Сазан фаршированный
10-09-2007 09:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[400x305]
У нас тоже здесь осень началась, поэтому и на кухне сегодня блюдо, соответствующее сезону. Вот мини-отчёт, как мы на выходные запекли сазана. Метод работает безотказно, нравится всем без исключения и никаких премудростей.
Компоненты:
- живой сазан - 1,3 кг;
- капуста маринованная - 250 г;
- каперсы - 1 ст. л.;
- пол-лимона;
- майонез - 1 ст.ложка;
- сыр (гауда) - 100 г;
- перец чёрный молотый, соль;
- специи для картофеля (на усмотрение).
Сазан живучий попался, даже в таком виде ещё дышал.
[400x315]
В выпотрошенное сазанье брюхо помещаем капусту, перемешанную с маринованными каперсами. Кладём рыбину на противень, обкладываем картохой. Всё солим и посыпаем специями.
[400x299]
Делаем в сазане поперечные надрезы, в них вставляем кусочки лимона, а поверхность рыбы смазываем майонезом.
[400x305]
Посыпаем сыром и в духовку на полчаса (200*С). Мы, пока запекали, успели "расщепить фермент", может быть потому и не все фотки получились внятными. Тем не менее, рыба от этого не пострадала.
Приятного аппетита и удачной рабочей недели.
[400x302]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[400x305]У нас тоже здесь осень началась, поэтому и на кухне сегодня блюдо, соответствующее сезону. Вот мини-отчёт, как мы на выходные запекли сазана. Метод работает безотказно, нравится всем без исключения и никаких премудростей.
Компоненты:
- живой сазан - 1,3 кг;
- капуста маринованная - 250 г;
- каперсы - 1 ст. л.;
- пол-лимона;
- майонез - 1 ст.ложка;
- сыр (гауда) - 100 г;
- перец чёрный молотый, соль;
- специи для картофеля (на усмотрение).
Сазан живучий попался, даже в таком виде ещё дышал.
[400x315]В выпотрошенное сазанье брюхо помещаем капусту, перемешанную с маринованными каперсами. Кладём рыбину на противень, обкладываем картохой. Всё солим и посыпаем специями.
[400x299]Делаем в сазане поперечные надрезы, в них вставляем кусочки лимона, а поверхность рыбы смазываем майонезом.
[400x305]Посыпаем сыром и в духовку на полчаса (200*С). Мы, пока запекали, успели "расщепить фермент", может быть потому и не все фотки получились внятными. Тем не менее, рыба от этого не пострадала.
Приятного аппетита и удачной рабочей недели.
[400x302]
AlterEmoGirl
11-09-2007-10:29
удалить
Не то чтобы не уважаю рыбу, просто ровно к ней дышу...даже я бы сказала прохладно.А ещё никогда не готовила никого живого.... В голове не укладывается как-то....
В колонках играет: ДДТ - Дождь
LI 7.05.22 beta
В колонках играет: ДДТ - Дождь
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
11-09-2007-12:02
удалить
Исходное сообщение Tetia_Masha:НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА,чистят, куда деваться, если муж рыбак. Или рыболов. Сазанов нет. Будем искать замену.
может зависит, где это?)))))))
у нас ловят и тут же отпускают........))
просто кайф ловят от самого процесса.....
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
11-09-2007-12:02
удалить
Исходное сообщение Макс_Оливер:Зато они не знают, что такое приготовить из рыбины, которая только что была живой.
они готовят здесь только по праздникам......))
а на плите цветочки в горшочках стоят.......))
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
11-09-2007-13:02
удалить
Исходное сообщение Tetia_Masha:Макс_Оливер, я этих рыб здешних по именам плохо знаю. Я их по размеру отличаю. Буду рядом с корейским магазином большим, там горы разных рыбин. Возьму, какая приглянется. А вот пока я туда доеду (на будущей неделе), нельзя ли сообщить рецептик маринованной капусты быстрого приготовления. Квашеную умею, а маринованную никогда не делала.
Что же касается американок, так их столь же много разновидностей, сколько и рыб. У меня вот недавно на работе пациентка была. Две тетки сильно за пятьдесят выходят на день в залив и на удочку ловят, потом несметные килограммы рыбы ЧИСТЯТ, маринуют, морозят - хватает надолго. В этот раз одной не повезло - леска не туда полетела, крючок впился бедняге в плечо. Вынимали, зашивали. Тетушка заявила, что дня через два рыбалку возобновит. (Эх, не принято тут "дружить" с больными, не попросишь рыбки-то)
интересно, где такие американки?)))))
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
11-09-2007-13:02
удалить
Исходное сообщение Макс_Оливер:
1 кг капусты;
150 г натёртой морковки;
80-100 г уксуса (6%);
соль - ст. ложка (без верха);
вода - 100 г;
чёрный и душистый перец - по паре горошин, лаврушка (на усмотрение).
Можно добавить яблоки (пару небольших натереть или мелко нарезать).
Воду с уксусом смешать, довести до кипения, залить в перемешанные овощи, слегка "притоптать" и в кладовку до завтра, а затем в холодильник. Вот и всех делов.
эх....... и снова уксус...........)))
неужто его заменить нечем?)))))
Макс_Оливер
12-09-2007-03:21
удалить
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, маринад, как правило, предполагает его присутствие, а что делать...
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
14-09-2007-13:02
удалить
Исходное сообщение Макс_Оливер:
да я как-то начиталась, что он вредный,
вот и ищу замену.....))
Макс_Оливер
14-09-2007-13:42
удалить
НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, я как-то начитался, что чёрная икра очень вредная. И как только в Кремле ещё все живы и здоровы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сазан фаршированный | Макс_Оливер - На кухне у Макса |
Лента друзей Макс_Оливер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
«позже
раньше»