Come feed the rain...
Don't walk away, don't walk away, oh, when the world is burning...
Don't walk away, don't walk away, oh, when the heart is yearning...
Это цитата сообщения zerno-Ros Оригинальное сообщение
Тоненькие блинчики: 12 главных секретов
Двенадцать секретов приготовления тоненьких блинчиков
Я продолжаю цикл "кухня мужскими глазами" или даже "мужскими руками". У меня уже были рецепты от Вильяма Похлебкина, от Кота Матроскина, от Сталика Ханкишиева, от Игоря Беличкова. Сегодня от andrei-stoliar.
Начинается "масляная неделя", поэтому понятно, почему речь пойдет о блинах. Опять я слюной исхожу, вот пишу в блог и облизываюсь.
Читать далее
Следуйте несложным правилам приготовления блинов, и праздник Масленица будет радовать вас и ваших близких только самыми вкусными и красивыми блинными «солнышками».
[741x560]Видите, Андрюша целую диссертацию по блинам написал. Вполне возможно, что сам он, не знает даже, как к плите подходить?
А я тут видите ли, как настоящая собака Павлова, слюной исхожу .)
www.zerno-Ros.ru Вкуснейшие тонкие блины
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Что то с чем то
Честно говоря, просто не знаю как назвать новое блюдо.
Сразу оговорюсь, идея не моя. Сам способ оформления я нарыла в дебрях кулинарных сообществ, остальное экспромт.
Блюдо очень смахивает на праздничное, но готовить его нужно заранее, тут не место для спешки, а после всех извращений сил на салаты уже не останется. самое разумное сделать заготовки накануне и убрать в холодильник. Тогда останется только поставить их в духовку в нужный момент. Читать далее
PS: перед подачей удалите нитки!!!
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Соусы классической французской кухни
[350x274]1. Бешамель (Bechamel) , соус изобретенный поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамель. Приготовляется из молока, введенного в масляно-мучную пасту (roux). Для жидкого соуса по 1 ст.л. сливочного масла и муки на 1 чашку молока; для густого по 3 ст.л. масла и муки на 1 чашку молока.
2. Велют (Veloute) - соус на основе бульона (куриного, говяжьего или рыбного). Может быть заправлен яичным желтком или сливками.
3. Эспаньоль (Espagnole) , или коричневый соус, приготовляется из крепкого мясного бульона, пассерованных овощей (чаще всего смеси лука, моркови и сельдерея), обжаренной смеси масла и муки (roux) и зелени, иногда с добавлением томат-пасты.
4. Голландский соус (Hollandaise) и майонез (Mayonnaise) - эмульсия из яичных желтков и жиров. Голландский соус делается из сливочного масла, желтков и лимонного сока, обычно на водяной бане, подается теплым к овощным, рыбным и яичным блюдам. Майонез - смесь растительного масла, желтков, лимонного сока или уксуса и вкусовых добавок. В зависимости от консистенции используется как соус, заправка или для намазывания. Является основной для таких соусов как тартар (Tartar), тысяча островов (Thousand Island), айоли (Aioli), и ремуляд (Remoulade).
5. Винегрет (Vinaigrette) приготовляется путем смешивания растительного масла, уксуса, соли и перца (обычно 3 части масла на 1 часть уксуса). Используется в основном как салатная заправка, с холодными овощными, мясными или рыбными блюдами.
[275x60]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Салат "Оливье" за 100 лет существования
...
Часть 46 - Загляни в тарелку к мужчине и узнай, кто он!
Часть 47 - Пирожное Шоколадная картошка
Часть 48 - Соусы классической французской кухни
Часть 49 - Серия "Плов народов мира" 1 часть
Часть 50 - ТРАВЫ ОТ А ДО Я
...
Часть 98 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)
Часть 99 - История вегетарианства: вегетарианство, как система питания
Часть 100 - Малиновый ликер - угощаем гостей
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки»
[300x220]Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными шариками"
Это очень красивое, затейливое блюдо, которое украсит любой праздничный стол.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Свиной бочок запеченный с чесноком и специями
Это цитата сообщения На_рассвете Оригинальное сообщение
Киш лорен!
