• Авторизация


Без заголовка 20-03-2008 10:41

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Сырники

[450x297]
Перетаскиваю, опубликованный в сообществе позавчера, рецепт популярных сырников. Готовят их все по-разному, но это, по-моему, одна из самых удачных пропорций. Поэтому может пригодиться как начинающим поварам, так и имеющим определённый опыт. Если давно не готовили, доставьте детям радость.

делал так:
- творога - 400 г;
- яиц - 3 шт.,
- манки - 0,5 стакана;
- муки - 1 стакан;
- погасил соду по старинке;
- немного сахара (чтобы не горели раньше времени)
- и чуть-чуть ванили.

читаем дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-03-2008 10:40

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Бефстроганов.

[420x261]
Немного несправедливо, всё-таки, история обошлась с безвестным поваром Григория Строганова, присвоив ему фамилию человека, который не готовил, а поедал это вкусное блюдо. У Григория Александровича и без того хватало заслуг, перед государством и гражданами. В то же время, заинтересовавшись историей бефстроганов, можно прочитать массу интересных вещей об оберкамергере Строганове. Итак, сегодня будем приобщаться к дип.кухне.
Компоненты:
• мясо вырезка – 800 г;
• лук репчатый – 300 г;
• мука – 1 ст.л. с горкой;
• аджика (с помидором – это принципиально) – 3-4 ч.л.;
• сметана – 200 г;
• чёрный перец (крупно молотый), соль.


подробности и много фоток
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 20-03-2008 10:39

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Для тех, кто постится

[450x298]
Пройти мимо этой части жизни мы не можем, поэтому представляю на ваш суд тему, которая готовилась, как гарнир, но на самом деле - это полноценное самостоятельное блюдо. Если ещё и добавить какой-нибудь овощной салатик, то им можно чудесно заправиться. Кроме того, есть возможность пофантазировать и добавить другие компоненты на свой вкус.
Компоненты:
• картофель - 700 г;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• лук репчатый – 300 г;
• аджика – 3 ст. ложки;
• растительное масло;
• укроп или другая трава;
• орегано, тимьян, базилик, паприка, соль.

читаем дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Отчет об отпуске в Григорчиково 26-02-2008 17:06


Если одним словом - оч понравилось. Боялась, что будет очень голодно, но там столько питья дают (травки, отвар овса, просто вода), оголодать не успеваешь. Тюбаж печени дался ессно не легко, но как тока сделали ГКТ, все супер сразу стало. Каждый день массаж, душ Шарко, клизмы ... по желанию.
Результат: сбросила я мало - всего 3 кг., но перестала болеть голова и ощущение нирваны какое-то...
Одним словом, мне понравилось! Жила я в люксе и обошлось всего в 12 тыщ.
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-02-2008 16:54


Готовим, как в кино

РЕЦЕПТ № 1
Суп чили
НАДО: 1 стакан протертых помидоров или качественного томатного пюре, 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан мелко нарезанного корня сельдерея, 4 - 5 стручков зеленого перца, 2 банки консервированной красной фасоли в собственном соку, 1 ч. ложка молотого перца чили, 0,25 ч. ложки молотого кайенского перца, немного молотого черного перца для аромата (по желанию), соль - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук до мягкости. 2. У зеленого перца удаляем семена (они очень острые!), а саму мякоть мелко нарезаем. 3. В кастрюлю с луком кладем подготовленный зеленый перец и сельдерей. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим таким образом до мягкости сельдерея. 4. Теперь добавляем кайенский и чили перец и томатное пюре. Продолжаем тушить еще 3 - 5 минут. 5. Добавляем консервированную фасоль (лучше всего «Хайнс») вместе с отваром. Доводим суп до кипения и сразу же убавляем огонь до маленького. Не переставая помешивать, варим суп чили еще около 20 минут. 6. Сервируем на стол с дольками лайма и мексиканскими лепешками.



