Ну вот я и посмотрела Ригу.
Ездила в основном что бы посмотреть сохранившиеся здания в моём любимом стиле модерн.Их там более 800.Всего конечно же увидеть не удалось , да я и не стремилась....В старой Риге есть что посмотреть . Поездка была короткой , но что называеться плодотворной: и на органном концерте побывать успели , и старую Ригу по несколько раз обойти , и район с наибольшим скоплением домов стиля модерн пофотографировать, и музей посетить и в Юрмалу съездить.
Привезла сотни фотографий.
Многое просто для себя , большая часть конечно же для сообщества любителей стиля.Некоторые буду по тихоньку выкладывать .
Это только первая часть.
Знакомтесь.
Рига , район бывших укреплений.
Пороховая башня.Упомянута в хрониках уже в 1330 году , разрушена шведами в 1621, сразу же ими и востановленна заново.
По этому случаю в Германии проводятся выставки . Одна из таких была в нашем торговом центре.
Были выставленны произведения, в действительном смысле этого слова.Ведь майссен знаменит не только посудой ,но в особенности фигурками из порцелана.
Так же можно было посмотреть как работают художники по росписи.
Мне онравилось почти всё , за исключением религиозных и некоторых жанровых фигур. но это уже дело вкуса, мастерство остаёться мастерством!
Вот так всегда : ждешь , ждёшь лета , а не успело оно явиться - как воротишь нос от жары и ищешь в квартире уголок потемнее....солнце лупануло как всегда неожиданно , жара после многодневного холода и дождей просто невыносимо-удушающяя , скорые носяться с воплями собирая сердечников.Но мне всё равно - я в отпуске , пакую по тихоньку чемодан и планирую маршруты .Состояние , что называеться :в зобу от счастья спёрло.....осоловело смотрю на мужа который уже и в лес смотался и грибов свежих нажарил ,мне проще - у плиты не стоять.А хочеться .....хочеться попробывать пару рецептов из последнего ,144 Раунда: Фета, брынза и иже с ними - 2, в сообществе ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste ,было столько блюд из моих любимых сыров.....ооооооо.Готовить , не переготовить.
Решила на скорую руку приготовить "Творог с брынзой и помидорами " от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
laperla_foto
Правда рецепт пришлось слегка изменить , лень-матушка виновата....не охота было в подвал за пароваркой спускаться , вместо блюда на пару сделала запеканку.
[680x508]
Австрийский штрудель отличаеться от немецкого более легким процессом изготовления : оно ведь и впавду легче взять кусок готового слоённого теста и по быстрому приготовить , чем замешивать и раскатывать -вытягивать его тонко-тонко.....результат получаеться не хуже, а время выигрываеться.
Вот такой у меня ленивый периуд.....
По моим наблюдениям , турки практически не используют в приготовлении своих блюд дрозжевое тесто , ну тоько что при выпекании сдобных лепёшек заменяющих им хлеб . Вся основная выпечка из тонкого ,пресного теста : это и баклава и турецкая пицца, бёрек и лаваш .И в магазинах большой выбор такого теста : фило , юфка ,тонкого , прозрачного , со множеством листов в упаковке .Я как то пару лет назад пыталась что то из него изобразить , но думаю ,что тогдащних познаний в кулинарии мне просто было недостаточно , и ничего вызываюшего восхищения у меня не получилось.По этому , задумывая "бёрек" с начинкой из сыра для очередного раунда http://community.livejournal.com/gotovi
[560x420]
мне конечно же очень жаль , но не будет.
Во первых я вчера достала летнии вещи , перестирала их , а сегодня с семи часов утра всё ВЫГЛАДИЛА.По закону подлости......всего 11 °C и холодный дождь.
Выходя с собакиным на прогулку , чуть не офигела : на пороге стояло целых ДВА , ДВА трубочиста - мастер в целиндре и подмастерье в шапочке .
До мастера я прикоснулась ( приносит счастье ) , а до подмастерья нет , а здря .....
ходили сегодня делать крупные покупки , купили новый холодильник и стиральную машинку, а вот дивана с креслом купить не удалось ...муж присмотрел уже было в ИКЕИ, но на мои дизайнерские запросы не было ничего подходящего , вернее было , но мне хотелось другой оббивки ,а вот её то как раз и не было.
Так что повезло только ОДИН раз.
[показать]Вот так выглядят у нас трубочисты
своим последним приобретением:нож и вилка для рыбы .
Набор не для индивидуального пользования , а для накладывания кусочков с большого блюда , к сожалению не могу подобрать адекватного названия на русском .Серебро с позолотой и гравировкой.
[показать]
Уже давно не делаю разых гуляшей...жаль времени ....жаль продуктов....к хорошему привыкаешь быстро - сочный , кровавый кусок мяса мне нравится больше ,чем вываренное , да ещё с густым соусом.
Врать не буду : было время и на моём столе гуляш был частым гостем.И может не совсем классический , а скорее адаптированный под советские условия , но был....
Но сегодня отправляюсь в путешествие в прошлое - сообщество http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/ готовит гуляш .
