Это цитата сообщения Милетина Оригинальное сообщение

Вкусное печенье

Спасибо Поваренок с поварешкой!
Очень простое печенье.

Но настолько вкусное, что просто тает во рту.

ПЕЧЕНЬЕ В ПЕЧЕНЬИ

Сейчас поймете. почему так называется.
Замесим тесто.
200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки).
Всыпать 1 ст.л. сахара.
0,5 ч.л. соды. гашеной 1 ст.л. уксуса.
2 полные столовые ложки сметаны. Тесто получается эластичным, гладким. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.
Готовим начинку - измельчаем 100гр любого печенья. хоть "Шахматного", хоть "К чаю". Вливаем в него любое варенье, размешивая массу до густого состояния. Всыпаем ванильный сахар и чайную ложку лимонного сока, чтобы не было приторно сладко. Другой вариант - к печенью добавляем лимон, прокрученный через мясорубку со стаканом сахара и молотые грецкие орехи.

Теперь делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной в полсантиметра. По центру выкладываем треть начинки, один край загибаем на нее. На другом делаем вилкой фигурный край и нахлестываем его на другой край. Ничего не защипываем!
[400x213]
Кладем эти 3 рулета на сухой противень и печем в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до золотистого цвета.
Вынимаем и нарезаем очень острым ножом на кусочки.
Посыпаем сахарной пудрой и ...даем по рукам нетерпеливым попрошайкам - пусть хоть остынет!!!
[400x318]

Это цитата сообщения Милетина Оригинальное сообщение

Быстрый пирог.

Спасибо Сиротка!

БЫСТРЫЙ ПИРОГ(этот рецепт нашла на сайте у Ирины Кутовой)

[показать]БЫСТРЫЙ ПИРОГ:Тесто для этого пирога делается за несколько минут. Основное время занимает приготовление начинки.
Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым.
                                                                                                                              СОСТАВ:3 яйца, 
1 стакан муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только муку - 1 стакан),
1/2 стакана сметаны или кефира,
1/2 стакана майонеза,
1/2 ч ложки соды,
1 ч.ложка соли.                             Читать далее...

Это цитата сообщения Милетина Оригинальное сообщение

Пирог-полустаканник.

Спасибо Maksiolla.

Пирог называется полустаканником потому,что все продукты берут в одинаковом кол-ве-полстакана. [показать]

Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой,но так как было много зелени и дабы она не пропала,приготовила зелёный борщ и пирог с яично-рисовой начинкой.

[показать]

Читать далее...

1 варенная куриная грудинка
1/2 ст грецкиx ореxов
1/4 ст.мелко нарезанного укропа
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка кетчупа
2 ст.ложки майонеза.

1.Грудинку и ореxи очень мелко нарезать.Удобнее всего положить в комбайн и пару раз нажать на кнопку "Pulse"
2.Добавить к курице и ореxам укроп.Посолить
3.В мисочке перемешать майонез+кетчуп+выдавленный чеснок
4.Заправить cалат.Т.е. соединить куриную часть и майонезную

3 ст.л. кукурузы
2 пачки крабовых палочек (по 200гр)
3 вареных яйца
2 свежих огурца
зеленый лук
майонез

Продукты: 1 банка горошка
1 банка кукурузы
2-3 красных сладких перца
300 гр. ветчины (можно ее пчуть поджарить, еще очень вкусно делать с небольшими обжаренными кусочками куриной грудки)
3 яйца
150 гр чернослива
150-200 гр. сыра (натереть на терку)

Перец, ветчину, яйца, чернослив - порезать кубиками (не перемешивать).

Сложить в салатник слоями: горошек, куккруза, перец, ветчина (на нее я положила чуть зеленого лука), яйца, чернослив, сыр.

Все переслаивать такой заправкой: 1,5-2 пачки майонеза+ 2 ч.л. горчицы (любой, НО БЕЗ ХРЕНА)+ 2 ч.л. уксуса 9% - все перемешать и прослаивать салат.

