Это цитата сообщения Лизанька_Черникина Оригинальное сообщение
Мастерская суши
Мастерская суши
В традиционных японских ресторанах повара допускают к приготовлению суши лишь после десяти лет ученичества. Неслучайно буддийская пословица гласит: «Чтобы пройти тысячу шагов к просветлению, нужна тысяча лет. И еще столько же — чтобы сделать последний шаг». Однако это вовсе не повод отказаться от попытки приготовить суши и роллы самостоятельно. Но прежде, чем переходить к импровизации (японская кухня располагает к ней как никакая другая, и вам наверняка захочется изобретать собственные сочетания и формы), необходимо освоить основные правила, запастись подходящим инвентарем и продуктами.
ИНВЕНТАРЬ
Бамбуковый коврик (с его помощью вы будете скручивать роллы), палочки для еды и неглубокие пиалы, в которых удобно смешивать соевый соус с острым васаби, можно сегодня приобрести в любом супермаркете.
ПРОДУКТЫ
Главное в суши — это качество продуктов. Поэтому не стоит пытаться на них сэкономить: и рис, и овощи, и рыба, и нори — все должно быть первоклассным. Рис лучше купить специальный японский «для суши» (его можно заменить и мелким итальянским арборио, и даже недорогим круглозерным краснодарским, но это неизбежно отразится на вкусе). Вам понадобятся: рисовый уксус, японский соевый соус, острый японский хрен васаби (лучше приобрести не готовую пасту, а порошок и приготовить приправу самостоятельно — для этого чайную ложку сухого продукта нужно смешать с чайной ложкой холодной воды и дать настояться
СЕКРЕТЫ РИСА
Перед варкой рис нужно тщательно промыть и залить водой в соотношении один к полутора. После того как вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите, не перемешивая, в течение
НИГИРИ-СУШИ
Эта разновидность суши — наиболее распространенная в Европе и России — для Японии сравнительно необычна. Продолговатые колобки риса, накрытые сверху тонким ломтиком рыбного филе, появились лишь в конце XIX века в качестве фастфуда для состоятельных горожан. Готовить их несложно: сформируйте рисовую основу, капните на нее немного васаби, после чего просто накройте рыбой — единственная сложность состоит в том, чтобы тонко и аккуратно нарезать филе.
ТИРАСИ-ДЗУСИ
В России подобный вид суши пока не слишком популярен, в то время как в Японии это блюдо — одно из наиболее любимых и актуальных. В переводе «
МАКИ
«Маки» —
Это цитата сообщения La_belle_epoque Оригинальное сообщение
Веера на фотографиях и открытках конца XIX - начала XX века
[показать]Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Снежная Королева
Она была прекрасно-холодна,
Наверно самою красивой из богинь,
И глаз ее замерзшие тона –
По белому пронзительная синь.
Она не улыбалась никогда,
И только тонкий взмах ее бровей
Слегка касался тенью иногда,
Как первый иней линии ветвей.
И умный взгляд Полярною звездой,
И губ ее застывших карамель
Так звали мое сердце за собой
В ослепшую от ярости метель.
И черный волос к мрамору лица,
И утонченность этих стылых рук
Мне снегопадом снились без конца
И ранили снежинками разлук.
А за окном пушистая зима
Все разливала под ногами лед,
А мне казалось, что она одна,
А мне казалось, что вот-вот придет…
Но календарь перелистнулся в Май –
В последний раз узором на стекле
Она писала: Милый, ты не Кай.
Пожалуйста, не думай обо мне…
Сказоч-Ник
[640x480]
Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение
Приглянулось - 3.
1. МЫТЬСЯ ЧАЩЕ НУЖНО.....!
[показать]Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение
Иллюстратор Ника Гольц
Гольц Ника Георгиевна родилась в Москве 10 марта 1925 года.
1939-1942 — училась в Московской средней художественной школе.
В 1943-1950 гг. училась в Московском государственном художественном институте имени В.И.Сурикова в мастерской Н.М.Чернышова.
С 1953 года работает в книжной и станковой графике в издательствах «Детская литература», «Советский художник», «Советская Россия», «Русская книга», «Правда», «Художественная литература», «ЭКСМО-Пресс» и других.
Заслуженный художник России.
