Это цитата сообщения SkaSkin Оригинальное сообщение

Тем кто хочет завести или завёл котёнка: ПРАВИЛА КОШЕК.

грустно раскидываться на коврике

[показать]

узнать остальные правила кошек

Это цитата сообщения YES_Stars Оригинальное сообщение

ТЫ НА КАКОЙ СТАНЦИИ МЕТРО ЖИВЕШЬ?

Это цитата сообщения Калий_О_Аш Оригинальное сообщение

Никак не могу это запомнить... :-))

14:38 04-03-2007 Мурлыська_из_Нарвы добавил сообщение в цитатник "Дневник Мурлыська_из_Нарвы"

Без заголовка
Воскресенье, 04 Марта 2007 г. 14:38 (ссылка)
Цитата сообщения Лабр
Счастливая_Я

ЭТО НАДО ЗНАТЬ

Степени родства.

Родственники со стороны мужа:
Отец мужа - свекор
Мать мужа - свекровь
Брат мужа - деверь
Сестра мужа - золовка
Жена брата мужа - невестка, сноха

Родственники со стороны жены:
Отец жены - тесть
Мать жены - теща
Брат жены - шурин
Сестра жены – свояченица
Свояк – муж сестры жены (муж свояченицы)
Муж сестры жены - свояк

Кем вы приходитесь родственникам мужа:
Отцу мужа - невестка или сноха
Матери мужа - невестка или сноха
Брату мужа - невестка или сноха
Сестре мужа - невестка или сноха
Жене брата мужа - невестка или сноха

Кем приходится ваш муж вашим родственникам:
Отцу жены - зять
Матери жены - зять
Брату жены - свояк или зять
Сестре жены - свояк или зять
Мужу сестры жены - свояк

Кем родственники жены и мужа приходятся друг другу:
Сват и сватья – родители мужа и жены и их родственники по отношению друг к другу

Женатые на двух сестрах - свояки
Женатые на двоюродных сестрах двоюродные свояки.
Жены двух братьев или снохи - невестки

Племянник/племянница – сын/дочь брата или сестры жены или мужа
Племяш – родственник
Пращур – родитель прапрадеда или прапрабабки
Внучатый (троюродный) – о родстве, происходящем из третьего колена и еще далее
Пасынок – сын неродной одному из супругов
Падчерица – дочь от другого брака по отношению к одному из супругов
Кум и кума – отец крестный, мать крестная

Прочитать обсуждение Вы можете
http://www.liveinternet.ru/users/955283/post32810320/.

Это цитата сообщения Geiden Оригинальное сообщение

Раньше )

Раньше девушки краснели когда стыдились, а сейчас стыдятся когда краснеют…

Это цитата сообщения Как_удивить_мужчину Оригинальное сообщение

Без заголовка

happiness


Счастье-это когда тебе кажется,что бокал заполненый на половину, заполнен больше, нежели пуст.



Счастье-это когда ты идешь домой, и знаешь что тебя там ждут.



Счастье-это когда дождь за окном, в руках горячий чай, ты лежишь под бабушкиным пледом, а по телевизору идет любимы фильм.



Счастье-это тогда, когда ты кому-то небезразличен.



Счастье-это когда друг, который находится в сотнях километрах от тебя пишет тебе смс.



Счастье-это когда ты улыбаешься, не задумываясь.



Счастье-это когда под ногами желтые листья, а в наушниках любимая песня.



Счастье-это когда собираются все твои друзья.



Счастье-это когда тебя понимают.



Счастье это когда тебя ценят, и хотят быть с тобой.



Счастье-это голубое небо.



Счастье-это когда можно сидеть в интернете до утра.а потом спать весь деньJ



Счастье-это когда в аську постучался очень дорогой тебе человек.



Счастье-это мир, который нас окружает.Не смотря на весь этот негатив, надо жить и радоваться..Улыбаться, любить и веслиться.))



Счастье…это ведь просто.


