ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЦА

[800x493]

Можно сказать с уверенностью, что перец необходимый продукт в повседневной жизни человека. Он бывает различных разновидностей и остроты. Однако любители найдутся на любой сорт. Полезные свойства перца таковы, что его с успехом используют как в пищу, так и для лечения множества болезней.

Морковный салат с курагой

[400x234]
Для приготовления этого вкусного, полезного и, в то же время простого салата, понадобится: 5 штук сочной, свежей моркови, яблоко, курага, зелень сельдерея, пол стакана нежирной сметаны или йогурта, одна столовая ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец.

Морковь и яблоко трем на крупной терке, лучше так, как для моркови по- корейски. Мелко режем зелень сельдерея (примерно третья часть стакана) и все перемешиваем.
Для соуса смешиваем сметану (йогурт), лимонный сок, солим, перчим.

Поливаем салат соусом. Сверху можно посыпать измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНАЯ ЯГОДА КАЛИНА

[800x751]

По народным поверьям, нет ни одной болезни, при которой не помогала бы калина. Ее ягоды по полезным свойствам превосходят малину, а по содержанию витамина С калину можно сравнить с шиповником. В медицинских целях используют ягоды, листья, цветы и кору.

ТЫКВА - ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА

[800x714]

Видимо, из-за весьма внушительных размеров тыкву считают в Китае королевой овощей. У многих народов этот овощ является символом изобилия и процветания. И «виноваты» в этом не только размеры тыквы, но и обилие семян в ее плодах.
 У тыквенных семечек немало поклонников. Они не только вкусны, но и питательны, т.к содержат до 28% белка, а кроме того обладают лекарственными свойствами. На основе семян тыквы создан препарат «Тыквеол» для лечения заболеваний печени.

Овощные биточки с соусом по-французски

[800x600]

Салат "Женский каприз" / Автор Лена Цинковская

[600x399]
Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-отварной картофель натереть на терке
2слой-жареные опята с луком
3слой-отварная морковь
4слой-тертый желток
5слой- тертый сыр
6слой-белок.Украсить розами из отварной моркови.

О том, как правильно замораживать овощи и фрукты

[показать]

Самая жаркая пора наступила у хозяек - пора заготовок. Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов. Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье...

Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье - не наша еда. Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.

[показать]

На сегодня замораживание овощей и фруктов - самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму, зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества - сохраняются полностью. И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

[636x636]

Итак, приступим к заготовке. Что потребуется? Ну конечно самое главное - морозильная камера или морозильное отделение холодильника.

Температура, подходящая для заморозки от минус 18 до минус 23 градусов. При температуре минус 18 и ниже, овощи и фрукты лучше замораживаются и хранятся от 8 до 12 месяцев. То есть практически до следующего сезона.

Можно заморозить продукты и при температуре от 0 градусов до минус 8. Но важно помнить, что хранить такие продукты нужно не более трех месяцев.

[показать]

В чем морозим? Для этой цели прекрасно подойдут целлофановые пакеты и небольшие контейнера с крышками, которые можно купить в отделах одноразовой посуды. Благодаря своей прямоугольной форме они очень хорошо вписываются в пространство морозильных камер.

В каких количествах? Обязательно небольшими порциями. Размер каждой порции определяйте индивидуально. То есть ровно такое количество, которое вам необходимо для приготовления одного супа, компота, пирога и так далее. Это зависит от состава вашей семьи и даже от размера кастрюли. Так как повторно замораживать продукты нельзя ни в коем случае, то упаковывайте заморозку с таким расчетом, чтобы можно было сразу использовать все содержимое пакета или контейнера. К тому же маленькие порции быстрее и качественнее замораживаются и хранятся.

[показать]

Пишут, что...

