На 4 порции:
75 г сахара
25 г тонких пластинок миндаля
150 г горького шоколада
2 яйца
3 столовых ложки кофейного ликера Калуа или Тиа Мария
280 мл сливок

Для приготовления пралине сахар с 2 столовыми ложками холодной воды поместить в кастрюлю с толстым дном и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Затем перестать помешивать, увеличить огонь и кипятить, пока смесь не достигнет темно-золотистого цвета. Быстро добавить миндаль, перелить смесь на противень, предварительно застеленный фольгой, и разровнять. Когда масса остынет и затвердеет, поломать ее на кусочки, положить в полиэтиленовый пакет и подробить скалкой.

Шоколад, поломанный на кусочки, поместить в миску и растопить на водяной бане или в микроволновой печи (2-3 минуты). Ввести в растопленный шоколад яичные желтки и алкоголь. Яичные белки взбить в крепкую пену. Сливки так же взбить и перемешать с шоколадной смесью, затем добавить туда взбитые яичные белки. Добавить 3/4 пралине и затем быстро (пока смесь не застыла) разложить ее в 6 маленьких бокалов. Охлаждать минимум 4 часа или в течение ночи. Перед подачей посыпать оставшимся пралине.

Для основы:
200 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
45 г сахарного песка
1 яичный белок
120 г сливочного масла

Для начинки:
1 кг яблок
3 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек апельсинового ликера
6 яиц
75 г сахарного песка
75 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
4 столовых ложки миндальных листиков
сахарная пудра

Смешать все ингредиенты для приготовления основы, вымесить тесто и положить его на 30 мин в холодильник. Затем раскатать в пласт и выстлать им смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Наколоть корж вилкой. Духовку нагреть до 180°С.

Для приготовления начинки очистить яблоки, разрезать каждое на 8 частей и удалить сердцевину. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и 2 столовыми ложками ликера. Яичные желтки взбить с 2 столовыми ложками теплой воды. Яичные белки взбить в густую пену, добавить сахар и взбивать еще 3-4 мин. Затем соединить желтки, муку, разрыхлитель и взбитые белки.

Половину яичной массы распределить на тесте, разложить на ней яблоки, а сверху выложить оставшуюся яичную массу. Посыпать миндалем и выпекать 50 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

12 яблок
500 г.нежирного творога
1 стакан изюма
100 г. сливочного масла
8 яйчных желтков
2 ст. ложки манной крупы
300 мл сметаны
100 г. сахара
1 стакан сахорной пудры
/___/____//_/_______
Приготовить фарш. Творог потереть через сито, смешать с манной крупой, изюмом и сахаром. Добавить желтки и предвортельно растопленое сливочной масло.
Яблоки одинакового размера вымыть, обсушить и аккуратно удалить сердцевину. Отверстие заполнить приготовленой начинкой. Уложть яблоки на смазанный раститеьным маслом противень, подлить немного теплой воды и запекать в духовке 15-20 мин при 180 градусах.
Вынуть яблоки из духовки, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Отдельно подать сметану.

100 г сливочного масла или маргарина, 150-200 г сахара, 2 яйца,
250 г (1 пачка) творога, тертая лимонная цедра, 2 ст. ложки руб-
леного цуката, 2 ст. ложки рубленых орехов, немного соли, 200-250
г муки, 2 ч л пекарского порошка. Сливочное масло для смазки фор-
мы, панировочные сухари.
Размягченное масло или маргарин взбить с сахаром, отбить по од-
ному яйца, добавить вкусовые вещества. Пышную пену смешать с тво-
рогом, орехами, цукатами и мукой. Соединить с пекарским порошком.
Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную
панировочными сухарями. Выпекать в духовке со средним жаром в те-
чение 45-50 минут.

