Это цитата сообщения Ленточка_Васильевна Оригинальное сообщение

Шарлотка по-деревенски

Для приготовления шарлотки берем батон (булка такая!)), уже немного причерствевший, и режем его на ломти или грубоватые кусочки. Дно чугунной кастрюли или формы для выпекания смазываем сливочным маслом или маргарином. Выкладываем в кастрюлю слой булки, смоченной в молоке. Сверху - слой нарезанных тонкими ломтиками или кубиками яблок (в оригинале яблоки нужно натереть на крупную терку, но мой муж так не любит, потому я подстроилась под его вкус!). Присыпаем сахаром...Далее - булка - яблоки - сахар...Самый верхний слой заливаем взбитым яйцом и ставим выпекать в горячей духовке на достаточно сильном огне. Выпекаем до тех пор, пока яблоки станут мягкими...
Употреблять можно как и в горячем, так и в холодном виде. Лучше всего - с молоком.
Приятного аппетита!))

Это цитата сообщения Radusya Оригинальное сообщение

Лазанья по собственному рецепту

Я просто перевела реальный сложный рецепт в более доступный, съедают все)

Так нам надо:
Фарш (говяжий, телячий) на вкус - 500-700 гр.
Молоко пожирнее 6% в идеале - чуть больше 0,5 литра
макароны желательно яичные благо в магазинах их полно.
сыр....( эдам,гауда) - где то 200гр.
луковица и томатная паста и пару ложек муки
пол пачки сливочного масла.

Режем лук, жарим его, добавляем туда фарш, жарим до готовности, дальше туда же пасту томатную...ложки 4. Выключаем даем остыть. За то время пока фарш остывает надо начать подоревать молоко, в него добавляем пол пачки масла, доводит почти до кипения....убавляем огонь и туда по чуть чуть сыпем муку....по колву, у вас должна получиться почти сметана...
Тоже выключаем и остужаем.

в большую сковородку или форму выкладываем фарш наш, сверху выкладываем отваренные макароны (некрупные) заливаем все это молоком нашим сваренным,и сверху сыпем потертый сыр...и в духовку минут на 10.

Это цитата сообщения Spidergirl Оригинальное сообщение

Кекс:)

Давайте и я свою лепту внесу;).. Раз уж пошла такая пьянка...
Расскажу я вам о своем любимом кексе! Самом быстрым по приготовлению! И самом простым по ингредиентам:)
Итак, записывайте:
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 стакан варенья (абсолютно любого!)
2 стакана муки
1 ст/ложку растительного масла
и сода на кончике ножа.

Все это перемешивается му собой, получается довольно-таки жидкое тесто... Которое выливается в форму и ставится в заранее разогретую духовку:) Вот, впринципе и все! Печется сия радость примерно минут 30-40...
А если туда еще и пряницных специй добавить... Ммммммм:)

Это цитата сообщения Аварэ Оригинальное сообщение

Делюсь с вами элементарным, но вкусным рецептиком.

Пирожки с помидорами и домашним сыром.

Берем готовое слоеное тесто, пока размораживается готовим начинку. Мелко режем пару-тройку помидоров, добавляем большой стаканчик домашнего сыра (он похож на чуть солоноватый творог), солим, перчим, режем укроп и петрушку кто сколько любит, я по пол-пучка. И давим зубчик чеснока, а и еще яйцо сырое вмешиваем. У меня получилось жидко (зависит от творога и сочности помидоров), перекладываем в сито, подставляем под него миску, даем стечь. Тесто раскатываем в одном направлении, режем каждый пласт на восемь частей, кладем в центр начинку, защипываем конвертиком. У меня видно, что я этого делать не умею. Взбалтываем яйцо, я немного добавляю соли и перца и смазываем пирожки сверху, раскладываем на противень, немного смазаный маслом (кто-то на сухом делает) и на 200 градусов в разогретую духовку. Где-то на полчасика, а вообще как сильно зарумянятся.
Очень недурственно, вчера их было в два раза больше, мужчины быстренько умяли.

[400x299]

Это цитата сообщения Mefuselah Оригинальное сообщение

Мужская запеканка

Проще некуда, есть - не переесть несколько дней.

4-5 средних размеров картофелин
2 средние луковицы
2 пачки мясного фарша любого
3 морковки
(по желанию: баночные фасоль, кукуруза, шампиньоны, маринованные огурцы, помидоры, вообще что угодно)
200 г майонеза
200 г кетчупа
соль, перец, прочие специи по вкусу
Читать далее...