Читать о художнице
[показать]Это цитата сообщения ksuska Оригинальное сообщение
Церковь Покрова на Нерли. Самый совершенный храм, созданный на Руси
Попроси любого соотечественника назвать несколько православных храмов, что он ответит? Наверное, самым распространенным будет ответ – храм Христа Спасителя, собор Василия Блаженного и церковь Покрова на Нерли. Чем примечательны первые два храма, понятно. А вот почему такую всемирную известность и любовь снискала скромная и простая церковь Покрова на Нерли? Когда пишут и говорят об этом храме, обычно приводят слова Игоря Грабаря: «Церковь Покрова на Нерли близ Владимира является не только самым совершенным храмом, созданным на Руси, но и одним из величайших памятников мирового искусства». Что же сделало этот храм таким знаменитым – его история? Или, может быть его удивительный гармоничный облик?
Читать далее
[показать]
Это цитата сообщения kotenok_80 Оригинальное сообщение
Маленькая Франция
В 25 километрах от Парижа, вблизи Версаля и замка Рамбуйе, находится местечко Эланкур, где под открытым небом выстроен макет Франции в масштабе 1:30. Здесь можно увидеть 150 пейзажей типичных городов и сел Франции, окруженных миниатюрными лесами, реками и морями.
[показать]Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение
Леонид Афремов
Сайт художника
Сайт
[567x700]Это цитата сообщения Деметрий Оригинальное сообщение
Mi Chunmao
Mi Chunmao - современный китайский художник (род.1938)
Это цитата сообщения scar_lette Оригинальное сообщение
Шарлотка персиковая
От модератора
TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 8 августа. Его добавили в свои цитатники более 18 пользователей.
_____________________
Обыкновенная шарлотка. Готовится быстро и легко. Обычно ее делают с яблоками, но я решила заменить их на персики.
Ингредиенты:
3 яйца; 1 ст. сахара; 1 ст. муки; 0,5 ч. л. соды (гашеной уксусом), 3 пеpсика
Приготовление:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром.Добавляем муку и соду, и продолжаем хорошо взбивать, до образования пышной однородной массы.
На смазанный маслом противень выкладываем дольками персики ( можно яблоки), заполняем все дно. Готовым тестом заливаем фрукты. И выпекаем - примерно 15- 20 минут. В конце можно украсить сахарной пудрой
P.S. Этой порции хватает на средней противень, т.к. у меня он большего размера, мне пришлось сделать 1,5 порции
Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
Похищение Европы. ИзКоллекционное....
Однажды, когда Европа, дочь царя Сидона Агенора, гуляла со своими подругами на берегу моря, играя и собирая цветы, неведомо откуда появился ослепительно белый бык с загнутыми рогами в виде полумесяца. Кажется, его привлекли забавы девушек, и он сам готов с ними поиграть. Мирно помахивая хвостом, он подходит к Европе и подставляет ей свою широкую спину. Ничего не подозревая, дева усаживается на спину мирного животного. Но бык внезапно становится бешеным. Его ласковые, любопытные глаза наливаются кровью, и он стремительно бросается в волны. Европе не остается ничего другого, как крепко держаться за рога.
В открытом море, с появлением дельфинов и других морских тварей, поднявшихся со дна, чтобы приветствовать и сопровождать быка, у Европы не осталось ни малейшего сомнения, что облик ее похитителя принял бог. Но какой? В отцовском доме она видела множество гостей из заморских стран, посещавших Сидон по торговым делам, и научилась различать по одеждам ассирийца от египтянина, египтянина от ливийца, ливийца от обитателя богатого острова Кефтиу (Крита). "Очевидно, и боги одеваются так, как их почитатели? - думала девушка. - И не потому ли этот хитрый бог принял облик быка, чтобы отец, узнав от подруг, кто меня похитил, не догадался, где искать?"
Она с силой схватила клок шерсти, надеясь, что под ним скрывается какая-нибудь из знакомых ей одежд. Но шерсть была плотной, и в ладони осталось лишь несколько волосков, золотившихся на солнце. Бык повернул голову, и Европа не уловила в его огромных, светлых от морской синевы глазах ярости. Они стали почти человеческими и напомнили ей глаза юноши-простолюдина, приходившего на берег моря и издали молча смотревшего на нее долгим взглядом.
Вдали показался гористый берег. Бык стал плыть быстрее, словно чувствуя за спиной погоню. Но море опустело: морские твари отстали, не в силах плыть с быком наравне.
