ЧУРРОС - это традиционная испанская заварная выпечка

 

Это что-то среднее между пончиками и хворостом.

 

Готовится чуррос из обычного заварного теста

[640x427]

В Испании это почти национальное, культовое блюдо.

Подают его на завтрак во всех кафе, готовят дома.

В России, повторяя чуррос, посыпают его сахарной пудрой.

Настоящий испанский чуррос ничем не посыпают – его обязательно подают с горячим тягучим шоколадом и употребляют, макая в этот шоколад.

Чтобы ощутить вкус Испании у себя дома, лучше всего запастись специальным отсадочным кондитерским мешочком с такой насадкой, чтобы чуррос получались в форме звезды на срезе.

Но подойдет и обычный кондитерский мешок.

[600x450]
60 г сливочного масла

2/3 стакана муки

2/3 стакана воды

1 ст.л. сахара

2 яйца

сахарная пудра для посыпки

масло для фритюра


В кастрюльке смешиваем масло, воду и сахар, доводим до кипения.

Снимаем с огня, вмешиваем муку.

По одному добавляем яйца, после каждого размешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

 

Разогреваем масло.

 

Из мешка выдавливаем во фритюр тесто в виде колечек.

Жарим по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Посыпаем сахарной пудрой, подаем теплыми.

[показать]

На трех литровую кастрюлю потребуется:

— мясо баранины — 300 гр;

— рис — 0,5 ст;

— репчатый лук — 1 шт; 

— аджика, свежая зелень, лавровый лист, соль, перец по вкусу.          

Ореховый соус – один из традиционных соусов Японии, отлично дополняющий вкус салатов. Японская кухня разнообразна и открыта для новых экспериментов, поэтому соусы в ней – одни из самых популярных ингредиентов. 

Гамадари, или Ореховый соус 

[показать]

Этот соус готовят из разных орехов с добавлением жареных кунжутных семян. Наиболее классическим является соус из жареных кешью, однако всё чаще и чаще для приготовления соуса используют арахис. В некоторых рецептурах также можно встретить яблоки. 

Предлагаем наиболее удобный вариант приготовления соуса Гамадари. 

Рецепт рассчитан на 4 порции. 

 

4 ст.л. арахисовой пасты, 

~3/4 ст. кипячёной воды,      

[показать]

Ингредиенты:

 

Тесто 

1 стакан воды;

250 грамм сливочного масла;

1,5 стакана муки;

щепотка соли;                  

[показать]

Ингредиенты:

 

Творог домашний

жирный маслянистый 500-600гр.

Сливки жирные 150мл.

Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)    

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.

Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

[показать]

Итак нам нужно для крема:

1 стакан молока ( 240 мл) 

1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания

1 лимон ( сок и цедра)

1 ст.л. крахмала ( 7 гр)                  

[показать]

Ингредиенты:

Сливочное масло – 113 г

Коричневый сахар – 150 г

2 больших яйца

1 чайная ложка ванилина

3 больших спелых банана, размять в пюре  

[показать]

Ингредиенты:

 

-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.

-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт

-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.

-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г

-Молоко (в крем) — 500 мл                

[413x310]

Ингредиенты :

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.

- специи по вкусу

- соль                    

[показать]

Ингредиенты:
Для блинов:
2 столовых ложки какао
1/2 чайной ложки ванилина
2 яйца
85 г муки        

Горчичный соус иными словами называют еще горчица, тем самым, подчеркивая его острый вкус. Аромат и остроту горчичного соуса определяет тот или иной сорт горчичного растения, семя которого используется для его приготовления. 

[показать]

Горчичный соус для рыбы  

[показать]

Ингредиенты:

- 1.5-2 литра воды

- 250 гр. шампиньонов

- 1\3 стакана гречки

- половина небольшой курицы или куриная грудка

- 1 луковица

- 1 небольшая морковь

ОТ АВТОРА: "Это невероятная вкуснятина! Если вы приготовите такую закуску для гостей, то это – первое, что будет съедено. Конечно, развернуть крабовую палочку дело не простое, во всяком случае у меня они все время рвались, я уже расстроилась, что ничего не выйдет, но в конечном счете я была в восторге. Даже если у вас крабовые палочки будут рваться при разворачивании, после обжаривания в кляре вы об этом забудете. Теперь для меня из крабовых палочек вкуснее блюда нет, хрустящий кляр с пикантным сметанным соусом – это восхитительно!

[показать]

Состав:

200 г плавленого сыра

200 г крабовых палочек

2 зубчика чеснока

майонез

Пивной кляр:

70 мл пива                        

1. С помощью настройки текста ClearType вы сможете достичь более лучшего качества отображения текста на вашем мониторе. Средство настройки шрифтов ClearType в Windows 7 уже встроено! Для того чтобы открыть средство настройки CleatType в Windows 7 нажмите пуск и в поле поиска введите «cleartype» после чего нажмите клавишу enter. После чего следуйте советам и подсказкам мастера настройки ClearType.

[показать]

2. В операционной системе Windows 7 пункты в меню «пуск» работают как ярлыки, это значит что при нажатие к примеру по ссылке «панель управления» откроется окно панели управления. Но можно сделать это более удобным образом! Нажмите на кнопку «пуск» правой клавишей мыши, в окне настроек нажмите кнопку «настроить» после чего найдите в списке «панель управления» и выберите способ отображения – отображать как меню, в результате чего в меню «пуск» будет выводиться список всех утилит панели управления, что гораздо ускоряет доступ к ним!

 

[500x371]

Ингредиенты (на 18 шт)

150 гр. рис для суши

9 листов водоросли нори, порезанных пополам

200 гр. филе тунца

50 гр. икра летучей рыбы

[413x310]

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная 1 кг;

Молоко 500 мл;

Яйца куриные 7 шт;

Сахар 0.3 стакана;  

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир (обязательно теплый) – 1 стакан

Яйцо – 1 штука

Маленькая щепотка соли

Сода – примерно 1/3 ч. ложки

Мука

Для начинки:      

[413x310]

Ингредиенты:

для теста:

Мука - 1ст.

Масло сливочное - 100г.

Яйцо - 4 шт. (С-0)

Вода - 1 ст.  

[337x254]

Ингредиенты (на 8-10 порций):

 

- Куриное филе отварное – 500 г

- Яйца отварные – 4 шт

- Киви - 2-3 шт