LI 5.09.15

Это цитата сообщения Aoi_Inoue Оригинальное сообщение

Его мама: тактика приручения

Сначала он с тобой знакомится, ухаживает, дарит цветы, целует в щечки, ручки и ножки. А потом как-то постепенно появляется она. Точнее, его рассказы о ней. Телефонные звонки, просьбы, вопросы. Допрос по поводу того, куда ее мальчик тратит деньги, как он питается и не много ли он пьет. Переживания по поводу его несостоявшейся личной жизни и намеки на хорошую девочку Леночку, которая воплощает в себя мечту настоящего мужчины и, по счастливому стечению обстоятельств, она еще не замужем. В ее 29, надо же, как удивительно, - думаешь ты, нервно скрипя зубами. И вдруг, совершенно случайно, ты подходишь к телефону, когда его нет дома. А там она.Его мама.

В разведку
Для начала стоит выяснить, с каким именно драконом в овечьей шкуре ты имеешь дело. Для этого сгодятся проверенные сведения, которые может предоставить тебе только один человек. Твой любимый просто обязан предупредить тебя о возможных подводных камнях в общении с его мамой. Кому, как ни ему, их знать.

Итак, если она одинокая женщина, тебе придется туго. Подумай о том, что в ее жизни главная и, может быть, единственная радость - это ее «роднулечка и кровиночка», в просторечии твой любимый мачо. Даже если у него есть десяток братьев и сестер. И тут появляешься ты с претензией на единственность и неповторимость, и, естественно, сын начинает уделять матери гораздо меньше времени, чем раньше. То есть, ты теперь враг номер 1, как бы лояльна она не была.

Если она замужняя дама, все проще. Она, скорее всего, не станет делать поспешных выводов о тебе, не посоветовавшись с мужем, и экзамен знакомства провалится только в одном случае: если они сольются в экстазе негодования. К тому же, очаровать мужчину гораздо проще, чем понравиться женщине.

С бизнес-вумен общаться нелегко. У нее наметан взгляд, она умеет быстро оценить человека и почувствует любую фальшь в твоем голосе. Особенно, если ты домохозяйка и тебе не интересен курс доллара и перспективы фондового рынка. Продумай темы для возможного разговора, они должны быть нейтральными, то есть не касаться ни ее профессиональных обязанностей, ни твоих рецептов песочного печенья.

Если она домашняя клуша, не стоит упоминать о том, что ты ненавидишь мыть посуду, не знаешь, как приготовить уху из стерляди, и, в общем-то, в глубине души, не уважаешь стерлядей и морально осуждаешь их. Вспомни о замечательных пирожках, которые умеет печь твоя мама, и мило пожалуйся на то, что готовить так же вкусно, как у нее, у тебя не получается. Забудь о сгоревших на прошлой неделе котлетах, которые до сих пор сиротливо лежат в тарелке на кухонном столе, сейчас не до них.

Теперь стоит добыть информацию о каких-либо острых углах, на которые ты можешь наткнуться по незнанию. Если, к примеру, у его мамы есть пунктик по поводу родственников будущей невестки, лучше не затрагивать эту тему в первом же разговоре. Но не стоит с порога заявлять о том, что ты круглая сирота.
Тонкий момент: если твой молодой человек уже был женат, уточни, какими были отношения между его бывшей женой и мамой. Если она была «чистым ангелом», тебе придется несладко. А вот если она была тираном и деспотом, и отношения с мамой у них как-то не сложились – радуйся и бей в барабаны. На таком фоне маме покажется дружелюбным и милым даже крокодил в наморднике. Что уж там говорить о такой умнице и красавице, как ты. Все получится легко, если правильно выступить в решающем сражении.

Экипировка

Продумай имидж. Если воспитанный молодой человек приведет знакомиться с мамой раскрашенную девицу с зелеными волосами и черными губами, маму хватит удар. Это не наша цель, не так ли?
Лучше выбрать что-то сдержанное, но оригинальное. И, самое главное, подходящее к мероприятию. Лучше уточнить форму одежды присутствующих, чтобы не получилось как у несчастной Бриджит Джонс, с ее кроличьим хвостиком на вечеринке красоток и викариев. Ни в коем случае не стоит делать вид, что ты серая мышка. Помни, она считает, что если уж отдавать сына на растерзание с пожизненной гарантией, то только красавице. Он же этого достоин.

