Паста в весеннем стиле


Поторопитесь – потому что если не поторопитесь, то аромат свежего весеннего зеленого чеснока быстро исчезнет с рынков и из вашей кухни. Делаем пасту с минимальными усилиями и со свежайшим ароматом, пока еще не настало лето и суховеи не изгнали запахи свежих трав и овощей. Связки свежего лиловатого оттенка еще резкого на вкус чеснока украшают наши кухни – но не надолго, скоро все высохнет. Чеснок и оливковое масло, зеленый лук, фета и немного пармезана, и паста – все в лучших традициях средиземноморской диеты. Супер простой рецепт и супер вкусный! Смело отнесем его к здоровой диете.





Ингредиенты на 4 порции:

1 упаковка (500 грамм) коротких макаронных изделий
1/4 стакана оливкового масла
2 стебля зеленого чеснока
2 стебля зеленого лука (только белая часть)
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Соль и молотый черный перец

Для подачи:

Целый блок брынзы или сыра фета
Немного соуса табаско
Тертая цедра одна лимона

Способ приготовления:

1. Варим короткие макароны в кипящей подсоленной воде 8-10 минут до состояния аль'денте – то есть не переваривайте!

2. Одновременно на среднем огне нагреваем на большой сковороде или в воке оливковое масло и обжариваем в нем чеснок и белые части зеленого лука в течение одной-двух минут – не более, чтобы сохранить свежесть овощей.

3. Слить воду, откинуть макароны, добавить их в сковороду вместе со специями и очень быстро обжарить снова не более, чем в течение одной-двух минут. Добавить тертый сыр, табаско и лимонную цедру и сразу подавать на стол.
[527x351]

Мнения моих детей в этот раз разделились))) .Пришлось выходить из положения следующим образом -я сделала открытый пирог сразу с четырьмя начинками.

С тестом все просто - тесто дрожжевое, у каждого свой любимый и проверенный рецепт :)

Тесту даем подойти, обминаем, раскатываем потоньше на противень, смазанный маслом, и накрыв, отставляем в сторону- пусть подойдет еще раз , пока мы будем готовить начинки...


Разделяем тесто на 4 части - две из них смазываем томатным соусом (у меня была домашняя аджика), оставшиеся две- чесночным маслом (на растительном масле обжариваем пару-тройку зубчиков чеснока, затем чеснок убираем, масло сливаем в отдельную посуду)...

Далее - готовим начинки:

Первая - на смазанную аджикой часть кладем туну, ананасы, маслины

Вторая - на вторую смазанную аджикой часть выкладываем соленые огурчики соломкой, порезанные свежие шампиньоны, колечки помидор, лук...

Третья и четвертая - уже что называется "из того что было", а если точнее, то открываем холодильник и начинаем фантазировать и "женить" ингредиенты, как нам нравится :))) Третьей начинкой у нас на этот раз стала маринованная кукуруза, порезанная на мелкие кусочки, порезанные мелкой соломкой молодые цукини и анчоусы.

Четвертая начинка сложилась из небольших кусочков лука, порезанного мелкой соломкой болгарского перца и колечек помидор.. Сверху весь пирог посыпаем тертым сыром...


Заливаем все соусом из сметаны, смешанной с небольшим количеством горчицы....Можно использовать домашний майонез собственного приготовления..

Ставим в горячую духовку на 20-30 минут до румяной корочки..
Можно добавлять всё что хотите - копчёности , курочку ... ну всё что вы любите

Из моего количества теста у меня получилось две таких пиццы.

1.
[480x458]

2.
[480x450]

3.
[480x567]

У человека девять чувств, а не пять?

Пять — те, что всем нам известны, то есть зрение, слух, вкус, обоняние и осязание — были впервые перечислены еще Аристотелем, который, будучи выдающимся ученым, все же нередко попадал впросак.

По общепринятому мнению, у человека есть еще четыре чувства.

1. Термоцепция — чувство тепла (или его отсутствия) на нашей коже.

2. Эквибриоцепция — чувство равновесия, которое определяется содержащими жидкость полостями в нашем внутреннем ухе.

3. Ноцицепция — восприятие боли кожей, суставами и органами тела. Странно, но сюда не относится мозг, в котором вообще нет чувствительных к боли рецепторов. Головные боли — независимо от того, что нам кажется, — исходят не изнутри мозга.

4. Проприоцепция — или «осознание тела». Это понимание того, где находятся части нашего тела, даже мы не чувствуем и не видим их. Попробуйте закрыть глаза и покачать ногой в воздухе. Вы все равно будете знать, где находится ваша ступня по отношению к остальным частям тела.