Это цитата сообщения Фабиана Оригинальное сообщение

Лаваш

Очень вкусное, сытное блюдо.

Берете армянский лаваш, раскладываете каждый лист. Кладете туда сыр, а лучше брынзу, дольку помидора, можно зелень. Заворачиваете как  блинчики, предварительно поставив скавороду на огонь и налив немного подсолнечного масла.

Теперь вы их обжариваете до хрустящей корочки и блюдо готово.

Еще к ним я делаю соус - 20%-ая сметана, в нее немного соевого соуса и капелька тобаско.

Вот теперь приятного аппетита -))

P.S. пока писала, аж слюнки текли -)

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Жаркое в горшочках

Для того, что бы приготовить данное блюдо мы отправляемся на рынок.
Покупаем там глиняные горшочки (у нас они 30 рулей штука)
По количеству едоков. Думаю, что нужно иметь на кухне 6 маленьких горшочков или 1 большой (на целую семью, у нас он стоит 150-180 рублей)
Пробежимся по рынку, купим кусочек мяска, пару кг картошки,пару морковок, помидорки, репчатый лук, болгарский перец, зелень.В это время года уже продают лисички! Всего 20 рублй огромный пакетище! Тоже берём!
Если не жалко денег, то можно купить ещё сыра и майонеза, но на нет и суда нет.
Пришли домой, помыли горшочки, и начинаем колдовать!
На дно горшоска наливаем где-то по столовой ложке подсолнечного масла. далее картошка идёт-крпными кусочками. далее мяско, ну и морковка, перчик нашинкованный, лук репчатый и помидорки:) Конечно же лисички:)Промываем их тщательно. рубим не очень мелко. и тоже раскладываем по горшочкам:)Ничего не надо божаривать:) далее, если ещё осталось в горшочках место-заполняем почти под завязку картошечкой:) Кидаем в каждый горшочек специи. соль. и наливаем воды-примерно на одну треть от объёма. Всё.
Ставим в духовку. и включаем газ. Когда начнётся кипение. то газ убавляем. и оставляем часа на 2, перед подачей на стол кладём в каждый горшочек по ложке маонеза, щепотке натёртого сыра и не жалеючи зелени.
Вот и все, но получается очень вкусно!
_________________
P.S. Когда я работала в баре, то мы всё это тушили в огромной кастрюле, а потом лишь расклдывали по горшочкам:) Но клиенты были довольны:)Они же об этом не знали:)

Это цитата сообщения Lucky_Ginger Оригинальное сообщение

экспресс салат )

Салатик номер два:

Банка красной фасоли,

Банка кукурузы,

сыр (примерно 150-200 гр.)

Сухарики с чесноком,

Майонез

Итак, это супер быстрый салатик))) Открываем банки с кукурузой и фасолью. Сливаем из них всю жидкость. Содержимое баночкоф кладём в каую-нить ёмкость, добавляем тёртый сыр, сухарики и заправляем майонезом)))

Приятного аппетита! :D

Это цитата сообщения Umbrella Оригинальное сообщение

сама придумала

получилось ох.. офигительно вкусно, после чего мужчина будет еще хлеще вас любить!.. (а меня вчера любили...)

Вкусно, быстро, недорого

Слухайте:

на четверых вполне достаточно:

6-8 средних картофелин
1 лук размером больше среднего, но не огромного
куриное филе (можно, в принципе, любое другое мясо/птицу)
банка красной фасоли, с белой - не красиво особо
специе любые (я брала что досталось - базилик, орегано, приправа к птице и мясу, красный молотый, ну и соль канешна)
томатная паста
масло раститтельное
вода
можно добавить кукурузы, банки эдак 1/3 (я не стала)

Рецепт:

Сначала обжариваем на медленном огне мясо с луком (нашинкованным не очень мелко, это я чтоб выбрать его можно было потом, не люблю). Чищенные картофелины режим кубиками-квадратиками, вываливаем в ту же сковороду, добавляем специи и соль (не переборщи! но должно быть острО!).
Через минут пять добавляем полстакана воды, готовим дальше. Еще через минут 10 - открываем банку красной фасоли, сливаем жидкость, и переворачиваем над сковородой, вытряхиваем до единой фасолины ( и нефиг ныкать!). Смотри, если пригорает уже - добавь масла еще!
Теперь можешь добавить ложки 4-5(столовые, а не чайные, и не десертные) томатной пасты, смело все перемешать и довести до готовности, пробуя на вкус. Еще, наверное, можно добавить резанного болгарского перчика (зеленого, для контраста).. Но это уже роскошь!

