Дрозжевое тесто которое я использую , содержит очень мало сахара , из него можно печь как сладкие так и мясные-рыбные пироги.

Сегодня делала штройзелькухен. Он очень прост и вкусен . Это был первый мною попробованный пирог , когда мы переехали в Германию . Существует множество вариантов приготовления самого штройзеля (посыпки ) с добавлением орехов или мака , я делаю классический вариант. Может кому-то тоже приглянётся…..


Лучше всего печь такой пирог в форме 28 см. в диаметре. Тогда на него потребуеться ровно половина теста изготовленного по этому рецепту.

http://blog.kp.ru/users/foxxy63/post115120059/

Штройзель :

150гр. Мягкого масла ,
200гр муки ( или 150 гр муки и 50 гр измельченного миндаля )
150 гр сахара ,
Пол чайной ложки корицы.

Для посыпки все прдукты хорошенько вмешать в рассыпчатую массу . Она не должна слипаться.


Помадка:

100 мл жирных сливок,
100 гр сахара

Варить с момента закипания 10 мин на медлянном огне.
Дать остыть.


Тесто выложить с смазанную маргарином разьёмную форму. Разровнять , Выложить ровным слоем посыпку.Поставить на 10 мин. Расстаиваться.Выпекать 15-20 мин при 210°C.

Готовый пирог залить помадкой , выташить из формы и дать ему остыть.
[показать]

Из всех итальянских паст «терпеть ненавижу» спагети и лазанью…….но …сообщество http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/ обьявило эту неделю - неделей лозаньи и вот , готовлю….

Рецепт взяла из книги «итальянская кухня“.

Для формы 18х23х5 см или трёх порций понадобиться :

500 гр куринной грудки .
200 гр куринной печени ,
100 гр белых грибов ( брала обжаренные и замороженные , заготовленные осенью ) ,
1 маленькая луковичка ,
3 ст ложки томатной пасты ,
Чуть -чуть базилика ,
Соль , перец , растительное масло.

9 листов лазаньи ,
Или 2 яйца и около полуторов стаканов муки для изготовления свежих листов.*

1ст ложка топленного масла ,
1ст ложка муки,
200 мл молока,
Пару капель вусчерского соуса,
Чуть мускатного ореха,
Соль,перец.

Горсть свеженатёртого пармезана.

Курятину и печень смолоть каждую по отдельности.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить при непрерывном помешивании лук и курятину , как только она побелеет и начнёт обжариваться , добавить печень .Жариварь до изменения цвета печени .
В смесь выложить грибы и томатную пасту , дать всему вместе хорошо прогреться и выключить .
Добавить базиликум . Соль и перец.

Для соуса растопить в кастрюльке масло и обжарить при непрерывном помешивании муку .
Снять с огня и вымешивая венчиком добавить молока , хорошо растерая , что бы не образовалось комков.
Поставить снова на огонь и варить до загустения.
Приправить вусчерским соусом , солью , перцем , мускатом.

Форму слегка смазать растительным маслом .
Выложить первый слой листьев лазаньи , на них фарш , затем - соус.
Накрыть вторым слоем листьев , процедуру повторить.
Третий слой листьев смазываем соусом и посыпаем пармезаном.

Запекать 20-25 мин при 190°C.
*Так получилось , что в доме оказались только очень старые листья лазаньи , я решила их немного отварить перед приготовлением ,но…помешивая левой рукой бешамель , а правой фарш ,проспала и они безвозвратно слиплись в кастрюле ……….
Пришлось ,накрыв бешамель пищевой плёнкой , быстренько далать тесто на одних яйцах без воды . Которое было благополучно раскатано и использовано по назначению .
Надо заметить , что при всей моей нелюбви к лазанье , эта была первая каторая мне понравилась . Она была суховатой за счёт печени и курятины , а свежие листья взяли не больше и не менье соуса и вкуса чем мне хотелось бы.
Короче получилось просто отлично
[показать]

Случилась со мной сегодня пренепреятнейшая история...

