Не охота было заморачиваться и вот пришла в голову идея такой вот пиццы.

ВАМЮ ПОНАДОБИТСЯ: 1 пласт слоеного бездрожжевого теста, 6-7 сосисок, ½ пачки замороженной зеленой фасоли,  3 помидора, 200 гр. тертого сыра.

1. Фасоль обжарить на сковородке до готовности, посолить поперчить.
2. Тесто разморозить и раскатать потоньше.
3. Помидоры нарезать тонкими полукругами.
4. Сосиски порезать кружочками.
5. На тесто выложить помидоры, затем фасоль, затем сосиски, все присыпать сверху сыром.
6. Поставить в духовку минут на 20.

Можно, конечно было назвать это блюдо и пловом, но «паэлья» такое красивое испанское слово…  А вообще, не сильно калорийно (зависит от количества масла, конечно) и очень вкусно.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 400 граммов куриного мяса (я брала куриные ножки без костей и порезала их кусочками) , 2 стакана риса, 1 сладкий перец, 2 луковицы, 2 морковки, 4 помидора, ½ головки чеснока, соль-перец по вкусу.

1. Курицу помыть и порезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю налить 3-4 ст. ложки оливкового масла и разогреть его.
3. Выложить курицу в кастрюлю и слегка обжарит со всех строн.
4. Перец, лук и помидоры порезать кубиками, морковь натереть на терке и все положить в кастрюлю к курице. Тушить все вместе минут 15.
5. Чеснок почистить и порезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю.
6. Сразу же добавить рис и все посолить и поперчить.
7. Затем необходимо добавить воды. Вода должна находиться выше смеси на 2 см.
8. Накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне до полного выпаривания воды. 

Рецепт взяла на Гуд Куке. Идеальное блюдо для худеющих. И самое главное- это ооочень вкусно!  Когда первый раз готовила, совершенно не верила в успех этого блюда. И, как выяснилось, напрасно J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 3 молоденьких кабачка, 400 граммов грибов (шампиньоны), оливковое масло, пучок кинзы, соль по вкусу.

1. Грибы помыть и порезать на небольшие дольки, посолить.
2. На противень налить небольшое количество оливкового масла, и выложить грибы.
3. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
4. Пока грибы пекутся в духовке, кабачки помыть и порезать полукружочками, послить и слегка поперчить.
5. Вытащить противень с грибами и грибы перемешать. Затем выложить туда же кабачки и еще раз перемешать все вместе.
6. Опять поставить противень в духовку.
7. Выпекать до готовности или до требуемой «хрустящести». Вообще, для приготовления достаточно 15 минут, но тогда блюдо получается «с соком».
8. Когда блюдо готово можно подавать сразу, а можно присыпать зеленью, чесноком и чуть заправить оливковым маслом. А вообще, это вкусно и в холодном и в горячем виде.

Очень не плохо для разнообразия. Я делала с картошкой, но возможны варианты и с другими овощами.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 курица, 3 больших морковки, 5-6 картофелин, 1 ст. ложка хмели-сунели.

1. Курицу помыть и порезать на мелкие кусочки.
2. Картошку помыть, почистить (молодую можно и не чистить) и порезать как больше нравится.
3. Морковь помыть почистить и порезать кружочками.
4. Все ингредиенты (курицу, морковь, картошку) сложить в отдельную кастрюлю, посолить, добавить хмели-сунели и перемешать.
5. На противень налить небольшое количество оливкового масла и выложить все подготовленные продукты вперемешку.
6. Поставить в духовку на 40 минут.
7. Во время приготовления жаркого нужно пару раз вытащить противень из духовки и все перемешать.

    

Пирог именно потрясающий! Рецепт теста взяла на ГУД КУКЕ у Иры Кутовой. Тесто- просто восторг! Начинку изобрела сама. Я ужасно люблю капусту брокколи, и недавно ела вегетарианскую пиццу, а в начинке, кроме  остальных овощей была и эта капуста. В общем, это обстоятельство мне и навеяло начинку для сегодняшнего пирога.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: для теста: 2 ст.муки, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки соды, ½ чайной ложки сахара, 1 яйцо, 40-50 граммов сливочного масла, 150 граммов сметаны. Для начинки: 2 -3 ст.ложки муки, 50 граммов сливочного масла, 1,5-2 стакана молока, упаковка замороженной капусты брокколи,  сыр твердых сортов.