Лучшая шутка года


Сомалийский иммигрант прибыл в Берлин, Германия.
Он останавливает первого человека, которого он видит и говорит:
- Благодарю вас, господин. Германия позволила мне жить в этой стране, дала мне жилье, денег на еду,
бесплатное медицинское обслуживание, бесплатное образование и никаких налогов!
Прохожий говорит:
"Вы ошибаетесь, я афганец.
Человек идет дальше и встречает другого прохожего.
- Спасибо за то, что такая красивая страна Германия! и т.д.
Человек говорит: "Я не немец, я иракец!
Вновь прибывший идет дальше, cледующему человеку пожимает ему руку и говорит:
- Спасибо за прекрасную Германию!
Этот человек поднимает руку и говорит:
- Я из Пакистана, я не из Германии!
Он, наконец, видит милая дама:спрашивает:
- Вы немка?
Она говорит: "Нет, я из Индии!
Озадаченный, он спрашивает ее:
- Где все немцы?
Индианка проверяет свои часы и говорит ...
- Наверное, на работе.

[280x241]





Каждый из нас каждый день применяет зубную пасту по ее прямому назначению – чистит ей зубы. А оказывается зубную пасту с успехом можно использовать и в других целях. Ведь она содержит абразивные отбеливающие вещества, которые могут воздействовать не только на зубы. Сейчас я дам вам несколько советов, как можно с пользой применять зубную пасту в различных жизненных ситуациях.

Необычное применение зубной пасты
Применение зубной пасты

- Если у вас есть изделия из белой кожи и они уже слегка потерлись, то вернуть им первозданный вид поможет зубная паста. Для этого нужно выдавить небольшое количество зубной пасты на места потертости. Растереть это место мягкой тряпочкой, а затем слегка влажной тряпочкой. Белая кожа вашей обуви, сумки или ремня станет как новая!

- Зубная паста поможет на кухне. Если на ваших чашках есть коричневые пятна от чая, то зубная паста поможет их оттереть.

- Зубную пасту можно с успехом применять для чистки от известкового налета хромированных кранов в ванной и на кухне. Для этого нужно нанести зубную пасту на влажную губку и почистить кран.

- С помощью зубной пасты можно избавиться от темного налета на серебряных и мельхиоровых изделиях. Для этого зубную пасту нужно растворить в воде и некоторое время подержать предметы в этом растворе. С помощью такого же раствора можно почистить металлические пуговицы и пряжки.

- А, может быть, в вашем доме есть фортепиано? И у него уже пожелтели клавиши? Зубная паста поможет и здесь. Почистите клавиши зубной пастой, затем протрите их влажной тряпочкой, а затем отполируйте. Белизна клавиш вернется!

- Если зубной пастой почистить очки или зеркало в ванной комнате, то они не будут запотевать.

- Зубная паста поможет вычистить следы от фломастеров и цветных карандашей с покрашенных стен. Для этого влажной тряпочкой нужно втирать пасту в грязные места на стене, после чего смыть водой.

- Паста поможет избавиться от пятен и на одежде. Для этого нанесите пасту на пятно и потрите, как будто стиральным порошком. Затем промойте водой. Только будьте осторожны с цветными тканями, рисунок может потускнеть.

- С помощью зубной пасты, нанесенной на ершик для мытья посуды, можно почистить засохшую бутылку из-под молока. Ведь, как известно, в этом случае образуется неприятный запах, от которого очень трудно избавиться. А зубная паста великолепно с этим справляется!

Это цитата сообщения mari2020 Оригинальное сообщение

Bravo Mrs. Caroline Glick!

Доброго всем дня!!!!!

Пропорции продуктов не напишу, так как сама делаю на глазок.

Взяла 500 гр домашнего фарша и 500 гр. куриного, вот и все мои пропорции, остальное на глазок. Куриный фарш придает нежности, поэтому иногда смешиваю его с другими фаршами. итак перемешиваю два фарша, солю, добавляю черный молотый перец, чеснок. 1 яйцо и немного манной крупы.

Теперь ложкой, смоченной в воде, формирую тефтели и обжариваю их на сильном огне на сковороде, чтобы немного подрумянились и перекладываю в протвень.

В отдельной кастрюльке мастерю красный соус. Пережариваю немного муки до золотистого цвета, разбавляю ее водой, немного. В кастрюльке перемешиваю пару ст.л. томат.пасты, майонез, добавляю воды и ставлю на огонь, туда же отправляю специи(тут, кто что любит), соль, когда вода закипит, вливаю пережаренную муку, разбавленную водой(примерно как кисель готовить), довожу до кипения и сразу заливаю тефтели этим соусом и 15-20 мин в духовку.

Почему в духовку????? потому что, когда мы обжаривали тефтели, они в середине остались сырыми, а в соусе и в духовке покипят мин 15-20 и будут готовы полностью.Да еще и мясной сок выделится из тефтелей и попадет в соус.
Второй вариант в казанке с поджаркой из лука.

Ну вот как-то примерно так))))))

Приятного!!!!!! Гарнир любой.
[480x320]

Это цитата сообщения Linat Оригинальное сообщение

Красивые блоги по декору

Читать далее...

Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение

Части говядины

[700x481]
Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Плетеные булки

плетенка №1
[показать]
на две булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара (50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.
Сплести как на картинках
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева
[показать]
Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.
[показать]
Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.
[показать]
Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.
[показать]
Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре
[показать]
Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.
[показать]

Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение

Оформление выпечки.

Цветочек.