много лет живу в Германии и обхожу стороной всевозможные русские магазины , врачей , бюро и другое.
Люди работающие там ( не все , не все..) почему то разгаваривают с тобой как с душевно больной : а вот мы вам сейчас и поможем , вы у нас только вот эту лучшую во всём Берлине колбаску ( курс ....процедуру ....путёвку ) купите и сразу выздоровеете и жизнь у вас наладится и потечёт молочной рекой в кисельных берегах....навязчивость и ласковость с какой это всё делаеться , мне почему то подозрительна и хочеться сразу развернуться и уйти...но совковось останеться со мной , и я время от времени захожу что бы купить сгущенки или клюквы......
( это предистория....)

Сегодня мне как то плохо с самого утра , во первых "менс" наступил , а для меня это дикие боль до тошноты плюс ...простите , понос..........

А не работе у нас свирепствует желудочный грипп...два дня в маске парилась и кожу рук дезенфицирующим средством сушила...

И как то мне так неприятно в желудке дополнительно уже к тому что есть ...что решила я подстраховаться и запастись активированным углём.....аптека за углом...прибрела....а аптеку эту тоже не люблю...редко бываю , но каждый раз запоминающийся :то карточкой расплатиться нельзя , то пытаются таблетки дорогой фирмы продать....неприятно....а в последний раз там тётичка была , моего возраста , русская фармаколог , так она мне чего то там пыталась навязать...

Сегодня захожу , про себя отмечаю , что тётечка эта занята и прямой наводкой к мальчик приятной наружности.....подруливаю и спрашиваю : мол , уголь активированный у вас имееться , в каких пачках , по какой цене ????? ...и в процессе задавания вопросов успеваю прочитать его имя на визитке - ОЛЕГ.....во думаю влипла...

Как чувствовала....Олежек этот как на шарнирах...сразу в лоб меня спрашивает-утверждает : вы наверная русская..?

Киваю , чего же прятаться...

А он мне сразу : Ах-Ох...вы здесь за копейки угля не найдёте ...всё дорого...

И движеться так....так.. неприятно-доверительно...и слащяво...

А я , когда со мной по русски начинают разговаривать там , где я настроилась по немецки говорить , ужасно туплю , и начинаю путаться , так как предположительно человек заговоривший по русски желает от меня в ответ так же русскую речь услышать , а я ..........ну чесное слово , не прикидываюсь...стою дура-дурой и не знаю КАК мне отвечать....

Короче чего то промямлила ( я , которая разговоры душеспасательные на работе часами разговаривает ) и прошу у него ещё бутылочку дезинфекционного средства для рук ...знакомый завтра из Москвы приезжает , хочу ему с собой выдать , ему по забегаловкам есть.....

И тут он меня достал : выложил в ряд и давай расписывать какая лучше ...я пальцем в одну тырк...эту хочу....он меня отговаривать ....я опять - тырк , хочу эту , на работе использую , хорошо переноситься кожей , эту хочу...

Он мне давай обьяснять , чего я недопонимаю и чем другие лучше.....

Мне хватило по уши , обьясняю что медсестра , работаю в больнице , знаю чего по чем......Так он мне на десерт ещё рассказал как этим средством пользоваться..............

Ну неприятно мнеееееееееееее...........



Собакина на острове выгуляла...он такой ласковый со мной...лапами мне махает...сыр с сухарями со мной делит..."целоваться" лезет...рубаха -парень..........

себя молодой , красивой , стройной и умной..........ВОТ !!!!!
[показать]

Рождественская декорация у меня трёх видов , в прошлом году были ангелы .
Делала вот такие картины.....может кому то идейка сгодиться

Я продолжаю подготавливать по тихоньку декорацию к рождеству.
Давно уже были задуманны две картинки с ангелочками.
Для их изготовления мне понадобилось :

Декупажный лист с ангелочками,
две готовых ,натянутых и загрунтованных рамки,
паста для декорирования,
декупажный лак,
бронзовая краска ,
блёски в виде звёздочек.