"Миф и страшилки невежественных врачей о недостатке витамина B12 у вегетарианцев появился на основе исследования мясоедов и людей в стадии перехода и адаптации к вегетарианству, когда микрофлора только нормализуется. Острой причиной недостаточности В12 является как раз мясоедение и, в связи с этим, дисфункция на синтез В12 у себя в организме, отсюда и указания врачей – думать о том, чтобы B12 присутствовал во внешней пище.  
     Согласно исследованиям гарвардских врачей и лауреатов Нобелевской премии, Д.Майкота и У.Мерфи, витамина В12 человеку требуется меньше, чем любого другого: всего 1/1000000 грамма и не более 3 мкг в день. 
     Витамин B12 синтезируется в микрофлоре толстого кишечника вегетарианцев/сыроедов и там же всасывается. Также медицина умалчивает о том, что витамин В12 и его предшественники есть в проростках пшеницы, меде, цветочной пыльце, морской капусте, шпинате, черном винограде, гранатах, красной свекле и ряде других фруктов и овощей. Поэтому так важно, чтобы человек практиковал вегетарианство и употреблял более 50% растительной пищи в сыром виде. 
     Академик А.Уголев установил, что микроорганизмы в толстом кишечнике вырабатывают незаменимые аминокислоты, которые в процессе своей жизнедеятельности преобразуют питательные вещества из растительной пищи  в аминокислоты и витамины, в т.ч. В12. У мясоедов выработка витамина B12 не происходит из-за отравления мясной пищей. В организме вегетарианцев со стажем нет недостатка B12, и витамина хватает больше года и столько же времени вполне достаточно для перестройки микрофлоры и начала выработки витамина. "

Васильки — голубые, лиловые,
Розовато — сиренево — белые,
С каждым годом по-новому новые,
По весне прорастают несмелые.

А потом наливаются зорями.
И скажу без утайки и честно я:
Как любители роз бы ни спорили,
Васильки — это чудо небесное!

Голландское солнце цветет на столе.
Душа пробудилась, согрета.
Тюльпаны… Тюльпаны в моем хрустале.
Мелодия желтого света.

И пусть за окном обжигающий снег,
И холодно звездам на крыше –
Тюльпаны, тюльпаны поют о весне.
О счастье, о радости. Слышишь?

Сегодня так солнечно в сердце моем!
Нет места дождям и туманам.
Давай же тихонько с тобой подпоем
Сияющим в доме тюльпанам!

Расцвел в саду любимый мой пион…

Наполнил воздух нежным ароматом…
Таким родным, знакомым и приятным,
что о былом опять напомнил он.

Мне вспомнились минувшие года,
как на рассвете, иногда спросонок,
бежала я с ватагою девчонок
в сады, что за селом, возле пруда.

Мы шли садами. Нежный аромат
пионов нас преследовал повсюду.
Навряд ли этот запах я забуду,
пусть годы вереницей пролетят.

Не надо лилий мне,
Невинных белых лилий,
Не тронутых судьбой и выросших в глуши.
Добытые людьми, они всегда хранили
Холодную любовь и замкнутость души.
Хочу я алых роз, хочу я роз влюбленных,
Хочу я утопать в душистом полусне.
В их мягких лепестках, любовью упоенных,
В их нежности живой, в их шелковом огне.
Что лилия пред ней, пред розой темно-алой,
Ведь розу я любил, и вся она моя,
Она мне отдалась, любила и страдала,
Она моя навеки, а лилия - ничья...

О, если б я знал на пороге любви,

Какая взойдёт из семян Орхидея!

Я был бы давно от тебя уж вдали –

Подальше от стрел, от Амура-злодея!

Пойми, наконец, что такая, как есть,

На ту не похожа, по ком я тоскую.

В тебе не ютятся ни совесть, ни честь,

Ты лишь оскверняешь себя молодую!

На багульник в весеннюю ночь
Мои сны белым снегом легли
Вот на саночках катится дочь
И смеясь исчезает вдали
Я за ней но забрезжит рассвет
Вдруг пойму аж заноет плечо
Что все сон и ее вовсе нет
Что она не родилась еще

Анютины глазки,
Ах, прелесть какая!
Пришли к нам из сказки,
Смеются, мигают.
Весёлой семейкой
На клумбе расселись.
Потише вы с лейкой,
Они ж приоделись!

Цветы, придуманы Природой не только, чтоб ласкали глаз.
Они, как копии духовных, безукоризненных проказ.
Мы, с ними, можем веселиться, грустить и петь и помолчать.
О прошлом, можем поделиться. И погадать, кто ж любит… нас!

Люблю я очень с юных лет
Цветы чудесные, ирисы.
Есть у меня один секрет:
Мой путь к мечте был ими выстлан.

В тот вечер грустно было мне,
Душа, казалось, замерзала,
И тополиный пух, как снег
По всей округе раскидало.

Мнилось мне, что все я позабыла
И не ранит сердце уж ничто,
Что его давно я разлюбила
И не вспомню больше про него...

Хрезонтемы, розы и гвоздики
Не прожгли меня своим огнем.
Только в георгинах вижу блики
Прошлых дум, надежд и слез о нем. 

Колокольчики мои,
Цветики степные!
Что глядите на меня,
Темно-голубые?
И о чем звените вы
В день веселый мая,
Средь некошеной травы
Головой качая?