Сериал «Ликвидация»
Настоящий одесский колорит невозможно передать без традиционных блюд еврейской кухни. Знаменитая фаршированная рыба - гефилте фиш - одно из них.
РЕЦЕПТ № 2
Гефилте фиш (фаршированная рыба)
НАДО: карп (1 кг), 2 яйца, 4 луковицы, 200 г белого хлеба, соль и сахар по вкусу, 2 - 3 моркови, 1 свекла.
ГОТОВИМ: 1. Карпа очищаем, отрезаем голову, не распарывая брюшка, вынимаем внутренности. Затем промываем и разрезаем на порции толщиной примерно 3 см. 2. Из каждого кусочка вырезаем филе между костью хребта и кожей. 3. Вырезанное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем замоченный белый хлеб, соль, перец, яйца и хорoшенько вымешиваем фарш (он должен получиться пышным). 4. Полученным фаршем начиняем кусочки рыбы. 5. На дно широкой кастрюли укладываем нарезанные тонкими ломтиками свеклу, лук, морковь и промытую луковую шелуху. Добавляем немного уксуса, чтобы не изменился цвет свеклы, соль, сахар и перец. 6. Сверху на овощи укладываем кусочки подготовленной рыбы. 7. Аккуратно заливаем водой и варим на слабом огне, не закрывая крышкой, примерно 2 часа. 8. Готовую рыбу остужаем прямо в этой же кастрюле, после чего перекладываем ее в глубокое сервировочное блюдо. 9. Заливаем процеженным бульоном и даем застыть.



Сериал «Громовы»
Назад в СССР! Вместе с Громовыми и «Макаронами по-флотски» - именно это блюдо появляется в кадрах сериала.
РЕЦЕПТ № 3
Макароны по-флотски
НАДО: 300 г макарон, 400 г мяса, 1 луковица, 0,5 стакана бульона, растительное масло, соль, перец по вкусу, масло или свиное сало для жарки.
ГОТОВИМ: 1. Мясо ( говядину, баранину или свинину) пропускаем через мясорубку, а затем обжариваем на сковороде до румяного цвета. 2. Отдельно поджариваем мелко рубленный лук. 3. В гусятнице или кастрюле с толстым дном соединяем мясо и лук, заливаем бульоном, добавляем соль и черный молотый перец и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне до готовности мяса. 4. Отварные макароны соединяем с тушеным мясом.



«Мистер и миссис Смит»
Это в конце фильма разоткровенничавшаяся Анджелина Джоли признается мужу, что ни одного дня не стояла у плиты, а еду заказывала в ресторане. Хотя до этого она, не моргнув глазом, потчевала его изысканными ужинами, выдавая их за стряпню собственного приготовления.
РЕЦЕПТ № 4
Запеченное мясо
НАДО: 1,5 - 2 кг мясного филе или баранья ножка, 1,5 - 2 стакана столового вина, 4 - 5 зубчиков чеснока, по 0,5 пучка зелени петрушки, укропа, базилика (по вкусу), 1 ст. л. оливкового масла, соль - по вкусу, фольга для запекания, 3 - 4 клубня картофеля.
ГОТОВИМ: 1. Отмачиваем мясо в холодной воде в течение 1 - 2 часов. Воду сливаем и перекладываем в маринад из вина, разбавленного водой. Воды нужно добавить столько, чтобы мясо было покрыто целиком. Выдерживаем 1 час.
2. При помощи длинного ножа прокалываем мясо с разных сторон и нашпиговываем отверстия нарезанным на небольшие кусочки чесноком.
3. Натираем ногу солью и черным перцем.
4. Мытую и просушенную на полотенце зелень мелко режем. Перемешиваем и добавляем оливковое масло.
5. Полученной пряной смесью обмазываем мясо со всех сторон. Убираем в холодильник на 3 - 4 часа (можно на ночь).
6. Очищенный картофель вместе с мясом выкладываем на фольгу и заворачиваем, не оставляя отверстий.
7. Запекаем в разогретой духовке 1 час.
8. Разворачиваем фольгу и выкладываем мясо и картофель на противень. Запекаем в горячей духовке до образования румяной корочки еще 30 - 40 минут, периодически поливая и мясо, и картофель жиром или растительным маслом.
9. Подаем к столу со свежей зеленью и овощами.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-02-2008 16:57

