[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Для такой коробки понадобиться естественно в первую очередь сама коробка . мне хотелось круглую ...цвет и структура в этом случае не имеют значения - ведь обшивка для того и делаеться , что бы подходила для вашей индивидуальной декорации.
Главное - ткань .У меня она двух цветов : полосатая и в цветочек.
Следующий компонент - шитьё , на мою коробку в 27 см диаметром ушло 175 см.

[показать]

1 ) Промерить длинну стенок самой коробки и дно.
2 )Выкроить два полотна из обоих видов ткани и два донышка.

[показать]

3 ) Сточать боковые швы и разутюжить

[показать]

4) Вшить нижнее донышко и надрезать шов для того что бы при выворачивании не образовалось моршин и потянутостей.

[показать]

5) Отгладить

[показать]

6) К верхнему краю приметать шитьё при этом сбаривая.

[показать]

7) На примётанное шитьё наложить вторую часть , закрепить булавками и всё вместе стачать .

8 ) Всё отпарить , надеть на коробку , вручную вшить второе донышко и вставив нижнюю часть в саму коробку отвернуть кружевной шов .

[показать]

Ну и вот так , гормонично, обновлённая коробкавписалась в декорацию душа.

[показать]

Сознательно не обзываю это блюдо ни пловом , ни рисотто…технология приготовления несколько отличаеться от обоих способов , а вот вкус мммм……

Для этого блюда понадобиться стеклянная кастрюля для духовки или котелок без пластиковых ручек .

Рис беру из расчёта ½ стакана сухого риса на человека.
Гибы - произвольно , это могут быть сухие ( предварительно замочить и слегка отварить ) или в самом лучшем варианте свежие белые .
Растительное масло , примерно 1/ 2 стакана ,
2 средних луковицы ,
Немного овощного бульона ( если брать сухой бульон , посолить по меньше )

И так….

Духовку предварительно разогреть до 280 °С.

Сухой рис выложить в кастрюлю.
[показать]
В сковороде разогреть масло , в нем , до золотистого цвета обжарить мелконарезанный лук.
К луку добавить порезанные крупными кусочками грибы . Также хорошо обжарить до полного выпарения выступившего сока.
[показать]
В сухой рис выложить поджаренные грибы и хорошо всё вымешать ,

[показать]
так , что бы рис пропитался растительным маслом и стал прозрачным.
[показать]
Всё залить кипятком в расчёте на один стакан риса - полтора стакана кипятка.
Добавить бульонный кубик или , если вы заливаете овощным кипящим бульоном - соль.
Соли может быть чуть больше , так как рис «тянет» соль из бульона и блюдо может получиться недосолёным.
[показать]
Всё хорошо вымешиваем.
Накрываем крышкой и ставим в духовку .
10 мин при 280 ° С , затем 25 мин при 190 ° С .
Духовку выключить и оставить кастрюлю до полнейшего впитывания бульона в рис.
[показать]
Такой рис хорош как самостоятельное блюдо ( можно взять на работу ) и как гарнир.
[показать]

Ну вот ...каких то два с половиной месяца и будем праздновать Рождество.
В магазинах уже полно декораций и типичных рождественских сладостей....
Вот и я стала задумываться о рождественском меню....конечно же отступать от типично рождественского буду не намного : жаренный гусь останется на столе , а вот над закуской , гарниром и десертом стоит поразмышлять...
Решила начать с десерта ...опробую три-четыре новых и выберу лучший.
Вчера делала первый :

Ореховый пудинг.

На три порции понадобиться:
200 мл сливок ,
250 мл молока ,
1 пакетик ванильного пудинга ,
4-5 ст ложек сахара ,
4-5 ст ложек молотой лещины ,
150 гр нутелы .

[показать]

Порошок пудинга смешиваем с сахаром и вливаем к нему 50 мл холодного молока . Растираем так , что бы не осталось комочков.
Оставшееся молоко и сливки нагреваем до комнатной температуры и добавляем нутелу.