[показать]

Сначала наклеила картинки на рамы, и дала хорошо просохнуть.

[показать]

Нанесла декопасту на края картинок имитируя рамки,

[показать]

втыкая кисточку перпендикулярно к рамке,проворачивала её по кругу,тем самым изменяя поверхность декопасты

[показать]

Когда нанесла таким образом структуру по всей рамке,накидала на ещё сырую пасту звёздочек.
[показать]

В одном из кулинарных сообществ на этой неделе "повторение пройденного" , по заданию надо выбрать один из уже приготовленных оецептов и "повториться"....
Я выбрала для себя этот терин .
http://bebinsky.livejournal.com/82557.html
Изменений не вносила , взяла только двойную порцию продуктов , так как не хотела делать терин в порционных формочках , ну и для большой формы пришлось подготовленный фарш "пеленать" беконом вот в такую "мумию"
[показать]
"переночевав " в хододильнике после запекания, терин хорошо резался , не крошась и не размазываясь.
[показать]
Ну а вот так мы собираемся его есть : с салатом из руколы и томатов , в качестве соуса - брусничное варенье с ноткой чили.
[показать]

P.S.Для тех у кого нет доступа в ЖЖ даю рецепт:

Кролик (без костей) 0,5 кг.
Куриная печень 250 гр.
100 гр. бекона в ломтиках
1 луковица средних размеров
1 яйцо
80 мл жирных сливок
3 ст.ложки вина Порто
5-7 горошин можжевеловых ягод
10 гр. сливочного масла
Соль
Черный перец

Обжарить лук и мелконарезанного кролика 3 минуты на маленьком огне, отложить 1/3 на отдельную тарелку.Добавить в сковородку куриную печень, ягоды можжевельника и готовить еще 2 минуты.
Переложить все в миску, залить сливками и размолоть блендером до однородной консистенции.Посолить, поперчить и влить вино.Вмешать 1 яйцо,добавить кусочки кролика отложенные ранее и разложить по формам. Можно приготовить террин и в большой форме, для этого форму нужно выстлать ломтиками бекона,чтобы их края свисали, ими нужно будет прикрыть фарш выложенный в форму . Для маленьких формочек достаточно положить половину ломтика на дно.
Выпекать на водяной бане 35-40 при 180°

Вот такие открытые пирожки - эчпочмяки - приготовила я на днях.
Надо стазу предупредить что начинка у них из баранины . это так в оригинале , но последователи мои делели и с другими сортами мяса.
Тесто на эчпочмяки делаю самое обычное ,дрозжевое .
Для начики мякоть баранины мелко-мелко порезать,смешать с рубленой зеленью :зелёным луком,петрушкой,мятой.пропорции 2:1 , поперчить и посолить,добавить мелко нарезанный курдючный или почечный бараний жир. Для тех кто его "терпеть ненавидит" можно положить кусочки сливочного масла.
Из теста и мяса сформировать открытые , треугольные пирожки,поставить на 10-15 мин. на расстойку и выпекать 15-20 мин.влить в каждый эчпочмяк 1 ст. ложку крепкого говяжьего бульона и печь ещё 5 мин.
Подавать с бульоном и зеленью
[показать]

Рождественский базар приносит свои сладкие запахи на наш остов.
Гуляла сегодня с собакиным , а в округе таким тонким ароматом ванили и карамели всё пропитанно , просто сказачно...

Обычно на рождественскоё ярмарке , со всем её разнообразием , покупаю только карамелизированный миндаль , жаренные каштаны и виноградные шпажки в сахарной глазуре .
Решила дома воспроизвести карамелизированные орехи , но в процессе приготовления где то произошол сбой и получилось совсем не то .....но ещё лучше !!!!!!
Орехи получились как не странно не такие сладкие , что заметно повлияло на скорость их поглощения.

