Встретив свою знакомую в далеко не приподнятом настроении, я в первые минуты была даже удивлена. Мне казалось, что Лариса после долгих лет страданий наконец-то счастлива. Как там ни крути, она более десяти лет безответно любила мужчину. Даже развелась с мужем, так как в душе надеялась, что будет рядом с Валентином и он сможет её осчастливить.

После усиленных попыток стать счастливой в её паспорте появился очередной, но уже заветный штамп. Лариса стала женой любимого человека.

— Знаешь, — произнесла она, — видимо, я родилась не под счастливой звездой. Все в моей жизни не так, как я хочу. Мечтала об одном, а получила совсем другое.

— Как другое?! – удивлено спросила я, — Разве ты не замужем за Валентином? Разве ты не спишь с ним в одной постели?

— Замужем-то замужем… И даже сплю с ним пока в одной постели… Несколько дней назад мы возвратились из Турции. Провели на берегу моря восемь чудеснейших дней. А толку-то?! Поменяла шило на мыло… Что сейчас делать — ума не приложу. Не тем Валентин оказался мужчиной, о котором я мечтала по ночам…

— Как это не тем?! – вновь удивленно просила я. – Все разговоры в последние годы сводились у тебя только к одной теме… Всегда говорили только о нем… Валентин для тебя был как Бог.

Она усмехнулась.

— Да нет… Это я его представляла таким божком. Мне казалось, что он совсем не такой… Совсем не похож на тех мужчин, которые окружают нас в повседневной жизни, — она на несколько секунд замолчала, затем продолжила, — Человеку свойственно ошибаться… Вот и я ошиблась в очередной раз. Обидно… Досадно, но ладно… Жалко только потерянного времени.

Я её не стала расспрашивать, что случилось. Зачем человека травмировать, когда и так у него поганое настроение? А спустя несколько недель меня случайно свела судьба с Валентином. Он был в подавленном настроении. Увидев меня, Валентин обрадовался.

— Не понимаю я вас, женщин, совсем не понимаю… Я думал, что наконец-то встретил женщину своей мечты. Я долго не решался на брак с Ларисой… Но она была настойчива. Где только я не появлялся, там всегда была эта женщина. Она, можно сказать, преследовала меня. Я сдался под женским натиском. Да и возраст… Уже не мальчик. Подумал, что скоро будет тридцать шесть. Пора и о семье подумать. Чем я хуже остальных мужиков? Работа приличная, деньги есть… Что еще нужно для семейного счастья?

Немного постояв и помолчав, он у меня неожиданно спросил:

— Скажи, что хочет женщина от мужчины?

Я улыбнулась.

— Смотря какая женщина. Одной нужны деньги, другой любовь и секс, третьей…

— Вот в том-то и беда, что вы сами не знаете, что вам нужно от нас, мужиков. От друга вы ждете одного, от любовника — совершенно другого, от соседа, от коллеги по работе, от мужа… Вот вы, женщины, начитаетесь всяких книжек, насмотритесь мексиканских сериалов — и подавай вам такую же жизнь, как в кино и в книжках… Но пардон, семейная жизнь – это не кино и уж тем более не любовный роман. Я пытался сохранить семью… Но увы… Зачем мучить друг друга? Зачем издеваться друг над другом? Я хотел от неё только одного — любви… Хотел, чтобы я был у неё единственным мужчиной.

— А что желает Лариса? – перебив собеседника, спросила я.

— Она хочет, чтобы я был для неё отцом, страшим братом, другом, любовником, таинственным незнакомцем и в то же время мужем. Я целый день на работе. Возвращаюсь поздно вечером, как выжатый лимон. Поверь мне… Я ей не изменяю… Я полюбил её… Полюбил её достоинства и её недостатки. Я усыновил её дочь и сына. Они мне стали родными. Я бы хотел еще одного ребенка… своего ребенка… Но Ларису раздражают разговоры на эту тему.

Семейная жизнь – лабиринт. Без бутылки в ней не разберешься. Да и зачем бродить по этому лабиринту в поисках выхода? У каждого из них: будь то Валентин или Лариса — своя правда и свое представление о жизни.

Но на этом выяснение отношений в этой семье так и не закончились. Лариса пришла ко мне домой и, сев в кресло, закурила:

— Вот дура-то! Вот идиотка! Правду говорят: семь раз отмерь — один раз отрежь! Подала на развод! Все надоело! Я же женщина! Понимаешь, ЖЕН-ЩИ-НА! Что молодой, полноценной, здоровой женщине нужно от мужика?! СЕК-СА! СЕК-СА! Нет… Деньги – это хорошо… Это очень хорошо! Когда есть деньги – это просто чудесно! Ты меня хотя бы понимаешь? Меня никто не понимает. Даже мать. Моя собственная мать… Зачем тратить время?! Он в постели — ноль без палочки. Не мужик… Одно подобие!

Остановить мою знакомую никак было нельзя. Я ждала того момента, когда она выпустит пар.

— Зачем нужно было жениться, если нужен домкрат? Помоги ему да помоги! Как наступает ночь, так у меня начинается истерика. От одной только мысли, что он ко мне начнет приставать, я становлюсь коброй.

-И звини меня, но разве раньше… Когда вы встречались, все было не так?

— Ты меня так и не поняла? Я тогда его любила? Понимаешь лю-би-ла. Тогда я не думала о сексе… Я в него была влюблена, как последняя дура! Я придумала себе образ и влюбилась в этот образ. Для меня секс Читать далее...

Сколько себя помню, постоянно в печати муссировался вопрос о легализации проституции. Активизация обсуждений происходит обычно перед выборами. Вот и сейчас не без удивления узнал, что глубоко уважаемый мною Виталий Кличко ратует за создание в столице районов красных фонарей.

Проблема такая сложная и многогранная, что обсуждать ее можно до бесконечности. Ведь человек может до бесконечности обсуждать и «Черный квадрат» Малевича. Человеку мыслящему вообще дай только о чем-то порассуждать. Он вам вытряхнет кучу доводов, будет рассказывать, доказывать. Потом до рукопашной с оппонентом дойдет… В общем, споры по вопросу легализации проституции, да и по другим вопросам, были, есть и будут. Потому спорить не хочу. Хочу разобраться с понятием проституции, с причинами ее возникновения, с мифами о проститутках и с перспективами развития этого сверхприбыльного бизнеса…

Немного истории…

В древнем Египте их называли «hump». Перед проститутками ставилась вполне конкретная задача – «поднимать выторги» увеселительных заведений танцами, пением и, разумеется, услугами сексуального характера. Существовали также проститутки «высшего разряда» — гетеры. До наших дней сохранились сведения об одной из таких «элитных» проституток Фрине. О заработках этой девицы, дожившей до глубокой старости, красноречиво свидетельствует то, что она за личные средства восстановила стены вокруг Фив, разрушенные Александром Великим. Римская проститутка Флора завещала свое огромное состояние народу, который в благодарность посвятил ей целый праздник с 28 апреля по 1 мая.

В древнем Риме различия в иерархии проституток были четко очерчены на законодательном уровне. На низшей ступени находились дамы, отдающие себя тайно или публично разным мужчинам. Наложницы, являющиеся «собственностью» женатого мужчины, занимали более почетное положение. Конкубинатки, живущие с мужчинами без официального оформления брачных отношений, считались «женами».

Интересным является тот факт, что в средние века в Германии женщин с их согласия помещали в дома терпимости за долги мужа или родителей. Муж и родители по-видимому были безмерно счастливы такому «откупу», а потом, после того как родной им человек своим телом искупал долг, с цветами и музыкой встречали «труженицу» на пороге дома…

Для раскаявшихся проституток строили специальные заведения или помещали «заблудших, но прозревших» в монастыри. Поразительно, но в 1198 году Римский папа Иннокентий III объявил, что мужчинам, вступившим в брак с проституткой, будет даровано полное отпущение грехов!

Зачем они себя продают?

И в Древнем Риме, и в современной Украине мотивы, по которым девушки эти выходят на улицу, в сущности, одинаковы. Заработок. Продать свое тело, вернее даже дать во временное пользование совершенно незнакомому мужчине, и получить деньги. Сдача себя в аренду. Очень короткая глава получается, не правда ли? Вы знаете еще какой-нибудь фактор, заставляющий живого человека совершать половой акт, подобно собаке, с незнакомым кобелем? Я не знаю.

Почему им приходит в голову мысль о продаже себя?

На этом хочется остановиться подробнее. Скажите, что легче – работать инкассатором и через пять лет купить хороший автомобиль или украсть деньги, перевозимые в инкассаторской машине, и приобрести себе два автомобиля завтра? Кому как, правда? Есть люди, работающие честно и самоотверженно и в итоге добивающиеся значительных высот и ощутимого материального благосостояния. Причем, «в итоге» — это не обязательно через 25 лет. Это уж напрямую зависит от того, кто на что способен и кто каких высот хочет достичь.

Есть же определенная прослойка в обществе, не представляющая, каким образом можно жить, не воруя. Кто-то что-то уже произвел, так зачем же мне производить произведенное? Я могу это попросту украсть! И воруют, наслушавшись шансона в маршрутных такси, и попадают на нары, и там пишут стихи, которые лягут на ноты когда-нибудь, и будут радовать пассажиров маршруток, что станут колесить по дорогам нашей страны лет через десять. В стихах этих боль и грусть и обида на жизнь.

А зачем на жизнь-то обижаться? Разве кто-то клещами руки тебе крутил, заставляя воровать и грабить? Нет. Просто тебе, сиделец сегодняшний, поэт-песенник завтрашний, захотелось всего и сразу. А тут уж надо быть реалистом. Не всякий, желающий все и сразу, передвигается потом по городу на Мерседесе последней модели. Большинство (и это правильно) увидят те самые улицы и Мерседесы через энное количество лет.

Так же устроено и сознание девушек, ночных бабочек. И название кто-то выдумал – «ночные бабочки»! Не «ночные совы», не «полуночные ежи», а «бабочки»! И вот сидит такая будущая бабочка в своем коконе-квартире и думает о жизни. Пойти работать в офис секретаршей? Но хочется всего и сразу! Стать швеей-мотористкой? Но хочется-то всего и сразу! И не напрягаясь особо. Что делать? И приходит идиотически-мерзкая, скотская мысль – продать себя! Не на органы, а в «лизинг». То есть растянуть процесс продажи на максимально длительное Читать далее...

Это вопрос теста, который я нашла на одном из сайтов, посвященных лечебной косметике. Самыми популярными у мужчин оказались - «ноги» и «грудь». У женщин - «лицо».

И ведь, правда, волосы можно красиво уложить, глаза подвести, выгодно подчеркнуть достоинства бюста одеждой, надеть высокий каблук, чтобы стать стройней и выше, но... без чистой кожи лица трудно представить себе по-настоящему красивую женщину.

Так с чего же мы, красивые, начинаемся, неужели с пудры и крема?.. Я бы предложила здесь совсем другие варианты ответов!

... С МОЛОДОСТИ

Вряд ли с этим можно поспорить. Только подразумевается не паспортный возраст, а именно та свежесть, сексуальность и привлекательность, которые свойственны юным девушкам... Ведь выглядеть молодой можно и в 20, и 30 и в 50 лет...

И наоборот. Вряд ли можно хорошо выглядеть, имея, допустим, лишние 20 кг на теле. Между тем, по статистике, каждая пятая россиянка детородного возраста и старше имеет избыточный вес, более семидесяти процентов - проблемы с кожей, все поголовно - дисфункцию щитовидной железы, которая во многом определяет вышеуказанные проблемы! А средний возраст наступления климактерического периода составляет 47 лет. (Для сравнения в США - 55 лет).

... СЧАСТЬЯ

В народе говорят, человек сияет от счастья, и трудно представить себе счастливую женщину некрасивой. В то же время счастье - это всегда что-то очень глубоко личное - крепкая семья, любимая работа и, конечно, появление долгожданного ребенка...

Но здесь нас тоже ждет неприятная статистика. По разным данным, от тринадцати до восемнадцати процентов (!) супружеских пар в России - бесплодны. Треть причин бесплодия приходится на слабую половину человечества. Беременные женщины с нарушениями здоровья составляют более 90%. А число патологических родов за последние семь лет возросло почти в три (!) раза.

... СО ЗДОРОВЬЯ

Вот, пожалуй, абсолютно точный ответ. Здоровье - это основа естественной красоты, которая определяет и молодость, и привлекательность женщины, и возможность вести полноценную жизнь.

Здоровая женщина прекрасно обходится без пудры и крема, ее стройную фигуру подчеркнет любая одежда. Ей не приходится тратиться на косметические операции, лифтинги и пилинги и пр. и пр. Она везде все успевает: на работе, дома, с детьми.... удивляя при этом всех своей кипучей энергией и неизменным оптимизмом...Вот только как современной женщине стать настолько красивой?!.

НА КАПРЕМОНТ

В Москве есть Клиника кибернетической медицины. Здесь с помощью уникальных современных методов диагностики и терапии проводится комплексное лечение. Или как говорят сами врачи, «капитальный ремонт» организма.

В отличие от обычного лечения в клинике применяются методики, позволяющие воздействовать на управляющие системы человека (нервную, эндокринную, иммунную...), благодаря чему организм начинает сам «исправлять» ошибки, бороться с явными или скрытыми внутренними нарушениями. А доктора ему в этом активно помогают.

Этап первый. Диагностика.

В клинике применяются программные обследования, в частности «Золотой стандарт диагностики». Это наиболее емкий комплекс исследований, который дает докторам возможность увидеть (и оценить степень) происходящие в организме нарушения. В «Золотой стандарт» входят анализы крови на гормоны, вирусные гепатиты и половые инфекции. Оцениваются биохимические показатели крови и мочи, баланс микроэлементов и УЗИ внутренних органов. А, главное, - степень их функциональной активности (не имеющим аналогов методом сверхвысокочастотной радиоспектрометрии или ДКМ). С ее помощью можно раскрыть не только явную, но и скрытую патологию.

Данные «Золотого стандарта», говорят врачи, особенно важны как во время планирования беременности, так и после родов, чтобы оценить резервы организма. А также при бесплодии и невынашиваемости. Если найти первопричину частых выкидышей, это позволит подготовиться к беременности и сохранить ребенка.

Этап второй. Терапия

«Капитальный ремонт» организма - это комплексное воздействие на управляющие системы органов, своеобразная информационная и энергетическая подпитка, которая позволяет ему самостоятельно решать свои проблемы, а также дает ему дополнительные силы для борьбы с заболеванием. Во многих случаях врачам удается безоперационно убрать узловые обра¬зования: фиброаденомы и кисты молочных желез, миомоматозные узлы в матке, кисты яичников, эндометриоз... Лечению поддаются большинство острых и хронических недугов, не требующих экстренного оперативного вмешательства.

Уже после первого курса терапии в клинике к человеку возвращаются силы, нормализуется гормональный фон и менструальный цикл. Улучшает настроение, работоспособность. Происходит общее омоложение организма.

СЕАНСЫ КРАСОТЫ

Все знают, что если хочешь иметь стройную фигуру, нужно заниматься спортом. Бегать, или плавать, или мучить тренажеры в фитнес-клубе, главное - двигаться. Так сбрасываются лишние кило.

Но можно и не потеть... Для сжигания жира в клинике есть несколько Читать далее...

Когда мужчина старше своей избранницы, пусть даже лет на 20, это ни у кого не вызывает недоумения. Все привыкли к тому, что состоявшийся в психологическом и материальном плане мужчина на сороковом или пятидесятом году жизни сбрасывает бремя 20-летнего стажа семейной жизни и заводит себе молоденькую любовницу или жену. Однако когда женщина решается на подобный поступок, болезненному любопытству и повсеместным хихиканьям нет конца.

Возьму для примера звёзд российской эстрады. Уж им-то, казалось бы, дозволено всё. Но даже звёзды эстрады женского пола, которые завели себе молодых любовников или мужей, обсуждаются с гораздо большим смакованием, нежели звёзды-мужчины. Сначала весь бывший Советский Союз «перетирал косточки» Алле Пугачёвой и Филиппу Киркорову. Теперь на вершине народного хит-парада резвых «баб-ягодок» Надежда Бабкина со своим Евгением Гором. Мои героини – отнюдь не звёзды, но, уверена, общественного осуждения не избежала ни одна из них.

Благословила молодого любовника на женитьбу - 54 и 25 лет

Любопытные к личной жизни своих коллег сотрудники давно поставили на Гале «крест». Галя всегда была толстушкой, а к 50 годам любительницы «почесать языками» на работе и вовсе прозвали ее «квадратом». Ведь Галина всегда была маленького роста, а с годами всё больше росла «в ширину». При этом Галя всегда была образцовой матерью и хозяйкой. После праздников она приносила коллегам пирожки, а пошлые шутки вообще не воспринимала. Везде и всюду она была с семьей, с мужем. Даже отпуск – единственное в году время для семейной женщины, когда бы она могла отдохнуть – Галка всегда проводила со своей семьёй. И отдыхать в санаторий ездила только с мужем. Слово «я» в её лексиконе давно сменилось словом «мы», под которым всегда подразумевалось «мы с Сашкой». Галя никогда не жаловалась на своего мужа. Напротив, всегда подчёркивала: «Саша меня никогда не обижал – ни пьянками, ни бабами…» Правда, ради справедливости надо отметить, что Галя, несмотря на свою «квадратную» фигуру, всегда была женственной и мягкой…

И вот как-то в разговоре с подругой мы начали говорить про работу. И вот что я услышала:

— А Галюня-то наша как изменилась! Причёски меняет, наряды новые… С водителем своим «крутит», представляешь?..

…Как 50-летняя Галя «сошлась» с 25-летним водителем Костей, одному Богу известно. Только её будто подменили – из «тётки» она превратилась в студентку – игривую и беззаботную, будто 30 лет сбросила. И, как ни странно, заняла в отношениях со своим мужчиной «подчинённую» позицию. Об этом коллеги узнали случайно – на очередном корпоративе. Когда вечеринка на работе была в самом разгаре, Костя приехал за Галей и с порога при всех заявил:

— Галка, а ну-ка поехали! Хватит тут сидеть!

Галя мгновенно встрепенулась и начала собираться. Фраза, которую она при этом произнесла, поразила всех присутствующих:

— Ну, мне пора. Надо же подчиняться!

Выходит, Галина Сергеевна, главный кадровик предприятия, в отношениях с 25-летним любовником – настоящая дюймовочка…
Из-за своей мягкости и отсутствия стервозности Галя недавно совершила ещё поступок, потрясший коллектив ничуть не меньше предыдущих. Она благословила своего Костика на… женитьбу на молоденькой 20-летней девушке. Правда, говорят, это никак не повлияло на их отношения. Галя с Костей по-прежнему вместе.

Всегда выглядела на 25 лет - 38 и 24 года

Лариса, 38-летняя организатор в школе искусств, выглядела не старше 25 лет. Она всегда следила за собой, модно одевалась, была стройной и привлекательной. В то же время её муж Борис сильно «сдал» к своим 40 годам – растолстел, полысел… Она на его фоне выглядела просто девочкой, а рядом с дочкой Алёной казалась ее старшей сестрой. Не знаю, по этой ли причине, но Лариса решила, что достойна большего.

Как-то раз кафедра школы искусств отмечала День рождения одной из сотрудниц в ресторане. Рядом праздновали получение дипломов студенты-заочники. Ларису несколько раз пригласил на медленный танец красавец Стас. А после ресторана пошёл провожать её домой. Вечер закончился страстными поцелуями в подъезде. Ларисе снова было 17, и снова её нетерпеливо ждали дома…

Тайные встречи со Стасом закончились через два месяца. Влюблённые поженились и Лариса родила Стасу сына. Эта новость удивила немногих, ведь очень немногие знали, сколько Ларисе лет (высчитать могли только по возрасту дочки). Несомненная заслуга этой опытной женщины и в том, что она «организовала» Стаса, который доселе вёл вполне распутный образ жизни. Благодаря её советам и непосредственному руководству он построил квартиру в центре города, купил новый автомобиль… Правда, насколько я знаю, в ресторане один он больше не гуляет. Они всюду ходят вместе: и по ресторанам, и по городу с коляской…

Свободная семья - 48 и 35 лет

К тому времени как Алла успела пережить рождение сына и развод с мужем, Виталик был ещё холостым, но совершенно бесперспективным молодым человеком. У него не было специального образования и постоянной работы в Читать далее...

Как часто мы совершаем альтруистические поступки? И вообще, что это такое? Альтруизм - это такое поведение или действие, направленное на благо и пользу другого человека совершенно бескорыстно и безвозмездно, т.е., как говорится, «от всей души». Наверное, каждый из нас с этим знаком - не раз мы оказываем помощь нашим близким, простым знакомым или даже случайным людям «просто так», абсолютно не задумываясь о благодарностях и ответных шагах. А многим наверняка знакома реальная жертвенность и самоотверженность во имя любимого дитя, друга или возлюбленного.

Как правило, такого рода поступки принято напрямую противопоставлять эгоистическим. Однако в нашей психологической реальности не все так просто, и нередко одни вещи оказываются совершенно противоположными по сути, если заглянуть в бессознательную часть и выявить истинные намерения и мотивы.

В психоанализе существует понятие психологической защиты, когда с помощью определенного поведения человек бессознательно старается отгородиться от каких-либо внешних проблем или от своих истинных внутренних потребностей, мыслей, намерений. Поэтому бывают случаи, когда отъявленный альтруизм может служить лишь внешним фасадом человеческого поведения, за которым могут скрываться эгоизм или агрессия, злость или зависть. Таким образом, в некоторых случаях альтруистическое поведение может не быть истинным по своему глубинному происхождению, а выступать в качестве психологической защиты. При этом в действие вступают определенные защитные механизмы личности.

Нечто подобное мы можем встретить еще у легендарного философа Ф. Ницше. Для него добродетели — это ширма благоразумия, лояльности и конформизма. С помощью заповеди любви, считал он, люди пытаются скрывать свою зависть, но одновременно и закабалить других. В мнимой «любви к ближнему» легко просматриваются себялюбие и потворствование своим слабостям. Вот некоторые примеры и способы действия таких защитных механизмов.

При помощи рационализации человек может много говорить о своей гуманности и человечности, доказывать альтруистичность и милосердность своих поступков, оправдывая тем самым своё поведение, за которым на самом деле скрываются совсем иные мотивы. Например, кто-либо, имеющий деспотические наклонности и желание держать другого человека под полным контролем, объясняет свою навязчивую помощь и влезание в чужие дела, называя это чувством долга, заботы и любви. Когда в силу вступает реактивное образование, человек вытесняет свою злобу и агрессию и начинает активно проявлять заботу и доброту. Например, зависть и ревность таким образом могут превратиться в бескорыстие и заботу о других. Так, за внешней слащавостью и гуманностью человека может скрываться реально существующая агрессия, враждебность. Обычно такие люди чрезмерно навязчивы в предложениях своей помощи, все их поведение направлено скорее на социальную демонстрацию, нежели на действительное оказание поддержки. Хорошим примером может служить письмо одного мужчины, активно отстаивающего права животных. Взывающий к любви и человечности по отношению к братьям нашим меньшим в начале письма, в конце он заявляет с неподдельной злобой, что был бы рад видеть мучителя бедных зверушек умирающим в страшных муках.

Еще существует так называемое альтруистическое подчинение. Это означает, что наши собственные инстинктивные импульсы могут уходить в подчинение на пользу других людей. Так, например, одна молодая девушка в детстве была одержима двумя идеями – хотела иметь красивую одежду и много детей. Однако в своей взрослой жизни она была неброско одета, была не замужем и без детей. Зато эта девушка с энтузиазмом занималась сватовством своих подруг и их нарядами. Она была чрезвычайно озабочена тем, чтобы у ее друзей была красивая одежда, чтобы ими восхищались и чтобы у них были дети. Было похоже на то, что ее собственная жизнь была полностью лишена интересов и желаний. Вместо того чтобы стремиться к достижению собственных целей, она растрачивала всю свою энергию на сочувствие людям, о которых заботилась. Она жила жизнью других людей вместо того, чтобы иметь какие-либо переживания в своей собственной. Для всех своих импульсов и желаний она нашла замещение во внешнем мире. Таким образом, ее отказ от своих собственных желаний в пользу других людей на самом деле имел эгоистическое значение, но ее поведение, стремящееся удовлетворить потребности других, не может быть названо нами иначе как альтруистическое.

В истории психологической практики есть масса различных примеров скрытого за добродетелью эгоизма. Одна молодая девушка мечтала выйти замуж, но не имела в личной жизни успеха, в результате она старалась сделать все, чтобы устроить помолвку своей сестры. Другой пациент страдал от навязчивых состояний, когда не мог истратить на себя ни копейки, но тем не менее не колебался в щедрых тратах на подарки друзьям. Еще один мужчина, не осмеливающийся попросить о повышении зарплаты для себя, осаждал руководителя требованиями в защиту интересов своего коллеги. Во всех этих Читать далее...

Это цитата сообщения --Kid_A-- Оригинальное сообщение

[показать]
© Scotty Graham

еще много фоток

Это цитата сообщения --Kid_A-- Оригинальное сообщение

На утро)))
[показать]

[показать]

[показать]
Больше...

=) [700x525]

Friends will be friends... I LOVE THEM!!!!!=))))))
[700x525]

[749x569]

[показать]

Жизнь коротка - Нарушай правила - Целуй медленно - Люби искренне - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.

 

[537x699]

Японская кухня - всё о суши

Все бесчисленные разновидности суши представляют собой блюда, приготовленные из предварительно обработанного по специальным рецептам риса. Сначала рис отваривается, затем в него добавляется уксусная смесь и уже из полученного таким образом продукта готовятся суши с рыбой, морепродуктами, мясом, грибами, овощами, фруктами и всеми другими ингредиентами, список которых может ограничиваться только возможностями и фантазией хозяйки.

Любопытно отметить, что изначально рис из суши в пищу не употреблялся. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как "маринованная рыба". Более тысячи лет назад рис был не только одним из основных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Свежая рыба нарезалась на маленькие кусочки, которые обильно засыпались солью и смешивались с рисом. Рис подвергался естественной ферментации, благодаря которой рыба не портилась в течение года. По мере необходимости ее доставали из смеси и подавали к столу, а ставший ненужным рис выбрасывали или использовали для маринования новых порций рыбы.

Только в шестнадцатом веке перебродивший рис из маринованной рыбы начали употреблять в пищу, и постепенно он превратился в главный и неотъемлемый компонент суши. Рис стали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, получая новые блюда с необычным и специфическим вкусом. К этому времени были изобретены способы ускоренной ферментации риса, позволявшие ему приобретать новые вкусовые качества не за месяцы и годы, а за считанные дни. В семнадцатом столетии появилось уже настоящее рисовое суши, в состав которого входили вареный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи. Так из служебного компонента для маринования рыбы перебродивший рис превратился в основу нового блюда.

Следующим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее ненужной его продолжительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый или фруктовый, перемешивали с подсоленной водой, иногда добавляли в него сахар, Мирин, саке, мед и морские водоросли, а затем заливали этой смесью вареный рис, к которому добавляли рыбу, морепродукты, овощи и выдерживали некоторое время под прессом. Получившееся в итоге блюдо стало настолько популярным, что по всему Идо, как назывался Токио до 1868 года, стали открываться многочисленные магазины, закусочные и рестораны, в которых подавали разнообразные виды суши или продавали специально обработанный рис для самостоятельного приготовления суши дома.

С тех пор процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми, рецептами. Благодаря. этому блюдо постоянно завоевывает все больше почитателей. Причина этого проста. Для того чтобы приготовить эстетически привлекательное, аппетитное и вкусное суши, не нужно следовать надуманным догмам и строго придерживаться определенных требований. Отличительная особенность суши состоит в том, что достаточно понять принцип его приготовления, а затем можно на полную мощность использовать собственную фантазию и изобретательность, придумывая свои рецепты и экспериментируя с ингредиентами, список которых может ограничиваться лишь вашими личными вкусовыми пристрастиями. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам пользоваться предлагаемыми рецептами как отправной точкой, образцом, на основании которого вы сможете в полной мере творить и фантазировать как кулинар.

Суши продукты необходимые и второстепенные

Мы вкратце рассмотрим продукты, без которых приготовление суши невозможно, и те, которые традиционно используются японцами в любимом блюде, но могут быть заменены аналогичными или подобными.

Список необходимых продуктов прост и короток. Известно, что яичницу нельзя приготовить без яиц, остальные же ее ингредиенты могут быть какими угодно и определяются лишь личными вкусами и пристрастиями повара. Так и суши невозможно приготовить без риса, его главного и основного компонента. Как уже говорилось выше, для настоящих японских суши используется мелкозернистый рис, который в разных рецептах может быть шелушенным или шлифованным. Для приготовления риса суши вам потребуется обработать его уксусной смесью, о приготовлении и применении которой будет сказано ниже.

Что же касается остальных продуктов, условно обозначенных как необязательные, но желательные, то для приготовления суши по традиционным японским рецептам можно попытаться разыскать их в специализированных магазинах, продающих ингредиенты для самостоятельного приготовления японских блюд. При этом не имеет решающего значения, японские это магазины, китайские или корейские. Продукты, используемые в восточной кулинарии, очень схожи и потому взаимозаменяемы. Если вам не удастся их найти, не отчаивайтесь. Подавляющее большинство экзотических продуктов можно заменить привычными и легко доступными или же вовсе обойтись без них, полностью исключив из рецепта.

Читать далее...

Взято у F o x y

Это цитата сообщения ОФчаркА Оригинальное сообщение

Те, которые так радовали, совсем уже почти засыпают...
Но с таким достоинством и так красиво .....:)
[468x679]
Колыбельная....
[500x493]

Это цитата сообщения Дафиня Оригинальное сообщение

Элька и Елочка (6 дней))))
[700x444]
[699x372]
черноносый Гром (6 дней)
[600x586]
Зик (6 дней)
[600x522]

Это цитата сообщения opium_yves Оригинальное сообщение

Ratatouille- с фр. "варево", "овощное рагу"

[450x300]

Это цитата сообщения Roksy Оригинальное сообщение

Аффирмации для привлечения денег в нашу жизнь.

Деньги-это важная часть моей жизни.

Деньги приходят ко мне легко,я трачу их с удовольствием,они делают мою жизнь камфортной.

Деньги любят меня и приходят ко мне в нужном колличестве.

Я сама определяю,как мне жить.
Я достойна жить в роскоши.
Я обеспеченная и независимая молодая и красивая женщина.

Я знаю цену своему труду.

Это цитата сообщения Stuna Оригинальное сообщение

бабулька молодец!

ВОТ ТАКАЯ ВЕСЁЛАЯ БАБУЛЬКА!