[показать]

Непрерывно помешивая доводим до полного растворения нутелы и потемногу вливаем молочную смесь пудинга.
Непрерывно помешивая доводим пудинг до запипания и полного загустения.
Формы или чашки сполоснуть холодной водой и разлить в них пудинг.

[показать]

Дать остыть и убрать минимум на ночь в холодильник.
Готовый пудинг перевернуть на тарелки и украсить стружкой белого шоколада.

[показать]

Получилось ООООООООчень вкусно , но не сногсшибательно.
Буду пробывать дальше.

Вот вернулась с кусом мяса : у нас вчера был стейк на решотке с карамелизированным луком.

Стейк обжарила на очень горячей сковороде с небольшим добавлением топленного масла , примерно по 2 мин. с каждой стороны , затем положила на решотку в сильно разогретой духовке еше на какоето время : муж любит хорошо прожаренное мясо ,для него почти 15 мин. , для нас с дочерью с кровью , по 7 мин.
На гарнир сделала карамелизированный лук : в сухую сковороду насыпала 2 ст. ложки сахара , помешивая дала ему закарамелизироваться , добавила ст.ложку сливочного масла и немного растителногг , как только сахарно -маслянная смесь стала однородной и достаточно горячей - выложила нарезанный колечками лук (6-7 луковиц) и обжарила.
К мясу подавалось также острый томатный соус , для мужа - вазаби , а я ела с маринованным имбирем.
[показать]

Осень - время яблок , в Германии настоящим осенне-зимним десертом являються запечённые яблоки наполненные марципаном с ванильным соусом.
Я сегодня именно такому десерту провела фотошутинг.

Для десерта понадобиться:

3 яблока разрезанного пополам с удалённой сердцевинкой.
100 гр. марципановой массы,
1 яйцо,2-3 ст. ложки коринки,
немного воды.

Для соуса понадобиться:

5 желтков,
100 гр.сахара,
стручок ванили (или ванильный сахар),
2 ст. ложки муки,
250 мл.сливок.

[показать]

К марципану добавит яйцо и хорошо вымешать , добавить коринку.

Полученной массой заполнить половинки яблок , выложить их в протвинь и добавить немного воды.
Поставить на 30 мин. в духовку .

[показать]


В это время займёмся соусом.
5 желтков хорошо растереть с сахаром ,постепенно добавить муку .непрерывно помешивая что бы не образовалось комочков.

[показать]
В яичную смесь влить сливки и снова хорошо вымешать.
Сливочно-желтковую смесь поставить на небольшой огонь и варить при непрерывном помешивании до загустения.
Стручок ванили разрезать пополам и выскоблить кончиком ножа мякоть. Добавить к соусу и размешать.

[показать]

Готовые яблоки достать из духовки и полить соусом
[показать]

Мне сегодня по делам в центр надо было.
А в честь 20 летия падения берлинской стены и восстановления единой Германии у нас всякие разные мероприятия уже проводиться начали , одно из них - "прогулка" по центру гигантских марионеток ....впечатление ещё то должно быть...я по инету поинтересовалась где и когда , только как то всё странно мне показалось....вреде как и понятно и нет!!!???
Ну , думаю , семиметровых гигантов просто так не просмотреть .....отправилась в начало их маршрута...прихожу ---------- никого и ничего.....мож уже ушли????Народ не толпиться .... дороги не перекрыты....сделала так себе пару фото и решила домой ехать ....то ли на поезде, то ли метро....гляжу как раз напротив остановка 200-того автобуса...это у нас больше как туристический маршрут , идёт как раз по центру Берлина и так что все ( или бОльшие ) достопримечательности увидить можно , но и нормальный житель маршрутом тоже ездит. Обычно эти автобусы двухэтажные и со второго этажа очень хороший осмотр да и места свободные всегда есть.
Смотрю на табло - как раз должен подойти , встала как берлинка где положенно , а остальная толпа , по всей видимости туристы , стоят возле остановочной будки....подошол автобус , присел возле меня , я махнув перед носом водителя своим месячным проездным и поздоровавшись с ним , поднялась на верх...
Еду , фотокамеру достала , думаю - чего нового увижу сфотографировать , ну а если на марионеток где напорюсь - выйду ....вокруг и впрям одни туристы , на всех языках чирикают , головами вертят....и тут меня разберает чих ...чихаю от души по крайней мере четыре- пять раз подряд....и тут из громкоговорителя , явно для меня от водителя , через весь автобус - "Будьте здоровы !" .. я хоть и не далеко от лестницы сижу , но глотку напрячь пришлось что бы ему в ответ проорать "Спасибо..." , через две остановки история повторяеться , только теперь туристы уже подхихикивают....ну а когда я и в третий раз разчихалась ....то "Спасибо !" вместе со мной отвечал весь второй этаж......
Так что .... будьте взаимно вежливы.

