Понадобится:

• 650 г творожного сыра
• 400 г сахара
• 300 г клюквы
• 200 г муки
• 80 г сливочного масла
• 120 мл сливок 33%
• 4 яйца
• цедра 1 лимона
• 3 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка лимонного сока

Способ приготовления:

1. Приготовьте основу. Для этого соедините просеянную муку и 100 г сахара, затем разотрите их с кубиками холодного масла в крошку. Вбейте 1 яйцо и замесите плотное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
2. Разъемную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто и уложите его в форму, распределяя по дну и бортикам. Наколите тесто вилкой по всему дну.
3. Положите лист бумаги для выпечки на тесто и сверху насыпьте груз (любую крупу). Выпекайте в разогретой до 180 ºС духовке 30-40 мин.
4. Приготовьте начинку. Смешайте творожный сыр, 150 г сахара и 2 ст. ложки кукурузного крахмала. По одному добавьте 2 яйца, затем сливки, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте.
5. Выложите начинку на готовое песочное тесто.
6. Духовку разогрейте до 170 ºС, а на самый нижний уровень поставьте противень с горячей водой. Выпекайте чизкейк 1 час. За 20-30 мин до конца прикройте его сверху фольгой. Остудите чизкейк в приоткрытой духовке.
7. Для соуса ягоды засыпьте 150 г сахара и поставьте нагреваться. Растворите 1 ст. ложку крахмала в 1-2 ст. ложках воды и добавьте к клюкве. Варите несколько минут до загустения. По желанию можно пробить соус блендером. Полейте чизкейк готовым соусом.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Мойва тушеная с луком на сковороде

Недавно рассказала невестке, какой вкусный пирог попробовала у соседки. Родственница заинтересовалась рецептом и тоже захотела его попробовать. Договорились с ней испечь этот десерт, а затем сравнить — у кого как получилось. 

В качестве жюри выбрали сына и свекровь. Все признали, что мой пирог оказался нежнее и вкуснее. Через пару дней невестка снова испекла это угощение, но уже под моим присмотром. И я поняла, в чем были ее ошибки.

Ингредиенты.

Источник

Золотая Нобелевская медаль И.П. Павлова.

8 октября Нобелевскую премию мира присудили главному редактору «Новой газеты» Дмитрию Муратову. Он стал первым за последние 11 лет выходцем из России, получившим Нобелевскую премию, и первым российским лауреатом Нобелевской премии мира в постсоветской истории. Кому из родившихся в Российской империи, СССР и современной России присуждали премию - узнайте из нашей статьи.

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить невероятно вкусные шоколадные конфеты с фундуком. Рецепт простой, конфеты очень легко готовятся.

https://www.youtube.com/watch?v=NgEB349QSaY

Привет, друзья! Сегодня я готовлю чудесный кабачковый пирог, который прозвали флан. Обычно фланы едят охлажденными, после приготовления им дают остыть. Но этот кабачковый пирог у меня съели в тёплом виде, такой он вкусный.

https://www.youtube.com/watch?v=MuJyjTKteeg