Понадобиться :

200 гр миндаля,
200 гр грецких орехов ,
300 гр сахара ,
150 мл воды ,
2 пакетика ванильного сахара.

В сковороду вылить воду , добавить сахар и помешивая до полного его растворения ,дать закипеть .

В сироп выложить орехи и помешивая варить на сильном огне , при сильном кипении сиропа .

Как только вода выкипит , а сахар начнёт кристализоваться на поверхности орехов - готово !!
Массу выложить на лист бумаги для выпечки и разровнять , отделяя орехи друг от друга.

[показать]

Отпуск прошел , начались обыденные рабочии будни....конец месяца отработался нормально , ну а в декабре у нас всегда тихий кошмар.Одинокий народ подавленный празднованием "семейного" праздника рождества , впадает в депрессию и ломиться к нам за чашкой кофе и душевной теплотой.

Рабочая комната-библиотека по немногу приобретает очертания , закупленны два кресла ( расчитовала что это будут два удобных для работы кресла , а получтлись для лентяев - садишься , складываешь ручки и ничЕго НЕ ХОЧЕТЬСЯ делать ) , открытые книжные шкафы , ковровое покрытие , светильники , новый стул для секретера. Осталось приобрести стереосистему и шторы , на первое пока нет денег, а со вторым ещё не придумалось.....

Сегодня получила зарплату , заплатила по счетам и прямо расстроилась - 1100 фьють.....

Но что поделать , такова жизнь....

Декабрь как всегда начался дождями . сегодня бродила по нашему старому городу , рождественский базар в этом году необычно хорош и оформлен частью по новому , очень понравилось . Купила жаренных каштанов.....нанюхалась запахов глитвейна ....кислой капусты...жаренных сосисек...и конечно же сладостей....
[показать]

Давно искала рецепт пряников , а вот на днях нашла , и сразу поняла -мой!!

Не откладывая в долгий ящик решала сразу спечь.
Рецепт привожу из источника :Гастроном №1 за этот год

Пряники

Мука ржаная 400 г
мука пшеничная 300 г
молоко 1 стакан
мёд 1 стакан
желток яичный 5 шт.
сахар 2 ст. л.
смесь молотых пряностей (корицы, кардамона, гвоздики, аниса) 2 ч. л.
сода половина ч. л.
масло топленое 4 ст.л.
Для глазури
белок или немного воды 1 шт
сахарная пудра 1 стакан
[показать]


Время приготовления:
30 мин

Что делать:
Молоко и масло подогреть до 60–70°С, перемешать, добавить мед, растертые с сахаром

желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду. Вымесить тесто, выбивая его об стол.

[показать]

Раскатать слоем толщиной 1 см. Фигурки вырезать либо ножом, либо специальными формочками для печенья

[показать]

Разложить готовые фигурки на противне на расстоянии 1 см друг от друга и поставить

в разогретую до 200 °С духовку, на 10–12 мин. Для глазури смешать до однородности белок или воду и сахарную пудру. Небольшую часть глазури можно смешать со свекольным или клюквенным соком и использовать для украшения. Готовые прянички остудить, покрыть глазурью и украсить.
[показать]
Просто восхитительные прянички , всем любителям советую попробывать.

[показать]
P.S. Брала продукты только для половины порции. нам в самый раз.

Делая ореховую начинку для бухтель (http://blog.kp.ru/users/foxxy63/post100245277/) , мне пришло в голову . Что не похо бы сделать подобную пасту для бутербродов. И вот что получила.

Понадобиться:

250 гр . Молотого фундука,
100 гр . Сахара ,
150 гр . Жирных сливок ,
75 гр . Сливочного мала ,
2 ч . Ложки какао .

Сливки и смешать в кастрюльке и при неприрывном помешивании довести до кипения .

В кипящюю массу выложить молотый фундук и хорошо размешать , добавить какао .
Снять с огня и непрерывно помешивая добавить масло .
Пасту остудить.