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Без заголовка

Так, я вернулась к компу, мышцы талии ноют. Рассказываю про упражнение!!!!!
Оно в самом деле суперэффективное, но тем, у кого проблемы с нижней спиной, в смысле позвоночника, с этим надо быть поаккуратнее. Я вообще-то всегда чем-нибудь занималась, ну, хореография, даже в оперетте немного танцевала. То есть, вроде всегда в тонусе была. Но животик - елки, ничем я его убрать не могла, чтоб совсем плоский был!!! Ну не дано!!!!!!!
Так. Однажды перед поездкой в отпуск я десять дней делала это свое упражнение и моя тренер по хореографии - кстати - заслуженный зхореограф России! Она сейчас в Америке. - ажно обалдела. Говорит - Лен, а как это ты сделала??? То есть - профессионалу понятно, что - дело-то достаточно дивное. Я ей рассказала, и она головой покачала: Ой, Лен, опасно...
В общем, все вроде просто. Встаем, ноги на ширине плеч и - наклоняемся, достаем руками до пола, разгибаемся и тянем руки вверх, растягиваем все тело. Если при этом не будем забывать поднимать голову вверх - вместе с животом исчезнет второй подбородок. Второй раз - тоже руками к полу, поднимаемся и верхнюю часть туловища разворачиваем вправо и тоже тянем тело. Потом - снова прямо и снова влево. Вся фишка в том, что делать это нужно сто раз без перерыва и в темпе. И каждый день! И дышать не забывайте!!!! Через неделю - обалдеете, к зеркалу подойдя. Ну или через десять дней. Наверное, если это дело регулярно проделывать - талия все время в порядке будет, но я лентяйка и привожу ее в порядок авральным методом только перед особыми случаями. :-))))
И еще раз: почувствуете проблемы с поясницей - прекращайте! Наверное, это в самом деле вредно для позвоночника. Но меня пока бог миловал. А эффект от этого дела - невероятный, я ж говорю - даже тренерша моя поделиться секретом попросила...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Отпуск. 14-02-2008 10:42


В понедельник еду в Григорчиково. Все же решилась на недельный курс лечебного голодания. Подчиненные в шоке - ты же, говорят, вернешься голодная и, как следствие, злая! Надеюсь не оправдать их "надежд". А решилась потому, что как ни крути, но разгрузка организму нужна, похудение здесь - побочный эффект. Повеселило наличие в номере холодильника. Спрашиваю - нафиг? Ответ - а вдруг водички захотите поставить?! аааа.... ну если тока водички, то да! тада обязательно нужен!!!
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты КД 06-02-2008 10:30


Карбонад с сыром

НУЖНО: 600 г мяса (карбонад), 2 зубчика чеснока, 150 г сыра гауда, соль, молотый черный перец - по вкусу.

Кусок мяса промойте в холодной воде, обсушите бумажными салфетками, натрите солью и перцем. Тонким ножом сделайте неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместите тонкие ломтики чеснока. Оберните мясо фольгой и запекайте при 190оС примерно 40 минут. Затем осторожно раскройте фольгу и сделайте примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца. В каждый надрез вложите по ломтику сыра и поставьте мясо в духовку еще на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться. Подрежьте ломтики до конца и выложите вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.

В 100 г карбонада - 0 очков.

Это любимое блюдо калининградца Олега Власова, одного из рекордсменов кремлевской диеты. Он стартовал весной 2005 года со 141 килограмма. Ныне стабильный вес Олега - 79 - 80 кг.