Решила поделиться рецептом классического французского пирога Киш лорен!!!
[350x263]
читать далее
Это цитата сообщения Неля_Кувыркова Оригинальное сообщение
"Пуленепробиваемый монах"
<br /><a href="http://video.tochka.net/">Смотреть видео</a> на <b>video.tochka.net</b> - <a href="http://video.tochka.net/video/view/71001/">Пуленепробиваемый Монах (1 часть)</a><br />
<br /><a href="http://video.tochka.net/">Смотреть видео</a> на <b>video.tochka.net</b> - <a href="http://video.tochka.net/video/view/71001/">Пуленепробиваемый Монах (1 часть)</a><br />
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Тесто, которое покорило!
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
Таких мягких пирожков я давно не кушала:)
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Gitan
Gitan
Je revais enfant
De vivre libre comme un gitan
Je voyais des plages
De sable noir
Ou couraient des chevaux sauvages
Et je dessinais dans mes cahiers
Les sentiers secrets
Des montagnes d'Espagne
Gitan
Quand plus tard
J'apprenais mes premiers accords de guitare
Sur les routes je partais sans bagages
Et revant
D'autres paysages
Ou je suivais les gens du voyage
Dans leurs caravanes
Au son des violons tziganes
Refrain :
Vivre ma vie comme un gitan
Avoir la musique dans le sang
Et pour l'amour n'avoir dans la peau
Qu'une seule femme a la fois
Vivre ma vie comme un gitan
Vivre ma vie comme je l'entends
Avoir la liberte pour drapeau
" Sans foi ni loi " pour credo
Gitan
Je le suis et le resterai
Le temps de mon vivant
Mes guirares sont d'Amerique
Et mes paysages
De grands espaces blancs
Ou je roule seul dans ma caravane
En eternel exil
Dans la jungle des villes
Refrain.
Lai - lai - lai - lai -
Vivre ma vie comme un gitan
Avoir la musique dans le sang
Et pour l'amour n'avoir dans la peau
Qu'une seule femme a la fois
Lai - lai - lai - lai -
Vivre ma vie comme un gitan
Gagner ma vie de l'air du temps
Avoir la liberte pour drapeau
" Sans foi ni loi " pour credo
Цыган
Я видел во сне ребенка,
Живущего вольно, как цыган.
Я видел пляжи
черного песка,
где бегали дикие кони,
И я рисовал в своих тетрадях
тайные тропинки
гор Испании.
Цыган
Когда позже
Я разучивал свои первые аккорды на гитаре,
Отправлялся без багажа в дорогу,
Мечтая
о других пейзажах,
Где я сопровождал странников
В их караванах
Под звуки цыганских скрипок
Припев:
Прожить свою жизнь как цыган
С музыкой в крови
И с любовью носить в сердце
Только одну-единственную женщину.
Прожить свою жизнь как цыган
Прожить свою жизнь так, как я это понимаю
Неся свободу как флаг,
"Ни веры, ни закона" как кредо.
Цыган
Я им являюсь и им останусь
На всю жизнь.
Мои гитары из Америки,
И мои пейзажи -
большие белые пространства,
Куда я в одиночку увожу свой караван
В вечное изгнание
В джунгли городов
Припев.
Прожить свою жизнь как цыган
С музыкой в крови
И с любовью носить в сердце
Только одну-единственную женщину.
Прожить свою жизнь как цыган
Зарабатывать на жизнь воздухом времен
Неся свободу как флаг,
"Ни веры, ни закона" как кредо
Это цитата сообщения DaisyKnits Оригинальное сообщение
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ" Впечатлилась рецептом
[показать]Этот рецепт я нашла на сайте Кулинар у Марины.
Девочки,что я могу вам сказать...
ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием....Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет...Ан нет....
Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт пригодится вам как никак лучше.
Не сложно,доступно и очень вкусно!
Читать далее
Цитата сообщения elena_110
Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение
Отбивные котлетки в косичку)
[показать]
Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение
Полезный летний хлеб -печем сами!
Полезный летний хлеб -печем сами!
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Булочки-гусенички
Большое спасибо Mistress Mary_A за ссылку на рецептик.
[400x300]