Цедра, цукаты и орехи с успехом исключаются или заменяются на
изюм. Маргарин можно растопить и немного остудить (чтобы яйца не
сварились). е знаю, зачем яйца по одному отбивать, я их сразу все
туда... Пекарский порошок здесь уже упоминался под другим назва-
нием (только я его забыла) - это смесь соды и лимонной кислоты
1:1. Может, так нельзя, но я смешиваю, пока возможно, миксером. о
это не обязательно. Если творог комочками, лучше его протереть
через сито. В моей странной духовке печется больше часа. А вооб-
ще, средний жар - 180-225

4 яйца и 3 ст.л. сахара взбить. 1 стак молока (теплого) + 0,5
палочки дрожжей + 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

Забродившие дрожжи влить в яйца и замесить тесто, добавляя просе-
янную муку. Дать тесту подняться. Потом выложить бруснику и свер-
ху потереть яблочко или два. Залить сметаной крепко взбитой с са-
харом. Дать еще раз перед духовкой пирогу подняться и выпекать.

Для меня вкуснее может только быть два пирога с брусникой :)

- сахар (6 ст. ложек)
- мука (6 ст. ложек)
- яйцо (2)
- яблоки (1 кг)
- корица (щепотка)
- сухари (панировочные 0,5 стакана)


1. Включаем духовку для разогрева.

2. Дно разъемной формы для торта посыпаем сухарями.

3. Яблоки очищаем от семян и сердцевины, нарезаем произвольными кусочками, перекладываем в форму, сверху посыпаем корицей.

4. В чашу миксера разбиваем яйца и засыпаем сахар.

5. Продолжая взбивать, по 1 ложке вводим муку. Когда тесто станет консистенции сметаны, выливаем его прямо на яблоки.

6. Ставим в уже горячую духовку на 25 — 35 минут. Готовность определяем деревянной зубочисткой: если тесто к ней не прилипает, значит, пирог готов.

http://www.kp.ru/

3 яйца
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 стол. ложки миндального ликера
50 г муки
75 г крахмала
2 чайн. ложк разрыхлителя
15 г какао-порошка

1 банка персиков
8 г желатина
50 г сахара
2 стол. ложки миндального ликера
250 г жирного творога
600 мл сливок
2 чайн. ложки крахмала
2 чайн. ложки какао-порошка

1. Яйца, сахар, ванильный сахар и ликер взбить в пену. Сверху просеять муку,крахмал, разрыхлитель и какао. Перемешать и выпикать 25 мин. при 180 град.
2. Персики слить, собрав отдельно сок. Отложить 5 половинок, а остолое нарезать кубиками. Замочить желатин. Разогреть 150 мл сока с сахаром. Желатин растворить в соке и добавить ликер и сливочный сок. Взбить 400 мл сливок и вместе с персиками ввести в творожную массу.
3. Бисквит разрезать на 2 коржа. Поставит вокруг вокруг одно кольцо для торта. Выложить крем, накрыть вторым коржом, прижать и аоставить на 3 ч в холоильник.
4. Сливки взбить с крахмалом, разделить пополам и одну часть, перемешав с какао, намазать на торт. Оставшиеся сдивки выпустить "лужцами" и разложить персики (вид разбитого яйца)

Клюквенный сок выжать из ягод. Выжатые ягоды залить водой, вскипятить, процедить, добавить сахар, остудить, добавить сырой сок. На 1 стакан клюквы ¾ стакана сахара, 1 л воды.

100 мл апельсинового сока, 30 мл абрикосового кентора и 10 мл гранатового сиропа вылить в шейкер, добавить несколько кубиков льда и смешать. Смесь вылить в бокал и добавить охлаждённое шампанское. Украсить спиралью из кожуры апельсина.

Лоток для приготовления кубиков льда залить виноградным и грей фруктовым соком и поставить в морозильную камеру. 4 ч. ложки залить ½ л кипятка, дать ему настояться в течении 5 мин., процедить сквозь ситечко и охладить. Кубики с замороженным соком положить в кувшин, залить ½ л. виноградного и ¼ л. грей фруктового соков, чаем и ½ л. горьковатого лимонада и подсоладить.