Так как всё равно пришлось как бы заново открывать для себя это блюдо , решила сделать перкельт : практически тот же самый гуляш , но с бОльшим колличеством лука.
Вот что получилось:
[показать] [показать]На две порци понадобиться:
1 большая кольраби,
1 стакан отваренного риса,
100 гр сыра фета,
пол пучка шнитлауха,
2 пластины сыра эменталлер,
300 гр замороженного шпината,
100 гр сливок,
свежевыжатый сок 1/2лимона.
Шпинат предварительно разморозить.
Кольраби очищаем, разрезаем пополам и выскабливаем сердцевинки .
Подготовленные половинки отвариваем до полуготовности в подсолёной воде.
Рис смешиваем с раскрошенной фетой и нарезанным шнитлаухом ,этой смесью наполняем половинки кольраби.
Небольшой протвинь застилаем ал.фольгой блестящей стороной на верх, доливаем примерно 1/3стакана воды ,выкладываем фаршированные половинки кольраби и запекаем 10 мин при 270°С.
На запеченную кольраби кладём эменталлер и запекаем до расплавления сыра.
Пока кольраби запекаеться , в небольшой кастрюльке доводим до кипения сливки ,к ним шпинат , даём всему закипеть и тушим на медлянном огне примерно 5-7 минут.
В конце тушения добавляем лимонный сок (т.к. в шпинате много железа , он буреет при добавлении кислоты - вкус улучшаеться , внешний вид проигрывает )и соль.
Это блюдо хорошо как в горячем , так и холодном варианте.
Фета придаёт пресному рису интересный вкусовой оттенок , а расплавившийся сыр на поверхности удерживает всю массу вместе.
ООООЧень понравилось.
[показать]На 4 порции понадобилось:
500 гр замороженной брюссельской капусты,
150 гр бекона нарезанного кубиками,
1 луковица,
4 яйца,
125 гр муки,
1/3 ст молока.
соль, перец, мускат,немного растительного масла.
У меня есть специальная сковорода , железная , кованная , покупала специально под яблочный тарт. Вот в ней то я и собралась делать лже-клафути.
А почему лже? Потому что делала как то по рецепту и мне ......не понравилось.
Сегодня решила не мудровать . Я просто сделать тесто на "глазок" взбив сначало яйца с молоком и добавив к смеси муки "сколько возмёт " , вот у меня и взяло её ровно 125 гр.Тесто посолила и добавила чуточку муската.
В растительном масле обжарила бекон, добавила к нему мелконарезанный лук.Как только лук стал золотистым - выложила порезанные пополам розочки капусты. Обжаривала до испарения выделившейся жидкости.
Капустную зажарку оставила остывать,по тому ,что просто не решилась наливать тесто в горячую сковороду.
Примерно через пол часа ,залила капустно-беконовую смесь тестом .Выпекала 10 мин при 270° С, и дальше 20 мин при 200° С.
Пол дня провела сегодня слоняясь по магазинам - задумала сделать тарт из брюссельской капусты с каштанами , но каштанов не нашла , придёться ограничеться в этом раунде сообщества http://community.livejournal.com/gotovi
Вот один из быстрых вариантов овощной смеси на гарнир . Пользуюсь часто , так как броколи и цветная капуста моим семейным очень нравиться , ну а меня устраивает как обычно -простота приготовления.
[680x508]
Всего за 15 минут сварила вот такую красоту:
[656x492]На одну порцию понадобилось :
3 средних морковки . Почистить , порезать кружочками толщиной по 2 мм .
150 мл воды,
соль , кайнейский перец по вкусу,
свежевыжатый сок из половинки лимона,
20 мл сливок ,
малюсенький кусочек имбиря.
Морковь залить водой и варить около 15 минут до готовности на медлянном огне.
В это время мелко-мелко порезать имбирь.
Взбить сливки ( я взбивала электрическим мини-венчиком )добавить к ним имбирь.
Готовую морковь пюрировать вместе с водой в которой она варилась . В пюре влить лимонный сок , посолить , добавить кайнейский перец.
Готовый суп вылить в чашку , сверху выложить имбирные сливки.
Всё просто до невозможности.
Для сообществаhttp://community.livejournal.c
Вот , опять занималась украшательством душа .
Вроде дочь сьехала, косметику свою забрала , но всё равно оказалось достаточно , что бы что называеться по углам валяться .
Пришлось быстренько сделать в технике декупаж вот такой сундучек.
В Марокко я не была , но по большому ящику уверяли ,что это чисто марокканский рецепт . И употребляют там солёные лимоны в качестве добавки к блюдам из рыбы.Ну вроде как в России солёненький огурчик.
Помню как меня слегка скривило - солёные лимоны ????Но потом я вспомнила о нежнейшем вкусе посоленного лайма и задумалась...
Задумываться то я задумывалась , но вот решиться на такое извращение смогла только на этой неделе , и как всегда благодаря заданию в сообществе http://community.livejournal.com/gotovi
[600x450]