Получаеться несколько вязковатая , с небольшими крупинками паста с ярко выраженным ореховым вкусом.
[показать]

Понадобиться кочанчик броколи разобранной на соцветия,
150-200 гр. мелких макаронных изделий на ваш вкус,
200мл.сливок,
1 плавленный сырок на ваш вкус,лучше просто сливочный,
луковица,
немного растительного масла для жарки.

В кипящей ,подсолённой воде отваривать макаронные издели с момента закипания примерно 5 мин.,затем к ним добавить броколи и варить со следующего момента закипания ещё 5 мин. Слить воду.
Во время варки макарон с броколи,обжарить мелкопорезанный лук в небольшом колличестве растительного масла,добавить к нему сливки и сырок,как только всё расплавиться в гомогенную массу,посолить ,поперчить и выложить в соус макароны с броколи.
Готово.
[показать]

как мы приехали в Германию......а ощющения .... словно жизни до этого момента и не было....грустно.....

Как вы думаете , рыба и редька . это два совместимых продукта?

Если у вас хватит смелости приготовить это блюдо , то увидите - они совместимы , и ещё как.

Лакс с дайконом.

На три порции понадобиться :

3 лаксовых стейка,
один цукини ,
половина длинной редьки - дайкон ,
немного зелёного лука и укропа,
пару горошин черного перца,
пару лавровых листиков,
пол лимона , очистить.

Для соуса :
1 маленькая баночка томатов в собственном соку,
если есть - пару очищенных болгарских перцев из банки,
стручок чили и приправы на ваш вкус ( я брала ложку острой пасты из сушоных томатов,чили и приправ )

В глубокую сковороду положить пару горошин черного перца . порезанный на кусочки лимон , лавровый лист и черешки от укропа.Всё накрыть кружком вырезанным из бумаги для выпечки , под него налить пол стакана воды , на него положить стейки .
Дать всему закипеть и варить на междлянном огне 15-20 мин. в зависимости от размера стейков.

В то время как стейки готовяться , очистить дайкон и порезать его на ломтики , такими же ломтиками нарезать цукини.
Овощи очень коротко обжарить на растительном масле , они должны немного похрустывать при еде .
Томаты , паприку и приправы пюрировать в блендоре добавив к ним приправы. Полученным соусом залить овощи , всему дать закипеть , посолить по вкусу и добавить мелконарезанный укроп и лучок.
[показать]

Продолжаю поиск десертов на рождество и новый год.
Этот вариант сложился у меня просто неожиданно: когда то давно видела по телевизору вакой вот вариант изготовления шоколадных формочек , сам по себе шоколадный мусс хотелось изготовить самостоятельно ( магазинных НЕ ем ) уже давно , а всё вместе скомпоновалось после того как в одном из сообществ обьявили неделю «фотмочек от маффинов» ….и так это всё ловко у меня в десертик сложилось , что любо -дорого посмотреть ( сидящим на диетах , в целях самосахронения , рекомендуеться этот пост пропустить ).

На пять порций понадобиться :

200 гр горького шоколада ,
200 мл сливок ,
1 ч ложка хорошего рома ,
2 листа (4 гр ) желатина ,
2 ст ложки воды,
Рифленые формочки для маффинов.

Шоколад мелко настругать , выложить в небольшую кастрюльку и растопить на водяной бане .
[показать]
Формочки сложить одна в одну , штук по 6-8 , и таким образом пять раз.

Стопку таким образом сложенных формочек , наполнить до половины растопленным шоколадом , и слегка наклонив , поворачивать по оси , так , что бы шоколад равномерно и до края покрывал стенки формочек примерно мм на 3-5.

Остатки шоколада вылить обратно в кастрюлю.

Таким образом покрыть внутреннюю часть всех пяти стопочек ( по 6-8 штучек ) шоколадом. Оставить остывать и убрать минимум на 3 часа в холодильник .