Смешать 100 мл мультивитаминного фруктового сока, 75 мл ананасового сока и 50 мл сока личи (из банки). 2 ст. ложки толченного льда положить в бокал и залить смесью из соков. Украсить вишенкой для коктейля, личи и кусочками малинового ананаса.

4 стакана муки,
4 яйца,
2 стакана сметаны,
4 ст. л. сахара,
соль на кончике ножа,
пол-литра растительного масле.

Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими и сделать из них бантики.
Хворост опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Источник

Ингредиенты:

3 яблока средних размеров
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
соль
масло
взбитые сливки
киви- 2 шт.

Готовьте так:

Яблоки мелко порезать. Если яблоки слишком сладкие можно добавить к ним немного апельсина или лимона. Яйца взбить в миксере со щепоткой соли, добавить сахар, продолжая взбивать, и затем муку. Положить в смесь яблоки и хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке до готовности. Переложить на блюдо и остудить. Обмазать сверху взбитыми сливками и украсить кружочками киви.
Информация о рецепте шарлотки взята

500 гр. муки, 125 гр. сливочного масла, 120 гр. сахара, 2 яйца, 250 гр. творога, 100 гр. измельченных обжаренных грецких орехов, 100 гр. распаренного изюма (в 1 стакане - 140 гр. толченых орехов, в 1 стол.ложке - 12 гр.)
Муку растереть со сливочным маслом. Добавить сахар, яйца, 1 стол.ложку рома, щепоть соли, взбитый вилкой творог, орехи, изюм. Тесто промесить. Разделать в продолговатый кирпичик, выпекать в умеренно горячей духовке 50 минут. Готовый кекс смазать и посыпать сахарной пудрой.

Продукты:1,5 стакана муки;
0,5 стакана сахара;
3 яйца;
250 гр. йогурта;
0,5 пакетика разрыхлителя( ~10 гр.);
кусочек масла.

Инструкции:

Яйца взбить миксером с сахаром, добавить муку, йогурт, разрыхлитель, масло. Получившееся тесто вылить в форму и печь в духовке ~30-40 минут.

Пока пирог горячий можно смазать глазированым сырком в шоколаде или вареньем.

Ингредиенты
- яйцо - 3-4 шт.
- творог (хорошо отжатый) - 200г
- масло - 200г
- овсянка - 500 мл
- мука - 300 мл
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль, или красный перец, или паприка, или молотый сухой чеснок - по вкусу.

Способ приготовления
Такое овсяное творожное печенье хорошо подходит к пиву и к горячему вину.Яйца взбить, добавить протертый через сито творог, муку, разрыхлитель и хлопья, смешанные между собой, добавить соль и приправу. Растопить масло и добавить его последним в тесто, хорошо вымесить. Дать постоять на столе примерно 30 минут (накрыть полотенцем). Распределить по противню, смазанному маслом, и выпекать 20-25 минут при 220С. Разрезать еще не полностью остывшим на ромбики.

Бисквит: 4 яичных белков, 150 г сахара, 6 желтков, 1 упаковка ванильного сахара, натёртая цедра 1 лимона, 75 г муки 25 г крахмала, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя.
Начинка: 9 пластинок желатина, 500 г обезжиренного творога, сок и не тертая цедра 2 лимонов, 150 г сахара, 1 банка(850г) консервированных абрикосов, 200 г малины, ½ л сливок, измельченные орехи.
1. Бисквит: Белки взбить в пену. 50 г сахара всыпать тонкой струйкой и продолжать взбивать до крепкой пены.
2. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру смешать и тщательно взбить до образования пенообразной массы.
3. Желтоватый крем с помощью венчика аккуратно соединить со взбитыми белками. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять в яичную массу, осторожно перемешивая.
4. Дно формы предназначенной для выпечки, выстелить пергаментом. Выложить массу и распределить так чтобы по краю бисквитная масса возвышалась на 1 см. выпекать в духовке примерно 175° примерно 35 мин. Бисквит выложить, а решетку и остудить.
5. Разделить бисквит на 2 части.
6. Начинки: желатин размочить. Творог смешать с лимонным соком, цедрой и сахаром. Абрикосы выложить в сито, дать стечь жидкости, не выливать её. Желатин хорошо отжать и растворить в 3 ст. ложках абрикосового сока. Малину и половину абрикосов отдельно размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом. Творожную массу разделит на 2 части, одну часть смешать с абрикосовым пюре, другую с малиновым. Когда творожный крем начнёт застывать, взбить сливки и половину их смешать с абрикосовым, другую половину с малиновым кремом. Нижнюю часть бисквита положить в выложенную пергаментом форму. На бисквит выложить малиновый крем и равномерно размазать. Сверху положить верхнюю часть бисквита и на ней разложить половинки абрикосов. Залить абрикосовым кремом. Торт посыпать измельчинными орехами.