Вот такое вот жаркое, похоже на мексиканскую пищу..

Приятного, так сказать, аппетиту!
И тарелки не забудьте за собой помыть (мой вчера и за мной помыл)).

Это цитата сообщения Весенняя_Ласточка Оригинальное сообщение

Салат "Крабенок"МНЯМ...

Потребуется:1 банка

Салат "Крабенок"МНЯМ...

Потребуется:1 банка зеленого горошка,

1пачка крабовых палочек,200г консервированных шампиньенов,5 яиц,2

средние варенные морковки и 1 небольшая луковица,майонез.

Крабовые палочки,грибы,яйца,морковь лук-порезать,добавить зеленный горошек.Все перемешать,заправить майонезом.

Очень вкусный,и мало колорийный салат...

Это цитата сообщения Juliya12 Оригинальное сообщение

Фарширован Мясо по-гречески с черносливом и

Фарширован

Мясо по-гречески с черносливом и корицей
МЯСО ПО-ГРЕЧЕСКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КОРИЦЕЙ
1 кг говядины, 5 шт. моркови, 3 луковицы, 500 г чернослива, ½ стакана сухого вина, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. корицы, соль, сахар, черный молотый перец.
Читать далее...

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Летняя пицца:)

2 стакана муки, 1 яйцо, вода, сделать жидкое тесто и вылить его на небольшой противень. Поставить в горячую духочку. Пока пропекается тесто, то порезать 4 помидорины, пучёк укропа и натереть 200 гр сыра. Когда тесто зарумянится с одной стороны, надо его перевернуть, смазать майонезом, выложить начинку -помидоры и укроп, и посыпать сыром. Поставить снова в духовку. Через несколько минут можно уже присаживаться к столу! Это летняя пицца, и мы с дочкой очень любим такую!!!!!!!!!!

Это цитата сообщения Питерка Оригинальное сообщение

Быстрый ужин...

Пару раз делала, так как обычно прихожу с работы самой последнее и иногда семейство сидит голодное до моего прихода...

НА сковородку выкладываем фарш, солим, минут через 10 высыпаем гавайскую смесь (так, которая с рисом и овощами). сдабриваем приправами и закрываем крышкой.

Пока все это дело доходит, берем тонкий лаваш (не знаю как он точно называется, это который  тонкими большими квадратами) мажем каждый квадрат с одной стороны плавленым сыром (я люблю "Янтарь"), выкладываем содержимое сковородки, на столько квадратов, сколько народу будет есть, аккуратно заворачиваем и отправляем в духовку на пару минут, за это время достаются тарелки, сгоняются голодающие к столу и все это дело подается...

Вкусно, сытно и быстро..))

Настроение сейчас - рабочее
В колонках играет - Евровидинье

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Летний обед за полчаса:)

Обед за полчаса.
Продукты на 3 порции взрослых мордочек:) :
Грудка куриная- 2 шт.
Картофель молодой- 1 кг
Морковь- 1 шт.
Лук- 1 шт.
Кинза- 1 большой пучок
Плавленый сырок- 1 шт.
помидоры- 3 шт.
Зелень ( лук луговой. щавель, листья от свёклы. и др.)
Майонез- 1 пакетик
Молоко- 1 стакан.
Масло подсолнечное. нерафинированное.
________________________________________________

Грудки отделить от костей, залить водой косточки и поставить на огонь-это будет первое:)

Разогреть духовку. В глубокий противень (если такого нет, то в сковородку, с толстыми стенками,)
выложить кусочки свежего, молодого картофеля(неочищенного, так как в нём сохраняется много витаминов).
Резать его следует напополам, а затем ещё на несколько частей. Одну картофелину примерно на 8 частей.
Вот, в это время на газ поставить ковшик, влить туда 1 ст. молока, и положить туда 1 плавленый сырок.

Порезать на деревянной доске кинзу.(Причём саму зелень потом мы добавим в курочку, а стебельки- в молоко, где у нас уже расплавился сырок).

В другую сковородку надо положить кусочки куриного филе, и обжаривать на медленном огне. Если выделяется из курочки сок, то вылить его в тарелочку, и продолжать обжаривать.
Позже, когда курочка зарумянится, то добавить мелко порезанную кинзу (вершки), и измельчённые орешки. Но мельчить их надо ножом, и не до пыли!

Так...в это время порезать одну свежую картошину на кубики, 1 морковку соломкой, луковицу и щавель,
и не обжаривая- добавить в кастрюлю , где варятся косточки от грудок:) ) и через 10 минут наш супчик уже готов.