Остатки шоколада в кастрюле залить сливками , добавить ром и опять таки на водяной бане , размешивать до полного растворения шоколада в сливках. Полученное какао оставить остывать , затем убрать в холодильник.
[показать]
Я делала всё вечером , так что к утру получилась идеальная консистенция обоих полуфабрикатов.

Желатин залить двумя ложками холодной воды , дать набухнуть , и нагревая на медлянном огне, растворить.

В растворённый желатин ввести пару ложек холодного какао ( из сливок и шоколада ) , размешать и уже эту смесь ввести в оставшуюся бОльшую массу , при этом хорошо вымешивая.

Какао с желатином взбить электромиксером до густоты и снова поставить на пару часов в холодильник.
[показать]
Шоколадные формочки акккуратно освободить от бумажных.
[показать]
Наполнить шоколадным муссом.
[показать]
Всё. Это описывать долго , делаеться всё легко и быстро , не занимая много времени .

Муж сегодня с утра выдал : он видите ли за время МОЕГО отпуска на пару кило поправился , потому как я жена любящяя и ему во благо что ни день плющки пекла…..Хотела немного обидеться . Да нашла вариант по лучше - отправила его пехом за тридявидь земел мне понравившийся стул покупать и немного растрястись . Стул он мне купил . Да и я не дремала ….напекла ему коржиков …ну тех помните ….из школьного буфета ….он ( муж ) конечно же ужасно расстроился и пригласил меня чайку попить с лимончиком.
Коржики песочные.
4стакана муки .
125 гр маргарина,
1 яйцо, 3 ст ложки майонеза , 1 ст . Ложка сметаны , пол стакана сахар , два пакетика ванильного сахара,
Пакетик пекарского порошка.

В меньшей чашке смешать : майонез, сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар.
В бОльшей чашке смешать муку и пекарский порошок . Добавить к смеси мягкий маргарин и вымесить в крошку.
К маслянно 0 мучной крошке добавить сметанно-сахарную смесь , замесить тесто и скатав в шар . Завернуть в плёнку и положить на полчаса в холодильник.
Готовое тесто раскатать в пласт , вырезать выемкой коржи и положив на протвинь . Посыпать дроблённым миндалем.
Выпекать 20 минут при 250°C, оставить немного подсохнуть в выключенной духовке.
[показать]

Иногда так получаеться , что задуманное изделие из дрозжевого теста начинает жить своей жизнью , расползаясь при поднятии вкривь и в кось….бывает? Бывает! Особенно пирожки и плюшечки ,и как их некоторые как на конвейере вылепляют , не знаю , мне до такого перфекционизма длеко .
По сему не брезгую и подручными средствами пользоваться.
Вот взять на пример форму от мафинов. Ну и сколько раз я те маффины пеку ? А форму то купила ? …купила!
Вот и будем мы её по полной использовать : и для дрозжевого теста и для мяса и для шоколада!!!!!

Для дрозжевого теста понадобиться:

500 гр муки ,
кубик свежих дрозжей,
1 яйцо,
300 мл подогретого молока,
2-3 ст ложки сахара,
щепотка соли,
80 гр мягкого сливочного масла.

Для начинки :

2-3 кислосладких яблока,
3-4 ст ложки абрикосового мармелада,
2-3 ст ложки топлённого масла,
2-3 ст ложки сахара,
Щепотка корицы.

Для улиток :

Растопленное масло для смазки ,
2-3 ст ложки сахара ,
4-5 ст ложек изюма замоченного в роме.

В теплом молоке развести дрозжи , добавит половину сахара .
Муку высыпать в большую чашку , так что бы поверхность муки была ровной .
На муку очень осторожно вылить дрозжевое молоко , чуть -чуть ( только по поверхности ) смешать венчиком молоко и муку .В раковину налить горячую воду и поставить туда чашку с мукой , накрыть полотенцем и оставить на 15 мин для поднятия опары.