"Нет, это не Египет, - думала девушка. - Отец рассказывал, что берег у места впадения Нила в море плоский, как ладонь, поросший во многих местах камышом. - Значит, это остров? Но какой? Мало ли в море, простирающемся до столпов Мелькарта, островов, к которым захотел бы пристать бык?"
Бык выбрался на берег и, дав Европе спуститься, отряхнулся. Ослепленная градом холодных брызг, девушка стала вытирать лицо ладонями, когда же отняла их, то увидела, что на месте быка стоит юноша с узкой, осиной талией и широкими плечами. На голове у него диадема, которую носят только на Кефтиу.
"Бог Кефтиу!" - сообразила она в то мгновение, когда юноша подхватил ее и с быстротой молнии повлек в видневшееся в скалах черное отверстие пещеры... От этого союза Европа родила сыновей Миноса, Сарпедона и Радаманфа. (с)
[700x570]+6 классических полотен
Федяев Николай
[524x699]Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Печенье с зеленым луком
Это очень вкусное печенье! Нет, не просто вкусное - во рту тает! :) А если вы любите ко всему и копченный сыр, то вас за уши оторвать будет трудно!
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/4 ч.л. молотого чёрного перца (я 12 горошин растёрла)
5 ст.л. сливочного масла (85г)
0,5 сткана сыра типа чеддер
2 ст.л. зелёного лука (5 перьев лука)
0,75 стакана кефира
Стакан 250мл
Сильно охладить масло (можно заморозить)
Разогреть духовку до 200 С
Муку, разрыхлитель, соль и перец смешать.
В мучную смесь добавить охлажденное и порезанное кусочками масло. Всё перетереть руками до состояния крошки.
Сыр натереть на тёрке, зелёный лук помыть,обсушить и измельчить.
К получившейся крошке добавить сыр, лук и кефир. Замесить тесто.
Смазать противень растительным маслом и выкладывать на него столовой ложкой массу как бы горочками, потом эти выпуклости примять вилкой, чтобы получились лепешки. Между печеньями оставить по 5см.
Выпекать 15 мин (у меня пеклось 20 мин)
Получается около 12 шт, довольно больших.
P.S. Я использовала вместо зеленого лука - ирит (шнитт-лук), а вместо чеддера - копченный сыр. Не специально, но у меня тоже получилось 12 печений.
[600x450]
Это цитата сообщения WhiteWorld Оригинальное сообщение
Джо Витале. Величайший секрет как делать деньги.
Прочитала книгу Джо Витале "Величайший секрет как делать деньги."
(Joe Vitale. The greatest money-making secret in history!)
Конечно секрета здесь нет (маркетинговый ход))), но
смысл книги прост и ясен: "Чем больше мы отдаем - тем больше получаем".
[250x553]Хочу поделиться с Вами выдержками из книги:
Чаще всего мы думаем, что нам нечего отдать. Тем не менее, если мы присмотримся, то увидим, что даже ту малость, которой мы обладаем, можно разделить с другими. Давайте не будем ждать того момента, когда мы накопим достаточно и сможем раздавать. Когда мы отдаем и делимся тем малым, чем обладаем, то открываем сокровищницу мира, позволяя рекам добра повернуть в нашу сторону.
Можете не верить моим словам. Просто попробуйте искренне отдавать, и результаты вас удивят. Как правило, отдача приходит не от тех, кому мы отдаем. Она приходит из тех источников, о которых мы даже не могли подумать. Так что идите к богатству своим путем.
Когда вы отдаете, не делайте этого с опаской в сердце, творите это с сердцем, на-, полненным благодарностью. Вы будете восхищены тем, как все будет происходить. Распахните богатству ворота в вашу жизнь, отдавая то малое, чем обладаете, тем, кто в этом нуждается. Как говорил великий Учитель: «Отдавайте, и вам воздастся». Попробуйте. Вам понравится.
В 1924 году Джон Д. Рокфеллер в письме сыну так объяснил свой принцип раздачи денег: «...еще в начале зарабатывания денег, в далеком детстве, я стал их раздавать и по мере увеличения моих доходов постоянно увеличивал количество раздаваемых денег...»
Он раздавал все больше денег, так как получал все больше прибыли. За свою жизнь он раздал 550 миллионов долларов.
«Если человек творит добро так долго, что это становится его бессознательной привычкой, все светлые силы мироздания выстроятся за ним и окажут поддержку во всем, что бы он ни задумал».
Это цитата сообщения Лизанька_Черникина Оригинальное сообщение
Как выбрать картину в дом - Главное, чтобы нравилась!