То, что прокипело у нас в ковшике, а именно( молоко, корешки-стебельки от кинзы, плавленый сырок.)
вылить прямо на картошку, порезанную на 8 частей. И всё это отправляем в духовку на 20 минут:)

Помидоры, и любую зелень- чем больше её разновидности, тем лучше режем в большую салатницу, и приправляем низкокалорийным майонезом!

Так! Всё время мы помешивали куриное филе с кинзой и орешками, которое у нас приобрело коричневый цвет... А запах! Мм!
так вот, тот сок, который мы сливали вначале разбавляем водичкой и выливаем в курочку, тушим...

Тем временем разливаем готовый щавельный супчик по тарелочкам, мужчинам туда можно выжать остатки майонеза из пачки:)

Пока едим супчик- у нас уже и второе подоспело!

Раскладываем по супер -огромным тарелочкам салатик, и курочку. А картошечку, дымящуюся ставим на подставку посередине стола!
Взрослым наливаем по стакану вина, а Маришка, моя дочка пьём разведённое варенье из смородины или из облепихи(очень полезно, рекомендую!)
Вот! Теперь мы все сыты и довольны! Сказали мне спасибо, дочка к компу подсела, а любимый- лежит в нашей постельке, устал:)

На ужин у нас будут остатки картошечки и салатик. А ещё клубничку поедим и другие ягодки! А ещё в лес пойдем! Там земляника уже созрела- а лес у меня прямо возле дома! Я в сосновом бору живу!
Удачи вас, любви, счастья! И приятного аппетита!
[показать]

Это цитата сообщения Imigrantka Оригинальное сообщение

У кого дома есть картошка, яйца, масло и сметана?

Оказия:

Почистить картофель, натереть на терке, промыть от крахмала холодной водой и от жать.
В картоф. массу положить 150 г масла, 6 яиц, 150г сметаны и соль. Хорошо взбить. Выложить на смаз. маслом сковороду и запечь в духовке.
подавать с зеленью и слив маслом.


приятного аппетита!

Это цитата сообщения RENATA_IZ_CANADA Оригинальное сообщение

Зефирный торт

По просьбе Оли, я расскажу вам о приготовлении торта.Это моя гордость!Если вы решили сразить на повал ваших гостей, или сделать приятное любимому человеку, это то, что вам нужно. Я его обожаю, не могу наесться и конечно же поправляюсь на ..... очень много кг. Писать буду дольше, чем делать, очень легкий в приготовлении, нужно только немного наловчиться. Пеку коржи заранее, даже за неделю, Заворачиваю в целофан и они ждут своего часа. В прекрасном состоянии. И так я напишу на небольшую порцию. На картинке у меня 1.5 замеса, протвени у меня большие.У меня их 2 одинаковых, для удобства.
50 гр мягкого сли. масла
1 стак. сахара
2 стол. ложки меда
1 чайн. лож. соды погасить уксусом
2 яйца
Смешать и поставить на "паровую баню".
Что такое "паровая баня" в домашних условиях. Очень просто, у меня старая глубокая сковородка, я наливаю туда половину воды ( потом она начнет булькать, чтоб не обожглись).И ставлю в нее кастрюлю с перечиленным содержимым. Вам не надо стоять над ней и помешивать. Просто закидали туда все, переодически подходите и помешивайте, содержимое должно раствориться, и увеличится пенкой в пару раз. А вы занимаетесь в это время другими делами. Когда вы увидите, что масса чуть потемнела, увиличилась, снимите с огня и пусть чуть остынет. Добавьте 3 стакана муки. Помешайте, тесто будет такое приятное в руках. Разделите на 5 частей.
Протвень смажьте жиром (маргарином), и посыпте мукой чуточку. И нагрейте в духовке. Каждый корж расплескиваете руками, для удобства тоже посыпте чуть муки. И в духовку, и тут не отходите далеко, коржи пекутся очень быстро 7-10 мин. У меня 2, и я только успеваю снимать и делать следующий. Коржи вам покажутся толстыми, но не пугайтесь, они прекрасно пропитываются.
Крем
Очень простой 1 литр сметаны 1,5 стак сахара И! Я запариваю 1 апельсин и 1 лимон. Что значит запариваю, просто обдаю кипятком, и они в нем поплавают немного. И потом перекручиваю в комбайне и добавляю в крем. Тут надо попробавать на сахар, но я думаю, что этой пропорции достаточно.
Когда заливаю коржи, еще посыпаю каждую прослойку орешками не много, на верхний корж сверху на крем выкладываю зефир и свариной шоколадной помадкой поливаю сверху. Когда нет зефира я не растраиваюсь просто заливаю сверху помадкой и все. Тоже очень вкусно.
Что я еще делаю, только сыну надень рождение, вырезаю из бумаги голову отдельно и туловище медведя. Тут конечно я использую 2 замеса. И пеку коржи по форме, 5 коржей голова, 5 коржей туловище. Сверху заливаю только шоколадом и украшаю, глазки, ротик и т.д. не забываю бантик на шейку, у меня же мальчик, хоть и 28 летний. Гости в восторге.
Но будьте очень осторожны!! Раз попробовали вы и ваши близкие, вам теперь не овертеться печь это чудо еще и еще раз. А это кг и в больших количествах.
Теперь вы понимаете почему я такая толстая!
Кушайте на здоровье и угощайте своих гостей
[700x525]

