Давно искала подобный рецепт хачапури - питаю слабость к этому блюду :)) Спасибо огромное - устроим радость душе и праздник желудку!

приготовила, делюсь.
1.Покупайте брынзу где-нибудь на рынке, чтобы можно было попробовать. Я купила готовую в вакуумной упаковке, соленая жуть, перебивает весь вкус.
2. Неудобно переворачивать, блин размером со сковородку и ломается, приходилось подцеплять лопаткой и вилкой, измучилась.
3. Ну и жарить на медленном огне, чтобы пропеклось.

А получилось ОЧЕНЬ вкусно (хоть и пересолено чуток )

)) даже не стал читать комменты копирую и на следующую гатофку)

Обожаю кавказскую кухню!
Спасибо, попробую обязательно,рецепт из разряда моих любимых:просто, быстро и вкусно)))
Когда снимем пробу, обязательно предоставлю отчетик)))

Nitro_girl, а соленую брынзу можно вымочить в молоке несколько часов)))

Исходное сообщение uliana_1950
Очень люблю грузинскую кухню,а будут открытые хачапури,как в Сухуми?Знаете,когда тесто макаете в начинку.

К сожалению, не знаю. Поэтому будет замечательно, если Вы поделитесь.

ludok1982, Поррима, рудомас, КсюшаК, приятной вам дегустации. А если напишете отзывы, то будет просто блеск.

Nitro_girl, большое спасибо за дополнения. Да, в упаковках брынза, чаще всего, пересолена. Производители стараются увеличить срок хранения. КсюшаК совершенно права, её можно вымочить до нужной кондиции.

КсюшаК, отчётик обязательно.

надо попробовать.

easa, непременно

Исходное сообщение Макс_Оливер
Nitro_girl, большое спасибо за дополнения. Да, в упаковках брынза, чаще всего, пересолена. Производители стараются увеличить срок хранения. КсюшаК совершенно права, её можно вымочить до нужной кондиции.

кстати, если нет времени вымачивать брынзу, а хачапури оч хотЦА)))то ее можно смешать с моцареллой)))или с адыгейским сыром, или с осетинским - эти сыры совершенно несоленые.по крайней мере, должны быть такими)))

Исходное сообщение Макс_Оливер
КсюшаК, отчётик обязательно.

сыр уже куплен)))надеюсь,что к вечеру он превратится в начинку в хачапурЯХ)))

пришла с отчетом)))
[показать]
принесла спасибу от детей)))
все подробности,если интересно, тут

Хачапури получились пышные, мягкие и очень вкусные.Спасибо)))

КсюшаК, сходил и прокомментировал. Вторую версию утром подготовлю и представлю на рассмотрение.

хочу попробовать

Aleks_Makinen, пробуй, это несложно и наверняка получится.

надо запомнить название,обязательно попробую.я люблю такие вещи.

Очень хочу попробовать!
[400x200]

В первый раз у вас, Макс. Сразу скажу - "редиска" Вы!
Только зашел к вам в дневничек, в 6,42 утра, первые строчки почитал..и есть захотелось, СТРАААШНЕНЬКО!
Черт! А я только начал диету...Ну и кто вы после этого,?
Эпикуреец ё-маё!
:-)

egorsha, искренне сочувствую. Находясь на диете, видимо остаётся лишь приготовить по предлагаемому рецепту и накормить друзей и близких.

Зачем портить хачапури киндзой???

Ирина_Заркуа, портить или улучшать - это вопрос риторический. Ответ на вопрос есть в топе.

Обожаю такие вещи-вкуснятина и очень быстро.Спасибо.)))))))))))

вах салёный брынза папался!) ещё небольшая замутка случилась с тестом когда оно начало липнуть к рукам, а норма муки исчерпалась -это жуткое зрелище, присмотревшись к фото увидел,что обваливать надо в муке ,а не масляными руками ну и вприпрыжку исправляца.результат -первый "блин" чуть сыроват от спешки ,остальные очень даже,через полчасика планируеца чаепитие с крепим сладим чаем.Макс ,спасиб за курсы "кройки и шытья" ещё одним мифом меньше)
p.s.брынзу лучше вымочить)))

VALUSA, на здоровье, конечно.

рудомас, брынзу покупал на рынке, поэтому недотумкал оговорить этот момент.
Рад, что всё получилось. Во второй раз можно будет делать играючи.

Макс_Оливер, Огромное спасибо! По вашему рецепту все отлично получилось!

СПАСИБО!

Varvara_vrn, а Вам большое спасибо за отзыв.

Я сегодня тестировала аджарские (в посте проних уже отчиталась))), а теста получилось много иеще разок сделала классические, закрытые. Но поскольку первый раз тоже мучилась с переворачиванием, то сегодня сделала небольшого размера, как беляши)))
Вот
[показать]
Правда, симпатяшки?)))
Дети смели в секунду)))

Спасибки))