Это действительно лакомство. Название оригинальное-как видно из-за того,что пальцем делается отверстие в каждом прянике. 2 стакана муки
1\2 ч.л. соли
6 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла без запаха
225 гр сл. масла комнатной температуры
1 стакан сахара
2 яйца-белки и желтки отдельно
ваниль
1.5-2 стакана орехов (грецких или пекан)

Для начинки.
150 гр. чёрного шоколада.
+ целые орехи

Разогреть духовку до 180 гр.и приготовить 2 противня,застеленные бумагой и чуть смазанные маслом.

Смешать муку с солью и какао.Просеять..
В процессоре взбить масло до кремового состояния.Добавить сахар и взбивать 2 минуты.
Добавить в маслянную смесь желтки(только!) по одному,продолжая взбивать.
Добавить нарезанные стакан орехов,раст. масло и мучную смесь.Взбить хорошо до пластичного теста.
Оно не должно прилипать к рукам.Только пачкать ...руки.

Теперь в одну тарелочку насыпать молотые орехи,а в мисочке взбить белки до состояния пузырьков.
Из теста накрутить шариков диаметром 2.5 см.Каждый шарик немного расплюшить на ладони,обмакнуть во взбитый белок,а затем в орехи.Выложить на противень на расстояние 5 см.

А теперь в каждом прянике-в середине сделать углубление пальцем -до самого дна противня.Не жалейте пряник -иначе он взойдт и отверстие закроется.
Теперь диаметр пряника будет уже см. 4.Но они ещё вырастут.
Поместить в разогретую духовку и печь 15 минут-в зависимости от духовки.
Вынуть противень и дать полностью остыть.
В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад и налить в каждое отверстие.Сверху можно положить по целому орешку.
Спасибо КЛАРЕ С.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

У баклажан неповторимый вкус и аромат!

И лучше всего это проявляется, на мой взгляд, в тушеных овощах.

БАКЛАЖАНЫ БЕЗ ВЫКРУТАСОВ

Очистить баклажанную кожицу, но не полностью, а полосками, именно от нее такой обалденный аромат исходит.
Разрезать баклы вдоль на четыре части, посолить и оставить на час, чтобы вышел сок.
Потом отжать и обжаритьв оливковом масле (настаиваю!) с трех сторон до золотистого цвета.
Залить пару крупных помидор кипятком, снять кожицу, порезать кружками.
В кастрюльку с толстым дом уложить слоям баклажаны и пмидоры, пересыпая каждый ряд крупно порезанным чесноком, петрушкой. Поставить на маленький огонь тушиться, накрыв крышкой.
Как только выделится сок, попробовать на соль, добавить чуть сахара.
Минут через 20 выключить огонь и оставить баклы остывать и настаиваться.
Хранить в банке в холодильнике (долго сохранить не удается никому!))))
[400x270]

для теста нам понадобится:
1яйцо+1 белок
1 стак. сахара
50гр маргарин или масла,
2-2.5 стак. муки
пакетик разрыхлителя или 0.5 ч. л.соды,погаш. уксусом
ваниль
2 столовые л. сметаны

растопить маргарин
в масло добавить сахар, затем яйцо+белок (желток нам ещё понадобится добавить 2 ст.ложки сметаны,муку ,разрыхлитель и вымесить тесто. поставить его пока в холодильник..
подготовим фрукты.
вытащим косточки из абрикосов и слив теперь приготовим заливку:
1 яйцо+наш желток
0.5 стак.сахара
ваниль
2 ст. л. сметаны
2 ст.л. муки

всё тщательно перемешиваем в том порядке,который указан в рецепте. Достать тесто из холодильника,форму обильно смазать слив. маслом.
от теста отрывать по кусочку и укладывать его в форму, выложить фрукты и залить нашим кремом поставить в разогретую духовку 180гр наш пирог и выпекать его 35-40 мин.проверить готовность зубочисткой. если пирог готов-она будет сухая

Это цитата сообщения Lexsandr Оригинальное сообщение

Очень милые рисунки мишек ...

