Серия сообщений "Чёрно-белое":
Часть 1 - Переселенцы. Америка, XIX-XX вв.
Часть 2 - Преступники США 20-е г. XX в. Фото.
...
Часть 8 - Karel VoiKovsky. III.
Часть 9 - Дикий Запад на снимках Джона Грабила.
Часть 10 - Россия в фотографиях. Часть 1 (1843 - 1899).
Часть 11 - Россия в фотографиях. Часть 2 (1900 - 1909).
Большая подборка старых фото без определённой темы. Продолжение.
Под катом 81 фото.
Серия сообщений "Чёрно-белое":
Часть 1 - Переселенцы. Америка, XIX-XX вв.
Часть 2 - Преступники США 20-е г. XX в. Фото.
...
Часть 9 - Дикий Запад на снимках Джона Грабила.
Часть 10 - Россия в фотографиях. Часть 1 (1843 - 1899).
Часть 11 - Россия в фотографиях. Часть 2 (1900 - 1909).
В старину к хрену относились с большим почтением, величали - "наш целитель"... Считалось, что он предохраняет от зубной боли, улаживает отношения, очищает воду (не зря несколько кореньев хрена в ведре с водой не только "держали" её свежей несколько дней, но и оздоровляли тех, кто пил её...).
Ну, и ни одна трапеза без него не обходилась...
Готовили его с уксусом, сахаром, солью. Количество компонентов закладывалось по вкусу, иногда для цвета добавляли немного свекольного сока. Но главным в этой очень острой приправе, конечно, всегда был сам корень хрена. И особенно ценился наиболее «злой» хрен – считалось, что он полезней.
Исстари научились умело использовать и бактерицидные свойства хрена. С его помощью можно продлить срок хранения свежих помидоров и огурцов. Для этой цели берут трехлитровую банку, на ее дно кладут 200 г натертого хрена, поверх него – кружок картона с дырочками. На него в несколько рядов плотно укладывают огурцы и помидоры. Банку накрывают крышкой и ставят в холодный погреб или в холодильник. В течение 2-3 месяцев овощи будут свежими.
Листья хрена обычно применяют при засолке огурцов, томатов и других овощей. Они придают соленьям упругость.
С успехом можно использовать листья хрена и для хранения консервированных овощей в открытых банках. Даже томат не заплесневеет, если его присыпать сверху толчеными сухими листьями хрена. Чтобы огуречный рассол не заплесневел и не замутился, в него следует насыпать столовую ложку измельченных сухих листьев хрена.
Заготовить листья хрена просто: их промывают, высушивают, измельчают и хранят в закрытых банках.
Несмотря на то, что приправа из хрена всегда продаётся в магазине, её довольно легко можно сделать и в домашних условиях.
Поскольку корни хрена быстро высыхают и становятся вялыми, перед приготовлением их замачивают в холодной воде, очищают (скоблят ножом) от земли, промывают, измельчают на мелкой терке или нарезают мелкой соломкой. Чтобы натертый хрен не потемнел, следует сбрызнуть его лимонным соком или уксусом и хорошенько перемешать.
Тертый хрен кладут в чашку или другую посуду, наливают примерно такое же количество кипятка, накрывают блюдцем или крышкой и дают остыть.
Однако хрен не обязательно тереть на терке. Очищенные коренья режут на мелкие кусочки и пропускают через мясорубку. Чтобы потом очистить мясорубку, достаточно пропустить через нее маленький кусочек булки.
После того, как хрен остыл, добавляют уксус, соль, сахар по вкусу и тщательно размешивают. Можно также заправить тертый хрен сметаной или соком свеклы.
Можно измельчённый хрен высушить в слабо нагретой духовке, а затем приготовить порошок, перемолов тертый хрен в кофейной мельнице.
Хранят высушенный хрен в стеклянных банках. Лучшим считается корень толщиной 2-3 см с гладкой и ровной поверхностью и белой мякотью.
Хрен корнями хорошо хранится в ящике с песком..
Хрен содержит много витаминов, обладает противомикробными свойствами, способствует пищеварению и улучшению аппетита. Но при проблемах с пищеварением употреблять его надо в небольших дозах.
Рецепт соуса, который можно видоизменять, проявляя кулинарное творчество, и подбирая изобретённые варианты себе по вкусу:
1-2 чайные ложки натёртого хрена, 2-3
Рассказ, изданный в сообществе коммунистической фантастики. Случайно про него вспомнил. Странно, еще 2 года назад он мне казался немножко смешным, а сейчас - совсем нет. А вам?
[700x511]
[700x487]
Выводы из снимков делайте сами.
Здесь почему-то заголовок 70-летней давности очень напоминает современный (снизу по центру, деху обрезанный).
Если раскрасить и заменить человека в шинели на куда менее симпатичного, получим кадр из новостей.
Одну из символик участников действа (что характерно, крайне славянского происхождения) запретили. Другая жирует и здравствует.
И все это оч сильно ассоциируется с избитым, но очень достойным креативом:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Тема сочинения была странной. "Если б немцы победили?". Витя П. напряг все свое воображение и заскрипел пером. Увы, получался какой-то чудовищный невообразимый список нелепостей. Такого в России никак не могло бы случиться. Да ведь и победили в конце концов не немцы.
Серия сообщений "Острова, п/острова, края-окраины...":
Часть 1 - Карибские острова.
Часть 2 - Вдали от цивилизации.
...
Часть 43 - УЖА-А-АС !!!
Часть 44 - Плавающие деревни острова Кат Ба.
Часть 45 - Пейзажи Фарерских островов.