Ленивые голубцы

НУЖНО: 500 г свежей капусты, 500 г мясного фарша, 2 яйца, 100 г майонеза.

Измельчаем любым доступным способом (кухонный комбайн, блендер, электромясорубка, муж + мясорубка) капусту, смешиваем с мясным фаршем, солим, перчим, добавляем яйца и майонез, хорошо вымешиваем, заполняем сковородку и засовываем в духовку. Получаем нежнейшее мясное суфле. Если брать куриный фарш, капусты лучше добавить поменьше...

Lapa 70.

В 100 г - 2 очка.

Курица для лентяев

Моем потрошеную курицу. Одну пачку мелкой соли высыпаем на противень, шлепаем туда курицу (на спинку) и отправляем загорать в духовку на максимальную температуру. Примерно через час вынимаем - кура готова!

Ptitsa galka.

Кура - 0 очков.

Куриные рулетики с сыром и зеленью...

НУЖНО: 700 г куриного филе, 100 г адыгейского сыра, 100 г зелени (укроп, петрушка, черемша), 150 г майонеза, 1 яйцо, пряности по вкусу.

Нарежьте куриное филе пластинами, слегка отбейте, смажьте майонезом и дайте постоять в холодильнике полчаса-час. Натрите сыр, мелко нарежьте зелень, смешайте, вбейте яйцо и приправьте пряностями. Выложите начинку на филе и сверните рулетики, обмотав их хлопковой белой нитью. Жарьте в растительном масле на слабом огне под крышкой до золотистого цвета.

В 100 г - 1 очко.

...с грибами

НУЖНО: 900 г куриного филе, 200 г вешенок (думаю, пойдут любые грибы), 1,5 плавленого сырка, 50 г грецких орехов, 2 яйца, немного желтого карри, растительное масло (без запаха).

Нарежьте куриное филе пластинами, слегка отбейте, посолите и сдобрите карри. Отварите вешенки, остудите, мелко нарежьте, добавьте к ним тертый плавленый сыр, натертые орехи и сырые яйца, хорошо вымешайте. Выложите начинку на филе и сверните рулетики, хорошенько обмотав их хлопковой нитью. Жарьте в растительном масле на слабом огне под крышкой до золотистого цвета.

Только не забудьте снять нитку перед подачей на стол

ПтыЧка.

В 100 г - 1 очко.

Салат грибной...

НУЖНО: 200 г шампиньонов, 3 вареных яйца, 1 большая луковица, майонез, черный перец, соль.

ГОТОВИМ: мелко режем лук, грибы, обжариваем отдельно на растительном масле. Смешиваем в одной сковороде, перчим, солим по вкусу и оставляем на огне 2 - 3 минуты, периодически помешивая. Добавляем натертые на крупной терке яйца, заправляем майонезом по вкусу.

Лето 777.

В 100 г - 3 очка.

...куриный

НУЖНО: 300 г отварной куриной грудки, 3 сырых яйца, 50 г молока, зелень, зубчик чеснока.

Готовим омлет из яиц и молока, мелко режем. Смешиваем с мелко нарезанной курятиной, зеленью, чесноком.

Елена Сластена.

В 100 г - 1 очко.

Кальмары в банке

НУЖНО: 800 г кальмаров, 1 морковь, 2 луковицы, 0,5 - 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 4 - 5 столовых ложек подсолнечного масла.

Кальмары очищаете от кожицы, остатков внутренностей и убираете хитиновую пластинку. Морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте не мелко.

Кальмары, лук и морковь сложите в миску, посолите, поперчите, добавьте растительное масло и перемешайте. Все сложите в сухую 1- или 1,5-литровую банку (зависит от количества кальмаров), горлышко закройте фольгой. Банку поставьте на сковородку и в ХОЛОДНУЮ духовку. Температуру выставить на 220о С.

Тушить 1,5 часа.

Mishka_Fri.