Смотрим дальше

Лимонный пирог Тесто: 1 стакан сметаны (нежирной), 1 пачка маргарина (или сливочного масла), пол.ч.лож. соды, погашенной в уксусе, добавляем муку и замешиваем тесто не очень крутое (так, чтобы тесто отлипало от рук). Делим тесто на две части и кладем его в холодильник на пол-часа. Начинка: замачиваем один лимон в кипятке на 10 минут (для того, чтобы горечь кожуры пропала). Потом натираем его на крупной терке вместе с кожурой, добавляем 1 стакан сахар, 2 стол.лож. муки и хорошо все размешиваем. На противень раскатываем один корж толщиной в 1 см., сверху кладем начинку, распределяя ее по поверхности равномерно, и накрываем вторым коржом. Защимляем края и кладем в горячую духовку на 40-45 минут на медленном огне. Получается слоенно-песочный лимонный пирог.

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Пирог со сливами

kralja_kralja: спасибо! 

Это цитата сообщения Alexsandra_Chernova Оригинальное сообщение

Аджапсандал



Читам рецепт

Это цитата сообщения dzhanka Оригинальное сообщение

Лагман...

Должна сразу сказать,что в идеале он готовится совсем иначе.Просто мои домачадцы,любят его в таком варианте)
Подлив я всегда готовлю в казане.Обжариваю мясо,затем лучок,саленые огурчики,морковь,болгарскии перец,картошку нарезаю кубиками*( правда я режу все кубиками и стараюсь ровненько,но т.к. мне помогала резат картошку, младшая дочка,получилось крупнее)и помидоры.Затем специи,черныи перец,чеснок,укроп,петрушку,я еше добавила корень петрушки.Также я добавляю рассол соленых огурчиков.Отдельно отвариваю спагетти.

читаем дальше

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

BAKED EGGPLANT ROLLATINI.

Если кто знает перевод, то буду благодарна его услышать!
[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Рыба в ореховой панировке

Рыбу можно делать любую. В моем случае это была телапия.Смешать 2 столовые ложки майонеза и 3 столовые ложки сметаны с измельченным 1 зубчиком чеснока. Филе рыбы замариновать в этой смеси на полчаса.
[615x461]Читать далее...

Это цитата сообщения Alexsandra_Chernova Оригинальное сообщение

Заяц (кролик) в сметанном соусе.




Читаем рецепт

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Запеченый морской язык с брюссельской капустой

[350x433]
В колонках играет - Осенний марафон

Купила на днях пакет замороженной брюссельской капусты и маялась, как же ее поинтереснее приготовить.
И вот, нашла рецепт! Сомневалась в удачности сочетания капусты с рыбой, но решила попробовать:

250-300 гр брюссельской капусты
соль
оливковое масло
2 помидора
300 гр филе рыбы (по рецепту полагалась треска, у меня был морской язык)
сок половинки лайма (у меня не нашлось лимона, подумала, и так сойдет...)
5-7 горошин черного перца
200 мл жирных сливок
2 яйца
50 гр сыра

Надрезала крест-накрест основание каждого кочанчика капусты и бросила их в подсоленную кипящую воду на 3 минуты, затем выложила их в смазанную оливковым маслом форму. Помидоры нарезала ломтиками и выложила поверх капусты. Рыбу нарезала кусками, сбрызнула соком, и - туда же, к овощам. Растолкла в ступке перец, смешала с солью и посыпала рыбу. Смешала в блендере сыр, сливки, яйца и вылила в форму.
Все это в духовку запекаться, и готово. :)

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Грибной суп-пюре

[340x312]
Ах, как я люблю супы!
Готова порой отказаться от всего обеда в пользу еще одной тарелки супа или съесть еще пару половников, когда на то уже нет никаких сил...
У меня с супом теплые и долгие отношения, с самого детства. :)
Лучше всего, чтоб был куриный! Или с фрикадельками! А может, даже с клецками? Да, так тоже можно, а можно и сырного, и борща, и грибного, конечно же, куда без этого. :)
Так вот, грибной. Грибной суп-пюре. :)

500 гр шампиньонов
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
1,2 л. овощного бульона (у меня это кипяток с парой ложек концентрата "Вегетта. Овощной бульон"...)
200 мл сливок
вегетта

Очищенный картофель порезать кубиками, 3/4 грибов - ломтиками; сложить все это в кастрюлю, залить горячим бульоном.
Измельчить в блендере морковку с половинкой луковицы, обжарить на ложке оливкового масла, и - в кастрюлю. Варить... хм.. минут 20? Терпеть не могу выражение "до готовности", но тут сама не помню, сколько варила, так что "до готовности картошки". :)
Пока грибное варево в кастрюле бурлит, нарезать поллуковицы четвертькольцами и ломтиками оставшиеся грибы, обжарить на сливочном масле. Еще я почти везде кладу вегетту, в любом другом рецепте было бы написано "посолить, поперчить по вкусу".
Отмерив положенное "до готовности", снять кастрюлю с огня, перелить содержимое в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Снова перелить в кастрюлю, добавить туда же сливки, обжаренные грибы с луком и довести до кипения. Все. :)