1. Делаем тесто: смешиваем яйцо и масло (можно в блендере, можно миксером), добавляем сметану, соль, сахар, соду. Всыпаем потихоньку муку и вымешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и чуть-чуть липнуть к рукам. Подробнее, рецепт теста можно посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_275.shtml
2. Берем форму для запекания с высокими краями и смазываем ее маслом.
3. Тесто, не раскатывая, распределяем руками по периметру формы.
4. Капусту брокколи предварительно размороженную солим и выкладываем на тесто.
5. Сыр трем на треке и посыпаем капусту.
6. Готовим сливочный соус (ну это я его так называю, на самом деле он испечется вместе с пирогом и будет уже не соусом, а составляющим пирога), который придаст начинке особую нежность и воздушность: масло растираем  с мукой и получаем такие масляные крошки. Молоко кипятим в отдельной кастрюльке. Затем горячее молоко начинаем медленно вливать в масляную крошку и одновременно перемешиваем все венчиком до получения однородной массы. Главное в этом деле-  не перелить молока, т.к. соус должен быть консистенции густой сметаны.
7. Поливаем полученным соусом наш пирог и ставим все в духовку, разогретую на 150-180 градусов.

[700x525]

Пирог готовится минут 30. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Очень вкусно, хотя составляющие довольно простые. Готовится быстро, и особых изощрений не требует. Такое блюдо вполне подойдет даже для гостей.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-700 граммов постной свинины, 3 баклажана,3 помидора, 2 луковицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки сметаны (при желании, если не сидите на диете).

1. Мясо помыть, порезать кубиками.
2. Лук почистить и порезать четверть кольцами.
3. Мясо перемешать с луком, посыпать солью, перцем, и соевым соусом. Если есть время, то оставить мясо помариноваться часа 2, а если времени уже нет, то продолжаем.
4. Баклажаны и помидоры не очищаю от кожицы порезать кубиками, сложить в отдельную посуду и тоже посолить поперчить. Некоторые хозяйки оставляют подсоленные баклажаны на какое время, для того чтобы они дали сок. Но в этом блюде этого делать не надо. Овощной сок нам еще пригодится, поэтому готовим сразу.
5. Берем противень с высокими краями, или кастрюлю, которую можно ставить в духовку, и выкладываем туда вперемешку и овощи и мясо. Именно в этот момент при желании добавляем сметану.  Накрываем все это фольгой или крышкой и ставим в духовку на 200 градусов где-то минут на 40.

    

У нас на рынке появилась молодая картошечка. Не очень мне хотелось извращаться в ее приготовлении, хотела просто отварить, но потом вспомнила чудесный рецепт моей мамы, и решила все же картошечку поджарить.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 6-7 небольших картофелин, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль.

1. Картошку вымыть очень тщательно, но от кожуры не очищать.
2. На сковородке раскалить растительное масло.
3. Картошку порезать, но не мелко,  средними произвольными кусочками.
4. Выложить в раскаленное растительное масло.
5. Жарить картошку нужно на самом сильном огне, очень часто помешивая и обязательно при закрытой крышке. Только в этом случае получается хрустящая корочка снаружи и в тоже время внутри картошка тоже будет готова.
6. Когда картошка уже приготовится, нужно выдавить 2 зубчика чеснока прямо в сковородку,  перемешать, накрыть крышкой и снять сковородку с огня.

Обалденная закуска! Готовится очень быстро и просто. Как я и люблю J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:  Столько грибочков, сколько хотите запечь (лучше брать покрупнее, у мелких фаршировать особенно нечего J), сыр, 1 луковица, соль.

1. Грибы помыть и отделить шляпки от ножек.
2. Ножки порезать мелко, добавить к ним порезанный лук и обжарить на сковородке.
3. Пока готовится начинка (ножки с луком), шляпки посолить,  выложить на противень и поставить в духовку для запекания минут на 5-7.
4. Вытащить противень со шляпками из духовки и в каждую шляпу положить чуть-чуть начинки. Сверху присыпать тертым сыром.
5. Запечь в духовке до золотистой корочки.