Поэтому, тактика простая. Ежедневный макияж, никаких красных губ и вызывающего маникюра. Если ногти длиннее 5 миллиметров, не крась их ярким лаком, иначе нарвешься на вздохи, типа «ах, ну она наверняка не стирает, не гладит, не готовит, и совсем не хозяйка. Как же мой мальчик будет с ней жить?» Желательно ничего прозрачного в одежде, иначе его папа подумает, что ты с ним заигрываешь, а мама и вовсе скажет, что ты вызывающе неприлична.


Момент истины

Итак, он настал. После трех часов подготовки, примерки, макияжа и нескольких дней переживаний. Для начала, улыбнись. Дело в том, что она нервничает ровно столько же, сколько и ты. И вполне вероятно, для нее это событие вписывается в рамки катастрофы недели. Будь приветлива и обаятельна, улыбайся и делай вид, что запомнила всех представленных тебе людей, если вы не в кругу близких родственников, конечно. В любом случае, потом их имена можно будет Читать далее...

Это цитата сообщения Ика443 Оригинальное сообщение

немогу не процитировать _Applegirl_:

Красотищщщща...

наткнулась в сети и влюбилась))) чем то напоминает работы arthur de pins, но есть какая то своя изюминка!
Автор работ i-delicious или Lesja Chernish. Взято с оф сайта i-delicious.de

[416x530]

[389x530]

дальше ОЧЕНЬ МНОГО КАРТИНОК!!!!

Это цитата сообщения Marie_Vanilnaya Оригинальное сообщение

::неприметная жизнь::

[356x336]

"День- это маленькая жизнь, и надо прожить её так, будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили ещё сутки" , начиталась вот, теперь размышляю.
Вроде заслужила ещё сутки, и не одни, но там посмотрим, мы же решаем проблемы по мере их поступления.
День предложил своё меню.
"Ротатуй" с субтитрами-на первое
дождик между парами и много граммов никотина,т.к. passive smoker
Хэд лайнером дня явился чай с бергамотом и тросниковый сахар.
Пара нужных советов от друзей. Которых мало. Я ими восхищяюсь.Они знают про меня всё, но при этом продолжают любить.
Заниматься извращениями в коридорах университета.знаете,что такое извращение? это дело вкуса. как с китайской едой: либо нравится, либо нет. но если ты китаец, у тебя нет выбора. я не китаец. я почти_чешка. ахахах. тапок для танцев получился !
Общение с чехами приносит удовлетворение в том плане, что не одна я с европейским образованием разбавляю студентов Факультета Мажорных Олиграхов.
Руссские слова с чешским акцентом и гляссе в оледеневших пальцах в компании чеха сакндирующего  "Я красив как черт – пора нанести визит Папе Римскому".
желание произвести впечатление. строит из себя умного чеха. в итоге : глуппый европеец.
Я читала Бербедера,деткО!!!
Единственная авторская мысль "Cartier, Porshe, пафос и гламур-я с детства люблю красивых дур...".перевод дословный.
Пары по английскому являются боевыми событиями касательно вопроса полов.
An English professor wrote the following words on the chalkboard and asked his students to punctuate it correctly.
" A woman without her man is nothing "
All of the males in the class wrote :
" A woman , without her man , is nothing ."
All the females in the class wrote:
" A woman : Without her , man is nothing ."
Грандиозные планы на "выходные_праздники_не_мои".
Закрытая вечеринка, весь мужской состав на автомобилях иностранных производителей.
spa.
monolo blahnik.
езда.езда.езда.
Вот что значит быть взрослым: иметь на спидометре цифру 210, но не превышать 60.
Совершаю бездумные и ненужные экшены. Как фэйсом_об_тэйбл. Глупость становится впереди, чтобы ее видели, ум становится позади, чтобы видеть.
Съели,наивные? Я умнее многих. Не всех. Я самокритична.
аррррр
Ну и в конце, концов, "i'm blonde!. and what's YOUR excuse?"
Нужно развеяться за выходные.А мужчины, как известно, любят красивых и недоступных,пойду накрашусь и запрусь в сейф.

Это цитата сообщения НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА Оригинальное сообщение

ОНЛАЙН БИБЛИОТЕКИ 400 ССЫЛОК....








Читать далее...