В 100 г - 4 очка.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морской окунь 04-02-2008 12:59


Морской окунь, запеченный с сыром моццарелла и сельдереем

04.02.2008
Надо: 1 стебель сельдерея (около 300 г), 1 банка (250 г) очищенных помидоров в собственном соку, 1 пакетик (150 г) сыра моццарелла, 4 филе (300-400 г) морского окуня, соль и черный молотый перец – по вкусу, 2 ст л оливкового или орехового масла.

Готовим: 1. Сельдерей очищаем, моем, удаляем жесткие волокна и нарезаем ломтиками. Опускаем в подсоленную кипящую воду и бланшируем около 5 минут. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды. 2. Помидоры и моццареллу нарезаем кубиками. Откидываем на дуршлаг, давая стечь жидкости. 3. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем. Натираем солью и перцем. С двух сторон обжариваем на масле. 4. Обжаренную рыбу выкладываем в форму для запекания, сверху присыпаем сельдереем, помидорами и сыром. 5. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 10-12 минут (моццарелла должна расплавиться).
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-02-2008 09:41

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Лук порей с ветчиной

[500x375]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
О новичках КД 31-01-2008 11:22


Я конечно понимаю, что людям свойственно надеяться на чудо. Но уже че-то меня раздражать начинают посты - "а вот я если сяду на КД и буду интенсивно спортом заниматься, я похудею тада-то тада-то?!?!"
Конечно похудеете!!! Тока очень мало шансов, что вы резко начнете правильный образ жизни вести!! И диету держать, а спорт в жизнь включить!! Все то вы можете!! Тока почему раньше то сидели без дела?!?!? Чудес все ждут! Вот она захотела и по мановению волшебной палочки у неё пропал аппетит и сладкого не хочется и в спортзал тянет сильнее, чем в магазин за шоколадкой!!! А потом - ой, я сорвалась, ой я плохая наверное?! Детский сад мля какой то...
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-01-2008 16:31

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Печенье из творожного теста

Печенье из творожного теста: то ли "ушки", то ли "ракушки"



Любите ли вы творожное тесто? Я очень.
И потому, что его так легко приготовить. И потому, что всегда можно с толком пристроить излишки творога. А еще потому, что это мягкое тесто обладает приятным вкусом и из него можно печь пирожки с любой начинкой, и рогалики, и популярное печенье "ушки". Единственный, пожалуй, недостаток - творожное тесто быстро черствеет, поэтому впрок лучше не печь. Говорят, его даже можно замораживать, но я не пробовала. Потому что редко покупаю творог в промышленных количествах.
Но ближе к тесту!

Продукты:
250 г творога
100 г сливочного масла
200-250 г блинной муки (или муки с разрыхлителем)
сахар для работы

1. Размягченное масло растереть с творогом и, понемногу подсыпая муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки выемкой или стаканом.
3. Насыпать сахар на плоскую тарелку, обвалять кружок с одной стороны в сахаре. Сложить пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь. Последний этап - обвалять в сахаре, свернуть вовнутрь и снова обвалять, теперь уже с двух сторон.
4. Выложить печенье на противень, выстланный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.
[показать] [показать] РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

[показать] Румяные и нежные рогалики к субботнему чаепитию

Для теста (на 16 рогаликов):
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя
125 г нежирного творога
4 ст. л. молока или сливок
1 яйцо
4 ст. л. растительного масла
1 щепотка соли
сахар для работы с тестом

Для начинки:
варенье по вкусу

1. Приготовить тесто. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить творог, молоко или сливки, яйцо, растительное масло и соль. Вымешивать миксером на максимальной скорости около 1 минуты до однородности.
2. Если масса липковата, выложить на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
3. Присыпать рабочую поверхность сахаром. Тесто раскатать на сахаре в круглый пласт. Разрезать его острым ножом на сектора-треугольнички, выложить на каждый немного варенья и свернуть по направлению к острию.
4. Выложить рогалики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Печь примерно 20 минут или пока не зарумянятся.