В это время занимаемся подготовкой начинки.
Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать на маленькие дольки.
В кастрюле с толстым дном разогреть топлённое масло и поджаривать яблоки. Как только они станут мягкими , добавить сахар , мармелад и корицу , варить до полного растворения сахара , теперь уже на медлянном огне.

Как только опара подошла , добавляем в неё яйцо , остаток сахара и соль , вымешиваем до эластичности ручным миксером , добавляем мягкое масло и вымешиваем до отставания от стенок чашки.
Чашку с тестом ставим лбратно в тёплую воду на пол часа.

Как только тесто подошло , выкладываем его на стол и обмяв , делим на две части. С одной начинаем работать , вторую убераем под чашку.

Тесто делим на 12 частей , раскатываем небольшие лепёшечки . На каждую выкладываем начинку из яблок и собираем тесто в «пучек» защипывая его . Получившийся шарик кладем защипом вниз в ячейки форм для маффинов.

Вторую часть теста раскатываем в небольшой пласт , смазываем растопленным маслом , посыпаем сахаром и отжатыми и обсушенными на бумажном полотенце изюмом.
Сворачиваем рулет и режем его на 12 частей .
Расфасовываем в форму.

Булочки и улитки смазываем желтком и даём расстояться .
Выпекаем около 20 мин при 200 °C.
Готовые изделия можно смазать сахарной глазурью или глазурью из подогретого абрикосового мармелада.
[показать]

Я всегда стараюсь как можно меньше времени использовать для готовки , и в тоже время готовить интересные блюда из свежих продуктов. Сегодня захотелось котлет , но не охота было стоять у сковороды , а по этому придумала эти «маффины»…

500г смешанного фарша ,
1 маленький кабачок натёртый на крупной тёрке,
1 большая луковица ,
Пучок петрушки ,
Пучок зелёного лука ,
5 ст ложек белых сухарей.
Луковицу мелко порезала , половину слегка потушила до прозрачности в небольшом кол-ве растительного масла .
Петрушку и зелёный лук так же мелко порезала.
В фарш выложила сырой и тушонный лук , добавила всё остальное , посолила.
Форму смазала растительным маслом и выложила форш.
Запекала 15 мин . При 180°C , затем 10мин при 210°C.
Ели со смешанным рисом и рататуем , в качестве соуса использовали сок выделившийся в прцессе запекания.
[показать]

Предлогаю вам рецепт наивкуснейшего , наилегчайшего и наипростейшего бисквита.
Вкус у него ...словами не передать , надо просто пробывать , а попробывав кусочек - не оторваться!!!!

Шоколадный бисквит с грушами и соусом.

175 гр мягкого масла,
175 гр сахара,
3 яйца,
150 гр муки,
1½ ч. Ложки пекарского порошка,
15 гр порошка какао,
2 ст ложки молока,
3 груши.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки , бортики смазать маргарином.

Духовку разогреть до 180 °C.

Груши очистить , разрезать на 8 частей , вырезать сердцевинку и положить в чашку слегка сбрызнув лимонным соком что бы не темнели.

Мягкое масло хорошо взбить с сахаром ,
постепенно добавить яйца , продолжать взбивать до лёгкого побеления массы.

Муку , пекарский порошок и какао смешать и просеять в масляную массу, продолжать всё хорошо взбивать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму , разровнять.
На тесто выложить очищенные и порезанные на восьмушки груши слегка вдавливая их.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180°C духовке 60 минут.
Дать полностью остыть , подавать с шоколадным кремом.

Шоколадный крем

200 мл. Сливок ,
1 желток,
5 ч. Ложек сахара ,
Немного какао,
1 полная чайная ложка муки.

Сахар, какао и муку хорошо смешать в кастрюльке. К сухой смеси постепенно добавлять сливки , при этом непрерывно помешивая венчиком что бы не образовалось комочков , добавить желток , так же непрерывно помешивая.
Варить ,всё время мешая венчиком ,до закипания и загустения соуса.


[показать]