Это цитата сообщения зЁбрик_909 Оригинальное сообщение

готовим сами)))

делаем суши сами, или наглядное руководство по приготовлению роллов

Рис для суши, или sumeshi

[показать] Ингредиенты (на 1 литр):
- 400 г японского риса (отмерять обязательно по объему, мерным стаканом);
- небольшой кусочек kombu (высушенные водоросли) для вкуса;
- 2 столовые ложки японского рисового уксуса;
- 2 с половиной столовые ложки сахара ,(я всегда использую тростниковый);
- 2 чайные ложки морской соли, (я и обычную использую, разницы особой не вижу).


Приготовление риса

Самое главное в суши - это, конечно же, рис! Если рис сварен правильно, можно считать, что дело сделано.
Итак,
1. Рис необходимо сначала тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной (сначала она будет мутной от рисовой пудры).
2. Затем высыпьте рис в глубокую тяжелую кастрюлю и залейте 460 мл воды (на 400 г риса), положите туда же кусочек kombu. Накройте кастрюлю крышкой и дайте повариться на сильном огне ровно 5 минут. Затем уберите из кастрюли kombu.
3. Снизьте огонь и дайте рису повариться с закрытой крышкой еще 10 минут, или до тех пор, пока вода полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 10-15 минут.
4. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения (относительно полного, потому что сахар до конца не растворяется, сколько ни мешай).
5. Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису.
6. Внимание! Рис нельзя перемешивать. С помощью деревянной лопаточки пролопачиваете его и распределяете равномерно смесь. Дайте рису остыть до температуры тела, затем с ним можно дальше работать.


Чем заменить?

[показать] - специальный рис для суши выглядит вот так. в принципе, это просто круглогранный рис, который можно подобрать примерно другого сорта, если в продаже не найти именно с пометкой "для суши".
- также японский рисовый уксус может быть равноценно заменен японским рисовым вином для готовки, или японским рисовым вином sake... в самом крайнем случае можно взять обычное виноградное белое сухое вино, но это, конечно, уже будет не совсем то.
- kombu я специально не покупала, использую вместо него просто бОльший по площади кусочек nori (высушенные спрессованные водоросли для заворачивания разных вариантов суши).









Без чего еще не обойтись...

[показать]



Это makisu - специальный коврик для заворачивания роллов.
Без него, наверное, можно обойтись, но это будет сложно.
Если есть возможность купить, очень рекомендую это сделать!
















[показать]



Wasabi, или японский хрен.
Используется как при приготовлении, так и при поедании суши (добавляется в соевый соус).

Еще говорят, хорошо с холодцом идет... так что точно не пропадет! ;))














[показать]





Nori - высушенные спрессованные водоросли.
Одно из основных составляющих как обычных роллов norimaki, так и всяческих вариаций (futomaki, uramaki, temaki и т.п.)














[показать]

Японский Читать далее...

Это цитата сообщения ПАНТЕРА Оригинальное сообщение

Медовые хитрости. Лекарство на все случаи

Как говорится, на мед всякий льнет. Оно и понятно - мёд является концентрированным высококалорийным продуктом,  близким по составу кровяной плазме, и существенно отличается по химическому составу от других продуктов питания. Организм усваивает мёд на все 100%.

200 г мёда "равны" 450 г рыбного жира, 180 г твёрдого сыра, 8 апельсинам, 240 г ореховых зерен или 350 г мяса. 

Особенно сильно влияние ценного продукта на детский организм – благодаря факторам роста. В Древнем Египте дети, потреблявшие мёд, были лучше развиты физически и в умственном отношении давали фору незнакомым с полезным лакомством сверстникам. Это даже зафиксировано в дошедших до нашего времени исторических хрониках.

Читать далее...

Это цитата сообщения Papa_Spike Оригинальное сообщение

Трэш - чтоб в каждой школе такой иметь ))))



[577x605]



[648x961]


[651x959]


[649x912]


[658x949]


[658x962]


[660x965]


[655x934]

Это цитата сообщения Время Оригинальное сообщение

Ты нужен всем.
Вопрос в том, кто нужен тебе.

Это цитата сообщения Bvlgarii Оригинальное сообщение

Никогда..