.на крыльце...

...поздний октябрьский вечер...темнеет....уже довольно свежо и мы сидим на крыльце нашего столетнего дома укутавшись в пледы ,пьём чай и слушаем тишину....вечер - прекрасное продолжение чистого , на редкость тёплого дня...из-за густых,ещё в полной листве крон деревьев не видно неба...а мы всё равно всматриваемся и пытаемся вспомнить,где же там, в вышине, находятся знакомые нам из детства созвездия.....но они остались там,далеко, в стране нашего детства.....а звёзды здесь в большом городе....мы их практически не замечаем и не видим...я ловлю себя на том ,что фары проезжающих машин приобретают уже для меня ту утерянную магию забытых созвездий...но сейчас мы,я и моя взрослая дочь сидим на крыльце....чай выпит,разговоры закончились...она берёт сухой лист и начинает его поджигать на огне свечи...он дымит...потрескивает...лёгкие искры взлетают в верх...и вдруг вспыхивает быстрым ,горячим пламенем обжигая пальцы дочери...она трясёт рукой и смеётся.....а помнишь?....помню...и снова разговор ни о чём....и смех и тишина осеннего вечера...чаепитие закончено...

я скалочки собираю , начала двадцатого века , а муж полочки под них делает

[показать]

парочка любимы и привычных рецептов приготовления .

Стейки под сливочным соусом

На три порции понадобиться :
3 больших стейка,
большой пучок укропа,
морская соль,
1 лайм.

Для соуса 5 желтков,
250 мл. жирных сливок,
свеже выжатый сок 2 лаймов,
50гр.сливочного сасла,

Гарнир - жасминовый рис.

Рис ставлю варить, в это время занимаюсь рыбой и соусом.

Рыбу припускаю на медлянном огне ,в минимальном количестве воды.
для этого в глубокую .большую сковороду на дно выкладывая "бодыли" от укропа. т.е. обдираю нежную зелень (она пригодиться на соус ) а грубые стебли использую при варки рыбы.Они отдают при этом сой аромат и создают между дном сковороды и рвбой "воздушную подушку".
Добавляю смешанный перец горошком и порезанный на четвертинки лайм.
Всё накрываю вырезанным из бумаги для выпечки кружком размером с дно сковороды.
И уже на этот кружок выкладываю рыбу.
Доливаю чуть-чуть воды,так что бы бумага только на пару мм. была прикрыта.
Ставлю на медлянный огонь и варю с момента закипания 20-25 мин. в зависимости от размера стейков.