Заметки на полях. Вообще-то эти рогалики достались мне сто лет назад от подруги Любы. В отличие от меня, она всегда была хозяйственной и вовремя заботилась о скучных зимах, лишенных свежей зелени и витаминов. По выходным Любка ездила к матери в деревню, откуда привозила всевозможные разносолы и маринады из собственноручно выращенных овощей, а также банки черной смородины, перетертой с сахаром. (О сколько всего заготавливали на зиму рачительные хозяйки советских времен! Свежая черная смородина входила в обязательный список.)
Мне нередко перепадали деревенские гостинцы, ну а черная смородина, кладезь витаминов, была просто специально создана для Любкиных рогаликов. Не печь их было просто невозможно. Не есть - тоже. И, въехав наконец в собственную квартиру, я неожиданно поняла, что мне нравится изредка заниматься стряпней на новенькой нарядной кухне. Выспросив у Любки подробности, с удовольствием стала печь субботние рогалики на радость близким и дальним.
На наш стол они вернулись несколько лет назад, утратив, к сожалению, дивную начинку из свежей, перетертой с сахаром смородины, но с этим уж точно ничего не поделать...
Любкин рецепт удалось реанимировать частично по памяти, частично - по D-r Oetker.
Кстати, и упомянутое выше печенье можно печь и из такого, менее жирного теста.
http://i-lara.livejournal.com/84466.html#cutid1
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-01-2008 12:49

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

стрижки


Гороскоп причесок 


февраль 2008 г.
























1 февраля Стрижка, сделанная в этот день, пойдет на пользу не только вашей внешности, но и духовному миру. У вас обострится интуиция и усилится проницательность ума.
2 февраля Если постричься в этот день, то волосы будут лучше расти, станут густыми и пышными. Но помните, что сегодня противопоказано химическое воздействие на волосы (окрашивание, завивка). А сложная укладка, сделанная в этот день, продержится недолго.
3 февраля После стрижки, сделанной в этот день, волосы станут тоньше. Зато будут медленно отрастать, и форма, созданная парикмахером, сохранится надолго. Возможно, изменится и цвет волос: они станут чуть темнее. 
4 февраля В этот день попытки создать прическу, украшающую именно вас, увенчаются успехом. После сегодняшней стрижки, ваши волосы будут слегка завиваться крупными локонами.
5 февраля Стричь волосы сегодня нежелательно: можно "отрезать" свою удачу.Читать далее

[466x699]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2008 17:02

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирог мандариново-яблочный

Состав
3 яйца
0,5 стакана сахарного песка
1 стакан муки
2 ст.л. сметаны
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка корицы
Сода на кончике ножа
2 мандарина
1 крупное зелёное яблоко
Сахарная пудра

Приготовление
Взбить яйца с сахаром добавить сметану, муку, ванильный сахар, корицу, соду. Соединить получившееся тесто с и порезанными на кусочки яблоками и мандаринами.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и поставить в духовку ок.180-200 С на 15-20 минут до золотистого цвета корочки. Дайте остыть в форме в которой выпекался пирог.
Остывший пирог выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
[699x626]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-01-2008 17:10


Народ издевается. Другое и в голову не приходит. Сегодня уже 3 (ТРЕТИЙ!!!!) чел приносит коробку с трюфелями (конфетами). Это ж где стока силы воли то взять, а?!
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2008 19:22


Сидим . Ждем пока он (вес) двинется вниз. И всего то и осталось то - каких-то несчастных 2-3 кг. Т.е. в лучшем случае, столько же, сколько ушло. Кефира на днях - УПИЛАСЬ. Результата пока не вижу.
Ну да ничего, справимся! Вывесила у себя новую фотку - погорячилось явно, если по ней судить, можно подумать, что все ОК на все 100! Тока я там попомЖивот втянула в себя и потому така стройная вышла. А без одежды - тот ещё толстопуз. Но разница уже чуствуется, и это обнадеживает!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Начало недели 14-01-2008 16:37