Сегодня решила приготовить сырники. Вообще я их люблю готовить с изюмом. Но изюма у меня не оказалось, зато в морозилке обнаружилась клюква. Решила использовать ее. Получилось вкусно, но немного кисловато. Считаю , что лучше всего добавить в сырники бруснику.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 0,5 кг. творога, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки манки, 4 ст. ложки сахара, горсть свежих или замороженных ягод, 4-5ст.ложек муки для обвалки сырников.

1. Творог, яйцо, манку хорошенько перемешать.
2. Добавить сахар и ягоды, еще раз все перемешать.
3. В сковородке разогреть небольшое количество растительного масла.
4. Из теста формовать сырники, обваливать их в муке и выкладывать в сковородку.
5. Обжарить до золотистой корочки.

    

Элементарное блюдо. Главное в нем, это то, что польза от картошки все-таки есть J

А еще такая картошка очень нравится детям. Подавать ее лучше всего с витаминным маслом, которое тоже готовится  очень быстро.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: столько картофеля сколько вы хотите испечь, для витаминного масла: ½ пачки сливочного масла, пучок укропа, 3 зубчика чеснока.

1. Важно очень хорошо помыть каждую картофелину со щеткой и мылом, только тогда можно будет есть ее вместе с кожурой.
2. Вымытую картошку завернуть в фольгу (каждую в отдельности) и выложить на противень.

[700x525]

3. Противень с картошкой поставить в духовку на 200 градусов и печь там картошку примерно 40-50 минут (все зависит от величины картошки).

4. Пока картошка печется приготовить витаминное масло: зелень, чеснок и сливочное масло взбить в блендере.

5. Подавать картошку разрезав на две части и положив на каждую половинку по кусочку витаминного маслица.

Очень быстрый и легкий рецепт. Но все-таки калорийный.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов творога, 1 яйцо, ½ ч. ложки соли,1 ст. сахара примерно 2 ст. муки, 1/2 пачка масла.

1. Все составляющие перемешать и замесить тесто. Тесто должно получится мягким и пластичным, поэтому и количество муки привожу приблизительное.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
3. Кружкой вырезать в тесте кружочки и складывать их в конвертики.
4. Конвертики сложить в противень и выпекать в духовке примерно 30 минут на 150 градусах.

Открыла для себя красную чечевицу. Она не менее полезна, чем зеленая, но варится в два раза быстрее, да и разваривается полностью

[700x525]

Вот приготовила такой супчик.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 стакан красной чечевицы, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2-3 картошки, 1 пучок кинзы, соль-перец по вкусу.

1. Чечевицу заливаем водой и доводим до кипения. Варим минут 10.
2. Закидываем в кастрюлю картошку, порезанную кубиками.
3. Перец и лук порезать помельче и слегка потушить в небольшом количестве оливкового масла.
4. Тушеные овощи переложить в кастрюлю и варить до готовности картошки.
5. Когда все будет почти готово- посолить, поперчить и добавить мелко порезанную кинзу.

    

Рецепт изобрела случайно, как всегда была в поисках низкокалорийного рецепта сладостей. В итоге получился неплохой десерт.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: примерно 1,5 стакана кефира и 2 стакана муки, щепотка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо. Для начинки:  1 пакет замороженной клубники, 3 ст. ложки сахара.

1. Приготовить тесто: смешать кефир, муку, соль, сахар. Тесто должно получится как на оладьи (консистенция сметаны).
2. Вылить приготовленное тесто на противень и поставить в духовку до готовности. Должен получится румяный мягкий корж.
3. Приготовить начинку: клубнику разморозить, взбить в блендере до однородной массы и добавить сахар.
4. Готовый корж вытащить из духовки и сразу же обмазать его со всех сторон клубничной начинкой. Для того чтобы эта начинка «удержалась» на рулете нужно рулет завернуть в пищевую пленку.
5. Положить рулет в пленке в холодильник на несколько часов (чтобы он пропитался и охладился).
6. Подавать можно с мороженым!

    

Отличное быстрое блюдо. Особо извращаться в приготовлении не надо, да и составляющие все простые.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 4 маленьких кабачка (которые совсем молоденькие без косточек), 5 ст. ложек муки, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

 1. Кабачки помыть и натереть на терке.

2. Добавить к кабачкам яйцо, муку, соль, перец и все перемешать.

