Синдзюку-гёэн — большой парк с несколькими садами, расположенный в Токио. Здесь посажено рекордное количество деревьев сакуры 75-ти видов — 1500 штук! Где, как не здесь встречать раннюю весну?

Фото Issei Kato

Соус "Суго" (несколько вариантов)

Есть блюда, которые лучше подавать с соусом, который придаст им более необычный вкус. Предлагаю рецепт простого томатного соуса "Суго" из итальянской кухни. Его используют почти во всех блюдах. Приготовить его можно из свежих, спелых, так и из консервированных помидоров, а также из томатной пасты. Хотите иметь рецепт в своей кулинарной книге, тогда берите его и приготовьте к любому блюду.

1. Новый вкус маринада для мяса: темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, соль и перец по вкусу. Пиво можно добавлять в тушеные овощи, оно придаст особый запах и вкус обычному вареному картофелю.

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни.

Существует несклько секретов «обхождения» с бараниной, чтобы блюда из этого мяса получились сочными и вкусными.
При разделке баранины необходимо удалить пленку (она несъедобна) и срезать большую часть внешнего жира, иначе при готовке он будет препятствовать теплообмену. Немного жира все же надо оставить, чтобы мясо не получилось жестким. Жир должен быть белым, без пятен и похожим на воск.
Каждая часть туши барана имеет свои кулинарное применение и способ обработки. Для тушения подходят голяшка, рулька, лопатка, шея. Жарить на гриле и запекать лучше корейку и окорок. Для плова и люля-кебаб используется лопатка. Для рагу - голяшка, шея, грудинка, а для шашлыка - нога.
Баранину лучше не пережаривать, чтобы мясо получилось средне- или слабопрожаренным. Среднепрожаренное готовится 15-20 мин. при 245˚ C (внутри куска мяса температура должна быть 60-65˚ C). Мясо слабой прожарки получается при температуре 54-57˚C внутри куска.
Баранина, как никакое другое мясо, любит маринады. Маринуют ее минимум час, а лучше - 10-12 часов. Чем старше баран, тем дольше процесс маринования. Маринад сделает мясо более сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что получится мясо с кровью. Существует множество вариантов маринадов: на основе растительного масла, кисломолочных продуктов, овощей, уксуса, лимнного сока, вина.
Вкус блюд из баранины также улучшат соусы – гранатовый, томатный, горчичный.
Чтобы придать баранине пикантный вкус, уже готовое мясо можно обмазать смесью из зелени, специй, дижонской горчицы, чеснока и анчоусов или натереть сырое мясо чесноком и посыпать зеленью. А прежде чем поместить баранью ногу или лопатку в духовой шкаф - сделать в мясе глубокие разрезы и вложить в них зубчики чеснока. К жареной баранине можно подать желе из мяты, красной смородины.

Бараньи ребрышки с клюквенным соусом

Грудинка на ребрышках – один из самых дешевых «отрубов» баранины. Мяса на каждой косточке немного, но какое же оно нежное, вкусное и ароматное! И как здорово отказаться от формальностей за столом, отложить в сторону нож и вилку – и обгрызать мясо с косточек, обмакивая ребрышки в кисло-сладкую подливку...

Сегодня хочу продолжить тему угощений для Пасхального стола и предложить вашему вниманию оригинально оформленный, вкусный праздничный салат с семгой и красной икрой. Несмотря на кажущуюся замысловатость, готовится такой салат достаточно просто и быстро. Рекомендую!
 

Eh, apple. (Adam and Eva)

Seem the bird

Человечество издавна пытается заигрывать с потусторонними силами, в надежде получить власть и знания. Некоторые тексты были посвящены подобным практикам, обрисовывая сложные и таинственные ритуалы, представляемые в качестве ключа для взаимодействия со сверхъестественным…

Хотите узнать необычный рецепт вкусного картофельного пюре? Добавьте не молоко и масло, как в классическом рецепте пюре, а… сок лимона, чуть горчицы и чеснок! Привычное блюдо приобретёт новый, интересный вкус.

Постное картофельное пюре с горчицей станет одним из ваших любимых блюд. Простое, аппетитное, посыпанное зеленью - от него так и веет весенней свежестью!

Картофельным пюре с горчицей и лимонным соком Вы удивите и домочадцев, и гостей. Вот как парочка неожиданных ингредиентов обогащается давно знакомое блюдо! Получается совершенно новый рецепт!

Чтобы красиво и неординарно украсить пасхальные яйца, существует много способов и разных хитростей. Основное из них – ваше безграничное воображение, а также стремление декорировать яйца на Пасху самостоятельно и оригинально. Все прочее является лишь техническими нюансами, которые с легкостью освоите благодаря этой статье.

[показать]

Коллекционирование всегда было забавой: и в детстве, и в зрелом возрасте. Коллекционировали самые невероятные предметы. В начале 19 века популярно было вкладывать маленькие картинки, которые находили в качестве сувениров в упаковках продуктов, включая, разумеется, и пачки сигарет… Компания Gallaher предприняла маркетинговый ход для привлечения клиентов и снабдила каждую пачку с сигаретами карточками с лайфхаками, которые и сегодня могут оказаться весьма кстати!

[600x315]

1. Достаем занозу

Вам понадобится обыкновенная баночкой или бутылка с широким горлом. Сначала налейте в нее горячую воду, а потом плотно зажмите ладонью. Занозу “высосет” без посторонней помощи.   читать далее

Мон-Cен-Мишель — небольшой скaлистый остpов, пpевpaщённый в остpов-кpепость, нa севеpо-зaпaдном побеpежье Фpaнции. Гоpод нa остpове существует с 709 годa.
Остpов-кpепость Мон-Cен-Мишель нaходится в 285 км к зaпaду от Пapижa и пpивлекaет туpистов всего миpa. Фaктоpaми популяpности объектa являются живописное paсположение aббaтствa и окpужaющего его поселкa нa возвышaющейся у беpегa скaле, нaличие пaмятников истоpии и apхитектуpы, a тaкже уникaльные для Евpопы пpиливы и отливы.

Этот полузабытый дедовский рецепт я выписала из старой газетной подшивки, но опробовать все не было времени.

И вот сейчас, когда все ратуют за экологически чистую продукцию, природное земледелие, а биопрепараты многим не по карману — решилась.