[379x407]
а ты сейчас где то там...
ходишь по улицам Москвы..а может где то дома..а может занимаешся в эту минуту сексом с другой..
а я слушаю нино катамадзе..пью горячий чай..курю сигарету..и вдыхаю холодный..осенний воздух..
который так пуст для меня..
я чувствую себя потерявшейся где то... весь мир стал скучным пустым..
а ты где то там..не думаешь обо мне.. твои мысли заняты чем то другим..твои руки касаются кого то или чего...но это не я..
твой мобильный звонит ..но не мне..и это не я.. приходят смс..
от кого то..очередной звонок какой то девушки...твой смех..
а мой мобильный молчит..я не хочу чтобы на него звонил кто то..моя аська периодически оповещает что кто то зашел но это не ты..
я почти не включаю свет в квартире..
я кутаюсь в одеяло с головой..
хожу очень тихо..как будто боюсь что одно движение..и мысли о тебе захлестнут меня..
я не могу читать..не могу сосредоточиться на телевизоре или даже на друзьях..
я стала много молчать..
и часто переспрашивать..
появилось ощущение что моя душа и мысли..живет своей жизнью..
утро не начинается с улыбки..уже очень давно...
утро начинается с того что я зарываюсь в подушку..
и пытаюсь спать дальше..
просыпаюсь ночами,не могу уснуть...включаю телевизор..считаю овечек,слоников...
лишь бы в голову не лез ты..
самой противно как это пошло,банально и как то по детски..
я ненавиже терять контроль над собой..
а этот год проходит под девизом..
Марина творит всё что угодно только не то что надо...
все мужчины..на фоне тебя серые ..скучные..
от тебя нет лекарства..
а так бы я скупила его...и выпила бы намного больше чем можно..на всякий случай..чтобы перестраховаться...
а ты..а ты не знаешь,как много я думаю о тебе..да и не надо тебе знать..
история сообщений в аське,наводит на мысли...на выводы...на НО...всегда есть НО..
никогда...наверно никогда это НО не исчезнет из нашей истории...
день будет сменятся днем...ночами я буду накрыватся с головой одеялом..пытаясь убежать от себя..
недели будут тянутся..начнется зима.. я буду медленно сходить с ума.. смотреть на мобильный и видеть там пустые смс и звонки..
и думать что когда то все будет совсем иначе..
теплее.....
а пока впереди зима...зима..которая в прошлый раз перевернула всю мою жизнь...
безумно хочется сесть напротив подруги и просто излить душу,рассказть все что наболело..и услышать что то бодрое...такое...обжигающее.. от чего захочется не опускать руки..и думать только о хорошем..

Это цитата сообщения Langel Оригинальное сообщение

25 признаков взрослости

[показать]

Это цитата сообщения АЛЬБАТРОС_2004 Оригинальное сообщение

ВКЛЮЧАЕМ ЦИТАТНИКИ,ДАМЫ И ГОСПОДА ! :-)

