотреть, как он их делает!
Элементарно просто и быстро, без всяких заморочек!
Берем - крылышки - штук 30 (потому, что сами съедите и не останется никому, поэтому много).
Помыли, высушили на салфетке. Все... не солить не перчить не надо... Вообще ничего не надо...
Теперь самое главное - берете кетчуп любой, на свой вкус, добавляете туда соль, перец, чеснок... тоже на свой вкус, все размешиваете в мисочке.
Теперь сам процесс:
Берете казан, или у кого есть фритюрница, нагреваете масло до ого-го.... и кидаете осторожно в него крылышки, только не все сразу, а по несколько. Когда они хорошо зарумянятся, но не перерумянятся, вытаскиваем и кладем на 2 мин. в соус, который уже дожидается крыльев. потом вытаскиваете и складываете на красивом блюде. И так все по очереди... Потом всем дружным семейство (или с друзьями) с бокалом вкусного и холодного пивка поглощаете все крылышки... (Кажется я написала 30 крылышек?... не... берите штук 50! Я приду к вам пробовать!!!!
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
...РЕЦЕПТИК ... "Куриные отбивные в луково-зеленом кляре."
|
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Куриный рулет
Куриный рулет
[604x453]
Екатерина Черкасова
Курица-1 шт.
Желатин-15 г.
Чеснок-4 зубца
Соль,перец.
Пакет из под сока или пластиковая бутылка.
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Курица"Накрахмаленная"
|
|
http://www.pokushay.ru/2012/09/24/kurica-nakrahmalennaya.html
Это цитата сообщения МАРИЙКА1 Оригинальное сообщение
Нежные клубочки ниток с секретом...
Нежные клубочки ниток с секретом...
[334x400] [400x400]1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.
3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.
Готово!
Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение
Запеканка из курицы и макарон.
[700x525]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Заливное из курицы Это несложно, но очень вкусно.
Любите холодец? Нет времени возиться? Тогда этот рецепт для вас. Вкус отменный.
[640x480]
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
куриная вкуснятина
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 2 шт
- Сыр - 150 гр
- Лук — 1 шт
- Грибы (маринованные) — 1 банка
- Морковь — 3 шт
- Сливки — 3-4 ст. ложки
- Масло оливковое — 4 ст. ложки
- Специи для мяса - по вкусу
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- Сок лимонный — 1 шт
Приготовление:
Грибы пассировать на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.
Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона. Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тёртым сыром, выложить остальные грибы, далее тёртой на крупной тёрке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса. Запекать при температуре 200ºС около 30 минут. Пирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
Серия сообщений "блюда из куры":
Часть 1 - котлета куриная"Столичная", фарш.печенью и сыром
Часть 2 - шарики из кур. грудки
...
Часть 41 - А не запечь ли нам курочку?
Часть 42 - штрули с курицей
Часть 43 - куриная вкуснятина
Это цитата сообщения tatianaamo Оригинальное сообщение
МК - Shabby деревце.
МК - Shabby деревце.
Ингредиенты для рецепта вкусного салата с курицей:
куриное филе – 200-300 г;
яйца куриные – 3 шт.;
ананасы – 150 г;
кукуруза консервированная – половина банки;
сыр – 100 г;
ядра грецких орехов измельченных – полстакана;
майонез.
Рецепт вкусного салата с курицей:
1. Отвариваем филе до готовности.
2. Нарезаем курицу кубиками.
3. Консервированные ананасы (если они не резанные, а шайбами) крошим квадратиками или четвертинками.
4. Яйца, отваренные вкрутую, измельчаем.
5. Сыр трем на крупной терке.
6. В стеклянную посудину выкладываем салат слоями, в любой последовательности, чередуя с майонезом. Однако наилучшее сочетание слоеного салата такое: курица, ананасы, кукуруза, сыр, яйца и орехи.
7. Другой вариант подачи этого вкусненького салатика: все ингредиенты смешиваем в миске и перекладываем порционно в красивые широкие стаканы. Не забываем сверху посыпать орешками, украсить зеленью и др.
Салатик оставляем для пропитки на час и подаем к столу. Он получается очень вкусный, сытный, и в тоже время легкий, если не переборщить с майонезом. Этот салат пробуждает не только аппетит, но и поднимает настроение своими яркими красками и быстротой приготовления.
[600x450]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Новогодние напитки, десерты и выпечка!
Напитки для праздничного стола подбирают соответственно блюдам, которые подают на стол. Это водка и вина (сухие или полусухие красные и белые, крепленые и пр.), но главным новогодним напитком, создающим праздничную атмосферу, является, конечно, шампанское.
Перед подачей шампанское и игристые вина следует охладить до 6-8 градусов, для этого бутылки ставят в ведерко с наколотым льдом. Открывая шампанское, нужно плотно держать пробку, а саму бутылку вращать. Тогда шампанское легко откроется без громких «выстрелов», от которых ухудшается качество напитка.
О качестве шипучего вина можно судить по его игре, у хорошего шампанского, налитого в бокал, она продолжается несколько часов.
Бокалы для шампанского имеют форму конуса, слегка сужающегося вверху, наполняют их на три четверти. Держать бокал следует за ножку, а не за верхнюю часть, так как от нагрева вино теряет аромат.
Подавать шампанское можно как перед едой, так и во время еды. К шампанскому прекрасно подходят фрукты, бутерброды с икрой, сыры, салаты, блюда из белого мяса, десерты.
Считается, что последние капли новогодней бутылки шампанского - самые счастливые, кому они достанутся, тому крупно повезет в наступающем году.
Можно предложить гостям и напитки собственного приготовления.
Вино «Карамельное»
Это вино с удивительным загадочным вкусом нужно готовить за месяц-полтора до торжества. И если вы не успеете сделать его к Новому году, у вас есть возможность поставить его на стол к Новому году по старому стилю.
В 3-литровую банку насыпать 0,5 кг ягодной или фруктовой карамели и залить 1,5 л пива. Закрыть капроновой крышкой и поставить банку в теплое место. Не перемешивать.
Через месяц процедить через 2 слоя марли, разлить в бутылки, укупорить и на 2 недели поставить в прохладное место.
[500x538]Большинство женщин оценят этот вкусный ароматный напиток.
Потребуется: 1 стакан сахара, 2 апельсина, 2 лимона, 2 персика (можно консервированные, из компота), 1 л сухого красного вина. Пожеланию можно добавить пряности и мед по вкусу.
Лимоны и персики нарезать тоненькими полудольками. Апельсины разрезать на 4 части.
Цедру апельсинов положить в кастрюлю, добавить сахар. Через 20 минут цедру удалить, добавить ½ стакана воды, вино и нагревать до полного растворения сахара.
Кусочки фруктов уложить в посуду, залить горячим винным сиропом и остудить.
По желанию можно добавить мед и пряности.
Подавать сангрию в стеклянном кувшине.
Если вы хотите получить слабоалкогольный напиток, приготовленное легкое вино можно разбавить минеральной водой или компотом.
Можно предложить гостям и ликер собственного изготовления, который следует приготовить хотя бы за неделю до торжества.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Закуска "Цветные сырные шарики"
ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ
ЦВЕТНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