СИМВОЛЫ
|
аист - символ долголетия и счастливой старости. |
|
| [150x] |
айва - символ плодородия и счастливого супружества. |
 |
ананас - символ плодовитости. |
 |
апельсин - символ золота. |
 |
бабочка - символ любви и радости |
| [150x] |
бамбук - символ здоровья, долголетия, гибкости. Является проводником благоприятной энергии. |
|
|
бык - символ надежности и силы, долгой, стабильной и плодотворной жизни. |
 |
ваза (сосуд), наполненная чем-либо - символ, притягивающий богатство. |
| [x150] |
веер - традиционный символ защиты. Охраняет не только дом, но и самого человека от напастей. |
 |
виноград - символ изобилия, веселья. |
| [150x] |
вода - символ здоровья, благополучия. |
 |
водопад - символ привлечения богатства и удачи в дом. |
| [показать] |
ворона - символ верности брачного союза. |
 |
глобус - символ успеха в обучении. |
Это цитата сообщения bonoooooo Оригинальное сообщение
Jo Parry
Jo Parry
ИСТОЧНИК
[301x609] [303x607]Это цитата сообщения azara4 Оригинальное сообщение
Спасибо тому, кто принес нам эту молитву первым
[250x166]Не оставляй, Господь, меня,
Ведь я Твоё, Твоё творение.
Мне без тебя не жить и дня,
Пошли, пришли мне исцеление!
Прощай меня, когда грешу,
Когда молиться забываю,
Но я всегда к Тебе спешу
И о прощение умоляю.
Не оставляй, Господь, меня,
Лечи растерзанную душу,
Так много было в ней огня...
Но Ты его всё время тушишь.
Не оставляй, Господь, прошу
Меня во ржавой этой клетке.
Я прошлое всё ворошу...
Но уже редко, очень редко...
Не оставляй, прошу Тебя,
Одной никак, никак не выжить...
Не оставляй меня, Ты слышишь?!
Я знаю, слышишь Ты меня...
Инна Радужная
Это цитата сообщения NADYNROM Оригинальное сообщение
Ирина, императрица Византии
Императрица Ирина. Миниатюра алтаря собора Святого Марка. Венеция
В конце 768 года в Константинополе был большой праздник: византийская столица праздновала бракосочетание наследника престола — Льва, сына Константина V.
1 ноября утром праздничная флотилия с судами, обтянутыми великолепными шелковыми тканями, отправилась в Иерийский дворец, находившийся на азиатском берегу Босфора, за молодой невестой, после чего должен был состояться ее торжественный въезд в столицу. Через несколько недель после этого, 18 декабря, в Священном дворце, в палатах Августея, в присутствии всего двора оба василевса венчали на царство новую монархиню. Сидя на золотых тронах, Константин и его сын вместе с патриархом приподняли вуаль, скрывавшую лицо будущей императрицы, надели шелковую хламиду поверх ее длинного золотого платья, возложили на голову ее корону, привязали к ушам подвески из драгоценных камней. Затем в церкви Святого Стефана новая августа принимала поздравления от высших сановников империи; на террасе триклиния Девятнадцати аккувитов она показалась народу, и подданные громкими криками приветствовали ее. Наконец, в сопровождении блестящей свиты из патрициев, сенаторов, кувикуляриев и придворных дам она возвратилась в церковь Святого Стефана, где патриарх Никита совершил обычное богослужение и возложил брачные венцы на головы супругов.
Старый император Константин V, энергичный иконоборец, никак не думал, устраивая эти торжества и возлагая царскую диадему на голову молодой женщины, что эта хрупкая василисса уничтожит все дело его жизни и отнимет трон у его династии.
Читать далее
Шарль Диль. Византийские портреты. Москва: «Искусство», 1994
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
А этот торт НИКОГДА не пеките для гостей!!!
Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))
ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ
Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.
[показать]
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Мудра для обретения счастья :)
[243x300]
Эта мудра оказывает мощное воздействие на состояние ума и даёт чувство счастья.Примите удобное положение сидя. Спина прямая. Указательный и средний пальцы вытянуты вверх. Безымянный и мизинец согнуты и прижаты большим пальцем к ладони. Позвоночник прямо. Локти чуть разведены в стороны. Дыхание – равномерное, медленное и глубокое. Концентрация на области «третьего глаза».
Счастья вам! Сам Христос велел:)