МЕЖДУНАРОДНЫЕ И МЕЖДУГОРОДНИЕ ТЕЛЕФОННЫЕ КОДЫ.
СТРАНЫ В СПИСКЕ УКАЗАНЫ ПО АЛФАВИТУ.
http://phone.yp.ru/

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

При приготовлении мясных блюд важно знать

***Мясо хранят при низкой темпиратуре. Перед приготовлением его хорошо промывают в проточной теплой воде, а затем ополаскиват холодной.
.: ***Вымытое мясо нельзя хранить, так как оно быстро портится.
.: ***Мясо можно сохранить свежим в течении 2 дней если завернуть его в салфетку, смоченную в уксусе, и положить в холодильник.
.: ***Для получения вкусного и сочного вареного мяса опустите его в кипяток, а затем доваривайте до готовности на слабом огне.
.:*** Варят мясо кусками по 1,5-2 кг. Более крупные куски не проварятся или сварятся неравномерно.
.:**** Время варки мяса зависит от его вида, возвраста животного, части туши и размера куска.
Ориентировачно говядину большим куском варят 2-3 ч, телятину 1-1,5 ч, баранину 2-2,5 ч, свинину 1,5-2 ч, молодую курицу от 45 минут до 1 ч, цвплят 30 минут, старую курицу 3 ч.
.:*** Готовность мяса определяют проколов его в наиболее толстой части ножом или специальной иглой, нож должен проходить легко, при этом из места прокола вытекает бесцветный сок. Если мясо еше не сварилось, то нож в него входит с трудом и из места проколавыделяется розоватая жидкость. Мясо нужно прокалывать до середины куска, чуть-чуть подержать нож в нем, а затем вынуть.
.: ***Старайтесь не переваривать мясо, так как переваренное мясо при нарезании на порции крошится.
.: ***Чем моложе животное, тем вкуснее мясо. Молодое мясо светло-красного цвета, а жир белый.
.***: Готовое вареное мясо не следует вынимать из бульона, так как оно высохнет.
.: ****Старая говядина сварится быстрее если ее накануне смазать со всех сторон горчицей, а перед варкой тщательно промыть.
.:**** Говядина уварится быстрее, если ее отбить и добавить 2-3 ст.л. уксуса на 2 л. воды.
.: ****Жарить мясо можно большими и маленькими кусочками, что зависит от вида приготовляемого блюда. Если говядину требуется поджарить большим куском (1,5-2 кг.), то ее предварительно промывают, очищают от пленок, обсушивают, посвпают солью и перцем, сразу же кладут на сковороду с сильно разогретым жиром, жарят со всех сторон, а затем ставят в духовку и жарят до готовности.
.: ***Жарить мясо следует в кипящем жире на сильном огне 8-10 минут. Тогда лучше сохраняется вкус и питательные свойства мяса.
.: ***При жаренье мяса важно уметь находить оптимальную температуру жира на сковороде. Если температура жира будет недостаточной, то мясо будет варится а не жариться. Не стоит жарить мясо и в очень разогретом жире, так как сверху мяса образуется корочка, а середина останется сырой. Чтобы определить, достаточна ли температура жира, можно использовать такой способ: положите в жир кусочек хлеба, если около него образуется пена и он всплывет на поверхность, поджариваясь до румяного цвета, то можно на сковороду класть мясо: если хлеб потонет-жир нжно еше подогреть.
.: ***Не нужно солить сырое мясо задолго до его тепловой обработки, так как это приведет к преждевременному выделению сока и питательные сойства блюда снизятся. Лучше всего солить мясо во время жаренья.
.:*** Чтобы мясо во время жаренья не пересохло и не пригорело, в духовку можно поставить кастрюлю с водой. Образовавшийся пар предохранит мясо. С этой же целью можно накрыть мясо промасленной бумагой.
.: ***Если перед жареньем сбрызнуть мясо лимонным соком, а затем промыть, то оно станет мягче.
.: ***Для ускорения тушения можно добавить в кастрюлю немного гранатового сока.
.: ***Жесткое мясо будет мягким, если в процессе тушения добавить немного уксуса (1 ст.л. на 1 л. воды). Жесткое мясо станет нежнее, если его вымочить в молоке.
.:*** Мороженое мясо размораживайте на воздухе. Его не рекомендуется размораживать быстро-такое мясо окажется жестким, ухудшится его вкус. Не следует размораживать мясо и в воде, особенно в теплой.
.: ***Оттаявшее мясо нельзя замораживать повторно-оно станет дряблым и не вкусным.
.: ***Мясо нужно отбивать на деревянной доске, смоченной водой, таук как сухое дерево впитывает мясной сок. Предпочтительными в этом случае являются пластмассовые дощечки.
.: ***Мясо для шницелей и отбивных котлет станет нежнее, если его сутки выдержимать в винном уксусе.
.: ***Чтобы с печенки легко снималась пленка, ее на 1 минуту опускают в горячую воду или слегка отбивают.
.: ***Чтобы говяжья печенка стала мягче и нежнее на вкус, перед тепловой обработкой ее рекомендуется немного подержать в молоке.
.: ***Печенку лучше жарить несоленой, иначе она станет жесткой.
.: ***При жаренье мяса не переворачивайте его часто, так как это затруднит образование румяной корочки.
.: ***Чтобы кожа жирного гуся не пригорела, перед жареньем сбрызните его холодной водой.
.: ***При подготовке отбивных и шницелей следует удалять все сухожилия, так как при тепловой обработке они скручиваются и делают мясо бусформенным и жестким.
.:*** В котлетную массу не следует добавлять яичный белок: он при Читать далее...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Полезные советы по приготовлению овощей

