Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Праздничная мясная закуска
Готовим горячее блюдо к празднику для гостей. Эта неимоверно вкусная праздничная мясная закуска украсит Ваш праздничный стол.
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
10 блюд, в которых чеснока никогда не бывает много
О полезных свойствах чеснока известно с давних времен. Поначалу древние цивилизации добавляли его лишь в лекарственные препараты.
Но распробовав его острый вкус, чеснок стали ставить на одну полку с важными пряностями. Так, незаметно он стал неотъемлемым компонентом блюд в самых разных кухнях мира.Стрелки чеснока, как правило, тушат или солят и маринуют. Непосредственно в само блюдо добавляют зубчики чеснока. Без чеснока редко обходится запеченное мясо. Между тем область его применения вовсе не ограничивается мясными блюдами и птицей. Его пикантным вкусом можно выгодно оттенить те же гарниры, супы, салаты и выпечку. Хотите разнообразить привычный вкус блюд повседневного меню? Тогда попробуйте добавить в отдельные блюда чеснок или приготовить их по одному из предложенных рецептов.
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
5 секретов вкусной курицы, запеченной целиком
Ароматная курица, запеченная целиком, довольно незатейливое блюдо. При всей своей простоте приготовления мясо получается нежным и сочным, а его вкус мало кого оставляет равнодушным.
Поскольку разные частицы птицы готовятся с разной скоростью, для верности лучше воспользоваться термометром. Для грудок температуру готовности определяют в 70-73 °C, в то время как для окорочков ее значение не должно превышать 80 °C. Мы уже рассказывали о способах запечь курицу целиком и добиться равномерной прожарки. Сегодня же речь пойдет о том, как от этого блюда получить максимум вкуса и пользы и при этом потратить минимум усилий.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
5 проверенных хитростей, которые сохранят нож бритвенно-острым
Каждый нож нужно точить. Самое дорогое лезвие будет просто бесполезным куском металла, если хозяин ножа ценит собственную лень дороже, чем возможность нормальной, удобной работы.
Кроме того, работа тупым ножом просто опасна: лезвие вполне может сорваться с разрезаемого куска дерева, или другого материала — и уж для того, чтобы нанести травму, ему хватит любого уровня заточки.
Правильная заточка ножа — целое искусство, на обучение которому стоит потратить некоторое время. В этой статье мы приведем лишь несколько довольно интересных и мало кому знакомых хитростей, которые помогут сохранить лезвие вашего ножа бритвенно-острым.
Закрепите точильный камень
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
10 ножей, которыми гордились наши предки
Необычные национальные ножи характерны для небольших народов, живущих в каких-либо специфических природных условиях. Под это описание подходит как традиционный нож коренных народов севера улу, изготавливаемый из сланца, так и малайский паранг, идеальный при прорубании себе дороги в джунглях.
Наши предки-славяне, населявшие средние широты, предпочитали иметь при себе многофункциональные ножи незамысловатой конструкции и средних размеров, которые можно было бы использовать и в качестве оружия и в качестве рабочего инструмента. Итак, какими же ножами располагали наши далекие (и не очень) предки и какими из них мы пользуемся сейчас?
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
10 забытых блюд русской кухни
Освоение человеком огня позволило существенно расширить меню и добавить в рацион такие продукты, которые раньше попросту не употребляли.
Одновременно с открытием новых способов приготовления пищи набор используемых продуктов и блюд расширялся. Со временем еда перестала восприниматься только как источник восполнения энергии. Подаваемое блюдо должно было также аппетитно выглядеть и иметь приятный вкус. Блюда становились более сложными и разнообразными по составу, а по мере освоения новых кулинарных приемов ассортимент их начал меняться.
Появившись в меню, сначала кулинарные новинки превращались в хит, а спустя какое-то время отходили второй план. Отдельным блюдам все же удалось вернуться в меню уже в качестве нестареющей классики, но большинство из них оказывались безвозвратно забытыми. Поэтому когда к нам недавно в руки попала старая поваренная книга русской кухни, мы не смогли удержаться от того, чтобы не полистать ее, а заодно узнать технику приготовления 10 забытых блюд, которые когда-то были главным угощением на столе.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Луковая икра - незаслуженно забытый деликатес!
Чаще всего при слове овощная икра вспоминается кабачковая либо баклажанная, но, на мой взгляд, луковая совершенно незаслуженно отодвинута на третье место. Никакие овощные заготовки не обходятся без самого важного продукта – лука, а ведь он и сам по себе очень вкусен.
Отбирайте для рецепта самые крупные головки, они легче в обработке: быстрее чистятся и нарезаются тоже легко.
Секрет вкусной луковой пасты – в предварительной термической обработке. Часть овощей пассируем, часть бланшируем, чтобы убрать горечь и резкий запах, в результате получится очень вкусное пюре – острое и ароматное.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Самые причудливые растения мира
Наша планета является домом для 300 000 растений, поэтому неудивительно, что порой можно встретить по-настоящему причудливые и уникальные растения.