3. На сковородку налить растительное масло и раскалить.

4. Выкладывать кабачковую массу ложкой на сковородку и обжаривать с двух сторон до готовности.

Подавать со сметаной. [700x525]

Если варить этот супчик не на мясном бульоне, а на овощном, то получается очень даже легкое и полезное блюдо. В чечевице полно витаминов, к тому же она очень удобна в приготовлении: ее не надо замачивать, как горох, а варится она всего 20-30 минут.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ на три литра воды: 1,5 стакана чечевицы, 2-3 картошки, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 пучок кинзы, соль, перец по вкусу.

1. Чечевицу положить в кастрюлю, промыть, залить водой и поставить на огонь.
2. Картошку почистить и порезать кубиками.
3. После того, как чечевица закипит и поварится минут пять, закинуть картошку.
4. Морковь потереть на терке, а лук порезать кубиками. Все потушить на небольшом огне в сковородке на растительном масле до полуготовности.
5. В сковородку с овощами добавить томатную пасту и потушить еще минуты три.
6. Затем содержимое сковородки отправляем в кастрюлю к картошке и чечевице.
7. Доводим до кипения и на медленном огне варим еще минут пять.
8. Затем добавляем соль-перец и мелко нарезанную кинзу.
9. Последний раз доводим до кипения и кастрюлю выключаем.

Рецепт взяла на сайте GoodCook у Кутиковой Ирины. Очень мне понравился быстротой приготовления. Немножко изменила рецепт, добавив зеленый лучок.  Получилось отлично!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 упаковка замороженного слоеного теста, 1 упаковочка печеночного паштета, 3 яйца, большой пучок зеленого лука.

1. Тесто разморозить и разделить на две части.
2. Каждую часть раскатать потоньше.
3. Яйца сварить и порезать кружочками.
4. Зеленый лук порезать помельче.
5. Слойки можно сформовать как угодно, треугольные, прямоугольные, квадратные. Главное выложить начинку: сначала ломтик яйца, потом кусочек паштета и горсточку зеленого лука.
6. Выпекать слойки минут 20.

    

Оригинальный рецепт, и, как всегда палочка-выручалочка.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: ½ буханки любого вкусного хлеба (под селедку все же хорош черный, или черный с тмином или черный с какими-нибудь семечками или орешками), 1 маленькая баночка селедки, несколько перышек зеленого лука, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки горчицы (можно обычной, а можно и  французской).

1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, в зависимости от величины буханки разрезать каждый ломтик на два или четыре кусочка.
2. Каждый кусочек намазать сильно размягченным сливочным маслом.
3. Поверх масла намазать горчицу и слегка перемешать два слоя: горчицу и масло.
4. Перышки зеленого лука нарвать, как подсказывает ваша фантазия и положить на намазанный хлеб.
5. Сверху положить кусочек селедки.

Очень быстрое блюдо. В принципе, всего лишь макароны с соусом, но соус очень даже не плох.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: ½ пачки любых макарон (желательно из твердых сортов пшеницы), 2 помидора, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки сыра FETAKI, 1 пучок кинзы.

1. Сварить макароны. Кстати, макароны нужно варить не боле 7-ми минут, только тогда они приобретают правильный вкус и сохраняют все полезные вещества (если это правильные макароны, конечно).
2. На сковороде разогреть 1/ ст. ложки растительного масла.
3. Продавить чеснок через чеснокодавилку (не знаю как правильно называется эта штука, но , думаю, смысл понятен) на разогретое масло и слегка прогреть до тех пор пока не пойдет чесночый запах. Кстати, чеснок очень быстро может сгореть, так что здесь важна быстрота в перемешивании.
4. Помидоры порезать небольшими кубиками и отправить в сковородку к чесноку.
5. Тушить все на небольшом огне до тез пора пока помидоры не раскиснут и не превратятся в кашицу.
6. Затем добавить сыр FETAKI и все перемешать до однородной консистенции.
7. Кинзу добавить в уже однородный соус, чуть прогреть всю смесь и сразу же полить соусом макароны.

Кстати, можно не доводить FETAKI до однородного состояния, а порезать кубиками и добавить вместе с зеленью (в последний момент), тогда сыр будет как бы отдельно от помидоров, но все вместе все же соус. Но мне больше нравится все перемешать.