***Чтобы сохранить в овощах витамин С, необходимо: чистить и резать их ножом из нержавеющей стали и перед самой готовкой; очищенныеинарезанные овощи и зелень не оставлять надолго в воде; все овощи, кроме свеклы и зеленого горошка, варить в подсоленной воде.
***Не варите овощи подолгу и не наливайте в кастрюлю воды с запасом "на кипение".
***Щепотка сахара, прибавленная к овощам в процессе варки, улучшает их вкус.
***Большая часть нитратов переходит в воду в первые 15 мин варки, поэтому отвар лучше слить, а вот при жарке и тушении овощей содержание нитратов почти не снижается. Меньше всего нитратов в квашенных, соленых, маринованных овощах.
***Чтобы снизить содержание нитратов при приготовлении овощей, нужно: огурцы очистить от кожуры и отрезать хвостики; у свеклы срезать верхнюю и нижнюю части корнеплода; капусту очистить от верхних листьев и вырезать кочерыжку; у патисона срезать верхнюю часть, примыкающую к плодоножке; у кабачков срезать кожуру.
***Любые остывшие овощи очень просто превратить в новое блюдо, если залить их томатным или сметанным соусом, потушить 10-12 мин, а при подаче на стол посыпать зеленью.
***Сваренные для приготовления холодных блюд овощи храните в неочищенном виде. Очистку и нарезку их следует производить непосредственно перед приготовлением салатов и винегретов.
***Вода, в которой варились овощи, содержит ценные питательные вещества. Свежий отвар овощей используют для приготовления различных супов и соусов.
***Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пасту и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
***Из ботвы моркови, редьки, редиса, свеклы, репы, выращенных на приусадебном участке, можно приготовить различные салаты, вторые блюда. Измельченную зелень добавляют в супы, посыпают ею мясные, рыбные и другие блюда. (Кстати, наши предки считали неразумным делить корнеплоды с ботвой на вершки и корешки).
***Все овощи нужно резать ножом из нержавеющей стали, тогда руки не чернеют.
***Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
***Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
***Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.
***Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питательных веществ. Лучше всего их припускать, т.е. варить в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости (воды или бульона).
***Овощи, сваренные в кожице, легче и лучше очищаются в горячем виде. Горячими нужно также протирать овощи для пюре.
**Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся овощи, улучшают их вкус.
**Свежие овощи лучше варить несколько минут при большом кипении, чем долго при умеренном, так как витамины, содержащиеся в свежих овощах, очень чувствительны к длительному нагреванию.
**Чем крупнее овощ, тем меньше питательных веществ он теряет при варке.
**Обогащайте пищу, используя отвары, в которых варились овощи. Питательные вещества овощей во время варки в значительных количествах переходят в воду. Употребляйте овощные отвары в супы и соусы.
***Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых питательных веществ, чем варка в воде.
**Сваренные овощи нельзя хранить в воде, где их отваривали, так как от этого они становятся водянистыми и невкусными.
**Овощи нужно варить в подсоленной воде для того, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных веществ.
**Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная - 1 час, морковь - 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, - 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры - 6-8 минут.
**Ценным дополнением к овощам считается молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Варенье

В варенье из айвы и груш хорошо добавлять немного лимонной кислоты (на 1 кг сахара 1/4 чайную ложку), предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.
♦Варенье следует раскладывать в сухие горячие банки, следя при этом, чтобы ягоды и сироп распределялись равномерно.
♦Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится - пену надо тут же снять, а варку прекратить. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.
♦Варенье, одвергнутое вторичной варке, лучше употреблять для киселей, начинок, сладких соусов.
♦Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов - в течение 30-40 мин). В первые 5-10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.
♦Готовность варенья определяют по следующим признакам: плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе; капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку; капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму; многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.
♦Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5-8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.
♦Если варенье плесневеет - значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.
♦Если вы любите экспериментировать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и чёрной смородиной; крыжовник с апельсиновыми корочками; яблоки с ежевикой.

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Тосты

За женскую и другую логику
За именинников и юбиляров
За компанию, за всех нас
За любовь
За людей разных профессий
За нашу Родину!
За невесту и жениха
За прекрасных дам
За счастье, за изобилие
За тещ и про тещ
За хозяина и хозяйку
Застольное ассорти
Новогодние тосты
О мужчинах и за мужчин
Ответственные тосты
Персональные тосты
Пожелания молодым
Проблемные тосты
Свадебные тосты
Слово предоставляется
Тосты за женщин
Тосты за родных и друзей