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

Гарнир в горшочке

Так надоели стандартные гарниры к блюдам, и вот попробовала картофель в горшочках теперь приходится делать почти каждый день. : )))))

Готовится всё дело за 15 минут в духовке при 200 град.

Из расчета на один горшочек:
Картофель режется на четвертинки по длине, солим, перчим, добавляем майонеза 1 ст.л., сметаны 1 ст.л., перемешиваем, кладем в горшочек, сверху грамм 50 масла сливочного. Запекаем 15 минут. Достаем горшочек, добавляем толченый чеснок и немного укропа, перемешиваем. Оставляем еще на минутку при закрытой крышке и опа! : )
[300x241]

Это цитата сообщения Miata Оригинальное сообщение

Слоеное мясо с грибами и сыром

свинина (край или шейка) - 1 кг; грибы свежие (шампиньоны) - 300г; масло сливочное - 1 ст.л.; сыр твердых сортов - 6 пластинок; чеснок - 3 зубчика; соль, перец молотый - по вкусу; зелень петрушки - 1 пучок.

Свиную шейку (или край) промыть в холодной воде и разрезать на пластины толщиной 1.5-2 см, не доводя разрез до конца с внутренней стороны.
Грибы промыть, снять с них кожицу, порезать ломтиками. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем грибы. Как только грибные ломтики начнут пригорать, снять сковороду с огня.
Проложить мясо грибами, чередуя их. Каждый слой переложить ломтиком сыра, посыпать солью и перцем. Чеснок мелко порезать и натереть им всю поверхность мяса.
Обернуть мясо фольгой и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности, периодически осторожно (!) открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании. Когда мясо будет готово, оставьте его на несколько без фольги, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Свинина тушёная с картофелем и грибами.

[400x302]
Блюдо на каждый день без особых тонкостей, но вкусное и сытное. Помнится, в армии ездили мы в деревню, зарабатывать провиант для полка, там это блюдо было дежурным.
Так что можно к названию этой помеси между первым и вторым блюдом смело добавить «по-деревенски». В общем, «горшочный вариант», но я сегодня его в большой огнеупорной ёмкости приготовил. По причине лени, естественно. Задействовал:

- филе свинины – 700 г;
- картофель – 1 кг;
- грибы сушёные (опята) – 100 г;
- лук репчатый – 250 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- морковь – 200 г;
- перец сладкий – 1 шт.;
- сметана – 250 г;
- карри, паприка, черный и красный молотый перец;
- петрушка, лук зелёный и т.д.
- соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Курица по английски от Сладко-ешка.

Сейчас жара стоит невыносимая, поэтому стоять на кухне возле плиты нет желания, а домашних все равно надо чем-то кормить. Поэтому предлагаю быстрое в приготовлении и сытное блюдо.
понадобится:
1 курица
2-3 луковицы
0,5-1 кг. шампиньонов
1 ст. сметаны
1 ст. белого сухого вина (вино можно не добавлять, но тогда вкус будет совсем другой)
50 гр. сливочного масла
10 горошин перца
1-2 шт. лаврового листа
Курицу разрезать на порционные кусочки. В кастрюле или в утятнице растопить масло, в растопленное масло положить курицу, посолить, закрыть крышкой, пусть тушится.
Минут через 10-15 добавить порезанный лук, закрыть крышкой, еще через 15 минут добавить очищенные, порезанные грибы, затем добавить сметану, а еще через 10 минут добавить вино, черный перец горошком, лавровый лист, тушить при закрытой крышке, до готовности!
Приятного аппетита!