Это один из рецептов Бориса Бурды.
В мясной фарш (свинина или телятина) добавить соль, перец, 1 яйцо и панировочные сухари. перемешать и скатать шарики, размером с грецкий орех. Обжарить их на растительном масле и сложить в котелок, сверху залить томатным соусом и протушить на маленьком огне 20-30 мин. Мясо становиться очень нежным и мягким.
Соус - обжарить на сковороде 1-2 луковицы, добавить 1-2 зубка чеснока, 1,5- 2 ст.л. томатной пасты, специи (лавр.лист и перец), сахар и чуть воды (1/3 ст), довести до кипения.

Тесто: поллитра кефира, 200 гр маргарина, 1/4 ч.л. соли и 1ч.л. соды.
Тщательно перемешать муку, соду и соль, добавить растопленный маргарин, кефир. Замесить мягкое тесто. разделить его на 8-10 частей и вынести на холод (на полчаса).

Начинка - 1 кг сыра Сулугуни, 200 гр слив.масла, 2 яйца.
Сыр потеренть на терку. добавить масло и яйца.
Тесто раскатать, положить начинку и залепить открытым конвертом, сверху смазать желтком и запечь в духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!

1. Четверть качана капусты натереть на крупной терке.
2. Вбить туда три яйца, посолить.
3. Нарезать мелкими кубиками ветчину, туда же.
4. Насыпать три столовые ложки манки.
5. Форму обмазать растительным маслом и присыпать манкой.
6. Выложить массу, разровнять.
7. Смазать поверхность двумя-тремя столовыми ложками густого майонеза
посыпать мелко нарезанной зеленью и 50 граммами тертого сыра.
8. В духовку 200 градусов на 20-25 минут.

Ингредиенты:

телятина 0,5 кг
опята 250 г
сливочное или растительное масло
томаты 2 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
сметана 200 мл
тертый сыр
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:





Берем кастрюлю с толстым дном, выливаем немного масла, выкладываем опят и пассеруем до готовности грибов, примерно минут 20.



Затем в эту же кастрюлю выкладываем нашинкованный репчатый лук.



Телятину нарезать на куски, отбить, посолить и поперчить с двух сторон.



Томаты нарезать кружками и слегка обжарить на масле в сковороде, затем аккуратно их выложить на тарелку.



В этом же масле обжарить куски мяса до полуготовности, чтобы появилась аппетитная светло-коричневая корочка.



Теперь на каждый кусочек мяса выкладываем по ломтику томата.



В пассерованные грибы и лук выкладываем сметану, солим по вкусу.



Этой смесью заливаем мясо с томатами и тушим на среднем огне еще минут 20 под закрытой крышкой.



Затем посыпаем блюдо тертым сыром и оставляем на огне еще минут на 5.



Подаем блюдо с отварным рисом или свежими овощами.

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Курица тушенная в сметане

Курица на ужин бы ла навеяна одним из постов в Вкусно_быстро_недорого, но...после небольшой ревизии холодильника, выяснилось, что нужно срочно что то делать с деревенской сметаной! И родился этот рецепт)
Читаем и смотрим тут...

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Кабачки с сыром

Собстно в названии уже всё сказано )
Кабачки промыть, порезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле (как картошку), когда они будут почти готовы, выложить к ним лук, оливки (лучче без косточек :)) и порезанный адыгейский сыр. Все вместе прожарить минут 3-5-7 и ... кушать подано!!
[400x303]

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Быстрая закуска из баклажанов

[420x312]
Это совсем простенькое, для начинающих, поэтому, без комментариев на предмет блюда, делюсь с вами очень коротким, как я люблю, анекдотом: Я так люблю, когда муж pядом... Рядом, я сказала!

А теперь быстренько делаем баклажаны. Для них нам понадобятся:
• естественно, баклажаны;
• сыр твёрдый на ваш вкус;
• чеснок;
• укроп с петрушкой;
• соевый соус;
• растительное масло.



читаем дальше

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Пирог с банановым кремом

Продукты для основы: 150 г муки, 100 г размягченного сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 желток, 1 ст.л. сметаны, щепоть соли.
Продукты для начинки-крема: 4 очень спелых банана, 3 желтка, 1/3 стакана сахара, 3 ст.л. крахмала, 1/3 стакана молока, 100 г шоколада.
Форму проложить пергаментом.
Из продуктов для основы замесить тесто (лучше руками) и выложить его по дну подготовленной формы, немного уплотнив и образовывая невысокие бортики. Проткнуть основу в нескольких местах вилкой и убрать форму в холодильник минут на 30.
Духовку прогреть до 180С и выпекать основу 15-20 минут.
За это время можно приготовить крем-начинку. Для этого желтки растереть с сахаром добела. Крахмал развести 3-4 ст.л. молока, остальное молоко прогреть на плите и, когда оно закипит, влить разведенный крахмал тонкой струйкой. Варить до загустения. Затем аккуратно смесь влить к желткам и перемешать. Выложить к желткам пюре из бананов. Далее шоколад размолоть мелко и вмешать к остальным продуктам. Начинка получается достаточно жидкая, пусть вас это не пугает.
Полученную начинку вылить на прогретую основу и запекать пирог уже до готовности (начинка не должна колыхаться :)) У меня это заняло минут 50.

зы: на декор совсем не было времени, пардон )
[400x303]

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Котлеты из крабовых палочек

Вот такие котлетки я приготовила на ужин)Извеняюсь за качество фоток - никак не получалось вспышку отключить.....
Читаем и смотрим тут

450 г яблок
115г муки
1 ч. л разрыхлителя
115 г сахарной пудры
90 мл молока
50 г слив. масла растопленного
2 яйца
1 ч. л свежего тертого мускатного ореха

Крем:
1 яйцо
75г сл. масла или маргарина размягченного
115г сах. пудры
5мл Ван. эссенции
Сахарная глазурь для посыпки (необязательно)

Разогреть духовку до 160 С. Смазать маслом и выложить дно пергаментом у круглой формы диаметром 23см. На дно выложить нарезанные яблоки.
Все ингредиенты для теста взбить до получения жидкого теста и вылить его на яблоки. Разровнять и запекать 40-45 минут, до золотой корочки.
Взбить все ингредиенты для крема. Вынуть пирог и положить на него крем. Поставить. В духовку еще на 20-25 минут. Пирог остудить, затем вынуть из формы. Посыпать просеянной сах. глазурью.

столовая ложка маргарина (это примерно 35 гр)
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
ароматизатор по вкусу (я обычно капаю пару капель миндальной эссенции)

Маргарин растопить в микроволновке, растереть с яйцом и сахаром. Добавить сметану, перемешать. Капнуть 3-4 капельки миндальной эссенции.
Смешать муку с какао и разрыхлителем и просеять в тесто. Хорошо вымесить. Выложить тесто в застеленную промасленным пергаментом форму (у меня на эту порцию идёт форма 24 см). Выпекать минут 45 при 180 С.
При необходимости минут за 7-10 до готовности наколоть верх шпажкой и включить обдув (снизив температуру до 150).
Два таких коржа, переслоенных сметанным кремом - это простой, но вкусный тортик. Очень быстро пропитывается, нежный и мягкий.
Крем - просто сметана с сахаром.
А можно просто остуженный корж посыпать через ситечко сахарной пудрой и порезать на квадратики, тоже очень миленько будет

1/2 кг муки
1/2 ч.л. соли
2 стакана крутого кипятка
2 яйца
2 ст.л. растительного масла

В посуду насыпать муку, соль.
Залить 2 стаканами кипятка,размешать ложкой.
Пусть постоит немного,остынет,но не сильно.
Одеть перчатки-тесто ещё довольно тёплое .,залить подсолнечного масла, яйца и замесить тесто.
Всё зависит от муки.Если есть необходимость-добавить ещё немного,чтобы не было крутое.
Сделать колобки,накрыть.Должны постоять пару часов-расстояться.Они должны стать эластичными.Очень хорошо раскатываются и клеются.
Комментарии.
Можно замораживать.И тесто И пельмени.
Есть только один секрет.Ни в коем случае не размешивать при варке.Пельмени или вареники сами всплывут -проварить сколько нужно -до готовности начинки-не больше.

Тесто.

100 гр. мягкого с. масла
2 стакана муки
1 яйцо
4 ст.л. холодной воды
чуть соли.
или
готовое раскатанное слоённое тесто.

Начинка.
500гр. свежих шампиньонов
1 большой баклажан
1 большая луковица(желательно фиолетовая)
1/2 стакана сливок(18%)
1 яйцо
100 гр сметаны
соль,белый перец
стрелки зёлёного лука
1 помидор.
растительное масло-2 ст.л.

Прямоугольный противень 10х25 см. с высокими бортиками.
Температура в предварительно разогретой духовке 180-200 гр.

Приготовить тесто в процесоре.Кол-ва теста хватает на 2 запеканки в противне размером 10х25.
Поэтому вторую половину можно заморозить.
А можно взять готовое слоённое тесто.
Тесто раскатать тонко.
Выложить дно и стенки формы,чтобы тесто выходила за формы на 1-2 см.
На сковороде разогреть масло,припустить мелконарезанный лук,добавить порезанные грибы.Поджарить минуты 3-4.
Баклажан нарезать вдоль ,а затем каждую пластинку на 2-3 части.
Пластинки можно запечь в духовке или просто на противне почти без масла поджарить.(баклажан доолжен стать не готовым,но немного мягким.)
На тесто выложить слой баклажан,слой грибов-посолить,поперчить белым перцем.
Затем снова слой баклажан ...и снова грибы.Посолить,поперчить.Взбить яйцо со сливками и сметаной.Приправить солью и перцев.Залить уложенные слоями овощи.
Посыпать сверху нарезанными сирелками зелёного лука.Можно также валожить сверху кусочки помидоров.
тесто,которое выходит за бортик ножницами нарезать и завернуть вовнутрь-на овощи.
Выпекать минут 20-25 или до готовности.
Можно сначала прикрыть фольгой,а затем подрумянить .

Почти шоколадный тортик-кекс со сметаной.

Вместо сметаны можно использовать иогурт или кефир.
Хранится в закрытой посуде в холодильнике до 3 дней.

1.5 стакана самовосходящей муки
(или простой с 1 ч.л. разрыхлителя)
0.5 стакана какао
1 ч.л. соды
125 гр сл.масла без соли-кусочками
1 ст. сахара
4 яйца -немного взбитых
3/4 стакана сметаны
заливка-50 гр молочного шоколада-30 гр-белого шоколада,50 гр сл. масла,2 ст.л. сахара.

Противень 23 см.или кексовый
Температура в духовке 180 гр.

Просеять муку,какао и соду с разрыхлителем.
В процессор кладём масло,сахар-взбиваем 20 сек.Добавляем яйца,сметану и взбиваем ещё 10 секунд.Смешиваем с мукой.
Наливаем в противень,смазанный маслом и печём 45 минут(или до готовности.)Проверяем лучиной.
Масло с сахаром и шоколадом растапливаем в микро или на водяной бане-как только тортик ушёл в духовку.Помещаем в холодильник.
Готовый тортик залить.
Комментарии.Собираем тортик всего 10 минут плюс время в духовке.Максимум через час можем нести в гости или принимать гостей. Тортик всходит хорошо и сначала он даже жидкий .Не пугайтесь Всё пропечётся и застынет