Чтобы показать вам насколько разнообразной и уникальной может быть флора нашей планеты, мы расскажем о самых причудливых и уникальных растениях на планете…
Абрус молитвенный (Crab´s eye)
Абрус молитвенный это стройное, вьющееся многолетнее растение, которое обвивается вокруг деревьев, кустов и живых изгородей.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Праздничное меню: рулет «Новогодняя мечта»
Куриный рулет настолько вкусный, что даже Дед Мороз не способен устоять перед ним.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкуснейший балык из.... скумбрии
Какой же новогодний стол без холодных рыбных закусок?
Пряная малосольная селедочка или соленая скумбрия с лучком обычно всегда сопровождают все праздники и не только зимние.
Если же вам хочется разнообразия в этом пункте вашего праздничного меню, попробуйте приготовить балык из скумбрии.
Запоминайте пошаговый рецепт балыка из скумбрии – он вам поможет приготовить его в домашних условиях!
Звучит более чем аппетитно, а уж когда вы собственноручно его приготовите, причем без каких-то особых хлопот, и попробуете – пожалеете, что сделали мало… Благо зимних праздников у нас много, и для того чтобы сделать балык из скумбрии поводов предостаточно!
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?
Говяжий язык
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
Дикая природа России – 2018
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
Сбитень: напиток наших предков
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
Шанс бросить курить за 1 день. Войдите в Новый год без этой вредной привычки!
Рецепт как бросить курить за один день рассказал в газете «Моя Семья» Кушнир Константин Григорьевич, 82-х лет от роду.
История такова: в 1969 году Константин Григорьевич отдыхал в Донецкой области в санатории, лечился от болезней легких, хотел бросить курить сам но никак не получалось.
В тех местах до революции был женский монастырь, потом его прикрыли, но монахини так и остались там жить. И вот как то стоят они, и курят, а к ним подошла пожилая женщина, она работала при санатории техничкой, подошла и говорит:
— «Сынки, хотите бросить курить»? Все завздыхали — «Рады, бы, да никак не получается»…
И вот она дала им такой совет:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия по рецепту Гордона Рамзи
Мне очень симпатичен Гордон Рамзи и его кулинарное творчество, так что я просто не смогла пройти мимо его очередного рецепта.
Рыбка получается просто пальчики оближешь - очень нежная, ароматная и вкусная. Главное - дать скумбрии хорошо промариноваться.
[показать]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пастрома из курицы в винном маринаде
Куриное филе - 2 штуки (750-800 г.)
Вино красное сухое - 1,5 ст.
Горчица в зёрнах - 2 ст.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Перец горошком - 1 ч. л. с горкой
Мёд (жидкий) - 2 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Розмарин сухой - 0,5 ч. л.
Соль - 1,5 ст. л.
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Рождественская курица
На Рождественский стол
Запеченная курица с окороком
Ингредиенты:
1,5 кг курица,
12 узких полосок окорока холодного копчения,
1 лимон,
1 головка чеснока,
2–3 веточки розмарина,
сушеный чабрец,
соль,
перец.
Приготовление:
Разделанную и приготовленную курицу натереть солью, перцем, чабрецом, несколькими натертыми дольками чеснока, мариновать не менее 1-2 часа. Лимон промыть, ошпарить кипятком и часто наколоть вилкой. С ней же оставшиеся дольки чеснока, веточки розмарина поместить внутрь курицы, заколов выходное отверстие зубочистками. Ноги курицы связать. В рукав для запекания разложить 4 полоски окорока, на которые поместить курицу. Оставшимися полосками окорока переплести грудинку курицы сверху. Запекать курицу в разогретой духовке при 200* С около 1,5 часа. Подливу приготовить из использованного для начинки чеснока, очистив их от шелухи, размять и смешать с мякотью лимона и выделенным жиром при запекании.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
Новогодние открытки В.И.Зарубина
Зарубин Владимир Иванович - советский художник и мультипликатор, широко известен как художник поздравительных открыток и календарей. Коллекционирование открыток Зарубина - самостоятельная и популярная тема в филокартии, выпущен каталог его работ.
Предлагаю Вашему вниманию далеко не полную подборку весёлых новогодних открыток этого замечательного художника.
Это цитата сообщения Krashevseh Оригинальное сообщение
Сладкие помидоры на зиму: с медом, виноградом, яблочным, арбузным или ягодным соком
Закатать баночку-другую помидоров на зиму должна уметь каждая хозяйка.Рецепты проверенных заготовок бережно хранятся в памяти и записной кулинарной книжке. Но всегда хочется попробовать что-то новенькое, необычное. Например, закрыть несколько баночек сладких помидоров на зиму по оригинальным русским рецептам.Большое количество сахара или меда в этих рецептах пугать не должно. Рассол получается очень вкусным, а помидоры – просто бесподобными. Сахар ничуть не вредит вкусу чудесных томатов. Напротив, сладкий рассол удивительным образом раскрывает вкус овощей. Такие помидорчики просто обожают дети и … мужчины!Подавать сладкие помидоры на зиму можно к мясным и рыбным блюдам, картофелю, отварному рису, жареным и тушеным овощным смесям. Томаты улучшают вкус основного блюда. Открыв баночку, не обязательно дожидаться гарнира. Съесть парочку сладких помидорчиков можно и просто так, с кусочком черного хлеба. Вкусно невероятно!