Близкий родственник тыквы.Про тыкву поподробнее в другой раз.
Про кабачки существует азиатская легенда.
Попросили женщины богов,чтобы те дали и растение,которое росло бы на земле,
обладало бы нежшой мякотью,как рыбье мясо,со вкусом крабов,
имело бы цвет моря,
прочность кожицы как панцирь черепахи,
было бы лечебным и полезным.
Так возникли на земле кабачки.
[350x242]Из кабачков готовят икру,салаты,их фаршируют,тушат,жарят,запекают.
Очень вкусны оладьи из кабачков,а также торт из кабачков.
Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение
Декоративные растения в кулинарии
автор Анашина А., фото автора [240x180]
На моём участке растёт много съедобных растений. Конечно, речь здесь пойдёт не о традиционных овощах и общепризнанных съедобных дарах сада-огорода.
Перед приготовлением обеда я частенько отправляюсь не на огород, а в цветник или собираю на участке вкусные сорняки.
Эти красивые и вкусные растения у садоводов часто оказываются в компостной куче, хотя достойное место для них – на нашем столе.
И далееЭто цитата сообщения Zhanna135 Оригинальное сообщение
Торт-манник с заливными фруктами + Идея для оформления торта
Приготовила очень вкусный торт или пироженое, если разрезать на квадратики). Кроме того полезный: нет муки, а только творог и манка)
Но фотографировала с телефона (фотоаппарат пока не дома), но торт такой вкусный, что решила его выставить) нам его не хватило и на полдня.
Этот рецепт взяла уже давно с http://kuking.net/, а туда он попал с немецкого сайта, где был оценен наивысшим баллом. "Вкус не поддается описанию"
Известен с древних времен,
в 12 веке как культура появился во Франции,
в России стал выращиваться только с 19 века.
Ранней весной начинается первая зелень.
Готовят щи,борщи,окрошки,запеканки,салаты.
Хороша начинка для пирогов.
А соленый щавель зимой-сказка для зеленых щей.
[400x300]
Ревень-многолетнее травянистое растение.
Ранней весной первая зелень-это ревень.
В пищу используют сочные молодые листовые черешки.
Готовят компоты,пироги.сладкие супы,варенье,кисель.
[500x338]
Редис и редька близкие родственники,принадлежат к одному ботаническому виду.
Известен с 16 века.
Урожай дает ранней весной,хороший источник витамина С.
Из корнеплодов редиса готовят салаты и окрошку,а листья используют в супах и заправках.
[360x353]
Точного рецепта не нашла,но принцип понятен.
Редька мелко режется,сушится на солнце,толкется в муку.
И заваривается с патокой,при этом добавляются различные специи.
Доживем до лета,обязательно сделаю.
[321x350]
Редька издревле использовалась и как закуска, и как непременный компонент тюри.
А еще из редьки готовили народное лакомство-мазюлю.
В народной медицине редька с медом -первое средство от кашля.
[500x409]
Просто вспомнилось.
Лук-от семи недуг.
Лук да баня все правят.
Лук с чесноком родные братья.
Ешь лук- чаще зубы будут.
Кухня без лука-что песня без звука.
[523x700]
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Мясные кольца со сливочным соусом
Надоели котлеты? Переходите на кольца ;)
Блюдо представляет собой некий "симбиоз" горячего и гарнира )) Использование различных соусов каждый раз будет придавать блюду другой вкус. Соус может быть каким угодно. Сегодня мне захотелось сливочного :)
Итак ...
[419x620]
Лук-шалот.
По внешнему виду схож с репчатым луком.
Известен под названием кущевка или сорокозубка.
Вкус луковиц сладкий,имеет нежное зеленое перо.
Используется для салатов и как приправа для различных блюд.
[640x480]
Лук-шниит или лук-резанец.
В пищу используют нежные ,тонкие ,рано отрастающие листья.
Маленькая кулинарная хитрость -перья лука надо резать ножницами..
В нашей местности называется финский лук.
У нас на дачке растет,ухода практически не требует.
Самая первая зелень фактически.
[533x400]
Луковица порея состоит из белых тонких мясиситых чешуек.
По толщине она мало отличается от стебля.
Стебель лука-порея состоит из зеленых длинных листьев,похожих на чесночные.
Используют в салатах,в супах.
[500x378]
Лук репчатый.
Сорта лука делятся на острые,сладкие,полуострые.
Лук используют в свежем виде,а также маринуют,сушат,консервируют.
Применение в кулинарии огромное-салаты,супы,соусы.
А еще делают фаршированный лук,икру из лука и даже лук с яблоками.
[600x461]
Существует легенда,когда изгнанный из рая сатана впервые ступил на землю,на месте,куда ступила его левая нога,вырос чеснок,а из-под правой ноги-лук.
Чеснок -одно из древнейших растений в мировой флоре.обратившее на себя внимание человека.
В чесноке содержится 17 химических элементов,в том числе фосфор,калий,йод, титан,сера.
Чеснок-лекарственное растение,он возбуждает аппетит,используется при лечении коклюша,бронхита,простудных заболеваний,заболеваний желудочно -кишечного тракта.
В кулинарии используют как приправу и при консервировании.
Маринованный чеснок очень вкусная вещь.
[500x366]
Продолжение кулинарного словаря.
Теперь посмотрим на овощи.
Существуют очень загадочные овощи-мангольд,портулак,лагенария.
Но начнем с самого простого -лук и чеснок.
[358x350]
Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение
Запеченный чеснок
Когда я впервые попробовала это блюдо - влюбилась в этот вкус! Казалось бы - обычный чеснок...ну что может быть вкусного? Честно, я с опаской посматривала на запеченные дольки...А потом меня невозможно было за уши оттянуть от этого деликатеса. Попробуйте! Это ОЧЕНЬ вкусно!
Рецепт и фото несравненной, талантливой и очень любимой мной Марины Набатовой
Это цитата сообщения Ileni Оригинальное сообщение
фасоль в томате с мясом и овощами
Вот таку вкусняку научила меня готовить коллега по работе, оч выручает когда надо быстро и вкусно приготовить.
Нужно:
немного фарша грамм 300-400 - любого, только не куриного
фасоль консервированная в банке 1 штука
тамат паста баночка
луковки 2-3 штучки
морковка 1-2 штуки
замороженная фасоль стручковая 1 пачка
и по желанию я добавляю замороженное лечо - 1 пачка
Лук и морковь обжариваем, туда фарш - жарим всё. Потом добавляем томат пасту , немного водички и банку фасоли замороженные овощи я варю в пароварке и потом добавляю в почти готовое блюдо и тушу ещё мин 10.
Если нет пароварки тогда лечо сразу с банкой фасоли а фасоль стручковую сварить и добавить в конце. оч вкусно и питательно. Можно как сомостоятельное блюдо а можно и как гарнир!
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Разноцветная закуска
На листья салата выложить порезанный кольцами желтый болгарский перец по кругу.
Посередине - кружочки помидорок.
На каждую помидорку салат из крабовых палочек, зелени, сладкого перцв, кукурузки и майонеза с чесноком.
Очень красиво смотрится на праздничном столе!