Для соуса отделяю желтки ,выкладываю их в небольшую кастрюльку.
К желткам добавляю пока только сок 1 лайма что бы не переборщить ( остаток добавляеться по вкусу, и каждый раз уходит разное количество сока),хорошо вымешиваю венчиком, солю,перчу.
Добавляю при непрерывном помешивании сливки ( не бойтесь - они не свернуться ) и только после этого ставлю на самый маленький огонь.
НЕПРЕРЫВНО помешивая довожу соус до закипания,но кипеть ему нельзя,иначе желтки сваряться в крутую и соус пойдёт хлопьями.
Снимаю с огня и добавляю в загустевший соус кусочки масла,вымешиваю до полного растворения.
В последнюю очередь добавляю мелко порезанную зелень укропа.
Осталось только подать на стол

[показать]

Лосося я чаще всего припускаю , как описывала здесь . Такой впособ его приготовления мне нравиться больше всего : рыба остаёться сочной и не пересыхает как при жарке.
Моя семья могла бы питаться такой рыбой каждый день , ну и я в принципе тоже . А вот гарниры приходиться частенько менять , как вам понравиться вот такой жаренный рис …..

Понадобиться :
Стакан вчерашнего отваренного риса,
мелконарезанная морковка,
мелкопорезанный лук,
любая зелень : укроп или петрушка ,
немного растительного масла для жарки , соль , перец.

Всё очень просто : в разогретом растительном масле обжарить лук и морковь , добавить холодный рис и сильно обжарить , так чтобы от стал чуть золотистым . К нему - соль , перец , укроп.

[показать]

приехала домой , а меня уже поджидает отнокласница по медколеджу....пару месяцев назад она позвонила мне на работу и сказала , что организует встречу курса ...назвала дату с тем ,что бы можно было заранее взять на этот день выходной на работе.... а потом пропала и я не было уверенна состоиться встреча или нет......но выходной организовала....и вот она приехала что бы сообщить ГДЕ , КОГДА и ВО СКОЛЬКО....мало того , ещё и забрала меня вечером из дома ...по дороге наболтались как в былые времена....

На встречу пришло всего 8 человек из 28 ,но самые лучшие ... как мне с ними хорошо !! Ребятки мои ... почувствовала себя снова молодой и энергичной ...они то можно сказать все мне в дети годяться и всё равно мы все три года находили общий язык несмотря на возраст и менталитет...это они придавали мне уверености в моих силах и возможностях ...это они были терпеливы к моему корявому немецкому ....это они дали мне почувствовать что я всё осилю....

[показать]

Ich hab euch LIEB!!!!!!!!!!!!!!!!!!

вчера была у меня выходным. Погода тоит как тот осенний поцелуё : тепло ,сухо и солнечно ....солнце заряжает такой энергией , что всё в этом мире кажется пустяком и лёгкой прогулкой...
Вот и я решила прогуляться в Шарлотенбург парк , который примыкает к кайзеровской городской резиденции Шарлотенбург.....фотокамера как водиться была в сумочке ....и вот что из моей прогулки получилось...........

Сначало как водиться - сам дворец

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

к нему примыкает огромный парк : в нём можно найти всё :
английские цветники и фонтан

[показать]

пруд с лестницей и лебедями

[показать]

лавочки стоящие в самых уютных уголках

[показать]

мостики

[показать]

чудесные домики

[показать]

и конечно же осень ...осень...осень...

[показать]

[показать]

я находилась

[показать]

належалась

[показать]

насиделась

[показать]

выпила кофе

[показать]

и вернулась в большой город

[показать]

захватив из парка умиротворённость , солнечную энергию и хорошее настроение

[показать]

Я уже заметила что некоторая выпечка например совсем не по мне .... ну ни как не получаеться так что бы раз..! и всегда 100 % поподание ..
Вот так у меня с мафинами сложилось , что бы получилось уж и рецепт дочерью проверенный должен быть и настроение соответственное и то - то ли ещё будет , то ли нет
А вот кексики это другое дело ...в школные годы помню с закрытыми глазами могла печь , сейчас вот перестала , да и то нет - нет и сооблазнюсь....но надо оговориться что так и не находился рецепт сваливший меня на повал и устраивающий по всем параметрам...
Решила это дело исправить , и изучив целую кучу всяких рещептов просто напросто выдумала свой ...
Папамммммм......представляю!


