Ингредиенты:
Пюре (тыквенное) — 130 г
Масло сливочное — 40 г
Яйцо — 1 шт
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Корица — 1/2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль
Кардамон (или молотый - 1/3 ч.л.) — 3 шт
Семечки тыквенные (в тесто - 20г; для посыпки - 20г) — 40 г
Сметана (для
смазывания) — 3 ст. л.

Приготовление:
Тыкву испечь в духовке или микроволновке. Размять ее в пюре. Муку растереть руками со сливочным маслом.
Добавить разрыхлитель, яйцо, тыквенное пюре, тыквенные семечки, сахар, соль, специи, ванильный сахар. Кардамон измельчить в ступке. И все хорошо перемешать.
Тесто должно быть мягким и в меру липким.
Столовой ложкой выложить тесто на противень. Предварительно противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Пряники смазать сметаной и обсыпать тыквенными семечками. Семечки крупно порубить ножом. Выпекать 20-25 минут при температуре 180*.

Ингредиенты (для двух человек):
4 шт. красного лука
1 зубчик чеснока
100 г сыра
40 г сливочного масла
6 ломтиков вчерашнего хлеба
1 л бульона
50 мл белого вина
оливковое масло
соль
перец
прованские травы

Приготовление:
Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте порезанный полукольцами лук. Налейте немного оливкового масла и добавьте щепотку соли и перца. Варите на среднем огне, и когда лук протушится, влейте белое вино. Когда закипит, залейте водой и варите на среднем огне, пока не уменьшиться вдвое (примерно 15-20 минут).
Положите хлеб на противень и подсушите его в духовке в течение 2-3 минут. Натрите хлебные сухари чесноком.

Натрите сыр и смешайте с прованскими травами.

Налейте суп в горшочки, сверху выложите подсушенный хлеб и посыпьте сыром. Поставьте в духовку и запекайте в течение 2-3 минут. Подавайте сразу же.

Ингредиенты:
Мука - 310 г;
Сахар ( + 2 ст.л. для украшения) - 100 г;
Яйцо (от белка отделить 1 ст.л. для украшения) - 1 шт;
Масло сливочное - 120 г;
Сода - 1 ч.л.;
Имбирь (сухой) - 2 ч.л.;
Корица - 1 ч.л.;
Орех мускатный - 1 ч.л.;
Мёд - 3 ст.л.;
Соль (щепотка) ;
Сок лимона (для украшения ) - 0,5 ч.л.;
Читать далее...

Сборник рассказов. Для детей, наверно, лет с 7.

Круковский Михаил Антонович (1865 - 1956) - детский писатель, географ, этнограф. http://www.petergen.com/krukowski/m_a_krukovski.html

"Олонецкий край. Путевые очерки", http://elibrary.karelia.ru/page2010.php?book=195&page=23

Про бруснику

Ягоды брусники содержат много полезных сахаров, витаминов группы С, Е, провитамин А, витамины группы В, катехины, минеральные соли, пектины, органические кислоты: яблочную, лимонную, уксусную, муравьиную, щавелевую.

Ягоды брусники обладают мочегонным действием. Даже очень большие количества ягоды не оказывают вредного действия на почки.

Брусника оказывает общеукрепляющее действие, имеет мощное тонизирующее и рано заживляющее свойство.

Регулярное употребление ягод брусники или сиропа из них способствует улучшению зрения.

Чай с брусникой отлично утоляет жажду, а при респираторных болезнях поможет снизить высокую температуру тела.

Ягоды брусники содержат органические кислоты. Бензойная кислота является природным антиоксидантом, укрепляет клеточные мембраны в организме.

Листья брусники помогают в лечении простатита, пиелонефрита, отёков, заболеваний полости рта и суставов, гастритов, пневмоний и бронхитов, гепатитов и большого количества других заболеваний.

Ягоды также обладают желчегонным, капилляроукрепляющим, кардиотоническим, антисклеротическим действием.

Калорийность. На 100 г – 46 Ккал.

НО!

Брусника не показана при гастрите с повышенной кислотностью, холецистите, камнях в мочевом пузыре.

Свежие ягоды не рекомендуется употреблять в пищу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Брусника впитывает и накапливает радиоактивные вещества.

Входит в Золотой фонд детской литературы.