4 яйца, 30 г сахара, 40 г молока, 2 ч. ложки муки, 25г орехи очищенные, сахарная пудра для обсыпки.
Яичные желтки влить в кастрюле из нержавеющей стали или эмалированную. Хорошо растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить орехи, очищенные, подсушенные и измельченные. Развести горячим молоком и, помешивая, проварить смесь до загустения. Затем ввести хорошо взбитые белки, размешать венчиком горкой на подмазанное сливочным маслом мельхиоровое или керамическое блюдо. Верх пирога можно украсить этой же массой из кондитерского мешка с резной резной трубочкой.
Выпекать пирог при температуре 200 гр. до готовности 15-20 мин. За это время пирог должен увеличится в объёме и приобрести золотисто-розовый цвет. Этот пирог надо подавать горячим, посыпав сахарной пудрой

Этот десерт подают на стол в половинке ананаса без мякоти, при этом у ананаса оставляют пышную зеленую корону. Сладкий рис с ананасами, сервированный подобным образом, подают в очень торжественных случаях. Аромат риса и фруктов усиливается имбирем и жарен
Продукты:
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
цедра лимонная - 20 г,
соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.,
рис белый круглозерный - 125 г,
корень имбиря свежий - 10 г,
ананасы свежие - 1 крупный плод,
сок лимонный - 4 ст.л.,
сахар-песок - 80 г,
орехи кешью (рубленые и жареные) - 30 г.
Инструкции:
Разрежьте ананас на две половины, не отрезая пучок листвы от одной из половинок. Очистите другую половину ананаса, вырежьте "глазки" и порежьте мякоть на сантиметровые кубики. Аккуратно вырежьте мякоть из половины ананаса с листвой, оставив стенки в сантиметр-полтора толщиной, и измельчите мякоть фрукта в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. Тщательно перемешайте в блендере ананасовое пюре с сахаром и солью. Пропустите пюре через сито в мерный стакан, долейте воды так, чтобы всего оказалось 450 мл пюре. Вылейте фруктовую смесь в кастрюлю и доведите ее до кипения. Промойте рис, хорошо просушите и тонкой струйкой высыпьте в кипящее пюре, постоянно перемешивая блюдо. Добавьте в кастрюлю лимонный сок, измельченную лимонную цедру и половину имбиря. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис до тех пор, пока рисовые зерна не впитают всю влагу (около 20 минут). Время от времени перемешивайте рис. Смешайте ананасовые кубики с рисом, выложите сладкую смесь в приготовленную половинку ананаса, посыпьте оставшимся имбирем, жареными орехами и подавайте к столу.

Продукты:
на 4 порции:
300 мл очень сладкого мускатного вина,
1 ст. ложка желатина,
225 г лесной земляники.
Для украшения:
Веточка мяты.
Инструкции:
Налейте 3 ст. ложки вина в маленькую кастрюлю и всыпьте желатин. Хорошо размешайте его и оставьте на 10 мин., затем подогрейте на медленном огне, пока смесь не станет жидкой и прозрачной. Положите в стаканы половину земляники и залейте ее вином. Поставьте в холодильник, пока не застынет. Перед тем как подавать к столу, украсьте сверху оставшимися ягодами и веточкой мяты.
Время подготовки: 10 мин. + застывание