Кексы из творожного теста

250 гр творога 20% жирности ,
3 яйца,
75 гр маргарина и 75 гр топленного масла ,
150 гр сахара + 2 пакетика ванильного сахара ,
200 гр муки ,
50 гр крахмала,
100 гр изюма - коринки,
1 чл пекарского порошка

Духовку разогреть да 180° С .

Марганин и масло подогреть в микровелле так , чтобы они были мягкими .
Творог , яйца , сахар хорошо взбить до полного растворения сахара .
Муку смешать с пекарским порошком и крахмалом , смесь высыпать к творожной массе и хорошо вымешать .
В конце добавить мягкое масло и снова хорошенько вымешать .
В тесто выложить изюм .
Формочки наполнит на половину тестом и выпекать 20 - 25 минут при 180 °С .

Кексики получились ароматные и просто воздушные…..напоминающие......мороженное "Пломбир"
Изумительные


[показать]

200г сливочного масла комнатной температуры
4 вареных яйца
Добавки:
Укроп, килька, колбаса копченая, чеснок, петрушка….

-Яйца натереть на терке
- Растереть со сливочным маслом комнатной температуры
- Добавить укроп, чеснок( можно что-то другое). Чуть посолить.

[показать]

(P.S. рецепт не мой , брала у Лены -Jelenamas
http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=1087&st=1095 )

Так как собралась их нести завтра на работу то взяла:
1,5 кг смешанного фарша.
баночку ( чистый вес 180-200 гр) острых корнишонов,
4 яйца,
большую луковицу,
3 ст. ложки острой горчицы,
1 ч.л. с верхом острой паприки ( !!!!! не путать с чили!!! паприка это порошок высушенного болгарского перца , бывает сладкой и острой , но её острота относительная , в основном используеться для аромата)
соль.

[показать]

Лук и корнишоны мелко-мелко порубить

[показать]

из всех продуктов вымешать фарш,разделать на шарики размером с грецкий орех и выложить на протвинь застеленный ал.фольгой блестящей стороной на верх.
Запекать в духовке 10 мин. при 280°С, затем 20 мин при 190 °С и снова 5 мин.при 280°С
[показать]

Готовые шарики снять с листа ,выделившийся сок собрать и сделать не его основеваш любимый соус .

Я гарнировала шарики просто с огуречным салатом, ну а так их можно оформить для буфета-фуршета

[показать]

Сегодня муж купил телапию , не знаю ,говорит ли вам это о чём небудь...
короче рыба , но на мой вкус с несколько землистым привкусом.....короче не люблю.
Но уже купленно.
Из запасов нашлась в морозилке голова лосося и была сварена , но бульон из неё получаеться не ахти...Спрашиваеться ,что же будем делать из невкусного рыбного бульона и такой же невкусной рыбы?

А делаем

Рыбный суп с макаронными изделиями и рыбными фрикадельками.

500 гр . тилапии было пропущенно через блендер с одной средней луковицей , белком одного яйца и щепоткой семян укропа.
Фарш был посолен , сдобрен свежемолотым черным перцем и из него было изготовленны фрикадельки.
Бульон был сдобрен цельныви горшинами чёрного перчика , лавровым листом и так же . за не имением свежего укропа , его семенами.
В кипяший бульон были всыпаны мелкие макаронные изделия и опущенны фрикадельки.
И вуа-ля!!!

[показать]



Вкусно , ново , интересно!

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

А вот так ...лёгким движением руки....часть стенки шкафа и четыре табуреточных ножки превращаються.....

[показать]

....преврашаються ...в столик!!!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

150 гр «Филадельфии» ,
100 гр филе копчёной форели ,
4-5 штук анчоусов .

Продукты пюрировать в блендоре .
По вкусу можно добавить немного мелконарезанного укропа , лимонного сока , хрена.


[показать]