Сегодня начало первой полноценной недели в новом году. Настроение так себе. Такое ощущение, что все давно прошло - и праздник и отдых. Мне кажется, или раньше все же как то ощущение праздника сохранялось дольше.
Села сегодня на кефир с черносливом. Не совсем КД конечно, но вроде легкой разгрузки себе что-то устроить решила. Не знаю, на сколько меня хватит, конечно. На соседнем столике стоит ТОРТик (мням), но я стойко терплю. Как представлю себе банку с САЛОМ 3-х литрову на своих боках, сразу резко пропадает желание съесть запретное. Постараюсь держаться.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЯТНИЦО!!! 11-01-2008 19:00


Ура! Сегодня утром минут 15 после пробуждения думала о том, как долго буду завтра СПААААААТЬ!!!!
Вес вроде вернулся на 57 кг. Надо двигаться дальше, вниз. У кого бы силы воли занять то?!?!?!?
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-01-2008 18:49

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Гороховый суп (Готовлю)

[320x240]

Люблю готовить этот суп. Получается всегда по разному


1 стакан сухого гороха (залить холодной водой и оставить в закрытой посуде на ночь)

3 средние картофелины

2 морковки

2 небольшие луковицы

4 зубчика чеснока

300 г мяса (плечевая часть или мышцы)

горсть свежей рубленой петрушки

черный перец

немного куркума и камуна (кумин)

соль

 

Утром промыть горох. Те, кто ценит воду, в которой он оставался ночью, могут ее оставить.

Все овощи нарезать кубиками стороной 0, 7 см.

Мясо порезать на средние кубики.

В кастрюле нагреть немного растительного масла. Поджарить лук до светло-коричневого оттенка. Добавить мясо и продолжать жарить пока мясо не изменит цвет. Добавить чеснок. Готовить еще 5-10 минут.

Добавить горох. Перемешать и залить холодной водой.

Довести до кипения. Снять пену и готовить час.

Добавить морковь, картофель и готовить еще пол часа. Если необходимо, снять пену..

Добавить петрушку и готовить еще пол часа.

Приправить.

Если мясо твердое и не готово, готовить еще пол часа или более (тогда петрушку и приправы следует добавить за 10 минут до готовности).

Приправить, если нужно, еще раз.

По желанию можно добавить помидоры, томатную пасту или лимонный сок.

Подавать горячим. С сухариками или свежим черным хлебом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-01-2008 18:48

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирожки (Готовлю)

[320x240]
Неделю, а может месяц слышу: "Хочу пирожков".

Что нам стоит...

Тесто дрожжевое. Обычное. получилось не много ни мало 80 маленьких пирожков.

6 стаканов муки

50 г сухих дрожжей

3 яйца

6 ложек растительного масла

1 стакан теплой воды

соль по вкусу и чуть сахара

Тесто замесил вечером и оставил в холодильнике до утра. Отрывая от теста комки величиной с кулак, раскатывал в лист толщиной приблизительно 0,5 см и вырезал формой круги, диаметром 6,5 см. Фарш - чайна ложка. Лепил вареники и оставил подниматься еще на пол часа-час.

Немного "поколдовал" с фаршем.

Дело в том, что он у меня как начинка превращается в пирожке в котлету. А я хочу, чтобы он "прижился" бы в тесте. Я смешал два вида фарша: куриный и говяжий. Разогрел в сковороде растительное масло и обжарил фарш, постоянно разминая вилкой, чтобы он рассыпался на крошки.  Как только появился сок, снял сковороду с огня. Отдельно поджарил лук.

Разделил фарш на две части. Одну прокрутил в фудпроцессоре до однородной массы. Вторую, смешав с луком, тоже прокрутил, но так, чтобы фарш рассыпался. Перемешал. Приправил черным перцем и солью.

Начинка готова.

Жарить в "глубоком" масле до темно-золотистого цвета.

Изумительная закуска под водку!

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии