Зимние цветы-замерзший репейник.
[700x525]

Григорий-летоуказатель.
Если иней на деревьях,то лето будет холодное и мокрое.
На улице минус 25 и иней на деревьях.
[525x700]

Это цитата сообщения zina_zabaeva Оригинальное сообщение

Ода пирогам и тортикам

Ода пирогам и тортикам

Читать далее...

Мангольд или листовая свекла.
И еще одно название-римская капуста.
Листья мангольда содержа тсахара,богаты белками и минеральными солями
.Особенно в них много фосфора,каротина и витамина С.
Из крупных листьев и черешков мангольда готовят различные блюда.
Салаты,щи,ботвиньи.
[700x525]

Бобы-культура древняя,но малораспространенная.
По содержанию белка превосходит зеленый горошек,по энергетической ценности опережает картофель и капусту.
Из бобов можно делать оладьи,котлеты,пюре.
Бобы сушат и консервируют.
[300x453]

Баклажан-родственник картофеля и помидоров,относится к однолетним пасленовым растениям.
В Россию баклажаны проникли из Средней Азии в 17-18 веке.
В сыром виде практически не употребляют.
Из баклажанов готовят икру,их фаршируют,маринуют,солят,консервируют.
[700x700]

С праздником! Будьте счастливы!
Всегда ваша Ирина.
[549x700]

Бамия- однолетнее растение семейства мальвовых.
Родом из знойной Африки.
Плод-стручок,употребляют в пищу 4-6 дневную завязь.
Добавляют в салаты,супы,соусы.
Замораживают и консервируют.
Плоды богаты аскорбиновой кислотой,содержат каротин,и витамины группы В.
[500x398]

Батат или сладкий картофель.
Травянистое многолетнее растение семейства вьюнковых.
В пищу идут клубни,вкус отличается от картофеля.Скорее напоминает по вкусу орех.
Тем не менее клубни можно варить,жарить,фаршировать.
В Ази,Африке и Южной Америке является одним из основных продуктов питания.
В России растет,но распространения большого не имеет.

№4.с грецкими орехами
№5 с сельдереем
№6 с фасолью
№7 с оливками
№8 с маринованными грибами
№9 с красной рыбой
№ 10 с баклажанами
И так далее всего 28 вариантов.
Ну пусть это будет просто на совести Элги.
Оливье должен быть настоящим,а все это от лукавого.
Переходим к овощам.
[500x416]

Итак ,"Оливье" №3.
4 картофелины,
3 яйца,
2 репчатых луковицы,
100 г конс зеленого горошка,
100 г конс сладкой кукурузы,
250 г майонеза "Нежный",
0,5 ч л ложки кр перца,соль по вкусу.
Картофель отварить,остудить,очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую,отделить белки от желтков.
Белки натереть на крупной терке,желтки размять вилкой.
Лук очистить,вымыть холодной водой и мелко нарезать.
В болльшой миске соединить белки,лук,картофель,кукурузу,зеленый горошек,посыпать красным перцем и заправить майонезом.Поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить в салатницу,посыпать измельченными желтками и украсить свежей зеленью.

А сегодня международный день спасибо.
Спасибо всем за приятную компанию!
[500x521]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Готовим на обед Гречотто от Юлии Высоцкой



[показать]

Рецепт взят из журнала «Хлеб – соль» № 1-2010 год

Гречка – уникальная крупа, в которой содержится чуть ли не вся таблица элементов Менделеева.

1 средняя луковица, 2 дольки чеснока ( я взяла одну ), 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст.ложка сливочного масла, 100 гр. свежих белых грибов или шампиньонов или горсть сушеных белых грибов ( у меня баночка консервированных резаных шампиньонов ), 1 стакан гречневой крупы, 500 мл. куриного или овощного бульона ( у меня – бульон из куриного кубика ), 100 мл. белого сухого вина, 4 столовые ложки 10% сливок, 70 гр. сыра пармезана.

Лук и чеснок мелко порезать, в сковородку или кастрюлю с толстым дном положить масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить ( помнить, что бульон соленый, не пересолить!). 2-3 минуты обжаривать все вместе, затем убавить огонь и положить гречневую крупу. Помешивая, дать ей прогреться в течение 3 минут и начать понемногу, маленькими порциями, вливать горячий бульон. По мере того, как жидкость испаряется и впитывается в гречку, снова поливать, не забывая постоянно помешивать гречку.
Через 12- 15 минут, когда гречка будет почти готова ( крупа должна остаться целой и упругой ), влить на сковородку вино. Увеличить огонь и дать вину выкипеть.
Добавить сливки и 2/3 от указанного количества сыра, натертого на мелкой терке. Перемешать. Подержать на огне еще 1-2 минуты, чтобы сыр и сливки хорошо соединились с гречкой.
Подавать гречотто горячим, как основное блюдо. Оставшийся сыр подавать отдельно.
Помнить – готовящуюся гречку ни в коем случае не закрывать крышкой!

Это цитата сообщения ALI_VA Оригинальное сообщение

Горячий шоколад по-мексикански

[показать] Обожаю горячий шоколад. Иногда покупаю пакетики в магазине, но разве их можно сравнить с горячим шоколадом приготовленным дома? Конечно нет! Предлагаю вам рецепт "Горячего шоколада по-мексикански"

и далее

Получила живую открытку от Ляхис.
Огромное спасибо,и так приятно ,что она пришла в канун Рождества.
Тысяча поздравлений и миллион воздушных поцелуев!
[400x572]

Всех.кто отмечает Рождество сегодня ночью, с праздником!
Будьте здоровы,счастливы и любимы!
[232x340]

Завожу новую рубрику.Рецепты от Элги.
За вкус не ручаюсь,но переписываю по-честному.
4 картофелины,
1 морковь,
1 свекла,
3 вареных яйца,
1 луковица,
200 г конс зеленого горошка,
250 г сметаны,
250 г вареной колбасы.
1 ч л ложки паприки,
красный перец ,соль по вкусу.
зелень для украшения..Овощи отварить на пару до готовности,остудить и нарезать мелкими кубиками(или натереть на крупной терке).
Яйца и колбасу мелко нарубить.
Лук очистить и мелко порубить.
Выложить в эмалированную миску овощи,яйца,зеленый горошек и колбасу,посыпать перцем и паприкой,заправить сметаной и перемешать.
Украсить зеленью и подать на стол.
Переписано тщательно,ни одного слова своего.

Мне подарили книгу "Большое новогоднее меню".
Автор Элга Боровская.
Думаю , моего восторга хватит на целый год.
Итак, сколько Вы знаете вариантов салата "Оливье"?
С колбасой, с курицей, с сыром,с яблоками, с морковью.
А наша дама предлагает 28 вариантов.
Из них:
с седьдереем,
с кукурузой,
с оливками
с маринованными грибами,
со свеклой,
с сухариками,
с красной рыбой,
и так далее, и тому подобное.
Я не шучу.Могу переписать любой из вышеназванных рецептов.
Представляете ,сколько открытий я найду,прочитав книгу до конца.

С Новым годом!
Поздравляю всех-всех-всех!
Пусть Новый год принесет много радости,удачи, и исполнения всех новогодних желаний!
[700x700]

Новый год уже рядом,осталось одна ночь и один день.
Мясо маринуется,все для салатов готово,фрукты на столе.
Торт в холодильнике.Поскольку на домашний не хватает времени,
купила " Фиалки Монмарта".Нам из Гатчины возят такую вкуснятину.
Всех друзей и просто читателей и смотрителей с наступающим!
Всех благ,здоровья,счастья и удачи!
[553x700]