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Лаваши с начинкой

[420x310]
Как-то весной мы уже выкладывали подобное блюдо, а этот вариант ещё быстрее. Вещь получается вкусноты необыкновенной, рекомендую всем изготовить и убедиться. Кроме того, очень удобно, т.к. полуфабрикат хранится в морозильной камере довольно долго. Утром остаётся только достать, поджарить (или разогреть в микроволновке). В пропорциях обязаловки никакой, регулируем на свой вкус. Итак, процесс пошёл.

читаем дальше

Это цитата сообщения Alexsandra_Chernova Оригинальное сообщение

Рататуй






Читаем рецепт

Это цитата сообщения Alexsandra_Chernova Оригинальное сообщение

Баклажаны со специями и гранатами.




Читаем рецепт

Капустная запеканка
Ингредиенты:

листья свежей капусты 1 кг
помидоры 1-2 шт.
говяжий фарш 600-700 г
репчатый лук 1-2 шт.
сметана 250 г
сыр 150 г
зелень свежая
специи для фарша
соль, перец по вкусу
маргарин или сливочное масло



Способ приготовления:


Подготовим все продукты.


Качан капусты разберем на листья и поставим варить их минут на 15 в горячую воду. Затем воду слить, листья немного остудить. В фарш при желании можно добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить специи для фарша.
Огнеупорную форму смазать маслом. Помидоры и репчатый лук нарезать кольцами.


Первым слоем положить 1/3 капустных листьев, немного присолить, выложить 1/2 часть говяжьего фарша и половину сметаны.


Выкладываем еще 1/3 капустных листьев, весь фарш, сметану.


Закрываем фарш оставшимися листьями, выкладываем кружки лука и томтаов, ненмого присолить.


Аккуратно, сбоку влить 150 мл кипятка. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и свежей зеленью. Запекать в духовке при 200 градусах около 25-30 минут. Если фарш даст много жидкости, при желании ее можно слить

Ингредиенты:

для теста:
300 г маргарина
400 г муки
2 ст. л. сахара
1 яйцо
суфле:
2 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
яблоки антоновка 4-5 шт.



Способ приготовления:


Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, засыпать 4-5 ст. л. сахара и 2 ст. л. лимонного сока, варить до мягкости яблок и выпаривания жидкости.


Яблоки остудить, протереть сквозь сито.


Соеденить все ингредиенты в миске, растереть все руками до пластичного состояния.


Полученное тесто выложить в форму, распределить руками по всей форме и сделать высокие бортики. Выложить яблочное повидло.


Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану.


Суфле вылить на яблочное пюре.


Выпекать в духовке при 200 градусах, пока суфле не станет сверху золотистого цвета и не загустеет. При выпечке дверцу духовки не открывать.

Гречка из печки

Ингредиенты:

гречка 200 г
свинина с салом 300 г
сливочное масло
томатная паста 100 мл
соленые огурцы 2 шт.
соль, перец
сметана 150 мл
помидоры 2 шт.
петрушка

Способ приготовления:



Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками.



Разогреть сухую сковороду и обжарить в ней без масла мясо.



Отварить гречку, положить в нее кусочек сливочного масла.



Приготовить соус. Огурцы нарезать соломкой. В сковороду выложить томатную пасту, нагреть, выложить огурцы, потомить минуты 2.



Приготовить заправку. Помидоры нарезать мелким кубиком, зелень измельчить, смешать все со сметаной, ненмого посолить и поперчить.



Горшочки смазать маслом, выложить гречку.



На гречку выложить кусочки свинины.



Залить мясо томатным соусом.



Сверху выложить сметанную заправку.



Поставить в духовку и запекать около 15 минут. Подавать блюдо можно в горшочках.



Или непосредственно на блюде. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Закусочный торт с курицей и яичными рулетиками

[442x332]
3 вареные картофелины,
1 крупный вареный куриный окорочок
1 средняя луковица,
3 соленых огурца
соль, майонез

Для блинчиков
4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, 1 чайная ложка майонеза, зелень

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.
Сковороду поставить на средний огонь, смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.Читать далее...