Экранизации:

Маленькая принцесса (фильм, 1917) — американский фильм по одноимённой повести 1905 года
Маленькая принцесса (фильм, 1939) — американский фильм по одноимённой повести 1905 года, режиссеры: Уолтер Лэнг, Уильям А. Сайтер. В роли Сары — Ширли Темпл (Не нравится, ужасно. И концовка...)
Маленькая принцесса (фильм, 1995) — американский фильм по одноимённой повести 1905 года
Маленькая принцесса (фильм, 1997) — российский фильм Владимира Грамматикова по одноимённой повести 1905 года

Маленький лорд Фаунтлерой (англ. Little Lord Fauntleroy, в некоторых переводах — «Маленький лорд») — детский роман англо-американской писательницы и драматурга Фрэнсис Ходжсон Бёрнетт. Впервые был опубликован частями в журнале св. Николаса между ноябрём 1885 и октябрём 1886, в том же 1886 вышел в качестве книги в издательстве Скрибнера. Сопроводительные иллюстрации Реджинальда Бёрча спровоцировали соответствующую моду. Кроме того, «Маленький лорд Фаунтлерой» установил прецедент в законе об авторском праве, после того как в 1888 Бёрнетт выиграла судебный процесс против Е. В. Сибома за права на театральную адаптацию работы. Книга впоследствии выдержала более 20 изданий.

Сюжет:
Семилетний Седрик, сын капитана Эррола, иммигрировавшего в Америку из Англии, после его смерти живёт со своей мамой. Он часто общается с чистильщиком сапог Диком и с бакалейщиком из угловой лавки м-ром Хоббсом. Однажды приезжает некий м-р Хэвишем, адвокат графа Доринкорта, и заявляет, что Седрик стал его единственным наследником после смерти двух старших сыновей, и ему необходимо поехать в Англию, чтобы стать лордом Фаунтлероем…


Экранизации:
1914 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёр Ф. Мартин Торнтон, в главной роли Джеральд Ройстон
1921 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёры Альфред Грин и Джек Пикфорд, в главной роли Мэри Пикфорд
1936 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёр Джон Кромвель, в главной роли Фредди Бартоломью
1976 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёр Пол Аннетт, в главной роли Гленн Андерсон
1980 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёр Джек Голд, в главной роли Рик Шрёдер
1988 — Маленький принц Седи (яп. 小公子セディ Сё:ко:си сэди?) — аниме-сериал.
1995 — «Маленький лорд Фаунтлерой», режиссёр Эндрю Морган, в главной роли Майкл Бенц
2003 — «Радости и печали маленького лорда», режиссёр Иван Попов, в главной роли Алексей Весёлкин. (Мне кажется, никакая другая экранизация не сравнится с нашей!!!)

Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 4 больших картофелины, отваренных в "мундире"
- 3 средних солёных огурца
-1 большой пучок зелёного лука
- нерафинированное подсолнечное масло
- черный молотый перец, соль- по вкусу.

Капусту сильно отжать от сока и порубить ножом, чтобы длина капустного волокна была около 2 см. Заправить маслом.
Зелёный лук, огурцы и картофель мелко порезать, смешать с капустой, отрегулировать по вкусу количество масла, посолить (если нужно - мне достаточно соли в капусте и огурцах) и поперчить.


Еще можно морковку варенную добавить сюда же! Можно ещё горошек зелёный - или консервированный, или свежий бланшированный
Вместо соленых огурцов можно грибы добавить
отварной картофель+лук, +много укропа, петрушки+ в кофемолке измельчить душистый перец всё заправить растит. маслом.

Таблица "Меры веса и объема", может, пригодится?

Таблица объёмов

1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

Соотношение-вес/объём различных продуктов.

Масло.

1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.

Мука,какао,крахмал.

1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.

Сахар белый. Сахар коричневый

1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.

Сахарная пудра.

1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Мёд,кукурузный сироп,моласса.

1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.

Яйца.

Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.

Соотношение свежих дрожжей к сухим.

50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.

Разное

1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.

Желатин.

1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.

Разрыхлитель,сода.

1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л.
1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.

Ингредиенты:
3 яблока,
300 г тыквы,
1 ст. вареного риса,
немного муки,
растительное масло,
сахар.

Приготовление: Читать далее...

Компот из изюма с миндалём
300 г изюма, 100 г миндаля, 0,5 ст. сахара, 4,5 ст. воды.
Миндаль тонко нашинковать вдоль. Воду вскипятить с сахаром, отварить изюм, добавить миндаль. Когда компот настоится, охладить в холодильнике.

Ингредиенты:
1 ст. сахарного песка,
1 ст. воды,
2-3 полные ст. л. меда,
1 ч. л. соды,
2 ст. л. какао (или крепкого кофе),
пол-лимона,
пряности — измельченные гвоздика, корица, кориандр,
0,5 ст. изюма,
0,5 ст. орехов,
0,5 ст. растительного масла,
2 ст. л. масла для смазывания формы,
100 г яблочного джема,
100 г кокосовой стружки.

Приготовление:Читать далее...