      Читать далее

Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение

Чёрный хлеб (рецепт для хлебопечки)

У меня хлебопечка Morphy Richards

вода 330 мл.
мёд 1,5 столовой ложки обычной
растительное масло 2 мерных столовых ложки
мука ржаная 300 гр. (мерным стаканом)
мука пшеничная 220
сухой квас 1/ столовой мерной ложки
сухое пюре 3 столовые мерные ложки
соль 1+1/2 мерной чайной ложки
тмин молотый 1 ст. ложка мерная
семена тмина 1 ч. ложка мерная
дрожжи сухие 2,5 ч. ложки мерной

режим первый базовый
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Хала двойная праздничная !

Очень ароматная,воздушная хала с мягким мякишем по рецепту израильского кондитера Карин Горен.

[480x640]

Нам понадобится на одну двойную халу и пять маленьких:

500 г муки
25 г свежих дрожжей
1 яйцо
60 мл

Приготовление Халы

Это цитата сообщения mari2020 Оригинальное сообщение

Апельсиновый хлеб к чаю

[700x525]

 

Хлеб получился очень вкусный. Пекла еще в субботу.Сегодня в среду
вечером доели последний кусочек.Хлеб абсолютно не почерствел. Такой же
вкусный.

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

Диетический хлеб - рецепт	Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт	Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт	Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Традиционный немецкий Штоллен

[500x334]

Ингредиенты :

250 г светлого изюма
250 г темного изюма
150 г смеси цукатов и сухофруктов (курага, инжир, засахаренная вишня, цукаты из ананаса и грейпфрута)
70 мл темного рома или коньяка
50 г свежих дрожжей
275 мл молока
75 г сахара (3 ст.л.)
50 г дробленого миндаля
675 г муки
225 г размягченного сливочного масла
по щепотке молотого кардамона, мускатного ореха и соли
200 г растопленного сливочного масла
200 г сахарной пудры

Читать далее...

Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

Армянский домашний хлеб

 

АРМЯНСКИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ "МАТНАКАШ"   Слова и фото автора "oblachko" Армяне хлеб употребляют в больших количествах.Хлеб настолько уважаем в Армении,что очень часто вместо того,чтоб говорить "Давайте пообедаем",принято говорить"Давайте кушать хлеб" в самом широком смысле.И когда мучает чувство голода и хочется чего-нибудь быстренького,то нет ничего лучше,чем кусок свежей горбушки с сыром и свежей зеленью! Рецепт домашнего хлеба очень прост,секрет заключается всего лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.   [500x375] Вам понадобятся: -500гр муки -1ч.л. с верхом сухих дрожжей -1/2ч.л. сах.песка -1десртная ложка соли -350-400мл тёплой воды -2-3ст.л. раст.масла Способ приготовления: -В миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут. -Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте,пока не поднимется тесто(около 1 часа) -смочить руки водой,опустить тесто,немного помесить,снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут). -Подошедшее тесто разделить на 2 части. -На противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле,сделать колобок.Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут. -поверхность хлеба смазать рукой водичкой,провести бороздки вдоль и по кругу. -Поставить в нагретую зараннее до 220гр(425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 20). Заметки: Хлеб получается со вкусной корочкой и воздушным мякишом.Тесто можете делать в хлебопечке.Я вымешиваю в миксере,получается очень хорошо.Из этого количества теста получается 2 матнакаша.Хлеб очень вкусный и на следующий день.Я делаю сразу два больших матнакаша из двух порций.Один замораживаю,а второй едим.Замороженный хлеб лучше размораживать в холодильнике,а затем оставить при комнатной температуре,разумеется  прикрытым полотенцем или плёнкой.Если есть желание,можете слегка подогреть в духовке,слегка побрызгав водичкой.Хлеб становится как будто только что испечённым.

[500x375]   [500x375] [500x375]

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Ржаной хлеб поможет не переусердствовать с едой

 

По результатам исследований, проведённых учёными из Швеции, употребление в пищу ржаного хлеба, выпеченного без использования дрожжей, поможет вам не переедать. Далеко не все виды хлебобулочных изделий так вредны для здоровья, как это принято считать - заявляют диетологи.

К примеру, ржаной хлеб не только не повредит вашему здоровью, но и поможет контролировать ваш вес, нормализуя чувство голода. Хлеб, выпеченный на ржаной или ячменной муке грубого помола, содержит медленные углеводы, которые долго усваиваются, замедляя, тем самым, процесс возникновения чувства голода. Кроме того, хлеб такого вида содержит массу полезных микро и макроэлементов, богат клетчаткой и железом. Ещё одним уникальным компонентом такого хлеба является лизин - незаменимая для нашего организма аминокислота, которую можно получить только из пищи.

Таким образом, заменив пшеничный белый хлеб в вашем рационе на ржаной, вы будете получать гораздо большее количество полезных веществ из пищи. Да, и о проблемах, связанных с лишним весом, тоже «придётся» забыть.

 

 

 

>>>

Это цитата сообщения Занозаостра Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич в хлебопечке

[600x450]

3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма

Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
 

На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом.   Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Очень хорошая книга с инструкцией, советами и рецептами по выпечке хлеба и булочек в хлебопечке. Часть 1

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее...