Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy



источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald
[500x379]
Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение

очень просто,но очень вкусно :)))



вот наш вчерашний ужин-одно из моих любимых,простых,нежирных,постных блюд-картофельная запеканка.

отварной картофель взбиваю в комбайне с насадкой на"фарш" до однородной клейкой массы,соль,специи-по вкусу.
В принципе,неплохо добавить пару-другую яиц,немного сметанки,но если пост,то можно и не добавлять-масса и так клейкая,в этом случае можно добавить грамм 50-100 муки при взбивании.

часть массы выкладываю в форму.
далее-начинка. у меня-брокколи,лук,ножки шампиньонов(можно предварительно немного обжарить)
[320x240]
затем-оставшуюся картофельную массу.
[320x240]
сверху выложила шампиньоновые шляпки,(целиком-предварительно не обжаривала,так сочнее получается),помидорки-черри (которые при тепло-обработке только полезнее становятся, пост об этом здесь у меня
[320x240]
выпекать в духовке при 180-200 градусах минимум 40 минут,дать остыть и тогда разрезать.

[525x700]
минус у этого блюда лишь один-всегда хочется добавки:))))))))

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Старинное блюдо...



Полезный и сытный завтрак,
и блюдо для стремящихся похудеть,
и незаменимое обволакивающее лекарство при обострении гастрита и язвенной болезни,
и безопасное лакомство для деток,
и, наконец, источник силы и энергии в постные дни -
все это о нем, об овсяном киселе!!!


ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ


[350x361]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Закусочка вкусная



[показать]
Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Закуска выходного дня.



Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком)))

ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"


[350x282]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Через неделю начинаем печь Куличи!



Радостная, праздничная выпечка!
И волнительная - ну кто из хозяюшек не переживает - получится ли, не опадет ли куличик, пропечется ли...
И все равно приятные переживания и хлопоты)))

А вот этот кулич может приготовить даже начинающая хозяйка - он не требует особых хлопот. Потому так и называется...

КУЛИЧ БЕЗ ХЛОПОТ


[350x468]

А вот и другие рецепты куличей (пасок)

КЛАССИЧЕСКИЙ КУЛИЧ (ПАСКА)

ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

КУЛИЧ МИНДАЛЬНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ

КУЛИЧИ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

КУЛИЧИКИ ДЕТСКИЕ

Это цитата сообщения Aneta_a Оригинальное сообщение

Cool_Russian_girl,

я сама даж была в шоке - как вкусно:
смешала яйцо с клетчаткой и водой , так чтоб тесто получилось как для аладушков. у меня круглый противень - вот это все вылила на него и обжарила с одной и с другой стороны, как большой блин, смазала его по всей поверхности майонезом, только тооооооненьким слоем, чтоб корж помягче был, сверху, что душе угодно - я ложила кусочки копченой курицы, грибы, помидоры, майонез и сыр. первую делала в духовке, а вчера в микроволновке, разницы никакой, а вкус правда обалденный

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Салат этот весьма популярен.



Еще бы - при наличии немалого количества майонеза, он богат овощами, вполне воздушен. А внешне весьма наряден. Потому и название красивое...
[500x450]
САЛАТ "НЕВЕСТА"

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Это десерт надо кушать теплым, тогда он просто тает во рту!



Тесто можно делать и постное - ПОСТНАЯ ВЕРТУТА
Мы сделаем скоромное.
[500x385]
ЗАВАРНАЯ ВЕРТУТА

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Холодец варить долго, тем более, что энергоносители рекомендуют экономить)))



Посему приготовим упрощенный вариант этой закуски - и быстро, и не менее питательно и вкусно)))

ЗАЛИВНАЯ КУРИЦА ПОРЦИОННАЯ

Можете залить и в большую форму, а можете воспользоваться формочками для кексов. Получится очень красиво, и повседневный стол можно украсить, да и к фуршетному подойдет.
[500x467]
Готовим из курицы, индюшки, телятины - из нежирного мяса

Это цитата сообщения Die_Gelassenheit Оригинальное сообщение

25 афоризмов о жизни.

Чем бы ты не занимался тебе требуется смелость. Какую бы дорогу не выбрал, всегда найдется кто-то, кто будет говорить тебе, что ты ошибаешься. Трудности существуют всегда, и это искушает тебя согласиться с тем, кто критикует выбранный тобой путь. Чтобы спланировать что-то и следовать своему плану до конца, отчасти требуется такая же смелость, какая требуется солдату. На свете есть место многим победам, и это толкает отважных людей на то, чтобы добиться их. Эмерсон Ралф Уолдо

Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться.Эйнштейн Альберт

Мы обращаемся с действительностью, как с докучливым гостем, напрашивающимся на наше знакомство; мы стараемся запереться от нее. Чернышевский Николай Григорьеви

Жизнью управляет не мудрость, а судьба. Цицерон

Жизнь - это не те дни, которые прошли, а те, которые запомнились. Автор неизвестен

Вы любите жизнь? Тогда не тратьте время, потому что это материал, из которого сделана жизнь. Франклин Бенджамин

Люди равны, но на сцене жизни они играют разные роли. Вольтер

Все мы знаем только кусочки чужих жизней и очень бы удивились, если б смогли увидеть всё. Мердок Айрис

Каждому человеку в течение дня представляется не менее десяти возможностей изменить свою жизнь. Успех приходит к тому, кто умеет их использовать. Моруа Андре

Жить значит — чувствовать и мыслить, страдать и блаженствовать; всякая другая жизнь — смерть. Белинский Виссарион Григорьеви

Добрый находит на земле рай для себя, злой уже здесь предвкушает свой ад. Гейне Генрих

Все люди родятся искренними и умирают лжецами. Вовенарг Люк де Клапье

Не старость сама по себе уважается, а прожитая жизнь. Если она была. Шукшин Василий

Вся жизнь делится на три периода: предчувствие любви, действие любви и воспоминания о любви. Цветаева Марина

Тот, кто знает, чего хочет,или слишком мало хочет, или слишком много знает. Автор неизвестен

Юмор – это всегда немножко защита от судьбы. Чапек Карел

Как бы ни была гнусна жизнь, все её любят. И в этом - великая тайна. Франс Анатоль

В жизни нет ничего бесцельного, если не считать саму жизнь. Горький Максим

Хочешь изменить свою судьбу - измени себя. Литвак Михаил Ефимович

Если живешь с ненавистью в душе, найдешь кого ненавидеть. Литвак Михаил Ефимович

Нужно жить всегда влюбленным во что–нибудь тебе недоступное: человек становится выше от того, что тянется. Горький Максим

Я никогда не думаю о будущем. Оно приходит само достаточно скоро. Эйнштейн Альберт

Ставь большие, но реальные цели, ибо к маленькой цели ведет только один путь, а к большой - много путей. Литвак Михаил Ефимович

Из-за этих блондинок в мире происходит столько зла. Кристи Агата

Самое непостижимое в мире — то, что он постижим. Эйнштейн Альберт

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Погадаем

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Кученики из свинины с сыром и соленым огурцом

Поиск рецептов:

Кученики из свинины с сыром и соленым огурцом

Рецепт номер: 9195


Дата добавления: 2007-12-06

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:На одну порцию:
Корейка свинная - 2 эскалопа (отбивные).
Сыр твердый - 60 гр.
Огурец соленый - 1 шт.
Масло подсолнечное для жарки

[показать]

Инструкции по приготовлению:Тонко нарезанные куски свиной корейки тонко отбить, срезать лишний белый жир, так как от него кусок становится толще при закручивании. Мясо посолить, поперчить.
Сыр и соленый огурец с кожурой нарезать брусками такой длины, чтобы хватило на ширину крученика. На каждый крученик – 1 полоска сыра и один ломтик огурца.
Начинку положить на край мяса и свернуть крученик. Самой обычной ниткой обернуть крученик несколько раз.
Жарить на растительном масле на небольшом огне,постепенно уменьшайте его, чтобы мясо прожарилось внутри рулетика. Во время жарки переворачивайте крученики на 2 или 4 стороны, смотря какой толщины они у вас получились.
После обжаривания нитки обрежьте ножом.
Если вы завернули слишком толстенький крученик и он не прожарился, разрежьте его на кружки и обжарьте с двух сторон. Возможно, этот вариант вам даже больше понравится.


Примечание:Сверху мясо с румяной корочкой, а внутри оно нежное, парное, расплавленный сыр и огурец придают мясу пикантный вкус.
Не рекомендую использовать телятину, т.к. она прожаривается слишком долго. Лучший вариант – свиная корейка.
Используйте этот рецепт за основу и дополняйте по – своему, например, крученики можно обжаривать в кляре.

Источник (автор): Идея с начинкой - Одесское телевидение.

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Десерт с белым шоколадом

Взбить 200 мл сливок (33%). Растопить 2 плитки белого шоколада на водяной бане и смешать с 1 сырым яйцом (предварительно его слегка взбить). Шоколадную массу смешать со взбитыми сливками. Затем растопить на водяной бане 80 г горького шоколада и примешать к белой массе. Чтобы сохранился мраморный рисунок тщательно перемешивать не надо, достаточно сделать 3-4 круга ложкой. Полученную массу разлить по бокалам и убрать в холодильник.
Тем временем грамм 70-80 замороженной клубники выложить в небольшую миску, засыпать 2 ст.л. сахара, поставить на медленный огонь и проварить до образования сиропа. Остудить. Клубнику выложить в бокалы поверх шоколадной массы, украсить веточкой мяты. Кушать подано!!
[500x303]

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Творожный пирог (Kse Kuchen)

Творожный пирог (Kse Kuchen)

Рецепт номер: 9183

Дата добавления: 2007-11-27

Приблизительное время приготовления: 60 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 Яйца
- 200 гр. сахара
- 125 гр. манки
- 250 гр. сливочного масла
- 1 кг мягкого творога
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 пакетика ванильного сахара
Начинка: Фрукты свежие или консервированные.


[показать]



Инструкции по приготовлению:

Поместить все ингридиенты (кроме фруктов) в комбайн.

Все тщательно перемешать.

Нарезать персики на кубики.

Выложить нарезанные персики в тесто и перемешать. (Я перемешивала прямо в комбайне, предварительно сменив насадку для взбивания на насадку для смешивания.)

Готовое тесто вылить в форму.(Т.к. я использую силиконовую форму, мне не требуется ее чем-либо смазывать. Но думаю, что при использовании сковороды или металлической формы, будет лучше, если ее смазать маслом и посыпать сухарями.)
Пирог ставим в предварительно нагретую духовку до 180*-200*С и выпекаем 1 час.



Примечание:
- Лучше всего подождать,чтоб пирог остыл, только после этого его разрезать и подать к столу, иначе он будет рассыпаться и потеряет "товарный вид".
- Фрукты можно брать любые, но при использовании персиков или абрикосов получается вкуснее всего (а от консервированных груш он у меня очень водянистый получился...но все равно был съеден моментально :-) )
- Очень вкусно, если полить медом,сиропом или покрыть взбитыми сливками (только это порционно, а не весь пирог)
--- Остальное - это по Вашему вкусу---
P.S. Не знаю, почему пирог называется Kse Kuchen, если перевести, то - Сырный пирог. Больше он похож на творожную запеканку, но только более нежнее. Как бы то ни было, попробуйте его испечь. Не пожалеете.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник (автор): "Essen

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Видеорецепты

1. ROUXBE - видеорецепты. Коротко, понятно и очень красиво.
[420x236]
2. Tasty Food TV - видеорецепты, классификатор, полноэкранный режим.
3. Barbecue Video Recipes - качаем видеорецепты (просмотр через Windows Media Player)

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Хурма - для ума, помидоры - для сердца

Хурма - для ума, помидоры - для сердца

ЦВЕТ ПИЩИ: польза для организма БЕЛЫЕ (молоко, молочные продукты, творог, рис, чеснок, цветная капуста) успокаивают, снимают раздражительность, выводят из организма токсины. СИНИЕ (темный виноград, черника, сливы, картофель с сине-фиолетовой кожурой) содержат биологически активные вещества - антоцианы, которые защищают кровеносные сосуды и зрение. ЗЕЛЕНЫЕ (листовые салаты, брокколи, зеленый горошек) подпитывают мозг, повышают активность, снимают напряжение. Хлорофилл, содержащийся в зеленых овощах-фруктах, стимулирует выработку эритроцитов в крови (красных кровяных телец), активизируeт иммунную систему. Продукты КРАСНОГО цвета (свекла, болгарский перец, клубника, помидоры) стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение, повышают работоспособность. Но его избыток в меню может вызвать перевозбуждение и трудности с засыпанием. ОРАНЖЕВЫЕ (хурма, абрикосы, персики, тыква, апельсины, мандарины, морковь) помогают восстановлению нервных клеток, обновлению мышечных тканей, повышают сексуальность, тонизируют мочеполовую систему, улучшают настроение, помогают в борьбе с усталостью и апатией, успокаивают головную боль. ЖЕЛТЫЕ (лимоны, ананасы, яблоки, бананы, кукуруза, сыры, яичные желтки) стимулируют пищеварение, улучшают аппетит, снабжают энергией, способствуют очищению крови. ФАКТ: Научный эксперимент

>>>>>

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

пафосные творожные трубочки

пафосные творожные трубочки

Рецепт номер: 9175

Дата добавления: 2007-11-26

Приблизительное время приготовления: 30 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
творог 600гр
масло сливочное или маргарин сливочный для выпечки 400 гр
мука 4 стакана
сахарная пудка пол стакана
соль на кончике ножа
сода
уксус


[показать]



Инструкции по приготовлению:

масло подержать при комнатной температере и потом растереть с пудрой хорошенько

творог протереть через сито

в просеяную муку выложить масло, хорошенько размять вилкой,посолить.
выложить творог

добавить гашеную соду и руками замесить тесто

разделить все тесто на 4 части
каждую раскатать в блин как можно тоньше

разрезать ножом на 16 секторов и каждую скатать в трубочку.
можно посыпать сахаром (я коричневым люблю посыпать, у него вкус интереснее)

выложить трубочкм на смазанный противень и в горячую духовку

на 200С выпекать 12-13 минут...
у меня каждый раз получалось 12 минут.
10 минут гуляешь, потом садишься около духовки и смотришь - запекаются прямо на глазах, так что не провороньте...

вуаля! пафосные трубочки готовы
посыпаем сахарной пудрой и истребляем

нет никакой возможности изобразить, сколько же их всего получилось
сметаются сразу вот в таком вот составе мущина перед хоккеем



Примечание:
можно посыпать орехами перед закручиванием или положить по целой миндалинке, от этого оне, наверное, станут еще пафоснее...
но печенье с орехами я не люблю
печенье с орехами должно быть как котлеты сами знаете с чем...врозь!

большие извинения за качество фотографий, мой телефон на большее не способен

Источник (автор): древненькая книжечка про вкусности

Добавил(а) рецепт: halyawa


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Блинчатый пирог с лососем

Блинчатый пирог с лососем

Рецепт номер: 9134

Дата добавления: 2007-10-28

Приблизительное время приготовления: 120 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто для блинов:
Молоко – 1 литр
Мука – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар, соль.

Начинка:
Филе лосося (семги, форели, горбуши, кумжа) – 600 гр.( 2 стейка)
Укроп – 1 пучок
Сыр твердый или мягкий сливочный – 150 гр.
Сметана – 1 банка
Масло сливочное – 50-100 гр.
Сухари панировочные



[показать]



Инструкции по приготовлению:

Испечь блины (без дырочек). На заданное количество начинки понадобилось 13 блинов.

Стейки лосося очистить от кожи с чешуей, помыть, положить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой, чтобы вода покрывала рыбу. Отварить рыбу на небольшом огне до готовности, примерно 15 минут. В оригинальном рецепте написано, что к воде надо доливать белое вино. Можете попробовать, если кушать будут взрослые.

Сыр нарезать кубиками, укроп мелко порезать, положить все в блэндер, добавить 2-3 ложки сметаны, измельчить.

Проваренную рыбу переложить на тарелку, перебрать мясо, убрать косточки, соединить рыбу с сырно-укропной массой.

Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить первый блин, равномерно разложить начинку – около 2 ст. ложек на один блин.
Закрыть вторым блином, смазать его сметаной, но не очень густо.
На третий блин опять начинку, и т.д., чередуя начинку с блином, просто смазанным сметаной.



Сверху пирог накрываем блином, я его смазала и маслом сливочным размягченным, и сметаной, посыпала сухарями и твердым сыром. В книгах предлагают для верхнего блина только один из указанных вариантов.

Поместить пирог в разогретую духовку, запекать, пока верхний блин не подрумянится.



Примечание:
Такое блюдо готовят теперь только в ресторанах, и то, на заказ.
Самое сложное в этом рецепте – испечь блины. Лучше приготовить их заранее, и, такм образом, разбить приготовление пирога на 2 этапа.
Пирог хорош и горячим, и холодным (остывшим) – он затвердевает и его удобно кушать. Хорошо сочетается с лимоном.Особенно вкусен на следующий день.
Если на верхний блин не сыпать сухари, то корочка из расплавленного сыра будет более румяной и блестящей.Вместо сметаны можно использовать сливки, будет еще вкуснее.
Блины можете испечь и по другому, более привычному вам рецепту, только они не должны быть слишком сладкими.
Хорошо готовить этот пирог на выходные дни – всем будет что покушать в перерыве между застольями, или если главная хозяйка уйдет на встречу с подругами или в театр.


Источник (автор): Интернет, со своими поправками

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.